11 recepata za brzu pripremu začinjenih lagano slanih krastavaca

Recept za začinjene blago slane krastavce prilično je jednostavan. Oprano povrće potrebno je staviti u pripremljenu posudu, dodati začine i uliti slanu slanu vodu. Za jedan dan krastavci će biti hrskavi, pikantni i vrlo aromatični. Bit će izvrsno predjelo za blagdanski stol i dodati pikantnost svježim salatama. Drugačijeg su okusa od onih koje se obično spremaju za zimnicu, a uopće ne liče na svježe povrće.

Koji proizvod dodaje pikantnost krastavcima?

Ljuta paprika i češnjak dodaju pikantnost proizvodu. Ovo potonje također čini krastavce ukusnijima.

Pripremite sve potrebne sastojke

Operite krastavce i uklonite im krajeve. Zelje i ostalo povrće jednostavno se opere vodom.

Metode i pravila za pripremu začinjenih lagano slanih krastavaca

Ukiseljeni krastavci ispadaju ukusni i u salamuri i bez nje. Za pripremu hrskavog povrća koriste razne posude, u nekim slučajevima čak i vrećice.

Kao začini koriste se sjemenke kopra ili njegove suhe grane i kišobrani te aromatični listovi. Poseban miris daju hren, crni ribiz, trešnja i lovor. Količinu ovih proizvoda potrebno je dodati prema vašem ukusu.

Klasičan recept s češnjakom i koprom u vrećici

Takve krastavce može pripremiti i najmlađa domaćica. Obično se pripremaju na otvorenom ili za skori dolazak gostiju.

Potreban:

• krastavci;
• češnjak;
• kopar;
• sol.

Plodovi su marinirani u čvrstoj vrećici.

Ako ga nemate pri ruci, možete koristiti nekoliko celofanskih.

U vrećicu se stavlja povrće, kopar i začini za jednu osobu. Pažljivo mijesite ruke. Nakon 4 sata možete jesti.

Brzi recept za hrskave slabo slane krastavce u staklenci

Preporučljivo ih je kuhati preko noći kako bi bili spremni za doručak. Jedna staklenka uključuje:

• kilogram krastavaca;
• začini;
• crni papar u zrnu;
• feferon;
• 4 pupoljka klinčića;
• češnjak - par češnja.

Prvo se priprema salamura (salamura). 3 žlice soli i 2 šećera razrijede se u vodi (1,5 litara).Kad salamura zavrije, ugasite vatru.

Svi proizvodi u staklenci su poslagani u slojevima. Ulijte vruću salamuru. Ostavite na stolu preko noći.

Na mineralnu vodu s plinom

Ovaj recept je jednostavan i vrlo učinkovit. Za pripremu lagano slanih krastavaca trebat će vam samo jedan dan i sljedeći proizvodi:

• litra slane mineralne vode;
• sol - 90 grama;
• češnjak;
• kopar;
• krastavci - 1000 grama.

Na dno posude stavite kopar, a zatim krastavce. Češnjak se nareže na tanke ploške i pospe po voću.

Sol se razrijedi u mineralnoj vodi i slana otopina se ulije u posudu s krastavcima. Prekriveni su koprom na vrhu i stavljeni u hladnjak na jedan dan.

Sol u vrećici 2 sata prije

Za 2 sata plodovi će dobiti željeni okus. Za 500 grama povrća potrebno je uzeti:

• češnjak;
• kopar;
• hren;
• sol i mljeveni crni papar.

Povrće treba uzeti malo. Režu se na velike komade. Svi začini se uzimaju prema vašem ukusu.

Istovremeno stavite sve sastojke iz recepta u vrećicu. Sve dobro protresite i ostavite par sati.

Hladan način

Imaju okus kao zimnica. Osim nekoliko kilograma krastavaca, trebate uzeti:

• kopar;
• 2-3 češnja češnjaka;
• Babura paprika;
• sol - 90 grama;
• 1 litra vode.

Prvo dodajte pola vezice kopra, 1 režanj češnjaka narezan na tanke ploške i papriku. Zatim dobro složite krastavce i prekrijte ih preostalim sastojcima. Ulijte salamuru.

Vruća salamura u loncu

Zahvaljujući velikom broju začina, krastavci su izuzetno aromatični. Za 1 kilogram povrća trebat će vam:

• češnjak;
• začini;
• 3 pupoljka klinčića;
• feferon.

Rasol se priprema od 1,5 litara vode, 2 žlice soli i 1 šećera.

Svi sastojci se polažu u slojeve u emajliranu posudu i ulijeva se još vruća slana otopina.Ukiseljeno povrće možete poslužiti kod kuće nakon 12 sati.

Začinjeni lagano slani krastavci

Aroma gotovog proizvoda je svijetla, a okus opor. Za 1300 grama krastavaca uzmite:

• 2 režnja češnjaka;
• 30 grama soli;
• lišće lovora;
• feferon;
• 30 grama šećera;
• zelenilo;
• hren (list).

Stavite sastojke u emajliranu posudu i ulijte kipuću slanu otopinu. Proces soljenja traje 10 sati. Po želji možete dodati nekoliko zrna crnog papra.

S celerom i češnjakom

Za kilogram krastavaca treba uzeti:

• svježa hrpa kopra;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 70 grama zelenila celera;
• mirisno lišće;
• mali fini papar;
• 80 grama soli.

Povrće, začini se stave u staklenu posudu i ulije slana otopina. Trebali bi fermentirati 3-4 dana. Da biste to učinili, jednostavno ih ostavite na stolu. Nakon vremena, listovi i krastavci se operu od soli, napune čistom ledenom vodom i stave u hladnjak. U ovoj fazi su spremni i mogu se jesti.

S listovima hrena i pimentom

Plodovi su aromatični i hrskavi. Izvrstan za salate sa svježim povrćem. Za kilogram krastavaca trebate uzeti sljedeće začine:

• piment;
• češnjak;
• kopar (trebali biste uzeti samo njegove kišobrane).

Rasol se priprema od 1000 mililitara vode i 4 žličice soli. Stavite na srednju vatru i zakuhajte.

Na dno se stavlja polovica začina, zatim se poslaže voće. Ulijte vruću rasol i pokrijte preostalim sastojcima. Kada se povrće ohladi, stavite staklenku u hladnjak na jedan dan.

S jabukama

Jabuke će neke možda zastrašiti, ali recept se ipak isplati isprobati. Osim kilograma krastavaca trebat će vam:

• par slatkih i kiselih zelenih jabuka;
• zelenilo;
• lišće hrena, trešnje;
• 3 lista lovora i zrna crnog papra.

Za pripremu salamure u litru vode dodajte sol i par listova lovora. Stavite na vatru i prokuhajte. U emajliranu posudu stavljaju se aromatični listovi i začinsko bilje, zatim krastavci i jabuka isječena na 4 dijela, pa se slojevi ponavljaju. Sve obilno pospite češnjakom i paprom. Protresite posudu da se sve ravnomjerno slegne.

Ulijte kipuću salamuru, poklopite tanjurom i stavite litrenu teglu vode. Sutradan stavite na hladno mjesto.

Recept s votkom

Krastavci kuhani s votkom ispadaju vrlo pikantni i aromatični. Recept uključuje:

• voće - 2 kg;
• začini;
• 100 mililitara votke;
• 2 litre vode;
• 120 grama soli.

Začini i začinsko bilje se sipaju u pripremljenu posudu i dodaju krastavci. Slanica se priprema od votke, vode i soli. Izlije se u povrće i stavi u hladnjak. Nakon jednog dana bit će zasićeni aromom začina.

Pravila posluživanja

Prilikom posluživanja, lagano slani krastavci se izrežu na 4 dijela. Usoljene u sitnim komadima, poslužuju se u obliku u kojem su usoljene.

Slano povrće odlično ide uz pire krumpir i mesna jela.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Lagano posoljeno povrće treba staviti u hladnjak ili čuvati u podrumu. Ako ih ostavimo na sobnoj temperaturi, rasol će se zamutiti i brzo će se pokvariti. Zadržavaju svoj okus 2 tjedna. Tada postaju mekani i preslani.