Izbor stoke za farmu ovisi o smjeru u kojem osoba planira raditi. Mliječne krave se kupuju ako je vlasnik stada zainteresiran za proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda, jer su rekorderke u mliječnosti. Pregled mliječnih pasmina goveda omogućit će vam da odlučite koje krave trebate imati na vlastitoj farmi.
Značajke sektora mljekarstva
Mliječne krave odlikuju se mirnom naravi, gracioznim oblikom i razvijenim probavnim sustavom. Mišići su manje izraženi nego kod mesnih i mesnih i mliječnih pasmina. Njihov glavni zadatak je proizvodnja velikih količina mlijeka. Da bi to učinili, moraju dobiti puno sočne hrane. Životinje su nepretenciozne, ne trebaju im velike površine za šetnju, a stoka ne odluta na pašnjak.
Tipičan predstavnik mliječnog sektora je krava, koju karakterizira najveća prilagodljivost na različite vrste strojeva za mužnju, pogodna za ručnu mužnju i produktivna jedinka.
Masno kiselo vrhnje, ukusni svježi sir, maslac - ovo nije potpuni popis proizvoda koje malo stado mliječne stoke, pa čak i jedna krava, mogu stalno opskrbljivati svojim vlasnicima.
Na količinu prinosa mlijeka utječe:
- nasljedstvo;
- životinjska pasmina;
- starost krave;
- kvaliteta hrane i njege.
Mliječnost raste od 2. teljenja, dostiže maksimum nakon 5. te nakon 8. teljenja počinje postupno opadati. Krava se smatra starom nakon 10. teljenja, neke životinje ostaju produktivne do 13-15 godina.
Važno: treba imati na umu da količina proizvoda i njihova kvaliteta izravno ovise o prehrani i životnim uvjetima životinja.
U mliječne pasmine ubrajaju se životinje s kadastim i šaličastim vimenom i minimalnim sadržajem masnog tkiva.
Najbolje pasmine
Mliječne i mesno-mliječne krave drže se na privatnim gospodarstvima. Potonji daju manje mlijeka, ali je njegov sadržaj masti veći, a prinos mesa pri klanju veći.Popis najboljih uključuje mliječne i univerzalne vrste goveda.
Dres
Pasmina mliječnih krava s britanskim korijenima. Iznesena u 19. stoljeću. Težina junica je 400-450 kilograma, bikovi su veći, do 750 kilograma. Dnevna mliječnost je do 30-32 litre mlijeka s visokim (5-8%) sadržajem masti proizvoda.
Ove kompaktne, obilno muzne crvene krave s šaličastim vimenom nepretenciozne su u držanju i lako se prilagođavaju vrućini i hladnoći.
Ayrshire
Škotske mliječne krave. Životinje su izdržljive, zdepaste, crvenkastocrvene s bijelim pjegama. Junice - do 500 kilograma, bikovi - do 800. Dobro podnose mraz, nepretenciozni su u održavanju i otporni su na bolesti. Karakteristike produktivnosti:
- mliječnost – 7000-10000 litara mlijeka godišnje;
- sadržaj mliječne masti - 4-4,8%;
- prinos mesa - 50%.
Popularno u Finskoj i Rusiji. Ove krave žive do 20 godina, a ostaju produktivne.
Junice se pare sa 1,5-1,7 godina. Krave se lako tele i idealne su za strojnu mužnju. Pasmina je popularna u regiji Novgorod i sjevernim regijama Rusije.
Crno-bijele krave
Predstavnici domaće pasmine. Životinje snažne tjelesne građe i crno-bijele boje kože. Postoje 3 podvrste pasmine, ovisno o regiji sadržaja: Ural, Sibir, Central.Junice teže 600-650 kilograma, bikovi - do 1 tone. Prinos mlijeka - od 3500 do 8000 litara godišnje.
Visokoproduktivne crno-bijele krave su najčešće u Rusiji. Telad je aktivna, snažna, s izvrsnom stopom preživljavanja.
simentalac
Najstariji predstavnici mesnih i mliječnih pasmina potječu iz Švicarske. Zdepaste životinje s velikim glavama. Boja je svijetlo crvena s bijelim mrljama. Težina junica je 600-650 kilograma, bikova - 800-1000 kilograma. Prilikom odabira mliječne simentalke treba obratiti pozornost na veličinu i oblik vimena. Trebao bi biti velik s istaknutim venama i glatkim, široko razmaknutim bradavicama. Mliječnost je oko 5000 litara mlijeka godišnje.
U lošim uvjetima, pasmina je sklona degeneraciji. Kada se pojave pogreške u njezi i mužnji, razvija se mastitis.
Yaroslavl pasmina
Velike životinje su crne boje s bijelim mrljama na licu, oko očiju i na trbuhu. Goveda jaroslavske pasmine uzgajaju se za proizvodnju mlijeka. Mliječnost je od 3000 do 5500 litara godišnje. Mlijeko izvrsnog okusa i masnoće 4-4,3%.
Yaroslavl krave su uobičajene u različitim regijama. Životinje je lako nabaviti. Prilagođene su ruskim vremenskim uvjetima.
Kholmogorske krave
Velika univerzalna mliječna krava koja daje 4000-6000 litara mlijeka godišnje. Boja je crna s bijelim mrljama; crne i crvene i bijele jedinke su rijetke. Uzgajan u 19. stoljeću u pokrajini Arkhangelsk. Posebnost su krive noge životinja. Težina junica je do 600 kilograma, bikovi teže 1000-1100 kilograma. Uzgaja se u ne-crnozemskim i sjevernim regijama.
Zbog svoje impresivne veličine, životinje trebaju prostrane štandove. Posebnu pozornost treba obratiti na stopala, na brdovitim brežuljcima često se upale kopitni zglobovi.
nizozemski
Najstarija mliječna pasmina krava. Križanjem ovih životinja s lokalnim pasminama dobivene su pasmine Kholmogorok, Yaroslavl i Crno-bijela pasmina. Životinje su velike, proporcionalne građe, visoke produktivnosti mlijeka i mesa. Godišnja mliječnost je do 5000 litara. Prinos mesa – 55-60%. Težina junica je oko 600 kilograma, bikova - do 900 kilograma. Životinje su bijele s velikim crnim točkama. Posebnost je bijeli pojas duž tijela u području lopatica.
nizozemske krave smatra se jednom od najboljih mliječnih pasmina na svijetu. Nizozemska goveda uzgajaju se u mnogim zemljama.
Finska pasmina
Mliječne proizvodne krave. Broj u Finskoj je 1% ukupnog stanovništva zemlje. Prinos mlijeka - 6000-6500 litara godišnje, mlijeko s udjelom masti od 4,4%.
Smeđi latvijski
Kompaktne mliječne životinje čine 90% populacije mliječnih goveda u Latviji. Koža je različitih nijansi smeđe boje. Moderno krave daju 4500-5000 litara mlijeka godišnje, s udjelom masti od 4,4%.
Najveći nedostatak pasmine je urođena sklonost leukemiji. Životinje treba pažljivo birati i kupovati od provjerenih proizvođača.
Tagilska podvrsta
Mesna i mliječna pasmina goveda. Najčešći na Uralu. Dobiven križanjem lokalnih životinja s Kholmogory i nizozemskim pasminama. Težina junica je 450-600 kilograma, ovisno o nasljeđu, bikovi su 800-1200 kilograma. Ukusno meso, kvalitetno mlijeko.
Mliječnost krava ovisi o njihovoj ishrani tijekom vegetacije. Krava daje više mlijeka ako je dobro hranjena od djetinjstva. Životinje su dosljedno produktivne do 15 godina.
Crvena stepa
Pasmina krava karakteristična za tople južne krajeve. Velike životinje ujednačene crveno-smeđe boje. Težina junica je do 500 kilograma, bikova - do 900. Pokazatelji produktivnosti su 4000 litara mlijeka godišnje. Uz kvalitetnu njegu doseže 5000.
Životinje crvene stepske pasmine su nepretenciozne, potrebno im je hodanje i aktivno kretanje kako stoka ne bi stagnirala.
Holstein podvrsta
Velike životinje crno-bijele boje. Rijetko se nalazi crveno-bijele krave. Prinos mlijeka iznosi do 8500 litara godišnje, naglo se povećava u toplim klimatskim područjima. Sadržaj mliječne masti je 3,7%.
Mliječne životinje podvrste Holstein uzgajaju se u južnim i središnjim regijama i koriste se za meso i mlijeko.
Usporedna analiza performansi mliječnih krava
Prilikom odabira životinja za vlastito dvorište ili farmu morate obratiti pozornost na oblik i stanje vimena, pokazatelje performansi i izgled krava.
| Pasmina mliječnih krava | Količina mlijeka godišnje u litrama | Sadržaj masti u proizvodu |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Dres | 4000-4500 | 6-8%, doseže 9% |
| finski | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaja | 4000-6000 | 3,90 % |
| nizozemski | 5000 | 4,10 % |
| Crno i bijelo | 5000-8000 | 3,7% dolazi do 4% |
| simentalac | 5000 | oko 4% |
| Smeđi latvijski | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslavskaja | 3000-5500 | 4,40 % |
| Crvena stepa | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaya | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
Pasmina Jersey postala je vodeća zbog visokog sadržaja masti u mlijeku. Koristi se za proizvodnju sireva i vrhnja. Finsku pasminu je teško nabaviti, malo je takvih krava čak iu njihovoj domovini - Finskoj.
Koju pasminu je bolje odabrati?
Prilikom odabira krave treba uzeti u obzir vremenske uvjete u regiji. Obratite pozornost na debljinu, stanje vimena, hod i kopita životinje. Trebali biste kupovati čistokrvne životinje od provjerenih proizvođača koji su spremni dati dokumente za stoku. Životinje moraju biti cijepljene.
Naravno, odabir čistokrvne proizvodne stoke složena je i skupa stvar. Međutim, troškovi se brzo isplate, životinje uz pravilnu njegu donose visoku zaradu. Profitabilnost proizvodnje mlijeka jedna je od najvećih u različitim sektorima stočarstva.
