Jednostavan recept za džem od drijena sa sjemenkama za zimu, kako ga pravilno kuhati

Malo ljudi pravi džem od drijena, jer mnogi nisu svjesni širokog spektra korisnih tvari ove bobice. Koristi se kao antipiretik, protuupalno, a ovo nije cijeli popis svojstava bobice. Okus pravilno pripremljene slastice jednako je dobar kao i svaka druga poslastica.

Kako napraviti pekmez od drijena s košticama

Način pripreme bobičastog voća ovisi o receptu i sastojcima uključenim u desert. O tome ovisi i vrijeme kuhanja i pripreme drijena. Nije teško pripremiti ukusnu i zdravu deliciju, sve ovisi o krajnjem cilju. Ako kuhate nekoliko minuta i ostavite da se strmi, džem će ispasti zdraviji nego da ga kuhate jednom 15-20 minuta.

Osnovna pravila za pripremu pekmeza

Poznavajući i slijedeći zahtjeve kuhanja, čak i vrtlar početnik može pripremiti zdrav desert od ovih bobica:

• Doda se granulirani šećer u omjeru 1:1. Za nezrelo i blago kiselo voće količina šećera se povećava u omjeru 1:1,5.
• Kako bi se sačuvala velika količina korisnih tvari, desert se kuha u nekoliko serija. Vrijeme vrenja je 3-5 minuta.

• Nije preporučljivo prekuhati džem jer će izgubiti okus, a bobice će postati žilave.
• Kako bi džem bio gust, smanjite količinu potrebne tekućine.
• Kako bi se poboljšao okus gotove delicije, voda se zamjenjuje bijelim vinom.

Tajna pravljenja džema od drijena je jednostavna, morate se strogo pridržavati preporuka navedenih u receptu, tada će poslastica ispasti izvrsna.

Kako pripremiti drijen

Okus budućeg džema ovisi o tome koliko je bobica pravilno pripremljena:

• Prije svega, sortirajte bobice, morate ukloniti sve peteljke i pokvarene uzorke. Zatim se bobice operu i osuše.
• Za pekmez se koriste samo zreli plodovi. Nezrele će zakiseliti džem, prezrele će tijekom kuhanja prokuhati.

• Kako se bobice ne smežuraju, potopite ih 5 minuta prije kuhanja. blanširati.
• Metoda koju prakticiraju neke domaćice pomoći će vam da ostanete u formi. Prije upotrebe bobice se namaču u posebnoj otopini.Na litru vode dodajte 1 dec. žlica sode.
• Da biste brzo izvadili kost iz bobice, morate pritisnuti dnom čaše i ona će lako iskočiti.

Džem od drijena: recepti za zimu

Raznolikost pripreme zdravih slastica za zimu je nevjerojatna. Različite varijante pomažu vam da pronađete džem za svačiji ukus. Sastojci uključeni u njegov sastav čine okus gotove delicije neobičnim. Sve opcije sa sjemenkama treba čuvati ne više od šest mjeseci.

Jednostavan recept

Kako bi kušale okus gotovog pekmeza i vidjele reakciju ukućana, domaćice traže jednostavnije recepte koji ne zahtijevaju puno truda i vremena za pripremu. Trebat će vam 1,5 kg drijena i šećera, 100 mg vode.

Kako skuhati deliciju od drijena po ovom receptu

Glavni sastojak se sortira, odbacuju neugledni plodovi, zatim se operu i osuše. Kod kuće se preporuča koristiti obične kuhinjske krpe, tako će proces ići brže.

Pomiješajte sve sastojke, stavite na laganu vatru, lagano miješajući, pustite da smjesa prokuha, ostavite na vatri još 7 minuta. Pjena koja se stvara na površini stalno se uklanja. Nakon isteka vremena, vrući desert se ulije u pripremljene posude, a zatim se smota. Preokrenite na poklopce i ostavite da se ohlade, pokrivši dekom.

Recept za pet minuta

Delicija, podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi, zadržava većinu korisnih komponenti. Lako se priprema. Potrebne namirnice: po 1 kg plodova drijena i šećera, 0,1 l vode.

Razvrstane bobice se operu hladnom vodom. Stavite u posudu, dodajte vodu i šećer. Pažljivo miješajte drvenom ili plastičnom kuhačom da ne poremetite strukturu drijena.

Zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite intenzitet topline i ostavite kuhati 5 minuta, skidajući pjenu koja se stvara.

Za bilo koju vrstu deserta, staklenke se unaprijed steriliziraju, zatim osuše i odlože dok ne budu potrebne.

Nakon vremena stavite u staklenke i dobro zatvorite. Staklenke, zarolane metalnim poklopcima na ključ, prevrnemo na poklopac i pričekamo da se potpuno ohlade.

Kavkaski recept za džem sa sjemenkama

Za pripremu deserta po ovom receptu potrebno je pripremiti 1,95 kg drena, 2,38 kg šećera, 2,38-2,5 litara vode, 12 g sode. Pekmez ispada ukusan i sigurno će se svidjeti svima ukućanima.

Čisto oprano, sortirano voće prelijte soda vodom (cijeli volumen sode razrijedite u 2 litre vode). Ostavite 2-3 sata. Nakon toga drijen dobro operite hladnom vodom.

Voda u posudi namijenjenoj za kuhanje treba pokrivati ​​dno nekoliko cm prema gore. Ulijte bobice u to i stavite na laganu vatru. Kuhajte tako na pari 10 minuta. U smjesu dodajte šećer uz povremeno miješanje i nastavite zagrijavati smjesu. Nakon vrenja kuhati 5-7 minuta. Ostavite 10-12 sati.

Kada prođe vrijeme, pirjajte dok ne postane gusto. Gotovu slasticu rasporedite u staklenke i zarolajte.

Recept za džem bez sjemenki

Ovaj desert ima duži rok trajanja. Stoga ga domaćice često točno kuhaju. Jedina poteškoća u kuhanju je uklanjanje koštice. Trebat će vam 1 kg drijena, 1,2 kg šećera.

Koristeći običnu čašu, možete jednostavno ukloniti sjeme pritiskom na bobicu.

Zrele bobice su bolje, sjemenke se lakše odstranjuju. Dren se najprije opere i osuši.Zatim se oslobode sjemenki, pokriju cijelu masu šećerom i ostave 8 sati.

Nakon toga, spremnik s radnim komadom se zagrijava i kuha 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu. Zatim ugasite i pustite da se ohladi, te to ponovite 3 puta. Kada su vrući, pakiraju se u posude i spremaju za skladištenje.

Pekmez od drijena u laganom kuhalu

Za pripremu deserta u laganom štednjaku trebat će vam 0,6 kg sviba, 0,7 kg granuliranog šećera, 150 ml vode.

Dobro operite bobice, ostavite da se osuše ili obrišite ručnikom. Zatim pomiješajte sa šećerom u pripremljenu posudu. Ostavite vrijeme da se kuha, otprilike 10 sati.

Prebacite obradak u posudu za kuhanje i dodajte vodu. Stavite u način kuhanja 1 sat. Ako pekmez nije dovoljno gust, ostavite opet 10-15 minuta.

Tijekom kuhanja morate pažljivo miješati masu.

Kada je desert gotov, stavlja se u sterilizirane staklenke i zamota.

Pekmez od mljevenog drijena

Opcija 1. Ova poslastica ispada gusta. Za pripremu će vam trebati 500 g drijena, 450 g granuliranog šećera, 220 ml vode.

Za ovaj recept bobice je potrebno prokuhati, koristeći cijelu količinu vode. Vrijeme kuhanja 3 min. Nakon toga obavezno ohladite i ocijedite vodu. Drijen treba samljeti kroz sito, a dobivenu masu pomiješati s juhom u kojoj su se kuhale bobice. Stavite na srednju vatru, kuhajte dok ne želite, zatim dodajte šećer i kuhajte još 3 minute. Vruće staviti u staklenke i zamotati.

Opcija 2. Metoda koja isključuje kuhanje. Odnosno, bobice će zadržati maksimum hranjivih tvari. Bilo koji broj bobica se opere, sortira i samelje kroz sito. Doda se šećer u omjeru 1:2 i ponovno melje. Stavite u pripremljene staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Džem od drijena sa jabukama

Ovaj ukusni desert je jednostavan za pripremu. Potrebno je pripremiti: 1,5 kg drijena, 0,7 kg jabuka, 350 ml vode.

Potrebno je unaprijed ukloniti sjemenke, oprati i osušiti bobice. Jabuke izrežite, očistite od jezgre i narežite na tanke ploške.

Voda se pomiješa sa šećerom i zagrijava dok se zrna potpuno ne otope. Ulijte 2/3 sirupa u jabuke i kuhajte dok kriške ne omekšaju.

Posebno ulijte preostali sirup u drijen i prokuhajte. Pustite da kuha 10 minuta pa ulijte smjesu od jabuka. Kuhajte do željene gustoće. Stavite u staklenke i zamotajte.

Metode skladištenja

Gotovi džem, pripremljen u skladu s tehnologijom, može se čuvati nekoliko godina. Izuzetak su one vrste koje se kuhaju sa sjemenkama.

Ako je džem namijenjen dugotrajnom čuvanju, onda ga je najbolje točiti hladnog. Staklenke prekrijte pergamentom i zavežite uzicom. Samo je tako zatvorene posude s desertom bolje čuvati u suhoj prostoriji. Temperatura skladištenja džema je od +10 do +12 ⁰S.

Pekmez od drijena je ukusna i zdrava slastica namijenjena gotovo svima. Njegov neobičan okus često ga čini jednom od najomiljenijih delicija u obitelji.