Recepti za brzo kuhanje hrskavih lagano slanih tikvica za 5 minuta

Glavna briga domaćice je da jelovnik tih članova obitelji bude raznolik, ukusan i zdrav. Instant slabo slane tikvice, kada krastavci još nisu narasli, mogu biti izvrstan dodatak ljetnim jelima i izvrsno predjelo za stol.

Ovo je brz način postavljanja stola za onu domaćicu koja je kiselila povrće. Za izradu jela nisu potrebne posebne vještine. Jelo se ne začinjava octom, već se koristi voda, sol i razni začini. Slane tikvice u jelu su nježne, s malo kiselosti.

Ukusan recept

Za provedbu recepta za brzo kuhanje slabo slanih tikvica odaberite samo mlado povrće, duljine do 12 cm, sadrži više vitamina, a meso je nježnije od prezrelog. Možete odabrati začine i bilje po svom ukusu.

Sastojci:

• mlade tikvice - 1 kg;
• voda - 1 l;
• mladi češnjak - 4 kom .;
• 2 žlice. žlice soli;
• 1 žlica. žlica granuliranog šećera;
• 2 lista lovora;
• hrpa peršina, kopra, celera;
• 1 cvat karanfila;
• 2 - 3 graška crnog i pimenta.

Redoslijed:

1. Sastojke temeljito operite. Peršin, celer, kopar sitno nasjeckajte. Stavite zelje u plastičnu vrećicu.
2. Češnjeve češnjaka oguliti, sitno nasjeckati i dodati na vrh.
3. Svako povrće nasjeckajte na tanke ploške i stavite na vrh u vrećicu.
4. Ulijte vodu u tavu, prokuhajte, dodajte sol i šećer. Dodati papar u zrnu, kada tekućina prokuha ugasiti plin.
5. Pričekajte da se salamura ohladi i ulijte je u vrećicu. Ostavite 6-7 sati. Slano posoljene tikvice čuvajte u vrećici u hladnjaku, ali pokušajte ih brzo pojesti.

Ovo je klasičan recept za kisele krastavce. Jelo će izgledati vrlo lijepo na tanjuru.

Jednostavno kuhanje

Kako kuhati lagano slane tikvice?

Sastojci:

• 6 velikih prezrelih tikvica;
• 2 glavice češnjaka;
• 2 litre vode;
• 3 žlice. žlice grube soli;
• 1 žličica granuliranog šećera;
• 2 – 3 lista lovora;
• 4 kišobrana kopra;
• Po 6 zrna pimenta i crne ljute paprike.

Operite hranu. Glavice češnjaka ogulite, nasjeckajte, stavite na dno posude. Tamo stavite lovor i kopar. Nožem ogulite koru, prepolovite, izvadite sjemenke, narežite na polu kolutove debljine 1 cm, stavite u lonac.

U drugu šerpu uliti vodu, posoliti, pošećeriti, prokuhati i ohladiti. Rasol prelijte preko povrća. Neka sastav odstoji jedan dan. Zatim ukiseljeno povrće u tavi prebacite u hladnjak.

Kuhanje kod kuće brzo

Sastojci:

• 6 – 8 mladih tikvica;
• 14 – 20 srednjih češnja češnjaka;
• 3 litre vode;
• 6 žlica žlice soli;
• 4 žličice granuliranog šećera;
• 4 – 6 kišobrana kopra;
• 10 – 14 graška ljute paprike;
• 4 lista ribiza i trešnje;
• 4 velika lista hrena.

Tikvice operite i ogulite, narežite na komade debljine oko 1 cm, te komade stavite u lonac, začinite paprom u zrnu i koprom. Češnjeve češnjaka oguliti, sitno nasjeckati i dodati u lonac. Zatim dodajte listove hrena, trešnje i ribiza.

U drugu šerpu uliti vodu, dodati sol, šećer i prokuhati. Zatim u lonac sa sastojcima ulijte kipuću rasol. Pokrijte posudu poklopcem, pričekajte da se salamura ohladi i stavite je u hladnjak. Za jedan dan će kiseli krastavci od češnjaka biti spremni.

Lagano slane začinjene tikvice

Sastojci:

• 6 mladih tikvica (do 20 cm);
• 6 – 8 češnja češnjaka;
• 2 lista hrena;
• 16 - 20 grančica kopra i peršina;
• 4 – 6 grančica celera;
• 4 – 6 listova crnog ribiza;
• 1 – 2 zrna ljute paprike;
• 14 – 16 zrna pimenta.
• 2 litre vode;
• 6 žlica žlice krupne soli.

Što je tanja kora, tikvice će se intenzivnije soliti, pa prednost dajte mladima koje nemaju krupne sjemenke. Operite ih, odrežite rep. Prerezati na 3 - 4 dijela poprečno, a zatim uzdužno.

Isperite listove i grančice začina. Na dno staklenke stavite dio zelja, zatim povrće, a vrh prekrijte zeljem, dodajte papar u zrnu i oguljene češnjeve češnjaka.

Ulijte vodu u lonac, zagrijte do vrenja, ohladite.Posolite i promiješajte. Procijedite salamuru kroz gazu ili sito i ulijte u staklenku.

Teglu s kiselim krastavcima stavite u duboki tanjur tako da salamura curi u tanjur. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite jedan dan. Ukusne slabo posoljene tikvice sa škripavim zubima možete staviti u staklenku u hladnjak. Svaka domaćica poslužit će ovu deliciju na stol za 5 minuta.

Ako ste ljeti na dači i nemate vremena kuhati juhe ili variva, onda se možete naoružati ovim receptom. Bolje je dodati sol u malim obrocima, jer zalogaj neće dugo trajati. Mlade slane tikvice, bogate vitaminima, savršeno diverzificiraju prehranu.

Da biste pripremili tikvice za zimu, potrebno je sterilizirati staklenke 10 minuta, zatim staviti pripravak u njih i smotati poklopce. Ovo je još jedan recept za pripremu tikvica za zimu.

Tikvice sa zalogajem

Sastojci:

• 2 kg mladih tikvica;
• 2 litre vode;
• čaša granuliranog šećera (200 g);
• 0,2 l jabučnog octa;
• 2 žlice. žlice soli;
• hrpa kopra;
• 6 graška ljute paprike;
• malo klinčića i korijandera.

Ulijte vodu u kotao, ulijte ocat, dodajte sol i granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte papar, klinčiće, korijander.

Staklenke sterilizirajte 10 minuta pa u njih stavite opranu i nasjeckanu zimnicu i vezicu kopra. Ulijte marinadu i zarolajte poklopce. Ovo će biti prekrasno jelo od tikvica za zimu. Jelo koje ste pripremili po ovom receptu bit će predivno snack čak i za novogodišnji stol. Što se tiče popularnosti, hrskave slane tikvice nisu ništa gore od kiselog kupusa.