Jednostavan recept za pripremu džema od kupina za zimu

Džem od kupina vrlo je koristan i vrijedan proizvod. Uglavnom se priprema za zimu, jer se naširoko koristi za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv prehlade. Proizvod je ukusan i hranjiv, a raznovrsnost dodatnih sastojaka učinit će deliciju još bogatijom i jedinstvenijom.

Značajke kuhanja

Vrtne kupine imaju odličan okus i izvrsna blagotvorna svojstva.

Da bi džem bio zdrav, trebali biste slijediti neke preporuke:

1. Kako bi bobice u pekmezu ostale netaknute, ne treba ih prati prije kuhanja, a tijekom kuhanja ih pažljivo promiješajte kako se ne bi oštetile.
2. Možete dodati okus pomoću korice naranče. Za osvježavajući okus možete dodati i grančicu mente.
3. Za očuvanje izvrsnog okusa i mirisa, preporučljivo je džem kuhati malo po malo u nekoliko obara, hladiti i ponovno zagrijavati.

Da bi okus bio harmoničniji i bogatiji, u džem treba uglavnom dodati limun, naranču, malinu i jabuku.

Priprema džema od smrznutih kupina

Da biste pravilno napravili džem, morate ga pripremiti prema sljedećem receptu:

• smrznute kupine - 0,6 kg;
• jagode - 450 g;
• šećer - 1 kg;
• sok od limuna - 60 ml.

Smrznuto voće se stavi u tepsiju, pospe šećerom i promiješa.

Ostavite 3 sata da se bobice odmrznu. Zatim morate dodati jagode i ostaviti još 2 sata.

Kupine će pustiti dosta soka, 30 posto treba ocijediti. Iscijedite limunov sok, dodajte sastojcima i sve stavite na štednjak. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Ohladite proizvod, a zatim ponovite postupak toplinske obrade. Ulijte u pripremljenu posudu.

Pravljenje pekmeza u laganom kuhalu

Poslastica se može pripremiti i u sporom kuhalu. Možete ga kuhati prema sljedećem receptu:

• kupine - 1 kg;
• šećer - 950 g.

Kupine oprati i staviti u posudu za kuhanje. Dodajte šećer i promiješajte. Spremnik je prekriven gazom i infundiran 6-7 sati.

Postavite multicooker na funkciju "pirjanje" i kuhajte sadržaj 1 sat. Poklopac mora biti otvoren. Kad je gotov pekmez spakirati u staklenke.

Džem od kupina s cijelim bobicama

Džem od kupina s cijelim bobicama možete napraviti od sljedećih proizvoda:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Plodovi se sortiraju, stavljaju u tepsiju i posipaju šećerom. Komponente se miješaju i ostavljaju u ovom obliku 30 minuta. Zatim ga trebate staviti na laganu vatru, dovesti do vrenja i kuhati na laganoj vatri još 30 minuta. Gotov proizvod razvaljajte u pripremljene posude.

Džem od kupina bez sjemenki

Za pripremu ovako zdrave delicije bez sjemenki potrebno je pripremiti:

• voće - 0,9 kg;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 0,9 kg.

Bobice oguliti, oprati i osušiti. Uronite u vodu zagrijanu na približno 90 °C 2-3 minute. Zatim se voda ispusti, a bobice se samelju kroz sito. Samljeveni plodovi se stavljaju u lonac, posipaju šećerom i kuhaju dok se ne zgusne. Kako smjesa ne bi zagorila, važno je stalno miješati pekmez. Sipati u prethodno pripremljene staklenke.

Ostali recepti

Džem od kupina može se napraviti od bilo kojeg bobičastog voća. Važno je voće očistiti, temeljito isprati i osušiti. Poslastica se može obogatiti raznim dodacima kako bi se dobio jedinstven okus i miris.

Džem “Pet minuta”

Recept je jednostavan i pogodan za one koji ne žele dugo stajati za štednjakom.

Za "5 minuta" trebat će vam sljedeće komponente:

• kupine - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• limunska kiselina - 2-3 g.

Oguljene i oprane bobice istresite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ocijede od viška tekućine. U šerpu staviti 0,5 kg kupina i dodati 250 g šećera.

Na vrhu napravite još 2 sloja istog. Sastojci se ostave 5 sati kako bi plodovi pustili sok.

Posuda se stavi na vatru i dovede do vrenja, nakon čega se pekmez kuha još 5 minuta. Prije skidanja s vatre dodajte limunsku kiselinu. Stavite u čiste staklenke, sterilizacija nije potrebna.

Recept za banane

Korak po korak recept uključuje sljedeće komponente:

• voće - 1 kg;
• banane - 0,9 kg;
• granulirani šećer - 1,1 kg.

Pripremljene bobice sipaju se u posudu za kuhanje s visokim stranama. Dodajte šećer i lagano promiješajte. Komponente se ostavljaju 5-6 sati da puste sok. Zatim se sadržaj stavi na štednjak i kuha 30 minuta. Sastav se mora stalno miješati i skupljati pjenu.

Banane se ogule i izrežu na male kolutiće. Dodano u glavni sastav. Sve pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Gotova poslastica se ulije u staklenke.

Recept sa šljivama i bazgom

Neobičan i zdrav džem možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

• voće - 0,4 kg;
• šljive - 0,4 kg;
• bazga - 0,2 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od limuna - 0,5 šalice;
• klinčići - 5 kom.

Kupine i bazgu oguliti i oprati, staviti u posudu za kuhanje. Dodati narezane šljive bez koštica, limunov sok i klinčiće. Sastojci se preliju vodom toliko da prekrije sve sastojke i na laganoj vatri prokuhaju. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zatim se komponente usitne u kašasto stanje. Dobiveni pire zaveže se u gazu i stavi u sito ispod kojeg se nalazi posuda za sok koji teče. Ostavite u ovom položaju 8-10 sati.Sok se ulije u posudu za kuhanje, doda se šećer, sve se promiješa i pošalje na štednjak.Nakon što prokuha, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, skidajući pjenu. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Recept s limunom

Da biste napravili ukusnu poslasticu s limunom, potrebno je pripremiti:

• bobice - 1,2 kg;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 1,4 kg.

Pripremljene kupine se pomiješaju sa pola šećera. Ostavite u loncu 7-8 sati. Dobiveni sok se stavi na vatru, a nakon vrenja dodaje se ostatak šećera. Masa se priprema još 10 minuta.

Sok se ohladi na 55 °C, dodaju se kupine i limunov sok. Sadržaj se kuha 8-10 minuta i ulije u pripremljene posude.

Recept za ogrozd

Džem se priprema prema sljedećem receptu:

• bobice - 0,9 kg;
• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 2,3 kg;
• voda - 140 ml.

Ogrozd razvrstati i oprati. Ulijte u posudu za kuhanje, nakon čega je potrebno dodati granulirani šećer i ostaviti 8 sati. Ulijte vodu, stavite na vatru, prokuhajte. Zatim maknite sa štednjaka i ohladite 4 sata.

U ogrozd dodajte oprane kupine i kuhajte 10 minuta. Ponovno ohladite i ponovite postupak još 2 puta. U završnoj fazi možete dodati prstohvat cimeta. Sipati u staklenke.

Recept s malinama

Kombinacija je jako ukusna i zdrava. Potrebno je pripremiti od sljedećih sastojaka:

• bobice - 0,5 kg;
• maline - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 0,9 kg.

Bobice se sortiraju i operu. Zatim se poslažu u različite posude i posipaju šećerom. Pažljivo promiješajte i stavite na hladno mjesto 10 sati.

Sok koji je ispušten tijekom cijelog vremena izlije se u zajedničku posudu.

Posuda sa sokom se stavi na vatru i malo zagrije, dodaju se kupine i maline. Kuhajte 6-7 minuta. na laganoj vatri obavezno skidati pjenu Pekmez maknuti s vatre i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.Zatim stavite na vatru i kuhajte još 5 minuta. Pakirati u staklenke.

Recept s jabukom

Džem s dodatkom jabuka ispada vrlo nježan, bogatog okusa. Recept je za 3 porcije (900 ml). Morate to učiniti iz sljedećih komponenti:

• plodovi kupine - 0,4 kg;
• jabuka - 0,4 kg;
• šećer - 240 g;
• lavanda - 1 žlica. l.

Bobice se pažljivo operu i osuše. Jabuke oprati, oguliti, prerezati na 4 dijela i izvaditi im jezgru. Zatim narežite na male kriške. Kupine se pomiješaju sa jabukama, sve se pospe šećerom. Lonac sa sastojcima stavlja se na jaku vatru. Nakon što zavrije, kuhajte još 3 minute bez smanjivanja vatre. Dodajte suhu lavandu, kuhajte još 5 minuta. Sipati u staklenke.

Recept sa želatinom

Bobičasto voće s dodatkom želatine često se koristi za ukrašavanje kolača, pudinga, kolača od sira i drugih slastica. Džem ispada gust, s cijelim bobicama.

Potrebni sastojci:

• voće - 0,3 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,3 kg;
• želatina - 25 g.

Za recept uglavnom trebate odabrati zrele kupine, bogate crne boje. Plodovi se operu i slože u tepsiju u 1-2 sloja. Doda se šećer i sve pažljivo promiješa. Posuda se stavlja na štednjak i kuha 20-25 minuta.

1 l. želatina se otopi u 2 žlice. l. kipuće vode, miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite 2-3 minute dok se temperatura ne spusti na 80-90 °C. Želatina se u tankom mlazu sipa u pekmez i miješa. Poslije se sve stavlja u staklenke.

Ne možete sipati želatinu u kipuću masu, jer će postati grudasta i neće doći do procesa želiranja.

Recept s narančom

Ukusna i zdrava poslastica priprema se prema sljedećem receptu:

• voće - 1 kg;
• naranče - 0,4 kg;
• limun - 150 g;
• šećer - 1,1 kg.

Naranču i limun oprati. S naranče se skine korica i skine bijeli sloj. Kora se nasjecka na tanke ploške.

U posudu za kuhanje iscijedi se sok od naranče i pospe šećerom. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi, ohladite. Zatim pripremljeno bobičasto voće dodajte soku od naranče i ostavite 3 sata.

Nakon isteka vremena stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Za 3 min. Dodajte narančinu koricu i limunov sok dok ne završi. Maknite sa štednjaka i ostavite 4 sata. Zatim ponovite postupak toplinske obrade. Pekmez pakirati u staklenke.

Koliko se dugo čuva?

Rok trajanja ovisi o receptu džema. Delicija se čuva u podrumu ili hladnjaku bez kuhanja ili uz minimalnu toplinsku obradu. Prethodno sterilizirane bobice sa šećerom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Proizvod kuhan za zimu namotava se željeznim poklopcima i čuva u podrumu ili na drugom hladnom mjestu. Voćni pekmez prekriva se gazom i papirom za pečenje.