Vrste i boje krava u Rusiji i svijetu, kako izgleda stoka, karakteristike pasmina

Sve do 17. stoljeća stepama Euroazije i afričkog kontinenta lutali su divlji bikovi, predci modernog goveda. Domaće životinje poznate su od osmog stoljeća pr. U poljoprivredi se ženke domaćih bikova nazivaju kravama. Služe kao glavni izvor mlijeka i mesa. Ovisno o smjeru, razlikuju se mliječne, goveđe i mješovite pasmine krava.

Opći opis životinje

Govedo pripada artiodaktilnim životinjama iz porodice bovida.Ženke postaju krave nakon prvog teljenja i laktacije. Od rođenja do zrelosti zovu se junice, a nakon prve gravidnosti zovu se junice.

• visina u grebenu - 1,2-1,5 metara;
• težina rođenja - 18-45, ponekad 60 kilograma, ovisno o pasmini;
• prosječna tjelesna težina odraslih životinja je 750 kilograma;
• minimalna težina - 145 kilograma, maksimalna - više od tone;
• tijelo je izduženo, s konkavnim ili ravnim leđima;
• dlaka je kratka ili duga, boja je jednobojna, šarena;
• kosti zdjelice su debele, strše s obje strane repa;
• rep je tanak, s kratkom dlakom, doseže kopita;
• kraj repa prekriven je dugom čekinjastom četkom, kojom krava tjera insekte;
• noge su ravne, tanke ili mišićave, stražnji par je široko razmaknut;
• vrat je širok;
• glava je izdužena, sužava se prema nosu;
• čelo je široko, ravno, obraslo kovrčavom kosom, s ravnim čelom ili otvoreno;
• rogovi su kratki, dugi, ravni ili zakrivljeni prema gore na krajevima, odsutni kod nekih pasmina;
• oči se nalaze na stranama glave, zjenica je vodoravna;
• Uši su ovalne, plosnate, izvana baršunaste, a iznutra obrasle dugom dlakom.

Krave dolaze u crnoj, bijeloj i sivoj boji. Životinje koje su potpuno crvene boje nazivaju se crvenim. Tipična boja je pjegava - bijele oznake na tamnoj pozadini i crne na bijeloj, istaknute bijelim krznom na vratu, trbuhu, papcima ili repu.

Kravlje pjege su genetska mutacija koja je rezultat pripitomljavanja. Divlje životinje imaju samo jednu boju. Među domaćim pasminama također je česta jednobojnost, obično smeđa, s bijelom zvjezdicom na čelu.

Životni vijek krava je 20 godina. Spolna zrelost nastupa sa 10 mjeseci. Za parenje su spremni sa 18 mjeseci. Trudnoća traje 8-9 mjeseci. Nakon prvog teljenja javlja se kolostrum kojim se telad hrani. Za dobivanje mlijeka krave se muzu 2-3 puta dnevno. Razdoblje laktacije traje 8-11 mjeseci.

Klasifikacija krava

Ruski stočar P. N. Kuleshov prvi je predložio razlikovanje krava prema tipu tijela početkom 20. stoljeća. Dokazao je da se pojačanim razvojem jednog sustava tijela domaće životinje potiskuju drugi. Uz razvijene kosti i kožu, unutarnji organi i mišići obično su depresivni. Razvoj mišića koči rast kostiju i kose.

Prema Kuleshovoj klasifikaciji, postoje četiri vrste krava:

• grubo - snažne kosti, mišići, debela koža, veliki rogovi, malo masti;
• nježna - tanka koža, skupljena u male nabore na vimenu i na vratu, vene i kosti strše na površini, razvoj unutarnjih organa prevladava nad mišićima;
• labav - masni sloj ispod kože i na unutarnjim organima je pretjerano razvijen, što negativno utječe na ukupni razvoj;
• suha - jake vene, dobra prokrvljenost i probava doprinose rastu kose i proizvodnji mlijeka.

Četiri glavne vrste su pomiješane. Na primjer, životinje kombiniraju osobine nježnog i opuštenog ili nježnog i suhog tipa.

Na temelju vanjskih karakteristika razlikuju se sljedeća područja produktivnosti goveda:

• meso - karakterizirano grubom i labavom konstitucijom, brzim dobivanjem mišićne i masne mase;
• mliječne - životinje osjetljive suhe konstitucije, visoki prinosi mlijeka postižu se zbog probave velikih količina hrane i aktivne cirkulacije krvi u vimenu;
• mješoviti - kombinira karakteristike grubog i suhog tipa, brzo gradi mišićnu masu i proizvodi puno mlijeka.

Mesno-mliječni tip ima vanjske nedostatke koji smanjuju vrijednost mesa: zbog otklona leđa smanjuje se količina pulpe, a u mesu nema masnog sloja. Krave od čistog mesa daju mramorirano meso s tankim prugama masnoće. Mješanci se često uzgajaju za proizvodnju mlijeka. Klasifikacija domaćih krava prema podrijetlu:

• čistokrvni - uzgojeni selektivnom selekcijom;
• autbred - životinje bez znakova pripadnosti određenoj pasmini, lokalna stoka;
• ukrasno - neobičnog izgleda, uzgojeno za ljepotu.

Na temelju duljine dlake razlikuju se kratkodlake i kovrdžave pasmine. Filc i filcane čizme izrađuju se od stočne hrpe.

Popularne pasmine goveda

Tijekom višestoljetne povijesti poljoprivrede uzgojeno je više od tri stotine pasmina domaćih krava. Križane su domaće domaće životinje, tegleće životinje i čistokrvne strane životinje. Kao rezultat toga, dobivene su nove sorte s poboljšanom produktivnošću mlijeka ili mesa, prilagođenije životu u oštroj klimi i nepretenciozne u prehrani.

Mliječni smjer

Najpopularnije domaće pasmine su:

• Holstein;
• Dres;
• Ayrshire;
• nizozemski;
• smeđi latvijski;
• Tagil;
• crvena stepa.

Jedna krava daje 4500-7000 litara mlijeka godišnje. Aboridžinske pasmine poznate su po visokoj mliječnosti:

• palsho;
• Jakut;
• koruški;
• Ukrajinsko siva.

Aboridžinske krave su one koje su se od davnina uzgajale u različitim zemljama svijeta. Oni također uključuju crvenu stepu, popularnu u Kazahstanu.Mongolsku pasminu uzgajali su stanovnici srednjovjekovne središnje Azije - Dzungari.

Mesne pasmine

Opće karakteristike tovnih krava:

• mišićavost;
• masivnost;
• malo vime.

Daju mlijeko, ali u ograničenim količinama, za potomstvo.

Popularne sorte goveda:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limuzina

Belgijska plava i pijemontska pasmina pokazuju veliki porast težine. Krave se odlikuju divovskim, isklesanim mišićima koji se ističu ispod njihove tanke kože. Hipertrofija mišića nastala je kao rezultat genetske mutacije.

Ali kravlje meso ispada mekano, bez masnih mrlja i s visokim udjelom proteina.

Dvostruka namjena

Mješovite pasmine goveda razlikuju se od goveda za meso i mlijeko po svojoj svestranosti. Proizvode velike količine mlijeka i brzo debljaju. Jedan od pokazatelja može prevladati. Popularne kombinirane pasmine:

• simentalac;
• švicarski;
• Kostroma;
• Bestuževskaja.

Količina proizvedenog mlijeka godišnje je 3500-5000 litara. Tijekom tova težina doseže 1500 kilograma, a prodaje se 65 posto trupova. Krave mješanke daju mramorirano meso bez pruga. Kovrdžavi Highlands također se smatraju mješancima. Škotska pasmina daje meso s niskim sadržajem kolesterola, bogato željezom i bjelančevinama te poboljšava zdravlje livada.

Teleća, goveđa i kravlja koža koristi se u proizvodnji vanjske odjeće, cipela, rukavica i galanterije.

Rijetko i ukrasno

Neke pasmine goveda nisu poznate po svojoj produktivnosti, već po veličini rogova, boji ili minijaturnoj veličini. Glavni:

• Dexter je najmanja pasmina u Europi, porijeklom iz Irske. Visina ne prelazi metar zbog kratkih nogu;
• galloway - naziva se pojasom, budući da je tamno tijelo prekriženo bijelom prugom; uzgojen u Škotskoj;
• Texas Longhorn - duljina njihovih rogova doseže 1,8 metara, boja je crvena i bijela, koriste se za jahanje;
• pliš - ukrasne krave uzgojene u američkoj državi Iowa, pahuljasta telad izgledaju poput igračaka;
• Highland - škotske krave s dugom dlakom pripadaju mesnoj industriji; guste šiške štite oči od kiše i snijega;
• Watussi - afričke crvene krave s ogromnim lučnim rogovima; odnose se na dvostruki fokus;
• White Shorthorn je elitna britanska pasmina goveda koja je na rubu izumiranja.

Najmanja krava na svijetu je sveti indijski zebu. U odrasloj dobi dostiže veličinu farmskog teleta.

Koje su pasmine popularne u Rusiji

Izbor sorti krava koje se uzgajaju u našoj zemlji je zbog njihove jednostavnosti njege, prilagodljivosti umjerenoj i sjevernoj klimi i visoke produktivnosti.

Najpopularnije pasmine, njihov opis i orijentacija prikazani su u sljedećoj tablici:

U Rusiji su najčešće mliječne i mješovite pasmine. Održavaju visoku produktivnost čak i uz nedostatke u prehrani.

Mesne pasmine zahtijevaju velike količine sočne hrane tijekom cijele godine. Nedostaci u prehrani negativno utječu na debljanje.

Preporuke za odabir

Orijentacija krave može se odrediti vanjskim znakovima. Na visoku proizvodnju mlijeka ukazuje veliko vime u obliku šalice s nabreklim venama. Gusta građa, ravna leđa i malo vime znakovi su mesne pasmine. Prilikom odabira mliječne krave važno je uzeti u obzir njezinu dob. Visoka produktivnost opaža se od dvije do šest godina. Kako biste provjerili starost krave, pogledajte joj zube. Od pete godine života sjekutići se počinju trošiti. Što su više istrošene, životinjica je bliža desetoj godini života. Stare krave imaju vidljive razmake između zuba.

Također je važno kakva se laktacija javlja: mliječnost se povećava od druge ili treće, a smanjuje od pete. Prije kupnje potrebno je provjeriti kvalitetu i masnoću mlijeka. Boja krave ne utječe na produktivnost, ali je također jedan od kriterija odabira.

Nazivi glavnih boja:

• crno;
• bijela;
• smeđa;
• Tamno crvena;
• žuta boja.

Pasmine krava razlikuju se po boji i građi. Na primjer, bijeli Shorthorn lako se razlikuje od sorte Jersey, koju karakterizira crvena boja. Važni kriteriji pri odabiru mesnih pasmina su debljina i tovna sposobnost. Kod dobro hranjene životinje koža se dobro rasteže, a ispod se osjeti sloj masnoće, ali kod izgladnjele se ne savija. Životinje s kratkim, širokim tijelom, tankim kostima i debelom kožom sklone su brzom debljanju.

Prilikom pregleda krave obratite pozornost na njen karakter. Ako je životinja mirna i zainteresirana za stranca, bit će lako brinuti se za nju. Teško je prići nemirnoj kravi da je pomuzeš. Može opasno šutnuti stražnjim kopitom. Njegovan izgled ukazuje na zdravlje i visoku produktivnost stoke. U nedostatku redovitog čišćenja, prinos kravljeg mlijeka se smanjuje.