35 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu ukusnih priprema za zimnicu

Mnogi ljudi zimi vole jesti konzerviranu hranu, koja se priprema od svježeg povrća sakupljenog s parcele. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu zimnice, s kojima se morate unaprijed upoznati.

Što možete sačuvati za zimu?

Prije nego što naučite najbolje recepte za izradu konzervirane hrane, preporuča se razumjeti točno koja se hrana može konzervirati. Za pripremu najukusnijih priprema za zimnicu najčešće se koriste sljedeći proizvodi:

• krastavci. Uzgajaju ih gotovo svi ljudi koji imaju ljetnu kućicu s povrtnjakom. Plodovi krastavca čine ukusne kisele krastavce, salate i grickalice.
• rajčice. Rajčice se, kao i krastavci, smatraju uobičajenom povrtnom kulturom. Od njih se pripremaju ne samo jednostavni kiseli krastavci, već i originalnija jela.
• Kupus. Mnoge domaćice fermentiraju kupus ili od njega pripremaju salatu od kupusa za zimu.
• Tikvica. Najčešće se kavijar za zimu priprema od zrelih tikvica.
• Patlidžan. Koriste se za pripremu povrtnih salata i kiselih krastavaca.
• Babura paprika. Često se koristi kao dodatni sastojak pri izradi kiselih krastavaca.
• Trešnje i trešnje. Ove bobice se koriste za pripremu kompota i džemova.

Patlidžani na gruzijski način

Ovo je slano gruzijsko predjelo koje se često poslužuje kao prilog. Da biste pripremili ovo jelo, morate se unaprijed upoznati s potrebnim sastojcima:

• tri patlidžana;
• jedna paprika;
• glavica luka;
• četiri režnja češnjaka;
• tri rajčice;
• deset grama cilantra;
• crvena paprika.

Prvo obrađuju povrće koje treba oprati i narezati na komade. Nakon toga se narezani patlidžani stave u tavu i prže pola sata. Češnjak se prolazi kroz prešu, a paprika se reže na trakice. Zatim se proizvodi zajedno sa začinskim biljem natapaju u zdjelu vina, nakon čega se prženi patlidžani ulijevaju u posudu. Da bi jelo bilo ukusnije, dodaju mu se pržene rajčice.

Lecho od rajčice i paprike

Ranije se lecho pripremao samo u Mađarskoj, ali sada je ovo predjelo vrlo popularno među stanovnicima zemalja ZND-a. Postoji mnogo recepata za izradu takvog pripravka, ali većina domaćica koristi jednostavan recept. Za to su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• dva kilograma paprike;
• kilogram rajčice;
• sol i šećer po ukusu;
• ocat.

Bugarski papar se očisti od sjemenki i prereže po dužini. Zatim se oprane rajčice narežu na ploške i propasiraju kroz blender. Dobivena smjesa se stavi u lonac i prokuha, nakon čega se u kipuću tekućinu doda papar. Nakon 25-35 minuta smjesu posoliti i uliti u staklenku za uvijanje.

Tikvice u umaku od češnjaka

Od tikvica se pripremaju razna jela, no mnoge domaćice radije ih pripremaju u aromatičnom umaku od češnjaka. Za pripremu grickalice od tikvica potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1-2 tikvice;
• 100-120 grama soli;
• 80 grama brašna;
• 4 glavice češnjaka;
• zelenilo;
• majoneza.

Tikvice se ogule i izrežu na male krugove, čija debljina ne prelazi centimetar. Nasjeckani kolut se posoli, pospe brašnom i poprži. Zatim se od češnjaka, majoneze i začinskog bilja priprema umak u koji se stavljaju tikvice.

korejske rajčice

Korejske rajčice smatraju se univerzalnim jelom, jer su prikladne i za svečane i za svakodnevne stolove. Prije nego počnete kuhati, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• 2-4 kilograma rajčice;
• dvije paprike;
• tri glave češnjaka;
• peršin i kopar.

Prvo je potrebno oguliti češnjak, oprati paprike i dodati ih u blender na mljevenje. Nakon toga, smjesa se izlije u zdjelu, začinjena biljnim uljem i solju. Zatim se rajčica nasjecka, pomiješa s pripremljenom smjesom i ulije u staklenku.

Komadi patlidžana

Mnogi ljudi konzerviraju patlidžane kako bi ih mogli jesti ne samo ljeti, već i zimi. Stručnjaci savjetuju da ih pripremate u komadima jer u tom obliku bolje stanu u posude i brže se kuhaju. Da biste napravili zimski pripravak od patlidžana, morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

• pola kilograma patlidžana;
• rafinirano ulje;
• ocat;
• sol.

Sve patlidžane oprati od prljavštine, izrezati i ukiseliti u tekućini od octa i vode. Zatim se izliju u tavu i prže desetak minuta. Nakon toga se sipaju u staklenke, posipaju začinskim biljem, zaliju uljem i konzerviraju.

Cherry rajčice

Najbolji zimski zalogaji su rajčice iz konzerve. Da biste pripremili cherry rajčice, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• dva kilograma rajčice;
• kopar;
• nekoliko češnja češnjaka;
• šećer i sol po ukusu;
• ocat;
• luk;
• peršin.

Priprema počinje nasjeckanjem luka i češnjaka koji se zajedno sa začinskim biljem stavljaju na dno staklenki. Zatim se u posudu stavljaju oprane rajčice. Nakon toga se posuda s povrćem napuni prokuhanom salamurom.

Paprike pržene s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Neki radije rade brzu zimnicu koja se lako priprema. Ovi zalogaji uključuju pečenu papriku pomiješanu s češnjakom. Prilikom izrade jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram slatke paprike;
• 20 mililitara octa;
• tri režnja češnjaka;
• sol sa šećerom;
• voda.

Najprije se na dno staklene posude stavi nasjeckani češnjak i nasjeckano bilje. Zatim se na tavi poprže nasjeckane paprike. Nakon prženja ulije se u staklenke i zalije kipućom vodom.

Lagano slani krastavci

Ljubitelji hrskavog konzerviranog povrća trebaju pripremiti lagano slane krastavce za zimu. Prednosti ovog soljenja su okus i jednostavnost pripreme. Sastojci potrebni za kiseljenje krastavaca su prilično mali:

• 3-4 kišobrana kopra;
• 80-90 grama soli;
• 3-4 češnjaka;
• 1-2 kilograma krastavaca.

Sve plodove krastavca odrežite na rubovima, operite i potopite u hladnu vodu oko sat vremena. Zatim se stave u staklenu posudu zajedno s oguljenim češnjakom i koprom. Napunjene staklenke preliju se kipućom vodom i posole. Kada se konzervacija ohladi, stavlja se u hladnjak ili prenosi u podrum.

Kavijar od tikvica

Neki ljudi kupuju kavijar od tikvica u trgovini jer misle da ga je teško pripremiti. Međutim, stvaranje takvog zalogaja vrlo je jednostavno ako se upoznate s receptom za njegovu pripremu.

Za izradu kavijara od povrća potrebne su vam sljedeće komponente:

• četiri zrele tikvice;
• pet češnja češnjaka;
• dvije mrkve;
• tri rajčice;
• sol.

Svaku tikvicu oguliti, izrezati i očistiti od sjemenki iznutra. Zatim se plodovi tikve narežu na kockice, a mrkva se nariba.Tikvice se prže u vrućoj tavi zajedno s mrkvom. Nakon 10-15 minuta u tavu dodati nasjeckanu rajčicu i češnjak. Jelo se pirja oko pola sata i uvalja u staklenke.

Karfiol za zimu

Ljubitelji hladnih i slanih predjela trebali bi pripremiti cvjetaču za zimnicu. Ovo se konzerviranje može jesti odvojeno od drugih jela ili dodati u salate od povrća. Za pripremu kupusa za zimu koriste se sljedeći proizvodi:

• kilogram cvjetače;
• 100 grama mrkve;
• piment;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• crni papar.

Cvatovi kupusa se rastavljaju na male komadiće, nakon čega se preliju vrućom vodom. Namočeni kupus, češnjak i ploške mrkve stavljaju se u posudu i zaliju salamurom od octa, papra i vode.

Ukiseljeni krastavci u staklenkama

Ukiseljeni krastavci u staklenkama smatraju se najčešćim zalogajem za zimnicu. Da biste sami pripremili ukusnu i hrskavu deliciju od krastavaca, domaćica će morati pripremiti sljedeće proizvode:

• svježi krastavci;
• zelenilo;
• češnjak;
• sol.

U procesu pripreme kiseljenja na dno staklene posude stavljaju se 3-4 lista hrena, višnje i listovi crnog ribiza. Da bi kiseljenje bilo ukusnije, dodaje se kopar. Na zelje se stavljaju namočeni krastavci, koji se preliju slanom otopinom i solju. Kad se na površini marinade počne pojavljivati ​​pjena, zatvorite staklenke poklopcima.

Krastavci sa senfom

Neke domaćice žele pripremiti začinjene konzerve za zimu, pa krastavce pripremaju s dodatkom senfa. Ova grickalica ima karakterističan miris i gorak okus. Za pripremu 7-10 staklenki od pola litre kiselih krastavaca trebat će vam:

• tri kilograma krastavaca;
• čaša šećera;
• 80 ml biljnog ulja;
• 60 ml octa;
• mljeveni papar;
• 150 grama soli;
• žlica senfa u prahu.

Plodovi krastavca se izrežu na trakice, posole, stave u staklenku i preliju biljnim uljem i češnjakom. Nakon 3-4 sata, kada povrće počne puštati sok, dodajte kipuću vodu i senf.

"Svekrvin jezik"

Ovo je ukusna salata koju mnoge domaćice zimi poslužuju uz prilog. Sljedeći proizvodi pomoći će vam da pripremite "Svekrvin jezik":

• 65 mililitara octa;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• luk;
• zelenilo;
• sol;
• feferon;
• biljno ulje.

Rajčice se dobro operu u posudi hladne vode i narežu na četvrtine. Luk se oguli i izreže na kolutiće. Zatim se izrežu češnjak i ljuta papričica. Nasjeckane sastojke stavite u zdjelu, dodajte ulje i ostavite 45-60 minuta. Zatim se povrće prebaci u posude i pokrije poklopcima. Nakon hlađenja, konzervacija se prenosi u hladnu prostoriju.

Rolanje krušaka

Ljubitelji neobičnih priprema mogu sačuvati ne samo povrće, već i voće za zimu. Najčešće se voćni pripravci rade od zrelih plodova kruške. Za konzerviranje krušaka trebat će vam nekoliko sastojaka:

• deset plodova kruške;
• litra vode;
• 400 grama šećera.

Svaka kruška se opere, prereže na dva jednaka dijela, a potom očisti od peteljki i sjemenki. Narezani plodovi se zbijaju u staklenke, posipaju šećerom i zaliju vodom. Svaka staklenka ne troši više od 200-300 mililitara tekućine. Posude s kruškama steriliziraju se 35-45 minuta, pokriju poklopcima i odnesu u podrum na skladištenje.

Lecho s mrkvom i paprikom

Odličan prilog mesnim i drugim jelima je lecho od paprike i mrkve.Svaka domaćica trebala bi pripremiti ovaj pripravak, jer ima nevjerojatan okus. Međutim, prije nego što pripremite lecho, morat ćete se upoznati s popisom potrebnih proizvoda:

• jedan i pol kilograma rajčice;
• tri kilograma papra;
• pola kilograma luka;
• 450 grama mrkve;
• sol;
• biljno ulje s octom.

Luk s rajčicama stavlja se u blender i usitnjava dok se ne dobije tekuća masa. Zatim se smjesa izlije u lonac, prokuha uz dodatak nasjeckane paprike i naribane mrkve. Smjesa se kuha četrdeset minuta, nakon čega se ulije u posudu.

Džem od pečenih višanja

Neke ljude privlači konzerviranje pekmeza od voća i bobica. Ljudi često rade pekmez od prženih višanja. Da biste to učinili, odaberite velike trešnje koje prvo operite u posudi s vodom. Zatim se posebnom alatkom iz svake bobice pažljivo uklone sjemenke.

Očišćene višnje stavite na površinu tave i pržite na laganoj vatri oko četrdeset pet minuta. Vruće pržene bobice sipaju se u posude od pola litre i odmah pokriju poklopcima.

U toplim prostorijama takav će se džem brzo pokvariti, pa se nosi u podrum.

Džem od ogrozda s mentom

Ovaj džem ima jedinstven okus zahvaljujući listićima mente. Ako pravilno kombinirate ove komponente, dobit ćete izvrsnu slatku pripremu za zimu. Da biste sami napravili džem od ogrozda, potrebno vam je:

• prstohvat limunske kiseline;
• 600-700 mililitara vode;
• tri grane metvice;
• kilogram ogrozda;
• šećer.

Ogrozd se sortira unaprijed i opere od tragova kontaminacije. Također isperite u vodi grane metvice na čijoj površini može ostati prašina. Zatim se bobice i menta stave u lonac i preliju kuhanim šećernim sirupom.Ogrozd se kuha u sirupu s limunskom kiselinom 20 minuta. Kad se smjesa ohladi, ponovno se prokuha i ulije u posudu.

Kelj s češnjakom u marinadi

Jedan od najboljih slanih povrtnih zalogaja koje možete pripremiti za zimnicu je kupus u marinadi od češnjaka. Nezaboravnog je okusa i ugodnog mirisa. Jelo je napravljeno od sljedećih proizvoda:

• 3-5 kilograma kupusa;
• 450 grama mrkve;
• 4 glavice češnjaka;
• ocat;
• sol;
• ulje.

Kelj se opere i nožem isjecka, nakon čega se sipa u staklenke. Zatim se u posudu doda nasjeckani češnjak i naribana mrkva. Slanica se priprema od vode, octa, biljnog ulja i soli. Pripremljena tekućina se ulije u staklenke s kupusom i zarola s poklopcima.

Predjelo od rajčice u ljutoj marinadi

Ponekad želite predjelo od rajčice učiniti pikantnijim, pa se priprema u posebnoj pikantnoj marinadi. Ljudi koji će pripremiti takvo jelo trebat će sljedeće proizvode:

• pet rajčica;
• jedan luk;
• bosiljak;
• mljeveni papar;
• nekoliko glavica češnjaka.

Rajčice s lukom izrezane su u krugove i stavljene u staklenu posudu. Zatim se napravi marinada od vode, češnjaka, papra i bosiljka. Tekućina se dovede do vrenja i ulije u posude s rajčicama i lukom. Napunjene staklenke zatvaraju se poklopcima, a zatim prenose u prostorije s prikladnim uvjetima za dugotrajno čuvanje konzervi.

Narezani krastavci

Ovaj pripravak od povrća razlikuje se od većine ostalih kiselih krastavaca po marinadi koja se priprema bez upotrebe vode. Priprema se od biljnog ulja i octa. Trebat će vam i:

• pet kilograma krastavaca;
• 150 grama soli;
• jedna i pol čaša biljnog ulja;
• dvije glave češnjaka;
• mljeveni papar.

Plodovi krastavaca se čiste od nečistoća, režu po dužini i stavljaju u staklenu posudu. Zatim se pripremi marinada od soli, šećera, octa i ulja. Kuha se 40-50 minuta na laganoj vatri i ulije u staklenke s krastavcima. Takve konzerve treba čuvati u prostorijama s niskim temperaturama..

Domaća adjika od tikvica i paprike

Adjika, napravljena od ljutih papričica i zrelih tikvica, koristi se kao prilog nekim jelima. Za pripremu ukusnog zalogaja od tikvica za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• zelenilo;
• kilogram zelenih jabuka;
• šest velikih zrna papra;
• tri i pol kilograma tikvica;
• sedam mrkve;
• sol.

Paprika i češnjak se izrežu na komade i prerade u mlinu za meso da se dobije homogena masa. Zatim se tikvice nasjeckaju i dodaju u posudu s kašom od povrća. Nakon toga naribajte mrkvu i jabuku i pomiješajte s dobivenom smjesom. Biljna masa se prokuha, pomiješa sa začinskim biljem, uljem i octom.

Zelene rajčice s korejskom paprikom

Korejske rajčice pripremaju se ne od zrelih rajčica, već od zelenih. Dobiveni zalogaj je vrlo ukusan i začinjen. Postoji nekoliko sastojaka koji će biti potrebni za stvaranje takvog korejskog pripravka:

• četiri kilograma zelenih rajčica;
• pola kilograma mrkve i paprike;
• 280 grama luka;
• 150 grama češnjaka;
• ocat;
• sol.

Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati pomoću ribeža. Luk i češnjak se izrežu na kolutove. Zatim narežite rajčice i malo paprike na krugove. Pripremljeni sastojci se posipaju solju i začinima i mariniraju sat vremena. Zatim se sve ulije u staklenke i sačuva.

Varivo od gljiva

Ljubitelji zimskih zalogaja često pripremaju varivo od gljiva.

Popis glavnih sastojaka potrebnih za pripremu paprikaša od gljiva:

• žličica papra;
• sol;
• sok od rajčice;
• ulje;
• kilogram mrkve;
• četiri kilograma gljiva;
• tri luka.

Gljive oprati, nasjeckati i staviti u lonac napunjen vodom. Kuhaju se sat vremena, nakon čega se voda ocijedi i gljive se izliju u zasebnu posudu. Luk se dinsta oko pet minuta, nakon čega se u tavu dodaju mrkva sa sokom od rajčice i gljive. Sve se pirja pola sata i stavlja u staklenke.

Sušene rajčice u pećnici

Još jedan uobičajeni zimski pripravak su sušene rajčice. Za pripremu ove grickalice trebat će vam sljedeće:

• 950 grama rajčice;
• papar;
• sol;
• začini;
• šest režnjeva češnjaka.

Rajčice narežite na polovice i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Povrće poslagano na vrh pospite začinima, paprom i solju. Nakon toga, rajčice se stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu dva sata. Kad se osuše, sipaju se u posude, napune uljem i poklope poklopcima.

Ukiseljene bukovače dnevno

Mnoge domaćice pripremaju ukiseljene bukovače. Ovo je ukusna grickalica koja se može pripremiti za samo nekoliko sati. Koriste se sljedeći proizvodi:

• dva režnja češnjaka;
• stotinu grama soli;
• kilogram gljiva kamenica;
• papar na okus;
• začinima.

Šampinjone oprati, nasjeckati i zajedno sa začinima sipati u duboku šerpu. Posuda se napuni vodom i stavi na štednjak dok ne zavrije. Kada tekućina prokuha, gljive se sipaju u staklenke i poklope poklopcima.

Adjika abhazijski

Ovo konzerviranje se koristi kao prilog za neka jela od mesa. Ranije se takva adjika pripremala samo u Abhaziji, ali sada je popularna među domaćicama.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma češnjaka;
• pet grana kopra;
• paprika;
• bosiljak s cilantrom;
• peršin;
• sol.

Paprike s češnjakom i začinskim biljem oprati i provući kroz mlin za meso. Zatim se u dobivenu kašu dodaju začini i sve se dobro promiješa. Dobivena smjesa se ulije u sterilnu posudu i zatvori.

Adjika ukrajinski

Adjika u ukrajinskom stilu smatra se izvrsnim umakom za mesna jela. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• pet slatkih paprika;
• tri kilograma rajčice;
• 550 grama češnjaka;
• sol;
• ocat.

Sastojci povrća najprije se usitnjavaju nožem, a zatim propuštaju kroz blender ili mehanički mlin. To se mora učiniti nekoliko puta kako bi se povrće bolje usitnilo. Kaša se ulije u lonac, prokuha i pomiješa s octom i soli. Zatim se sve prelije u staklene posude i konzervira.

Rolanje rajčice

Ljudi koji vole konzerviranu robu i neobične zalogaje spremaju svježe ubrane rajčice za zimu. Obični kolut od rajčice priprema se od sljedećih proizvoda:

• 3-4 kilograma rajčice;
• 90 grama soli;
• tekućina od octa;
• zelenilo;
• 5-6 češnja češnjaka;
• tri paprike;
• začinima.

Rajčice, češnjak, začinsko bilje, klinčiće i paprike prerezane na pola stavljamo u staklenke. Zatim zakuhajte vodu pomiješanu sa soli i crnim paprom na laganoj vatri. Kipuća voda se ulije u staklenu posudu. Pune staklenke pokriju se poklopcima i prebace u hladnu prostoriju.

Salata "Patlidžan na tatarski"

Još jedan popularan recept za pripremu patlidžana među domaćicama je patlidžan na tatarski način. Ovo je ukusna grickalica koja savršeno ide uz većinu jela.

Sastojci od kojih se radi zimnica:

• sok od rajčice razrijeđen vodom;
• kilogram svježih patlidžana;
• čaša octa;
• sol sa šećerom;
• ulje;
• slatka paprika.

U tavu se najprije ulije sok od rajčice s tekućinom octa, uljem i soli. Smjesa se kuha pet minuta, nakon čega se u nju dodaju nasjeckane paprike i patlidžani. Tekućina se miješa, kuha pola sata i ulije u posudu.

Bundeva kao ananas

Neki se pripravci od povrća mogu zasladiti i dati im okus ananasa. Za pripremu slatkog zalogaja od bundeve, ona se oguli i izreže na kockice unaprijed. Zatim se napravi slatki sirup od soka od ananasa i vode. Kuha se desetak minuta, nakon čega se prelije preko izrezane bundeve. Bundeva treba uliti nekoliko sati, a zatim se zatvori u staklenke. Takav slatki zalogaj bolje je pohraniti u podrum kako se ne bi brzo pokvario.

Kiseli kupus s brusnicama

Postoje korisni pripravci koji sadrže mnogo vitamina. Takve konzerve uključuju kiseli kupus s dodatkom brusnice. Za izradu predjela od kupusa trebat će vam:

• glavica kupusa;
• mrkva;
• 200 grama brusnice;
• sol;
• četiri lovorova lista.

Tijekom kuhanja brusnice se isperu u posudi s hladnom vodom, kupus se sitno nasjecka, a mrkva se nariba. Zatim se svi pripremljeni sastojci pomiješaju, posipaju solju i ostave da se ulijevaju. Kad kupusova smjesa pusti sok, izlije se u posudu za motanje.

Džem od višanja sa orasima

Trešnja se smatra najčešćim bobicama za pravljenje džema za zimu. Ovaj pripravak možete nadopuniti raznim sastojcima, ali neki dodaju i orahe.

Džem se priprema od sljedećih sastojaka:

• kilogram trešanja;
• 400 mililitara vode;
• dvjesto grama orašastih plodova;
• 800 grama šećera.

Bobice trešnje oprati i izvaditi im koštice. Zatim se orasi preliju vrućom vodom i namaču pola sata. Nakon toga se od vode i šećera priprema sirup u kojem se bobice namaču 24 sata. Namočene trešnje se kuhaju u sirupu sat vremena, posipaju šećerom i sipaju u posude.

Konfitura od šljiva

Ponekad ljudi ne žele raditi obični džem i rade džem u obliku želea. Za pripremu ove grickalice od šljiva koristite sljedeće sastojke:

• zrele šljive;
• pola kilograma šećera;
• litra vode.

Odabrano vrhnje dobro se opere u vodi i odstrani sjemenke. Šljive sipajte u lavor, izlijte vodu i prokuhajte. Smjesa se kuha 45-50 minuta, nakon čega se usitni u blenderu. Dobivena kaša se pospe šećerom, ulije u lonac i ponovno kuha četrdeset minuta. Gotovu konfituru možete odmah jesti ili konzervirati u staklenkama.

Marinirane tikvice

Mnoge domaćice vole jednostavne recepte za pripremu konzervi, među kojima je i ovaj. Popis sastojaka potrebnih za kiseljenje tikvica:

• 3-4 zrele tikvice;
• tri hrpe kopra;
• maslinovo ulje;
• sol;
• papar;
• češanj češnjaka.

Tikvice se operu od prljavštine i osuše. Zatim se režu na krugove i posipaju solju. U posebnu posudu ulijte nasjeckani češnjak s paprom i uljem. Sastojci se miješaju i infundiraju. Kad ukiseljene tikvice počnu puštati sok, pomiješaju se s preostalim sastojcima i mariniraju u salamuri.

Papar u Odesi

Odessa recept za konzerviranje paprike za zimu popularan je kod mnogih domaćica. Za pripremu grickalice od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježe iscijeđen sok od rajčice;
• 100 grama šećera;
• 200 grama soli;
• 120 mililitara octa;
• 30-40 paprika babura.

Zrna papra oprati, izrezati i očistiti od unutarnjih sjemenki. Zatim se sok od rajčice pomiješa sa smjesom octa, šećera i soli. Smjesa se kuha pola sata, zatim se u nju ulije papar koji se kuha petnaestak minuta. Prokuhana tekućina se ulije u sterilizirane posude i zamota metalnim poklopcima.

Zaključak

Domaćice često pripremaju konzerve prije početka zime. Prije nego što to učinite, preporuča se upoznati se sa značajkama pripreme najčešćih zimskih konzervi.