TOP 25 jednostavnih recepata za pravljenje džema od marelica za zimu

U dugim, hladnim zimskim večerima stvarno želite nešto vedro, sunčano, što podsjeća na tople ljetne dane. Stoga mnoge domaćice aktivno spremaju zimnice od raznog voća. Štoviše, poslastica ne bi trebala biti samo ukusna, već i koristiti oslabljenom tijelu - biti skladište vitamina i hranjivih tvari. I jantarni džem od vrtnih marelica bio bi izvrsna opcija.

Značajke pravljenja džema od marelica za zimu

Da biste dobili zaista izvrsnu poslasticu, potrebno je dodati onoliko šećera koliko dodajete voća. I još više, ovisno o preferencijama okusa. Nakon što džem prokuha, priprema se ili strogo prema vremenu, ili prema gustoći koju se želi postići. Obično kontinuirano vrijeme kuhanja nije duže od 40-50 minuta.

Specifičnosti odabira glavnih sastojaka

Da biste dobili kvalitetnu i ukusnu deliciju, odaberite gusto, zrelo, lijepo voće. Ne smiju biti truli, crvljivi ili prezreli. Kod korištenja nezrelog vrtnog voća konačni proizvod će biti vodenast, nezasićene boje i mirisa.

Kako pravilno pripremiti spremnik?

Za dugotrajno skladištenje priprema za zimu, odgovorno pristupaju pripremi spremnika. Staklenke se dobro operu, a zatim steriliziraju na pari iznad posude za umake, stave u mikrovalnu ili ispeku u pećnici.

Kako napraviti džem od marelica kod kuće?

Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke, posuđe, sterilizirati staklenke i strogo se pridržavati uputa u receptu.

Klasičan recept

Bake su kuhale po ovom receptu, vjerojatno se svi sjećaju ogromnih aluminijskih posuda koje su kuhale u kuhinjama. Ali sada ga nastavljaju kuhati, zahvaljujući izvrsnom okusu i jantarnoj boji konačnog proizvoda.

Sastojci:

• zrele marelice - 1 kg;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitara.

Tehnologija kuhanja:

1. Plodove oprati, izlomiti i odstraniti im sve sjemenke.
2. Sada pripremite sirup: sipajte šećer u tavu i ulijte vodu. Zatim stavite na štednjak i kuhajte dok sirup ne postane bistar. Zatim u tavu dodajte marelice, sve promiješajte i ugasite vatru.
3. Pričekajte da se smjesa ohladi pa ponovno uključite vatru i zakuhajte. Ovaj postupak se izvodi nekoliko puta dnevno.
4. Sutradan ponovno prokuhajte, ostavite da se ohladi, pa kuhajte dok ne omekša i ulijte u sterilizirane staklenke.

“Pjatiminutka” bez sjemenki sa jezgrama

Za pripremu ukusnog pekmeza boje jantara ne morate satima stajati za štednjakom. Recept je vrlo jednostavan i dostupan svima, čak i domaćicama početnicima. Uzmite 2 kilograma marelica, 3 kilograma šećera i 800 mililitara vode.

Plodovi se operu, osuše, prerežu na pola, uklanjajući sjemenke. Iz njih se nakon cijepanja izvade jezgre. Zatim dodajte šećer i ostavite 8-9 sati. Zašto izmjenjivati ​​3 razdoblja kuhanja od po 5 minuta, dodavanje koštica i 2 razdoblja ulijevanja pekmeza.

U vlastitom soku

Ovo je jednostavan, prilično brz, ali vrlo ukusan recept. Džem je jantarne boje, guste konzistencije, poput pekmeza. Trebat će vam 1 kilogram marelica i 500 grama šećera.

Važno je odabrati čvrste, a ne prezrele plodove. Oprati ih i dobro osušiti, a zatim podijeliti na polovice bez sjemenki. Staklenke od 500 mililitara savršene su za kuhanje.

U njih se stavljaju marelice, posipaju šećerom i ostavljaju da se ulijevaju nekoliko sati.Zatim uzmite tepsiju, dno obložite krpom, na nju stavite staklenke i ulijte vodu. Zatim stavite na vatru i kuhajte 20 minuta.

U pećnici

Ova se opcija po okusu ne razlikuje od one pripremljene na tradicionalan način, a osim toga štedi puno vremena. Za pripremu ovog pekmeza uzmite 3 kilograma marelica, 1 kilogram šećera i 200 mililitara vinskog octa.

Plodove oprati, prelomiti na polovice i odstraniti im sve sjemenke. Zatim ga stavite u zdjelu, pospite šećerom, dodajte ocat i stavite na toplo mjesto par sati.

Zatim zagrijte pećnicu na +180 C stupnjeva i stavite zdjelu na lim za pečenje. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje nekoliko sati, ovisno o željenoj gustoći.

U aparatu za kruh

Ovako pripremljen pekmez ima lijepu svijetlu boju. Ispada uistinu ukusno, s pikantnom, osvježavajućom kiselošću. Uzmite 800 grama marelica, 700 grama šećera, sok od trećine limuna i grančicu majčine dušice.

Marelice oprati, narezati na ploške, posuti šećerom i ostaviti pola sata da puste sok. Zatim se premjeste u pleh aparata za kruh, dodaju se timijan i limunov sok.

Uključite način rada za pekmez i zatvorite poklopac. Kuhajte sat vremena pa ulijte u sterilizirane staklenke. Da bi se napravio džem, plodovi se najprije zdrobe u blenderu.

U konvektomatskoj pećnici

Zanimljiva i praktična opcija bila bi napraviti džem pomoću friteze. Što se tiče okusa, nimalo ne zaostaje za onim kuhanim na štednjaku, a nije ga nimalo teško napraviti. Uzmite 1 kilogram voća i 800 grama šećera.

Zatim se oprane i očišćene marelice slažu u staklenke i posipaju šećerom.Nakon toga se ostavljaju 6 sati da puste sok, a potom se stavljaju u konvektomat i steriliziraju 30-40 minuta.

U laganom kuhalu

Za brzo i praktično kuhanje u laganom štednjaku uzmite 1 kilogram marelica, 500 grama šećera, 100 mililitara (pola čaše) vode i žlicu soka od limuna. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" pola sata ili u načinu rada "višestruko kuhanje" 12-15 minuta. Zatim otvorite poklopac, promiješajte i kuhajte dok ne omekša.

Varijanta s orasima

Ova opcija kuhanja nije samo džem, već prava ukusna i hranjiva voćna salata.

Za pripremu uzmite:

• 1 kilogram voća;
• šećer - 600 grama;
• voda - 20 mililitara;
• orasi (jezgre) - 100 grama.

Najprije je potrebno skuhati sirup, a potom u njega ukuhati voće. Tajna je staviti orašaste plodove u marelice, umjesto njihovih sjemenki, i pričvrstiti ih drvenim ražnjem.

S limunskom kiselinom

Rezultat je džem prekrasne, jarke boje i nježne teksture. Na 1 kilogram voća dodajte 1 kilogram šećera i trećinu žličice limunske kiseline.

S narančama

Ovaj džem ima nevjerojatnu aromu marelica-citrus i bogat slatki okus. Za pripremu se plodovi prepolove, izvade im sjemenke i posipani šećerom ostave da teče 10 sati. Naranče se zdrobe u blenderu, dodaju marelicama i šalju na vatru.

1. Malo nezrele marelice - 1 kilogram.
2. Naranče s tankom korom - 400 grama.
3. Šećer - 900 grama.

S kostima, kraljevski recept

Zanimljiv, ukusan i originalan recept. Trebat će vam 1 kilogram voća, 500 grama šećera i 250 mililitara (čaša) vode. Plodove oprati, osušiti i očistiti od sjemenki.Otvaraju se, jezgre se vade i vraćaju u plod. Zatim skuhajte sirup i njime prelijte marelice, ostavite da se ohladi, ulijte u šerpu i ponovo prokuhajte. Zatim se voće ponovno izlije. Postupak se ponovi 2-3 puta, sipa u staklenke i zarola.

S breskvama

Za pripremu mirisne poslastice boje jantara uzmite 1 kilogram breskvi i marelica i dodajte 1,5 kilograma šećera.

S grejpom

Ovaj džem ima specifičan citrusni okus, svijetlu aromu i obogatit će tijelo svim potrebnim vitaminima. Za 2 kilograma marelica uzmite 2 velika grejpa, dodajte 1,8 kilograma šećera i 3 žlice soka od limuna.

Sa bademima

Originalno bi bilo napraviti voćni džem s bademima. Za ovaj ukusan i hranjivi desert uzmite 1 kilogram marelica i šećera te 100 grama orašastih plodova.

Sa želatinom

Originalna, ukusna opcija, dobiveni džem je poput želea, izvrstan samostalni desert. Možete ga sigurno staviti na stol na bilo koji praznik. Za 800 grama voća uzmite 1 čašu šećera, 15 grama instant želatine, čašu vode i nekoliko grama (prstohvat) limunske kiseline.

S limunom

Dodavanje limuna poboljšava boju, okus i konzistenciju džema. Dodaje se ovisno o receptu i količini sastojaka, možete koristiti sok ili koricu.

S citrusima

Mješavina agruma će marmeladi od marelica dodati jedinstvenu aromu, okus i južni okus. Za 1 kilogram voća uzmite 1 naranču i pola limuna.

Sa začinima

Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od ove ekskluzivne delicije! Na 1 kilogram voća dodajte pupoljke cimeta, kardamoma i klinčića, kao i sok od limuna.

S lišćem trešnje

Kod ove opcije kuhanja se tijekom kuhanja dodaju svježi listovi trešnje, koji se nakon kuhanja uklanjaju.

Pekmez ispržen u tavi

Posebnost ovog džema je što se priprema u malim obrocima. Plodovi se stavljaju u tavu udubljenjem prema gore i u njih se sipa žličica šećera, te se prže.

Pola-pola u jantarnom sirupu, na poljski način

Upravo tako se u Poljskoj priprema pekmez od marelica. Polovice voća se narežu na sitne kockice, posipaju šećerom i prže u tavi dok kockice ne isplivaju u sirup.

Na armenskom

Zanimljiv način pripreme bio bi tradicionalni armenski džem. Uzeti 1 kilogram voća i šećera i 0,5 litara vode. Marelice se narežu na ploške i prokuhaju u 2 koraka - svaki po 40 i 10 minuta, a zatim se sipaju u staklenke.

Na azerbajdžanskom

Džem s pravim kavkaskim okusom. Za to vam je potreban 1 kilogram marelica, 500 grama šećera, 0,5 žličice soli i 2-3 žlice prirodnog soka od naranče.

Od nezrelih i zelenih marelica

Zanimljiv džem može se napraviti i od malih, zelenih ili nezrelih marelica s neformiranim košticama. Za 1 kilogram sitnog voća uzmite 2-2,5 kilograma šećera i sok od trećine limuna.

Od smrznutih marelica

Zgodan recept po kojem se pekmez može napraviti u bilo koje doba godine. Uzmite 300 grama šećera po kilogramu smrznutog voća, a voda nakon odmrzavanja postat će osnova za sirup.

Daljnje skladištenje gotovog proizvoda

Rolani pekmez čuva se u kućnim smočnicama, na temperaturama do +20 C stupnjeva, te u podrumima i podrumima koji se ne smrzavaju preko zime. U takvim uvjetima traje godinu dana.