TOP 10 korak po korak recepata za grickalice od tikvica za zimu "Svekrvin jezik" s pastom od rajčice

Ljubitelji povrća traže recepte koje će voljeti cijela obitelj. Modificiraju postojeće, što rezultira ukusnim i zdravim jelom. Izrada "svekrvinog jezika" od tikvica popularan je način korištenja ovog povrća.

Koji sastojci će vam trebati?

Za pripremu ovog predjela potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.Glavni sastojak su tikvice, potrebno vam je dugo povrće od 25-30 centimetara. Preostali sastojci uključeni u sastav ovise o osobnim preferencijama kućanstva. Ovaj:

• mrkva;
• papar;
• rajčice;
• češnjak;
• zelenilo;
• majoneza, kiselo vrhnje ili vrhnje i ostali sastojci.

Tikvice su osnova jela, ali ljubitelji patlidžana od njih pripremaju predjelo.

Mogućnosti pripreme jela za zimu

Kako bi sačuvale malo ljeta, domaćice su stekle naviku ovo predjelo pripremati i zimi, kako bi kasnije mogle obradovati svoje ukućane omiljenom delicijom. Nije ga nimalo teško pripremiti.

Klasičan recept s rajčicama

Svi počinju s klasicima. Ova provjerena metoda već je godinama najpopularnija.

Za pripremu jela potrebno je:

• 1 kilogram tikvica;
• 1 kilogram rajčice;
• 200 grama slatke paprike;
• 50 grama češnjaka;
• 90 grama granuliranog šećera;
• 70 mililitara ulja;
• 70 mililitara octa;
• 1 žlica stolnog octa;
• feferon

Priprema snacka počinje s rajčicama. Oni su slomljeni na bilo koji dostupan način. Kada koristite pulpu, bez kože i sjemenki, dobivena masa bi trebala biti 1 kilogram. Zatim pripremite papriku i nasjeckajte je nasumično. Izbor je na domaćici. Ako se koristi ljuta papričica, rezati je nasumično. Češnjak se priprema usitnjavanjem ili mljevenjem u mašini za mljevenje mesa.

Rajčicu ili pasiranu rajčicu stavite na štednjak, dodajte ljutu papričicu i pustite da prokuha. Pjena se ukloni. Dodati slatku papriku, sol i šećer i ostaviti da lagano kuha 10 minuta. Dok se jelo priprema, pripremite tikvice - operite, obrišite i narežite na tanke ploške.

Gotovo povrće se dodaje u kipuću masu, ulije se suncokretovo ulje. Kuhajte proizvod 15 minuta.Na kraju dodajte češnjak, kuhajte još 5 minuta, ulijte ocat, dobro promiješajte i pustite da prokuha. Gotova smjesa se ulije u posude i smota.

“Svekrvin jezik” – “Prežderavanje”

Ovaj recept je jednostavan za pripremu i izvrsnog je okusa. Čak se i početnik može nositi s tim.

Komponente:

• tikvice - 2 kilograma;
• paprika - 0,5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• pasta od rajčice - 250 miligrama;
• šećer - 200 grama;
• voda - 0,5 litara;
• ocat 9% - 50 mililitara;
• sol - 4 žlice;
• začini - po ukusu.

Prije svega pripremi se povrće - opere i oguli. Slatke paprike se režu na trakice, gorke - po nahođenju domaćice. Češnjak je zdrobljen nožem ili trnom na ribež. Kako bi predjelo bilo pikantnije, ljutoj papričici se ne vade sjemenke. Počnite s pripremom tikvica. Mladom povrću se ne skidaju kožice. Po cijeloj dužini povrća izrežite tanjur u obliku jezika. Ako su dugački prerezati ih poprečno na 2 dijela.

Pomiješajte tijesto od rajčice s vodom, posolite i dodajte granulirani šećer. Polako zagrijavajte uz stalno miješanje. Kad smjesa prokuha dodajte nasjeckano povrće. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte sadržaj na laganoj vatri 30 minuta. Obavezno promiješati. Ocat i začini se dodaju nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Prvo stavite povrće u staklenke, a zatim ih napunite tekućinom. Gotovi spremnici su namotani.

Pikantni zalogaj

Oni koji žele da im zalogaji budu pikantni svidjet će se ovaj recept. Na kuhanje se troši vrlo malo vremena. Jednostavan recept koji će obožavati vaši ukućani.

Komponente:

• tikvice - 1 kilogram;
• slatka paprika - 2 komada;
• ljuta paprika - 2 komada;
• češnjak - 1 glava;
• pasta od rajčice - 0,5 šalice;
• voda - 250 mililitara;
• biljno ulje - 50 ml;
• ocat 9% - 1 žlica;
• sol - 2 žlice;
• granulirani šećer - 0,5 šalice.

Tikvice se narežu na ploške. Paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice; Debljina je proizvoljna. Stavite vodu, ulje i pastu od rajčice na vatru. Nakon što masa prokuha dodati papriku i nasumično nasjeckani češnjak. Kuhajte pola sata; vatra je slaba. Na kraju postupka posolite i dodajte šećer, ostavite da se otopi i ugasite vatru. Ulijte ocat, promiješajte i stavite u posude. Okus gotovog snacka je vrlo pikantan.

Bez octa

U takvim jelima potrebno je dodati sastojke koji će pomoći u očuvanju proizvoda zimi. U suprotnom, grickalica će trajati samo nekoliko mjeseci.

Komponente:

• tikvice - 4-5 komada;
• slatka paprika - 2 komada;
• ljuta paprika - po ukusu;
• češnjak - 4-5 češnja;
• pasta od rajčice - 250 miligrama;
• sol - 2 žlice;
• ulje - 0,5 šalice;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 1 žlica;
• začinima.

Glavni sastojak se nareže na tanke ploške, paprika bez sjemenki na kockice. Ljuta paprika - u krugovima. Zaprška se pomiješa s vodom, pusti plin, doda se šećer, češnjak, ljuta papričica, posoli se zaprška. Pustite da prokuha, dodajte nasjeckane tikvice, kuhajte 25-30 minuta. Pred kraj kuhanja dodaju se začini, ostave da prokuhaju i pakiraju u staklenke. Smotaju ga i stave pod deku.

S pastom od rajčice

Kada pri ruci nema svježih rajčica, zamjenjuju se sokom od rajčice ili pastom. Napraviti međuobrok je jednostavno, a okus ostaje gotovo nepromijenjen.

Komponente:

• tikvice - 3 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• ljuta paprika - 0,2 kg;
• češnjak - 2 glave;
• tjestenina – 250 mililitara, sok od rajčice – 750 mililitara;
• ocat 9% - 50 mililitara;
• sol - 80 grama;
• šećer - 100 grama;
• biljno ulje - 150 mililitara;
• voda (ako se koristi pasta od rajčice) - 0,5 litara;

Prvo morate pripremiti glavni sastojak. Reže se na štanglice, odstranjujući sjemenke. Pasta se pomiješa s vodom (ako se koristi) i ostavi da prokuha na štednjaku. Dodati nasumce nasjeckani češnjak. U isto vrijeme pripremite slatku papriku, mljevenje u pire. Ulijte u kipući temeljac i pustite da prokuha. Posolite, dodajte šećer i dodajte ulje. Pomiješajte s tikvicama i octom. Zatvorite i pirjajte 30 minuta. Kad je spremno, uvaljati u sterilne posude.

S dodatkom papra

Ovaj recept možete kuhati u neograničenim količinama. Ukusan i zdrav međuobrok jednostavno je napraviti.

Komponente:

• 3 kilograma tikvica;
• 3 slatke i gorke paprike;
• sok od rajčice - 1,5 litara;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• češnjak - 100 grama;
• senf - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• sol - 3 žlice;
• suncokretovo ulje - 200 miligrama;
• 9% ocat - 4 žlice.

Tikvice operite i narežite na ploške debljine 1,5 cm. Duljina ne više od 10 centimetara. Svi sastojci osim papra i češnjaka kombiniraju se u posudi.

Dok se obradak zagrijava, pripremite papriku i češnjak koje proizvoljno nasjeckajte.

Zatim se dodaju u zagrijanu masu. Ostavite da prokuha. Dodajte tikvice i pustite da ponovno prokuha. Kuhajte 35-45 minuta bez dodavanja topline. Nakon što je obradak spreman, izlije se vruće i smota.

Kavijar od tikvica "Svekrvin jezik"

Vrlo ukusno gotovo jelo za prste polizati. I trebat će vrlo malo vremena za kuhanje.

Komponente:

• 3 kilograma tikvica;
• 3 komada slatke paprike;
• 1 ljuta papričica;
• češnjak - 100 grama;
• 250 mililitara biljnog ulja;
• 0,5 litara soka od rajčice ili 1 kilogram nasjeckanih rajčica;
• 2 žlice soli i granuliranog šećera;
• 100 mililitara stolnog octa;

Tikvice očistiti od sjemenki i kožice i sitno narezati na komade. Pripremljeni sastojci se zdrobe na bilo koji prikladan način. Posolite, dodajte granulirani šećer, češnjak i ulijte tijesto od rajčice, stolni ocat i ulje. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. Pakirano u pripremljene posude.

Recept s mrkvom

Dodavanje povrća u jelo pomoći će da ono bude ukusno i zdravo.

Komponente:

• 3 kilograma tikvica, spremnih za rezanje;
• 3 velike mrkve;
• 2 ljute papričice;
• 100 grama češnjaka;
• 500-700 mililitara soka od rajčice;
• 1 čaša suncokretovog ulja;
• 250 grama granuliranog šećera;
• 9% ocat - 0,5 šalice;
• 2 žlice soli.

Tikvice narežite na tanke pravokutne ploške, svaku 10-15 centimetara. Debljina kriški tikvica nije veća od 5 milimetara. Češnjak i paprike usitnite pomoću stroja za mljevenje mesa. U tavi zagrijte ulje i na njemu 5 minuta pirjajte grubo naribanu mrkvu.

Dodajte sok od rajčice, sol i šećer. Smjesa se izmiješa i pusti da provrije. Sjediniti sa tikvicama i umućenom smjesom. Pustite da opet zakuha i kuhajte 45 minuta. Ocat se ulije prije završetka kuhanja. Čuvanje nije nimalo teško, a okus je odličan.

Salata od tikvica i patlidžana

Ljubitelji gorkog često s ljutim papričicama kombiniraju nekoliko vrsta povrća. Predjelo ispada ukusno, gosti i prijatelji su iznenađeni ovim jelom.

Komponente:

• 1,5 kilograma tikvica;
• 1,5 kilograma patlidžana;
• 1,5 kilograma rajčice;
• 1 kilogram ljute paprike;
• 100 grama češnjaka;
• 3-4 mahune ljute paprike;
• 0,5 šalice šećera;
• 1 čaša ulja;
• 2 žlice soli;
• 1 čaša octa 9%.

Prvo pripremite patlidžane. Režu se na tanke ploške i posole, ostave 3 sata da se smanji gorčina. Tikvice također uzdužno narežite na ploške. Ako su jako dugački prepolovite ih. Očišćene paprike narežite na tanke trakice.

Rajčice s češnjakom i ljutom paprikom samelju se na bilo koji prikladan način. Stavite na štednjak, posolite i ulijte granulirani šećer.

Kad smjesa prokuha dodajte “jezike” od tikvica. Kuhajte 45-50 minuta dok se povrće ne skuha. Gotovi patlidžani se operu vodom i obrišu papirnatim ručnikom. Pržite dok ne porumene u tavi i slažite u slojeve u staklenke. Prvo patlidžane, a zatim kuhanu masu. Slojevi se ponavljaju 2-3 puta. Kad je gotovo zarolati. Konzerviranjem na ovaj način sačuvat ćete više korisnih svojstava povrća.

S češnjakom

Priprema grickalica s češnjakom nije svačija šalica čaja. Ali okus nekih jela mijenja se na bolje ako koristite povrće. “Svekrvin jezik” ukusan je dodatak glavnom jelu zimi.

Komponente:

• 1 kilogram tikvica;
• 1 kilogram rajčice;
• 3-4 paprike babure;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2-3 glavice češnjaka;
• 100 grama šećera;
• 2 žlice soli;
• 0,5 šalice 9% octa;
• 1 čaša ulja.

Izvođenje radnji korak po korak:

Korak 1. Priprema glavnog sastojka. Povrće oprati i narezati na ploške. Po potrebi prepolovite.

Korak 2. Baza. Rajčice s paprikom i češnjakom zdrobimo pomoću stroja za mljevenje mesa. Posolite, dodajte šećer i dodajte suncokretovo ulje. Neka prokuha.

Korak 3. Kombiniranje sastojaka. U kipuću smjesu dodajte nasjeckano povrće.Pokrijte poklopcem i pirjajte 35-40 minuta.

Korak 4. Završi. Prije nego što ugasite vatru, dodajte ocat. Ostavite da prokuha i spakujte u staklenke.

Lecho

Ovaj zalogaj često pripremamo kod kuće. Opcija kuhanja s tikvicama nije niža od ostalih.

Komponente:

• 3 kilograma tikvica;
• 2 kilograma rajčice;
• 0,5 kilograma slatke paprike;
• 1 čaša ulja;
• 0,5 kilograma luka;
• 0,5 kilograma mrkve;
• 1 šalica šećera;
• 1-2 žlice soli;
• 100 grama češnjaka;
• 1 čaša stolnog octa;
• crni papar - na okus.

Glavni sastojak je izrezan na kocke iste veličine. Rajčice bez kože zgnječe se na bilo koji prikladan način. Očišćene paprike narežite na trakice. Zagrijte ulje na štednjaku, dodajte luk narezan na kockice i naribanu mrkvu.

Sve se prži dok ne porumeni. Na poprženo povrće dodajte rajčicu, dodajte sol, šećer u prahu i crni papar. Ostavite da prokuha i dodajte nasjeckani češnjak. Nakon što prokuha dodati papar i pripremljene tikvice. Kuhajte na vatri 35-40 minuta. Ocat se dodaje neposredno prije kraja kuhanja.

Ukiseljeno

Mnogi zimski pripravci oduševljavaju vlasnike tijekom hladnog dijela godine. Ukiseljeno povrće nije iznimka.

Komponente:

• 2 kilograma tikvica;
• 1 kilogram rajčice;
• 2 slatke paprike;
• 1-2 ljute papričice;
• 100 grama češnjaka;
• 250 mililitara ulja;
• 1 žlica soli;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalica 6% octa.

Glavni sastojak je izrezan na kriške. Paradajz i papriku uvrnuti i zapaliti vatru. Sačekajte da smjesa prokuha, zalijte uljem, posolite, dodajte šećer. Nakon ponovnog vrenja dodajte glavni sastojak i slatku papriku koja se proizvoljno izreže. Pirjajte 45 minuta. Ocat se dodaje kada preostane par minuta do kraja.Ostavite da prokuha, stavite u staklenke i zarolajte. Ovaj zavoj se čuva cijelu zimu.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Ova metoda pojednostavljuje rad domaćica. Zatvaranje limenki nije teško.

Komponente:

• 3 kilograma tikvica;
• 1,5 litara soka od rajčice;
• po 3 komada paprike i feferona;
• 100 grama češnjaka;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica šećera;

Tikvice se režu po vašem nahođenju: na krugove ili "jezike". Očišćene paprike samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Stavite sok od rajčice u mikrovalnu zdjelu. Postavite način rada "Juha", pustite da smjesa prokuha, dodajte sol i šećer. Kad se sve otopi dodati povrće. Postavite u način rada "Gašenje" 90 minuta. Po završetku se uvaljaju u staklenke.

Pravila za skladištenje radnih komada

Pravilno skladištenje obratka osigurava savršeno očuvanje proizvoda do kraja zime. Obavezno se pridržavati recepture i sterilizirati staklenke i poklopce. Osim toga, pohranite u posebnu prostoriju. Optimalna vlažnost zraka je 80%, temperatura nije niža od 0 ⁰S i ne viša od +15 ⁰S. Pravilno pripremljeno predjelo „Svekrvin jezik“ od tikvica oduševit će sve ukućane.