TOP 10 jednostavnih recepata za pripremu kompota od crvenih višanja

Crvena ptičja trešnja ima opor okus, tako da je malo ljudi voli svježu. Ali pripravci od njega ispadaju vrlo ukusni i aromatični. Jedan od najomiljenijih pripravaka je kompot. Ali morate znati sve zamršenosti njegove pripreme. Postoji mnogo recepata za kompote od crvenih višanja.

Suptilnosti pripreme kompota od ptičje trešnje za zimu

Prilikom pripreme kompota od ptičje trešnje potrebno je uzeti u obzir sljedeće suptilnosti:

• Dobro se čuva i ne kvari se. Stoga se prije pripreme napitka može čuvati u hladnjaku oko tjedan dana.
• Ako se kompot priprema za zimu, možete koristiti samo svježe voće. Smrznuto bobičasto voće pogodno je za pripremu napitka za brzu konzumaciju.
• Što su bobice zrelije, pripremljeno piće je bogatije boje. Stoga nema potrebe žuriti da ga prikupite. Ali morate pričekati najprikladniji trenutak, inače se bobice mogu osušiti.
• Kompot neće odmah dobiti bogat okus. Što ga duže kuhate, to će se brže dogoditi. Napitak ne smijete piti dok ne postane svijetlocrven.
• Da biste produljili rok trajanja proizvoda, možete mu dodati malo limunske kiseline ili octa.
• Napitak se može pripremiti sa ili bez pasterizacije. U drugom slučaju, trebate uliti piće u staklenke od dvije ili tri litre. Tako će dugo ostati vruće, pa će bobice imati vremena za parenje.

Inače, njegova priprema se ne razlikuje od kompota od drugog voća.

Ne preporučuje se piti puno pića odjednom, jer to može poremetiti rad crijeva. Kontraindiciran je za osobe sa srčanim bolestima i one koji pate od čestih zatvora.

Koje sorte jabuka je najbolje odabrati?

Za pripremu kompota od crvenih trešanja možete koristiti bilo koju vrstu ljetnih jabuka. No, potrebno je uzeti u obzir da imaju mrvičastu strukturu. Stoga takve jabuke nije potrebno dugo kuhati, jer se mogu uništiti tijekom dugotrajne toplinske obrade.

Plodovi crne trešnje mogu se kombinirati i s nekim jesenskim sortama jabuka.Od plodova sakupljenih u rujnu možete pripremiti kompot sa sljedećim sortama jabuka - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok i druge.

Kako pravilno pripremiti ptičju trešnju

Bobice se moraju razvrstati, ukloniti lišće i peteljke. Suho voće se ne preporučuje za upotrebu. Zatim trešnju dobro operite, ocijedite vodu i bobice stavite na papirnati ručnik da se osuše.

Metode pripreme kompota od ptičje trešnje kod kuće

Postoji veliki izbor recepata za kompot od trešnje. Razlikuju se po intenzitetu rada i korištenim sastojcima.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Da biste skuhali kompot za staklenku od tri litre, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 0,5 kg voća;
• oko 2 litre vode;
• 400-500 g šećera, po ukusu.

Bobičasto voće stavite u široku zdjelu, prelijte s 200 ml kipuće vode i blanširajte 5 minuta. Pokrijte čvrstim poklopcem i ostavite 5 sati. Posebno prokuhati vodu sa šećerom i kuhati 2-3 minute. Ulijte pripremljene bobice u staklenku, prelijte pripremljenim sirupom na vrh i zarolajte poklopce.

Bez sterilizacije

Možete pripremiti piće koje čuva korisna svojstva biljke. Za staklenku od tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 šalice voća;
• 3 šalice granuliranog šećera;
• kipuće vode da potpuno napuni staklenku - oko 2 litre.

Ulijte bobice, šećer u staklenku i prelijte kipućom vodom do samog vrha. Brzo zarolajte poklopac. Ovaj kompot možete koristiti ne ranije od 2-3 mjeseca. Za to vrijeme imat će vremena da se dobro skuha.

S jabukama

Može se učiniti priprema ptičje trešnje i jabuke. Ovo piće ima nježniji okus i ugodnu aromu jabuke. Da biste to učinili, uzmite:

• 250 g ptičje trešnje;
• 500 g jabuka;
• 400 g šećera;
• voda.

Operite bobice i dodajte ih u tavu.Operite jabuke, uklonite trulež i prljavštinu, dodajte ptičjoj trešnji. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne bude gotovo. Dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Sipati u staklenku i zarolati.

S malinama

S malinama možete napraviti i kompot. On poništava opor okus ptičje trešnje, čineći piće vrlo ugodnim. Koristite ove sastojke:

• 1 kg bobičastog voća;
• 0,5 kg malina;
• 4 litre vode;
• 4 šalice granuliranog šećera.

Ova količina dovoljna je za 2 tegle od tri litre kompota. Trešnju prvo blanširajte 3 minute, a zatim je ulijte u staklenke. Dodajte sortirane i očišćene maline. Šećer prelijte vodom i kuhajte 3 minute. Pripremljenim sirupom prelijte šumsko voće. Zarolajte poklopce.

S crvenim ribizlom

Ribiz se dobro slaže s ptičjom trešnjom. Ali kiselo je, pa ćete prilikom pripreme pića morati koristiti više granuliranog šećera. Uzeti:

• 1 kg voća;
• 500 g crvenog ribiza;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 litara vode.

Bobice bacite u tavu, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta. Dodajte kristalni šećer i nastavite kuhati još 5 minuta. Pripremljeni kompot uliti u odgovarajuću staklenku.

S octom

Ocat se kompotima dodaje vrlo rijetko, ali zahvaljujući njemu možete zaštititi piće od fermentacije. Za staklenku od tri litre potrebno je dodati 1 žlicu octa. Prvo se poslažu blanširane bobice, zatim se ulije ocat, a zatim šećerni sirup. Staklenku odmah zatvorite poklopcem.

Sa šipkom

Šipak je vrlo korisna biljka, povećava imunitet i poboljšava probavu. Odlično se slaže s trešnjom i dodatno naglašava njezin okus. Za staklenku od tri litre uzmite:

• 300 g granuliranog šećera;
• 0,5 kg ptičje trešnje;
• 200 g šipka;
• 2 litre vode.

Pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte ptičju trešnju i šipak. Kuhajte 5-10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 5 sati. Uspite voće u staklenku, a šećerni sirup ponovno prokuhajte. Ulijte tekućinu u staklenku i zarolajte.

Dvostruko ispunjeno

Priprema kompota s dvostrukim prelijevanjem kratkotrajno mu produljuje rok trajanja. Preporuča se pripremati napitak na ovaj način ako se trešnji doda voće s velikim košticama - trešnje, trešnje, šljive i drugo.

Staklenku do vrha napunite kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte granulirani šećer. Sirup kuhajte još 2 minute i ulijte u staklenku s voćem. Zarolajte poklopac i omotajte pokrivačem dok se ne ohladi.

S ogrozdom

Uzmite po 1 šalicu ptičje trešnje i ogrozda, dobro razvrstajte ostatke. Posebno skuhajte sirup - na 1,5 litara vode koristite 1 šalicu šećera. U sirup dodajte voće, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Za okus možete dodati krišku limuna.

Pripremljeni kompot od trešnje možete odmah konzumirati. Ali u ovom slučaju preporuča se kuhati duže dok tekućina ne potamni. Možete ga i sipati u staklenku i zarolati.

Skladištenje

Sjemenke trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se ne preporučuje dugotrajno skladištenje kompota napravljenog od njih. Njegova uporaba je sigurna 6 mjeseci. A u budućnosti to može uzrokovati trovanje. Ako je pripremljen s dodatkom octa ili limunske kiseline, rok trajanja se povećava na 1 godinu. Maloj djeci zabranjeno je davati kompot kojem je istekao rok trajanja - za njih je takvo piće posebno opasno.