Jednostavan recept za pripremu džema od borovnica za zimu

Ova tamnoplava bobica raste u smrekovi, borovoj ili mješovitoj šumi. Njegova ljekovita svojstva poznata su od davnina. Sadrži vitamine A, B, C i elemente u tragovima - magnezij, mangan i kalcij. Borovnice ublažavaju upalu, zaustavljaju krvarenje, pokreću rad unutarnjih organa nakon poremećaja, vraćaju oslabljeni vid i ublažavaju umor očiju.

Da biste dobili cijeli niz hranjivih tvari, bolje je jesti svježe bobice. No budući da može brzo ponestati, preporučuje se napraviti džem od borovnica.

Kako napraviti džem od borovnice: pravila

Priprema deserta od borovnica izaziva mnogo pitanja među domaćicama početnicama.

Evo nekoliko savjeta koji će vam olakšati postupak:

1. Ako džem nakon vrenja dugo držite na štednjaku, potpuno će uništiti sve korisno što se nalazi u bobicama. Naravno, okus će ostati nevjerojatan, ali neće biti vitamina. U tom smislu, preporuča se kuhati ne više od 5 minuta.
2. Kako džem ne bi bio previše tekući, morate održavati omjer bobičastog voća i šećera. Za 1 kg voća potrebno je uzeti najmanje 1 kg slatkog pijeska, a neke domaćice uzimaju 1,5-2 kg. Tvrde da će tako pekmez biti gušći. Ne možete razrijediti šećer vodom i koristiti neosušene bobice.
3. Nije teško sačuvati bobice netaknutima tijekom kuhanja. Prvo se sve borovnice razvrstaju i očiste od viška. Zatim razrijedite 1 žličicu u 1 čaši vode. sol. Plodovi su uronjeni u otopinu četvrt sata. Nakon toga se dobro operu pod mlazom vode i osuše.

Borovnice se stave u emajliranu zdjelu sa pola pripremljenog šećera i stave u hladnjak da puste sok. Nakon nekoliko sati od toga se kuha sirup. Nakon što prokuha na štednjaku (3 minute), ohladi se i doda mu se bobičasto voće. Pekmez se priprema na laganoj vatri.

Priprema glavnog sastojka

Borovnice su izuzetno mekane i sadrže puno soka. Stoga je bolje žetvu ne po kišnom vremenu.

Kod kuće biste trebali odmah početi sortirati prikupljeni materijal i ukloniti pokvarene bobice.

Prije kuhanja plodove je potrebno temeljito oprati. Preporučljivo je koristiti sito kako ih ne bi drobili. Zatim ih stavite u posudu s vodom 10-15 minuta.

Ako planirate napraviti džem od smrznutog bobičastog voća, prvo ga morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Prije kuhanja potrebno je oprati staklenke i provesti postupak sterilizacije. Možete koristiti pećnicu, vodenu ili parnu kupelj ili mikrovalnu pećnicu.

Koliko dugo kuhati pekmez od borovnica

Desert od borovnica priprema se na nekoliko načina:

1. Na štednjaku se proizvod kuha ne duže od 5 minuta od trenutka vrenja.
2. U multicookeru, za početak, voće s granuliranim šećerom zagrijava se 10 minuta, a program "pirjanje" se postavlja na 2 sata.
3. U aparatu za kruh potrebno vrijeme je od 1 do 2 sata. Način rada je odabran "džem" ili "džem".

Recepti za džem od borovnica

Kod kuće je vrlo jednostavno pripremiti ukusan pripravak od ove nevjerojatne bobice. Klasični recept dopunjen je raznim dodacima. Ovisno o načinu, džem je gust ili tekući.

Jednostavan recept za zimnicu

Za pripremu trebate kupiti:

1. Berry - 1 kg.
2. Šećer - 750 g.

Plodove razvrstati, odstraniti štapiće i listove, oprati hladnom vodom i osušiti. Borovnice se izliju u tepsiju. Bolje je koristiti posuđe s debelim dnom. Da bi pekmez bio gust, priprema se bez dodavanja vode. Bobice su prekrivene šećerom (250 g), zatim se sve miješa. Buduća poslastica neće sadržavati cijele bobice, pa je bolje temeljito promiješati.

Posuda se stavlja na laganu vatru, šećer se postupno otapa.Sadržaj se neprestano miješa drvenom kuhačom.

Nakon što se pojavi dovoljna količina soka, vatra se pojačava. Odmah od početka procesa vrenja potrebno je odmjeriti pet minuta. Nema potrebe smanjivati ​​snagu štednjaka jer se sirup ukuha do željene gustoće.

Nakon pet minuta u posudu se sipa 250 g šećera, sadržaj se promiješa i kuha dalje do vrenja i pet minuta nakon toga. Potom opet pošećeriti i još jednom prokuhati. Nakon još pet minuta kuhanja štednjak se gasi. Desert od borovnica je spreman. Može se uliti u staklenke ili nakon hlađenja poslužiti uz čaj.

Pekmez od pet minuta

Ovu poslasticu je lako napraviti, sve što vam treba su sljedeći sastojci:

1. Borovnice - 600 g.
2. Šećer - 800 g.
3. Voda - 100 ml.

Sve bobice, prethodno oprane i osušene, poslagane su u tavu. Tamo se također ulijeva voda. Posuda se stavlja na štednjak, a nakon nekoliko minuta vrenja dodaje se granulirani šećer.

Budući pripravak se miješa, nastavlja kuhati do drugog vrenja, zatim se snaga grijanja pećnice smanjuje, a desert kuha ne duže od 5 minuta.

Rezultat je ukusna i gusta poslastica. Poslužuje se uz čaj i koristi se kao nadjev u pitama. Odlično ide uz palačinke i palačinke.

Pekmez od borovnica s mentom

Da biste pripremili ovaj pripravak od borovnice, prvo morate kupiti sljedeće proizvode:

1. Bobice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
3. Grančice mente - 4 kom.
4. Limun - 1 kom.

Citrus se zgnječi pomoću ribeža s rupicama, a sok se iscijedi. Pomiješajte s bobičastim voćem i šećerom i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata od trenutka kada zavrije.

Metvica se opere, osuši i doda u šerpu. Sadržaj nastavi kuhati pet minuta.

Džem s notom mente i limuna je spreman! Dok je još toplo, bolje ga je sipati u sterilne posude i dobro zavrnuti.

Džem od borovnice i crnog ribiza

Čak i domaćice početnice mogu pripremiti takvu poslasticu. Prvo morate pripremiti:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Crni ribiz - 1 kg.
3. Šećer u prahu - 1,7 kg.

Bobice se operu, osuše i usitne u blenderu. Dobivena masa se pomiješa sa šećerom i pirja na laganoj vatri.

Uz redovito miješanje, desert kuha 20 minuta od početka vrenja. Zatim se tava makne sa štednjaka, njen sadržaj se sipa u staklenke.

Džem od borovnica s lavandom

Da biste pravilno pripremili ovu poslasticu, morate se strogo pridržavati sljedećih proporcija:

1. Voće - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1 kg.
3. Sok od limuna - 2 žlice. l.
4. Lavanda - 2 žlice. l.

Bobičasto voće se pomiješa sa šećerom i lavandom u emajliranoj posudi, koja se zatim ostavi u hladnjaku jedan dan. Sljedećeg dana tava se premjesti na štednjak i uključi se niska snaga. U sadržaj se dodaje sok od citrusa, a džem se kuha 15 minuta od početka procesa vrenja.

Ne zaboravite na redovito miješanje i uklanjanje pjene. Poslastica je spremna!

Pekmez od borovnica sa jabukama

Za izradu ovog proizvoda potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Bobice - 1 kg.
2. Jabuke - 800 g.
3. Šećer - 1,5 kg.

Borovnice se posipaju šećerom i ostave pet sati da stvore sok. Zatim se spremnik premjesti na plamenik s niskom toplinom. Sadržaj se kuha desetak minuta od početka vrenja, uklanja se pjena.

Jabuke oprati, očistiti od kožice i sjemenki, narezati na komadiće.

Nakon 10 minuta aktivnog vrenja u pekmez se dodaju jabuke i kuha se još četvrt sata.Poslastica je pakirana u sterilizirane staklenke.

Džem od borovnica sa začinima

Bogat okus i miris ove slastice osvojit će i najizbirljivije osobe. Nije ga nimalo teško pripremiti. Potrebni su sljedeći sastojci:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1 kg.
3. Sok od limuna - 1 žlica. l.
4. Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
5. Cimet - 2 žličice.
6. Voda - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Plodove sortirati, oprati i odstraniti vodu iz njih. Nakon toga se prebacuju u emajliranu posudu, dodaju se sok od citrusa, voda, muškatni oraščić, cimet i pektin. Sadržaj posude se miješa i šalje kuhati na laganoj vatri.

Kada započne proces vrenja, u tavu se dodaje granulirani šećer, džem se kuha još 15 minuta, za to vrijeme potrebno je stalno miješati i ukloniti pjenu.

Pripremljena delicija odmah se stavlja u sterilne posude ili se nakon hlađenja poslužuje uz čaj.

Džem od borovnica bez kuhanja

Sastojci:

Bobice - 1 kg.

Šećer - 1,2 kg.

Borovnice i kristalni šećer slažite u pleh, sloj po sloj. Posuda s budućim desertom ostavlja se 10 sati kako bi sok izašao. Za to vrijeme posuđe se povremeno protrese. Dobiveni pekmez rasporedite u prethodno očišćene i dezinficirane staklenke.

Džem od borovnica s borovnicama

Ova ukusna i zdrava poslastica vrlo je jednostavna za pripremu. Za izradu će vam trebati:

1. Borovnice i brusnice - po 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Plodovi se razvrstavaju i dobro operu kako bi se uklonila prljavština i naslage ostatke. Zatim se blanširaju u kipućoj vodi da omekšaju, nakon čega se usitne u blenderu.Dobiveni pire zajedno pomiješati u jednoj posudi. Dodaje mu se granulirani šećer.

Posuda se stavlja na laganu vatru. Čim džem prokuha, kuha se do željene gustoće, bez povećanja stupnja topline. Cijelo vrijeme se redovito miješa, a pjena koja se pojavi uklanja se. Pripremljeni desert odmah se pakira u sterilne posude, smota s poklopcima i šalje na skladištenje na tamnim i hladnim mjestima.

Džem od borovnica u sirupu

Za kuhanje trebate uzeti:

1. Voće - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Borovnice pregledati, oprati. Dok se suši, 2 minute od vrenja napravi se sirup (voda i šećer).

Zatim se bobice sipaju u tavu s kipućim sirupom i sve se kuha oko 20 minuta.

Dobiveni pekmez možete odmah staviti u staklenke.

Džem od borovnica sa bananom

Za pripremu morate kupiti:

1. Bobice - 0,5 kg.
2. Banane - 2 kom.
3. Šećer u prahu - 0,5 kg.

Borovnice oguliti i oprati. Banane oguliti i samljeti u blenderu. Na isti način, bobica se pretvara u pire. Sve se to pomiješa i odmah doda šećer.

Tava ide na štednjak. Džem se priprema četvrt sata od početka vrenja. Izuzetno je potrebno neprestano miješati drvenom kuhačom i skidati pjenu.

Džem od borovnica-malina

Za ovaj ukusan, nježan desert potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Borovnice - 850 g.
2. Maline - 2,6 kg.
3. Šećer - 550 g.
4. Voda - 300 ml.

U emajliranom loncu na laganoj vatri kuha se sirup od mješavine vode i šećera. Pet minuta nakon početka vrenja odloži se i u njega se usipaju prethodno oprane i osušene bobice.

Nakon toga, sadržaj posude se infuzira 4 sata dok se ne formira sok.

Zatim se džem stavi na srednju vatru i kuha 1 sat od trenutka kada počne ključati. Gotov proizvod se ulije u staklenke.

Džem od borovnica s limunom

Sastojci:

1. Berry - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Limun - 1 kom.

Borovnice i limun dobro oprati. Bobice se blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta, zatim se prebace u cjedilo, a voda se ispusti u posebnu zdjelu. U ovu vodu (300 ml) ulije se šećer i pripremi se sirup. Zatim se bobice preliju ovim sirupom, tava se stavi na štednjak na laganoj vatri. Pekmez se prokuha, promiješa i skine pjena. Nakon 3 minute skine se s plamenika i ostavi 5 sati. Nakon određenog vremena, tava se šalje natrag na štednjak.

Kada sadržaj počne kuhati, dodaje se limunov sok, a desert se kuha još 10 minuta. Nakon toga se može sipati u posude.

Pekmez od borovnica s rumom

Sastojci:

1. Borovnice - 330 g.
2. Jagode - 250 g.
3. Maline - 225 g.
4. Crni ribiz - 230 g.
5. Med - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Sve bobice se zgnječe u blenderu, zatim se doda med, sve se dobro izmiješa i infuzira 1,5 sat da se dobije sok. Posuda s bobicama stavlja se na plamenik s niskom toplinom. Pekmez od početka vrenja kuha 30-40 minuta.

Kada je gotovo, dodajte rum i izmiješajte desert dok ne postane glatko.

Pekmez u laganom kuhalu

Sastojci:

1. Borovnice - 2 kg.
2. Šećer - 2 kg.

Oprane bobice sipaju se u zdjelu za više kuhala, na vrh se doda granulirani šećer.

Na zaslonu kuhinjskog aparata odabran je program "dinstanje", vrijeme je postavljeno kako slijedi:

• 1 sat - da se dobije tekući džem;
• 1,5 sati - srednje debljine;
• 2 sata - gusti, dobro kuhani desert.

Nakon isključivanja multicookera, gotov proizvod se ulijeva u prethodno pripremljene posude.

Načini skladištenja džema

Kako bi pekmez od borovnica dugo zadržao svoja svojstva, potrebno ga je odmah nakon pripreme staviti u sterilizirane staklenke.

Pravilno čuvan proizvod može se jesti 3 godine, a za to vrijeme vitamini se ne gube.

Pekmez se čuva u tamnim, hladnim i suhim prostorijama gdje temperatura zraka ne smije prelaziti +15 stupnjeva. Topliji uvjeti potiču rast plijesni. Podrumi i podrumi savršeni su za čuvanje slatkih pripravaka. Ako ima malo staklenki, možete ih staviti u hladnjak.

Borovnice su ukusno, zdravo i lijepo bobičasto voće. Daje džem bogate tamne boje. Ova slastica nikoga ne ostavlja ravnodušnim, čak ni najzahtjevnijeg gurmana. A ako ga poslužite za svečanim stolom, onda je iznenađenje i oduševljenje gostiju zajamčeno.

Napraviti poslastice od borovnica nije nimalo teško. Tijekom godina prikupljeno je jako puno recepata. Prilično je teško odabrati najukusniji od njih, jer gotovo svaki ima svoj ukus. Poznati su najjednostavniji klasični i s dodatkom drugih bobica, voća, začina i alkohola.