Kostromska mliječna i mesna pasmina krava već gotovo 80 godina ostaje jedna od najboljih domaćih pasmina goveda. Njegove glavne prednosti su dobra mliječnost, visok sadržaj masti i bjelančevina u mlijeku, brzo dobivanje na težini kod mladih bikova čiji se proizvodi koriste za meso, te kvalitetna koža od koje se izrađuje obuća. Pasmina Kostroma je nepretenciozna, ali postoje značajke u njenom sadržaju koje vrijedi detaljnije razmotriti.
Povijest pasmine
Selekcijski rad na uzgoju pasmina goveda započeo je 1920-ih godina, kada su širom zemlje stvorene uzgojne farme. Jedna od vodećih bila je uzgojna farma Karavaevo u regiji Kostroma. Na vrhuncu Velikog Domovinskog rata 1941.-1945., zemlja se suočila s potrebom opskrbe fronte hranom. Državni vrh postavio je zadatak znanstvenicima da ubrzaju uzgoj pasmina goveda koje imaju niz prednosti: visoku mesnu i mliječnu produktivnost, brzo debljanje mladih životinja, prilagodljivost hladnoći i visok stupanj preživljavanja potomstva.
Skupina znanstvenika s uzgojne farme Karavaevo, u kojoj su bili S. I. Shteiman, V. A. Shaumyan, N. A. Gorsky, odabrala je najbolje predstavnike lokalnih goveda, dobro prilagođenih klimatskim uvjetima središnje Rusije, i provela radove na križanju s Algauzom, Švicarskom. , Kostroma Miskan i Babaev pasmina.
Kao rezultat toga, 1944. godine dobivena je linija sa stabilnim pozitivnim svojstvima na razini gena. Nazvali su je Kostromskaya. Godine 1945. pasmina je službeno registrirana i preporučena za uzgoj u regijama Kostroma, Yaroslavl, Ivanovo, kao iu Bjelorusiji.
Karakteristike
Opis pasmine dan je na temelju vanjskih karakteristika (eksterijer) i proizvodnih kvaliteta. Pogledajmo ih pobliže.
Izgled
Goveda kostromske pasmine odlikuju se snažnom tjelesnom konstitucijom. Smjer proizvodnje je mliječno-mesni. Vanjski standardi pasmine Kostroma dati su u tablici.
| Vanjski indikator | Opis |
| 1) Masa krave
Masa bika |
prosječno – 600 kg, maksimalno – 850 kg;
prosječno – 1200 kg, maksimalno – 1500 kg. |
| 2) Boja dlake | Siva, smeđa, tamno siva, sivo-smeđa |
| 3) Oblik tijela | Izduženo |
| 4) Natrag | Širok, jak |
| 5) Prsa | Snažan, dobro razvijen |
| 6) Glava | Srednje, malo čelo, razbarušeni čuperak krzna na čelu |
| 7) Vime | Velike veličine, pravilnog oblika šalice, cilindričnih režnjeva, bradavice na jednakoj udaljenosti jedna od druge |
 Noge |
Srednja dužina |
Životinje kostromske pasmine otporne su na sve glavne bolesti, gotovo ne pate od leukemije i dobro podnose vremenske uvjete središnje Rusije.
Produktivnost
Krave kostromske pasmine proizvode u prosjeku do 5 tisuća litara mlijeka godišnje. Najveća ostvarena mliječnost bila je 16 tisuća litara mlijeka godišnje. Sadržaj mliječne masti je 3,8-4 posto, sadržaj bjelančevina 3,3-4,0 posto. Mliječnost traje do 20-22 godine. Proizvodnost mesa je randman mesa pri klanju na razini od 60-70 posto. U dobi od 6 mjeseci prosječna težina bikova teladi je 170 kilograma, u 1 godini i 6 mjeseci - 500 kilograma.
Glavne prednosti i mane
Pasmina Kostroma ima znatno više prednosti nego nedostataka. Pasmina je pogodna za mala i srednja gospodarstva.
Održavanje i njega
Prilikom držanja kostromske pasmine nemoguće je dopustiti gužvu stoke. U malim farmama preporučljivo je držati životinje bez uzice.
Ljetno igralište
Ljeti se stoka tjera na prirodne pašnjake. Za kostromsku pasminu važno je pridržavati se režima hranjenja i navodnjavanja. Otprilike u sredini pašnjaka uređuje se pojilište. Pasmina tolerira prijelaz s jedne vrste hranjenja na drugu bez razvoja probavnih problema. Međutim, u jesen se preporučuje postupno smanjivanje vremena hodanja.
Na velikim farmama životinjama je osiguran prostor vani, na južnoj strani zgrade farme. Površina ljetnog prostora izračunava se na temelju standarda za držanje krava - 8 četvornih metara po glavi. Dio mjesta trebao bi biti pod nadstrešnicom od ljetnih vrućina. Posude su izrađene od materijala koji se lako čisti. Na gradilištu je predviđen nagib prema cijevi za prikupljanje i ispuštanje otpadnih voda u sump.
Uređenje prostora
Preporučljivo je napraviti gospodarske zgrade ili staje od opeke ili od novih materijala, na primjer, sendvič panela. Budući da je pasmina otporna na hladnoću, grijanje farmi se ne može koristiti, ali je predviđeno u dizajnu u slučaju hladne zime. Prema standardima držanja, mliječne krave zahtijevaju površinu od 1,72 do 2,3 četvornih metara.
Kao podloga koriste se slama, piljevina ili treset. Posteljina se mijenja svakodnevno. Količina slame za stelju je 5 kg po životinji dnevno.
Uvjeti pritvora
Temperatura u staji zimi ne smije pasti ispod 10 stupnjeva Celzijusa. Optimalna relativna vlažnost zraka nije veća od 75%, inače su moguća izbijanja virusnih bolesti. Osim toga, pri držanju krava važno je održavati brzinu cirkulacije zraka u prostoriji:
- u proljeće, zimi i jesen - 0,5 metara u sekundi;
- ljeti - 1,0 metara u sekundi.
Na velikim farmama važno je pratiti koncentraciju otrovnih plinova u staji: ugljični dioksid - ne više od 0,2 posto, amonijak - ne više od 10 miligrama po kubnom metru zraka, tragovi sumporovodika su prihvatljivi.
Redovito čišćenje boksa i opreme
Kako bi se izbjegao razvoj infekcija, pod u boksovima svakodnevno se čisti pomoću opreme za struganje; gnoj se može isprati snažnim mlazom vode u poseban jarak - spremnik za gnoj. Na malim farmama stelja se čisti lopatama i transportira kolicima na posebno mjesto za skladištenje stajnjaka. Postavite novu posteljinu. Pojilice i hranilice svakodnevno se peru sapunom za pranje rublja.
Koje su specifičnosti hranjenja?
Ljeti je životinjama potrebna sočna trava, a dobivaju je slobodnom ispašom. Zimi, glavni dio hrane je gruba rasuta hrana: sijeno mahunarki ili trava žitarica-mahunarki. U hranu se dodaje povrće: kuhani krumpir, stočna repa, bundeva, mrkva.
Postoje li poteškoće u uzgoju?
Junice se ne bi smjele puštati u uzgoj prije navršenih 15 mjeseci. Junice ne bi trebale imati svoju prvu telad najranije od 2 godine starosti, inače njihova mliječnost neće biti visoka. Junice se rađaju težine 28-33 kilograma, bikovi - 25-30 kilograma.
Bolesti i prevencija
Razvijena su cjepiva protiv opasnih bolesti - slinavke i šapa, antraksa, bjesnoće, koje se mogu prenijeti na ljude. Cijepljenje je obavezno prema općeprihvaćenom kalendaru. Ostale bolesti koje su moguće kod držanja krava dijagnosticiraju se na temelju pretraga. Svaka krava mora imati putovnicu cijepljenja i registraciju prethodnih bolesti.
Na farmi za uzgoj Karavaevo u tijeku je rad s 14 selekcijskih linija - poboljšanja kostromske pasmine. Nove nasljedne linije kostromskih krava obećavaju za uzgoj - salata KTSK 83, karo KTSK 101, strongman KTSK 84. Same kostromske krave ne gube popularnost za držanje u ruralnim područjima, prema recenzijama, njihovo je mlijeko najukusnije.
