Džem od oblaka za zimu postao je omiljena poslastica mnogih domaćica koje žele zadovoljiti svoje ukućane. Plodovi se brzo pripremaju, što vam omogućuje da odaberete odgovarajući recept iz mnogih predstavljenih.
Značajke kuhanja džema od oblaka
Vješte domaćice dijele nekoliko suptilnosti pravljenja džema od bobica, što će vam omogućiti da dobijete odličan i željeni rezultat. Savjeti za kuhanje:
- Za lijep izgled, bolje je pripremati džem u malim obrocima, koristeći ne više od 1,5 kg voća odjednom.
- Za zgušnjavanje u smjesu od 1 kg bobičastog voća dodajte 1 šalicu. vode da džem bude tečniji, trebat će vam 1,5 šalice.
- Sami plodovi su prilično slatki, pa se ne preporučuje dodavanje puno šećera.
- Bobice ne podnose dugu obradu, potrebno ih je kuhati najviše 7 minuta.
- Pekmez se mora potpuno ohladiti prije stavljanja u staklenke.
- Bolje je miješati i skidati pjenu drvenom kuhačom, nije preporučljivo koristiti posuđe od drugih materijala.
Kako pripremiti bobice za pekmez
Da biste dobili ukusnu i ukusnu poslasticu, važno je sortirati bobice, odabirući one najprikladnije za kuhanje. Potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:
- Bobice se sortiraju i uklanjaju one s nedostacima.
- Morate odabrati umjereno zrele bobice, ali ne prezrele, inače bi džem mogao biti previše tekući.
- Prije kuhanja plodovi se operu u cjedilu i ostave da se ocijede.
- Neposredno prije kuhanja s bobica se odstranjuju čašice.
Nakon ovih koraka, plodovi se mogu sigurno koristiti za pripremu ukusnog pekmeza.
Bobice mogu izazvati alergijsku reakciju, stoga proizvod koristite s oprezom.
Recepti
Pekmez od bobica možete napraviti na različite načine, dodajući sastojke prema svojim ukusnim preferencijama.
Klasična
Preporuča se kuhati klasični recept od crvenih bobica koje još nisu potpuno zrele i najprikladnije su za to.
Recept uključuje:
- voće - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 100 g.
Plodove oblaka očistiti od listova i dobro ih oprati. Voda se ulije u tavu, malo zagrije, nakon čega se doda šećer i pripremi sirup.Sve to treba kuhati 10-12 minuta. Bobičasto voće se ulije u gotov sirup i smjesa se kuha 30 minuta. Pekmez se stavlja u staklenke.
"Pet minuta"
Recept je jednostavan i ne oduzima puno vremena domaćicama. Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- borovnice;
- šećer - 1 šalica;
- voda - 1,5 šalice.
Prvo se priprema sirup. Voda se stavi na štednjak i dovede do vrenja, postupno se dodaje šećer. Svježe voće se ulije u pripremljeni sirup i kuha 5 minuta. nakon vrenja.
U sljedećoj fazi, dobivena smjesa se ohladi i vrati na vatru još 5 minuta. Nakon toga, potrebno je izvaditi bobice, samljeti ih u pastu i ohladiti. U sirup se ponovno stavljaju borovnice i kuhaju zadnjih 5 minuta. Džem se ulije u sterilizirane staklenke.
Jednostavan recept za zimnicu
Predstavljeni recept smatra se najlakšim i najlakšim za pripremu. Za pripremu će vam trebati:
- cloudberries - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 350 ml.
Posuda se napuni vodom i doda šećer. Sirup treba kuhati 10 minuta. Zatim pažljivo stavite bobice, a po mogućnosti ne sve odjednom, tako da džem ispadne lijep, a ne konzistencije tekuće kaše. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim smotajte na uobičajeni način.
Bez vode
Potrebno je uzeti 2 kg bobica i šećera i poslagati u slojevima u višu tepsiju. Da bi se bobice namočile i pustile sok potrebno ih je ostaviti u tom stanju preko noći. Zatim stavite na laganu vatru 20 minuta. Kada se šećer otopi, masa se dovede do vrenja i kuha 10 minuta. Ostalo je još samo sipati džem u staklenke.
Nema kuhanja
Odsutnost kuhanja omogućit će vam da sačuvate sva korisna svojstva bobica. Za recept je potrebno pripremiti svježe bobičasto voće i malo ruma.Piće se može zamijeniti običnim alkoholom.
Staklenke i poklopci se steriliziraju na uobičajeni način. Zatim se spremnik tretira alkoholnim pićem. Prethodno oprane i pripremljene bobice složite u staklenke i prelijte toplom vodom. U ovom slučaju ne možete koristiti toplu vodu. Pekmez zarolati i čuvati na hladnom mjestu.
Bez sjemena
Za one koji ne vole prisutnost sjemenki, prikladan je recept za marshmallow. Trebate pripremiti:
- voće - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- vanilin šećer - 2 žličice.
Bobice 3 min. Blanširati, pa samljeti kroz sito. Dobiveni sok s gustom pulpom prekriven je granuliranim šećerom i stavljen na vatru. Masu treba lagano kuhati dok se ne zgusne. Pekmez uvaljajte u sterilizirane staklenke.
U laganom kuhalu
Pekmez od bobica lako se može napraviti i u sporom kuhalu. Za ovo će vam trebati:
- bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Bobice je potrebno dobro oprati i ostaviti na ručniku da nestane sva tekućina. Zatim se bobice zdrobe u kašastu masu, stave u spori štednjak i pomiješaju sa šećerom. Smjesa treba stajati 30 minuta.
Na kraju određenog vremena u multicookeru morate odabrati način rada "Gurenje" 1 sat. Dok se pekmez pirja, poželjno je da poklopac bude otvoren. Napunite pripremljene staklenke ukusnom delicijom.
S limunom
Pekmez od oblaka s limunom izvrstan je lijek za jačanje imunološkog sustava, kao i za prevenciju ARVI.
Sastojci za recept:
- bobice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
Oprane bobice stavimo u lonac, posipamo šećerom i lagano promiješamo. Iz limuna je potrebno iscijediti sok i njime preliti voće. Zatim se posuda s masom pokrije poklopcem i pošalje u podrum ili hladnjak 24 sata.
Nakon što se bobice namoče, izvadite posudu i stavite je na toplo mjesto da se voće malo zagrije. Konzistencija se šalje na štednjak, kuha se na laganoj vatri 40-50 minuta. Važno je skidati pjenu i povremeno promiješati pekmez. Kad je gotovo uvaljati u staklenke.
S narančom
Džem s dodatkom naranče ima svijetlu sunčanu boju i ugodnu aromu citrusa. Trebate pripremiti:
- cloudberries - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- narančasta - 1 kom.
Bobičasto voće stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom, ostavite da se malo prokuha kako bi voće pustilo sok. Zatim kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Tijekom kuhanja dodajte oguljenu i nasjeckanu naranču.
Čak i nakon duljeg skladištenja, bobice zadržavaju svoj izvorni okus i blagotvorna svojstva. Stoga se morate opskrbiti ovom nenadmašnom slasticom i cijela obitelj može uživati u rezultatu.
