TOP 10 ukusnih recepata za ukiseljene cherry rajčice za zimu polizat će vam prste

Postoji bezbroj vrsta rajčica. Domaćice su se navikle koristiti svaku od sorti, dobivajući najukusnije kombinacije. Ali uistinu kraljevi zimskih marinada su cherry rajčice. Odlikuje ih ne samo njihova sočnost, već i nevjerojatna estetska ljepota. Stoga prave rajčice često ukrašavaju svaki blagdanski stol.

Značajke kiseljenja cherry rajčica za zimu

Cherry je najuspješnija sorta rajčice za kiseljenje. Ispadaju nježni, lijepo zadržavaju oblik i u velikim količinama stanu u staklenke. Još jedna karakteristična značajka ove sorte je raznolikost boja. Često prekriven mješavinom crvenih i žutih rajčica.

Crvena sorta ima tanju kožicu, a meso je također vrlo nježno, doslovno se topi. Ali žuti imaju atraktivniji izgled, elastični kada se kisele, ali potpuno lišeni kiselosti. Stoga se kod kuhanja preporuča dodati malo više kiseline.

Priprema glavnog sastojka

Prije nego što počnete s berbom, morate pripremiti opremu i same plodove:

1. “Trešnje” preporučuju odabir čvrstih, bez crvotočina ili naznake truleži.
2. Iako su grane voća vrlo atraktivne, preporuča se riješiti ih se.
3. Salamura je također važna komponenta mariniranja; zahtijeva posebnu pažnju. Što je više bilja i začina u marinadi, okus će biti pikantniji i bogatiji.
4. Limenke za konzerviranje moraju biti odabrane bez čipova ili pukotina.

Najbolji načini za kiseljenje cherry rajčica kod kuće

Rajčice su svestrano voće. Nepretenciozan i uvijek nepobitno uspješan. Ali postoji nekoliko jedinstvenih recepata za pripremu cherry rajčica za zimu. Rajčice u vlastitom soku. Ili s aromatičnim celerom. Također, konzervirano grožđe je nježno i ugodno za gledanje.

Cherry rajčice u vlastitom soku "Prste ćete polizati"

Ako imate i velike rajčice i cherry rajčice, možete pripremiti izvrsne ukiseljene rajčice u vlastitom soku:

• male trešnje - do grla staklenke;
• standardne rajčice - 8 komada;
• sol - 2 žlice;
• ocat 9% - pola čaše;
• šećer - 2 žlice;
• češnjak - 5 komada;
• piment.

Prvo se priprema umak. Da biste to učinili, klasične rajčice treba preraditi u miješalici i staviti u lonac na srednju vatru. Kad prokuha dodajte šećer i sol. Kuhajte još pola sata. Sterilizirajte staklenke i napunite ih preostalim sastojcima.

Ulijte ocat neposredno prije punjenja sokom. Zavrnite poklopce, okrenite ih i toplo zamotajte.

Bez sterilizacije

Konzerviranje cherry rajčica bez sterilizacije opasno je zbog niskog sadržaja kiseline u plodu. Ali, ako domaćica želi, možete učiniti bez vruće obrade dodavanjem više octa u konzervaciju.

S celerom

Za kiseljenje ukusnih i aromatičnih cherry rajčica s celerom možete upotrijebiti bilo koji klasični recept za kiseljenje. Na primjer, cherry rajčice s koprom, zamjena kopra celerom. Redoslijed kuhanja i količina sastojaka ostaju nepromijenjeni.

Sa soja umakom

Vrlo pikantno i zanimljivo kiseljenje dobiva se ako se marinadi doda sojin umak. Za popunjavanje trebat će vam:

• cherry rajčice - pola kilograma;
• češnjak - 2;
• ljuta paprika - 1;
• mirisni, klinčići - po vlastitom nahođenju;
• lovorov list;
• ocat 9% - 1 žlica (neposredno prije izlijevanja).

Za marinadu će vam trebati:

• soja umak - 2 žlice;
• ulje - 1 staklo;
• sol, šećer - po 1 žlica.

Način pripreme i uvijanja je identičan kao i kod svakog drugog recepta.

S ružmarinom

Cherry rajčice možete smotati ne samo s marinadom, već i s punjenjem. Slatka konzervirana hrana bit će ugodan dodatak svakom stolu. Za pripremu će vam trebati:

1. Sol - 250 grama.
2. Šećer - 1 staklo.
3. Ocat – 2 žlice.
4. Svježi ili suhi ružmarin - 2 grančice.
5. ljuta paprika – 2.
6. Trešnja - 1,5 kg.

Rajčice rasporedite u staklenke, dodajte oguljene i nasjeckane bugarske rajčice, ravnomjerno ih rasporedite.Na vrh stavite 1 grančicu aromatičnog bilja. Posebno prokuhajte vodu, dodajte preostale sastojke osim kiseline. Dodajte ocat prije raspodjele salamure u staklenke. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte u vodenoj kupelji 10 do 15 minuta. Zavrnite poklopce, preokrenite i ostavite da se ohlade.

S koprom

Za pripremu pripravaka od trešanja prema ovom receptu uzmite:

1. Voće - koliko stane u staklenku.
2. Kopar - 1 hrpa.
3. lovor - 1 list.
4. 5 grama korijena hrena.
5. Sjemenke gorušice - 5 grama.
6. Papar u zrnu i piment.

Stavite sastojke u staklenku jedan po jedan. Prvo začini, zatim začinsko bilje, pa rajčice. Napunite staklenku kipućom vodom, pričekajte 7 minuta, ulijte vodu u lonac. Dodajte još 100 grama vode i pomiješajte sa:

• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat 70% - 1 žlica (u staklenku neposredno prije ulijevanja).

Zatim napunite posudu slanom vodom do vrha i zavrnite poklopce.

Važno! Glavni life hack za kuhanje je potreba za vrlo sporim hlađenjem. Tegle je potrebno dobro poklopiti.

S grožđem

Slatke i neobične rajčice dobivaju se u kombinaciji s grožđem. Recept za kuhanje ne razlikuje se od ostalih konzervi. Samo trebate znati količinu sastojaka. Ispuniti:

1. Trešnja - pola kilograma.
2. Grožđe - 150 grama.
3. Režanj češnjaka – 2.
4. List ribiza – 2.
5. 1 list trešnje.
6. paprika - 1 mala.
7. Kopar, celer.

Za marinadu će vam trebati voda i sol/šećer po 1 žlica. Možete dodati i alevu papriku.

Važno! Preporuča se uzeti grožđe bez sjemenki i po mogućnosti svijetle boje.

Sa peteljkama

Peteljke rajčice su također vrlo ukusne, tako da nema potrebe za puno začina.Samo uzmite rajčice, dodajte kopar i ulijte klasičnu salamuru. Zarolajte i uživajte u zimnici, kako u blagom okusu tako iu prekrasnom izgledu.

S bosiljkom

Možete uvrnuti cherry rajčice s bosiljkom koristeći klasični recept za konzerviranje s koprom. Nadopunjavajući ga pravom, vrlo mirisnom travom, u količini od 1 grančice. Ne više, inače će aroma ispasti dosadna.

S lukom i šljivama

Također, u kiseljenju cherry rajčica s grožđem, bobice možete zamijeniti oguljenim šljivama i dodati sitno nasjeckani luk za sofisticiranost. Jelo se pokazalo neobičnim. Često se koristi kao snack za alkohol.

S kornišonima

Marinada sa malim krastavcima (kornišonima) i malim Cherry rajčice. Za prekrivanje prave konzerve trebat će vam puno povrća. Količina je isključivo prema nahođenju domaćice:

1. Ploške mrkve.
2. Kriške zelene + crvene paprike.
3. kornišoni.
4. Trešnja.
5. Kopar, peršin.
6. List hrena.
7. Papar u zrnu, klinčić.

Trebat će vam klasična salamura: voda, žlica soli/šećera i ocat - prije punjenja staklenki marinadom. Okrenite i pustite da odstoji. Neke domaćice postavljaju cijele uzorke od komponenti.

U ulju "Mediteran"

I rajčice imaju nevjerojatan okus, samo ih morate marinirati po ovom receptu. Za jelo koristiti:

1. Cherry rajčice - 300 grama.
2. Osušeni origano - 1 žlica.
3. Svježi bosiljak - 5 listova.
4. Ulje.
5. Jabučni ocat, sol - po 1 žlica.

Sastojke treba staviti u staklenku. Pomiješajte sol s kiselinom i također ulijte u posudu. Napunite uljem do ruba, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 60 dana.

U octu na engleskom

Britanci su dobri u konzerviranju i čuvanju najboljih zalogaja za alkohol.Dostojan primjer su cherry rajčice u octu:

• trešnja;
• ružmarin;
• sol;
• jabučni ocat.

Rajčice i ružmarin se stavljaju u male staklenke. Posebno zagrijte ocat s minimalnom količinom vode i razrijedite sol. Otopinu prelijte preko voća. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na dva mjeseca.

Daljnje skladištenje

Ove konzervirane namirnice najbolje je čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji. Preporuča se čuvanje konzervi s neobičnom slanom vodom u hladnjaku.