Recepti za cherry rajčice u vlastitom soku za zimu su za prste polizati

Najbolji i najprovjereniji recepti pomoći će vam da pripremite cherry rajčice u vlastitom soku za zimu. Zahvaljujući dodatnim komponentama, jelu možete dati potpuno neobičan i profinjen okus.

Kuhanje bez muke

Lako je pripremiti male rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije u klasičnom obliku.

1. Prvo uzmite velike rajčice oko 1 kg, prelijte ih kipućom vodom, uklonite kožu i prođite kroz mlin za meso.
2. Dobiveni umak od rajčice stavi se na vatru i nakon vrenja doda se 60 g soli i 90 g šećera. Zatim morate kuhati dok se ne dobije homogena masa.
3. Cherry rajčice operite, ogulite i rasporedite u pripremljene sterilizirane staklenke.
4. Posebno zakuhajte vodu i ulijte je u staklenke s rajčicama na 12 minuta.
5. Voda se ocijedi i ulije kipuća pasta od rajčice.

Zimnica se prekriva željeznim poklopcima i sprema naopako pod toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.

Trešnje u soku od rajčice za zimu s dodatkom bilja i začina.

• Na dno pripremljenih čistih staklenki stavite 1 režanj češnjaka prepolovljen, list lovora, grančicu kopra i bosiljka, narezan korijen celera, 3-4 pimenta. Možete dodati nasjeckanu papriku ili ljutu papriku.
• Velike rajčice samljeti u sok od rajčice pomoću stroja za mljevenje mesa ili sokovnika. Dobivena smjesa se prokuha, uz dodatak 30 g šećera i soli.
• Posljednja faza konzerviranja je stavljanje cherry rajčica u staklene posude. Potrebno ih je preliti kipućom vodom 5 minuta i ocijediti tekućinu.
• Sadržaj posude prelijte smjesom od rajčice, odmah zarolajte i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Recept je lako slijediti, a rezultat će vas oduševiti svojim neobično ugodnim okusom i svakako će zadovoljiti vaše goste za svečanim stolom.

Pasta od rajčice čini konzervirane rajčice koje su za prste polizati dobre! Vrlo se jednostavno priprema i oduzima malo vremena.

1. Operite male rajčice 1,5 kg.
2. U čiste, suhe staklenke (najbolje je pripremiti staklenke od litre) preporuča se staviti 3 zrna pimenta, klinčiće i samo povrće.
3. Sadržaj prelijte kipućom vodom 20 minuta.
4. Potrebno je otopiti 500 g paste u dvije litre vode i pričekati da smjesa prokuha. Zatim dodajte 30 g soli i 60 g šećera.Kuhajte još 5 minuta.
5. Vrućom salamurom prelijte povrće i počnite zatvarati.

Staklenka se stavi grlićem prema dolje i umota u toplu odjeću dok se sadržaj ne ohladi.

Dodatni sastojci

Jelo se ispostavlja ukusnim i zdravim u kombinaciji s paprikom. Cherry rajčice u soku od rajčice jednostavno su ukusne, može ih pripremiti i domaćica bez kuharskog iskustva! Preporuča se uzeti staklenke od jedne litre.

• Trebat će vam dvije paprike za konzerviranje zajedno s rajčicama i jedna paprika za pire od rajčice. Povrće je potrebno oprati i izvaditi jezgru i peteljke.
• Velike i male rajčice potrebno je oprati kako bi se uklonila prljavština.
• Narezane na trakice raspoređuju se u pripremljene staklenke. babura paprika i cherry rajčice, sadržaj prelijte kipućom vodom 8 minuta.
• U to vrijeme velike rajčice i jedna paprika prolaze kroz mlin za meso, a dobivena smjesa se dovede do vrenja. Dodajte 45 g soli i 10 g šećera, kuhajte još 8 minuta.
• Voda se izlije iz limenki i zamijeni dobivenom pastom od rajčice. Tek nakon toga počinju se uvijati.

Gotove zatvorene staklenke treba okrenuti naopako, pokriti dekom i ostaviti da se hlade oko dva dana. Nakon toga, obradak se može premjestiti na hladno mjesto.

Još jedan recept za rajčice u umaku od rajčice, koji često pripremaju iskusne domaćice.

• U sterilne staklenke stavite luk narezan na kolutiće, papriku narezanu na trakice i same rajčice. Sadržaj se prelije kipućom vodom 8 minuta.
• Sok od rajčice možete napraviti sami tako da sameljete velike sorte rajčice ili razrijedite kupovnu pastu. U dobivenu masu dodajte 30 g soli, 60 g šećera, karanfilić i kuhajte oko 4 minute. Nakon toga morate uliti ocat, oko 90 ml.
• Voda u staklenci zamjenjuje se dobivenom vrućom marinadom, nakon čega se spremnici odmah smotaju.

Pripravak mora biti pohranjen pod toplom dekom prva dva dana. Tek nakon što se sadržaj ohladi, može se premjestiti na tamno, hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Pikantan okus dobiva se dodatkom ljute papričice i lišća trešnje.

1. Veći broj rajčica koje su namijenjene za sok, oko 2 kg, operite i iscijedite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa.
2. Cherry rajčice također oprati od prljavštine i izbosti čačkalicom ili vilicom u predjelu peteljke.
3. U staklenu posudu prvo stavite grančice kopra i peršina, list trešnje i lovor, 5 g suhe paprike, 3 češnja češnjaka, 3 pimenta. Zatim se glavno povrće čvrsto zbije.
4. Sadržaj se prelije kipućom vodom 18 minuta.
5. Sok od rajčice s dodatkom šećera i soli dovede se do vrenja i zamijeni običnom vodom u posudi.

Radni komad treba okrenuti naopako i ne zaboravite ga pokriti toplom dekom. Rasol se može piti zasebno ili se od njega pripremaju umaci od rajčice ili ulijevati u juhe.

Produljenje roka trajanja pomoću sterilizacije

Sterilizirate li staklenke zajedno s njihovim sadržajem, uništavaju se svi patogeni mikroorganizmi.

Upravo bakterije često postaju krivci za eksploziju izradaka i zamućenje salamure.

Recept za cherry rajčice u vlastitom soku za zimu je za prste polizati uz dodatni korak sterilizacije.

• Čiste cherry rajčice čvrsto stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom 12 minuta.
• Velike vrste rajčica provucite kroz mlin za meso ili sokovnik. U dobivenu smjesu rajčice uspite 5 g soli, 15 g šećera, možete staviti list matičnjaka i zapaliti.
• Nakon što prokuha, ostaviti sa strane 5 minuta i preliti sa 10 ml octa.
• Voda u limenkama rajčice zamjenjuje se dobivenom pastom od rajčice.
• Staklenke sa sadržajem steriliziraju se 10 minuta.
• Posljednji korak je zavrtanje staklenih posuda. Kada se okrene naopako, obradak se čuva, umotan u toplo, oko 1,5 dana.

Sterilizirane staklenke za kiseljenje mogu se dugo čuvati, čak iu sobnim uvjetima.

Recept s tabletom

Rajčice se također konzerviraju uz dodatak aspirina koji zamjenjuje ocat. Ova komponenta daje jelu ugodnu kiselost i djeluje u borbi protiv patogena.

1. Cherry rajčice se operu i potope u kipuću vodu, nakon čega im se lako skine kožica. Tako će ispasti nježniji.
2. Velike rajčice oprati i provući kroz mlin za meso, prokuhati uz dodatak soli i šećera.
3. Povrće stavite u staklenke od jedne litre i prelijte kipućom vodom 7 minuta.
4. Zatim se voda izlije i u posudu se stavi tableta acetilsalicilne kiseline.
5. Sadržaj posuda napunjen je marinadom i, dok je vruć, počinje se uvijati.

Rajčice se dugo čuvaju i dobro se slažu s drugim jelima na stolu.