Jednostavan korak po korak recept za džem od kore lubenice za zimu kod kuće

Mašta domaćica je nevjerojatna. Brojni recepti za džemove, poznati mnogima, postali su prilično dosadni. Snalažljive domaćice korice lubenice koriste za pekmez. Prednosti ovog deserta su u tome što lubenica ne ostavlja gotovo nikakav otpad, a u smislu korisnosti nije niža od mnogih bobica i voća. Nakon što ste jednom probali ovu deliciju, vrlo je teško odbiti je pripremiti i pojesti.

Značajke pravljenja pekmeza od kore lubenice

Nije teško pripremiti desert, delicija nema pritužbi na kućne uvjete. Glavna stvar je strogo slijediti recept. Izvedite sve točno prema izračunima.

Pravilno kuhani džem dugo se čuva i zadržava veliku količinu korisnih tvari:

• Mnoge domaćice ne žele raditi džem od kora lubenice, jer smatraju da se u njima nakuplja velika količina nitrata. Ostaju u tankoj kožici lubenice koju treba orezati i potpuno ukloniti.
• Kako bi se uklonili nitrati iz kora, one se natapaju u vodi s kredom. Ostavite u njemu 2-3 sata, zatim isperite i pripremite desert.
• Nije vrijedno toga napraviti pekmez od prvih lubenica, koji se pojavljuju već sredinom ljeta, sadrže mnogo nitrata. Biljke se hrane raznim kemikalijama kako bi brže rasle i davale plodove. Najbolje je koristiti lubenice kupljene u visokoj sezoni. Takvi su plodovi zajamčeno čišći od onih prvih.
• Prilikom pripreme deserta, šećer se dodaje u različitim omjerima. Oni željni slatkog kreću od 1,5 kg na 1 kg kora, a oni koji ne vole previše slatko dodaju 600 g na 1 kg lubenica.
• Vrijeme kuhanja je također različito, neki kuhaju 5 minuta, u nekoliko pristupa, drugi 20 minuta, a pripravak se infuzira 24 sata.

Ne morate se posebno truditi da pripremite deliciju. Samo kuhanje ne oduzima puno vremena, džem se infuzira većinu dodijeljenog vremena.

Priprema glavnog sastojka

Pravilna priprema kora je ključ za pozitivan rezultat. Glavna stvar koju treba učiniti je slijediti preporuke navedene u receptu, tada će sve uspjeti:

• Prije svega, potapaju se u vodu s kredom kako bi se riješili nitrata.
• Drugi način je da ih stavite u posudu, prelijete hladnom vodom i stavite u hladnjak. Nakon toga, kore se dobro operu, osuše i ogule.
• Komadi se režu proizvoljno, ali što je moguće jednakije. To je potrebno za ravnomjerno vrenje.

Ostatak pripreme odvija se prema koracima određenog recepta.

Džem od kore lubenice za zimu: najjednostavniji recept

Najjednostavniji recept savršen je za one koji prvi put odluče kuhati ovu deliciju. Trebat će vam isto toliko kora i šećera u prahu.

Za pravilnu pripremu, korak po korak recept za izradu pekmeza.

Korak 1

S kora lubenice se odreže zelena kora, a preostali dio se mora narezati na nasumične komade. Trebali biste nastojati da komadi budu jednaki kako ne bi bilo problema tijekom kuhanja.

Korak 2

Nakon vaganja dobivenog obratka, izmjerite potrebnu količinu šećera. Preko toga sipati kore isječene na kockice.

3. korak

Protresite posudu da se šećer rasporedi. Stavite na hladno mjesto i pričekajte da obradak pusti sok. Trajat će otprilike 3,5-4 sata.

Korak 4

Nakon što prođe određeno vrijeme, pažljivo promiješajte, pokušavajući ne oštetiti strukturu kora. Stavite na laganu vatru da džem ne zagori, povremeno promiješajte.

Korak 5

Dok masa vrije, jačina vatre se podiže na srednju. Promiješajte i skinite pjenu koja se pojavi. Pustite da prokuha, ali ne više od 5 minuta. Zatim se obradak ukloni s vatre i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pokriti materijalom i ostaviti jedan dan.

Korak 6

Nakon 24 sata ponovo staviti na vatru i kuhati 5 minuta. Isključite i ostavite jedan dan.

Korak 7

Postupak se ponovi, pekmez se kuha 5 minuta uz povremeno miješanje. Gusta i viskozna konzistencija signalizira spremnost deserta. Ako se to ne dogodi, džem se ponovno ohladi i prokuha do željenog stanja.

Korak 8

Vruće se stavljaju u staklenke, unaprijed pripremljene, oprane i sterilizirane.Prilikom pravljenja pekmeza po ovom receptu ne morate se puno truditi.

I možete cijeniti okus gotove delicije u roku od nekoliko dana. Džem će biti zasićen sirupom i bit će spreman za upotrebu.

Džem od kore lubenice u laganom kuhalu

Gotovo u svakom domu postoji multicooker. Značajno smanjuje vrijeme potrebno za pravljenje pekmeza. Trebat će vam 0,5 kg kora, 0,5 kg šećera. Ako želite zadržati oblik kockica, pripremite 7 g sode.

Lubenica se izreže na male, nasumične komade. Ulijte otopinu vode i sode pola sata. Zatim izvadite i operite u hladnoj tekućoj vodi.

Pripremite multicooker posudu, u nju stavite kore, pospite ih šećerom.

U načinu rada "pirjanje" kuhajte džem 1 sat. Potrebno je nekoliko puta promiješati obradak.

Ako konzistencija nije zadovoljavajuća, promijenite način rada u multicookeru na "Steam" i kuhajte još 15 minuta.Gotovu slasticu složimo u staklenke i spremimo.

Džem od kore lubenice s narančom

Za ukusan džem trebat će vam 1 kg kora, 1,2 kg šećera, 2 naranče i limun. Kore lubenice sameljite na proizvoljne kockice. Da biste to učinili, po želji upotrijebite oblikovani nož za rezanje. Tada će gotovi komadi izgledati vrlo lijepo. Pokrijte smjesu šećerom i ostavite da se ulije 4 sata.

U međuvremenu se pripremaju korice limuna i naranče.Bijeli sloj ne treba dirati, bit će gorak i time pokvariti okus gotovog pekmeza.

Kad pripravak pusti sok, stavite ga na vatru. Pustite da prokuha pa dodajte koricu i oguljene kriške naranče narezane na komadiće. Za kuhanje deserta potrebno je 10 minuta, zatim izvadite i ostavite da se ohladi. Zatim ovo ponovite 3 puta. Ako je džem tekući, broj ponavljanja se povećava za 1 put.

Poslastica se slaže u staklenke, zarola, zamota i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ovaj pekmez ispada izvrstan, a posebno se ističe citrusnim okusom koji iznenađuje goste. Mnogi ljudi ne mogu ni razumjeti od čega je napravljen.

Džem od kora lubenice sa limunom

Za razliku od naranče, limun daje kiselost, što čini džem vrlo ukusnim. Trebat će vam 1 kg kora lubenice, 0,9 kg šećera u prahu, 1 limun.

Ako je potrebno, citruse zamijenite limunskom kiselinom.

Kore se isjeku na sitne komade i posipaju šećerom. Samo kuhanje će započeti nakon 3-4 sata. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte, nakon što prokuha ostavite da kuha 10 minuta. Zatim morate izvaditi i pustiti da se pekmez ohladi. Ne treba inzistirati dan, dovoljno je nekoliko sati. Nakon što se pekmez potpuno ohladi, ponovno ga stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. Ponovite u istom nizu još jednom.

Kada masa prokuha u trećem pristupu, dodajte limun, nasjeckan na komade zajedno s kožom. Kuhajte 10 minuta, stavite vruće i stavite u podrum.

S metvicom

Kao opcija za sve sladokusce napravite pekmez od kora lubenice s metvicom. Za njega će vam trebati: 1 lubenica, 1 žlica. granulirani šećer, metvica po ukusu.Lubenica se izreže na kriške, ružičasto meso je odrezano i uklonjeno za kućanstvo.Koristit će se samo kore. Režu se na tanke ploške, sve se pošećeri, doda se metvica i ostavi da odstoji nekoliko sati.

Nakon što se pojavi sok, stavite na vrlo laganu vatru i prokuhajte.

Konstantno skupljajte pjenu koja se stvara na površini. Kad smjesa zavrije, dodajte toplinu i kuhajte 40 minuta, ne zaboravite miješati.

Pripremite staklenke unaprijed, sterilizirajte ih i osušite. Ohlađen pekmez rasporedite, staklenke okrenite naopako i ostavite jedan dan pod toplim pokrovom. Zatim ga izvadite i spremite na posebno određeno mjesto.

Čuvanje pekmeza

Mnogo ovisi o tome kako je džem pripremljen. Mora se staviti u sterilne staklenke i smotati. Zatim će se čuvati 1-2 godine.

Sunčeva svjetlost ne bi trebala prodrijeti u prostoriju u kojoj su pohranjeni obradaci. Optimalna temperatura je od +10 do +15 ⁰S.

Ako se staklenke zatvore željeznim poklopcima produljuje im se rok trajanja. Samo da bi se očuvala cjelovitost čepova, oni su premazani vazelinom.

Visoka vlažnost u skladištu dovodi do toga da se gornji sloj pekmeza u onim staklenkama koje su zatvorene papirnatim poklopcima jako kvari. Ovaj pekmez ne treba jesti.

Pravilno skladištenje jamči da će džem trajati mnogo godina. Samo se korisne tvari sadržane u glavnim sastojcima stalno smanjuju.

Napraviti džem od kore lubenice nije teško, dobra domaćica nikad ništa ne baca. A što se tiče korisnosti, nije niži od nekih deserta od bobica i voća. Prije nego što donesete zaključak o tome koliko je ovaj desert ukusan, pokušajte ga napraviti sami kod kuće.