Trešnja je mirisno koštuničavo voće koje se izravno konzumira kao hrana, a koristi se i za pečenje i razne zimnice – pića, slastice. Gurmani posebno vole kompote od trešanja za zimu, koji se pripremaju prema receptima predviđenim za staklenku od 3 litre. Ako se pridržavate algoritma, priprema ukusnog pića neće biti teška.
Suptilnosti izrade kompota od trešanja
Piće bogatog okusa, boje i mirisa oduševit će vas u hladnoj sezoni.
Da bi bilo ukusno i dobro pohranjeno, važno je uzeti u obzir neke značajke:
- za kompote možete koristiti slatko i kiselo voće;
- posude se pune bobicama 1/3 ukupnog volumena;
- ako količina šećera nije navedena, obično se uzima 80-100 grama po 1 litri pića;
- Prilikom ulijevanja vruće tekućine, preporučljivo je staviti metalni pladanj ili lim za pečenje ispod posude;
- Zatvorena posuda se okrene.
Priprema glavnog sastojka
Glavna komponenta proizvoda su trešnje, pravilno su pripremljene:
- što je voće svježije, priprema je bolja i ukusnija;
- preporuča se prethodno ih namakati 30 minuta kako bi mogući "stanovnici" "ispuzali" iz njih;
- Za piće ne biste trebali uzimati oštećene, trule bobice.
Jedna pokvarena voćka dovoljna je da se cijeli proizvod pokvari, pa ih je bolje pažljivo sortirati.
Načini pripreme kompota kod kuće
Postoji mnogo recepata, samo trebate odabrati najprikladniji.
Jednostavan recept za zimnicu
Možete pripremiti deliciju za zimu slijedeći jednostavan algoritam. Bit će potrebno:
- trešnja - da zauzme trećinu staklenke;
- šećer, na temelju kiselosti voća, – 250-375 grama;
- voda.
priprema:
- poklopac, posuda od tri litre, voće treba pripremiti;
- voda mora biti kuhana;
- bobice se stavljaju u staklenku 1/3 pune;
- prekriveni su granuliranim šećerom i preliveni kipućom vodom;
- Posuda se može odmah zavrnuti i protresti da se zrnca otope.
Bez sterilizacije
Možete pripremiti piće za zimu bez sterilizacije.Zahtijeva:
- trešnja - 0,5 kilograma;
- šećer - 0,3 kg;
- voda - 2,5 litara.
Algoritam kuhanja:
- oprano voće stavlja se u pripremljene posude - 1/3 pune;
- ulijte kipuću vodu tako da su bobice prekrivene vodom;
- ostaviti 10 minuta;
- tekućina se ocijedi i kuha;
- voće se posipa šećerom i prelije vrućom tekućinom;
- ulijeva 15 minuta;
- Kipuća voda se dodaje u posudu do vrha, možete je odmah zatvoriti;
- potrebno ga je okrenuti naopako i staviti pod deku dok se ne ohladi.
S kostima
Zimnicu možete skuhati bez sjemenki ili bez njihovog uklanjanja. Sastojci:
- šećer - 0,5 kg;
- trešnja - 1 kilogram;
- voda - 2 litre.
Proces kuhanja je sljedeći:
- plodovi se stavljaju u staklenku;
- Od vode i šećera priprema se sirup - kuha se na laganoj vatri;
- Bobice se preliju vrućim sirupom, spremnik se može poslati na sterilizaciju i smotati.
Bez sjemena
Piće pripremljeno prema sljedećem receptu ima pikantan, topao miris i okus. Za pripremu će vam trebati:
- trešnja - 0,3 kilograma;
- cimet - 1-2 štapića;
- šećer - 0,25 kg;
- voda.
Način kuhanja:
- oprane, osušene bobice stavljaju se u opranu, steriliziranu posudu;
- dodaje se cimet, sve se prelije kipućom vodom;
- tekućina se infuzira 30 minuta, izlije u tavu;
- doda se voda do prethodnog volumena, doda se šećer i šalje na vatru;
- sirup treba kuhati i preliti bobice;
- staklenku možete odmah smotati ispod poklopca, okrenuti i umotati u deku dok se ne ohladi;
- Ukusno piće je spremno.
Koncentrirano piće
Za ovu zimnicu potrebno vam je:
- trešnja - 750 grama;
- šećer - 200 grama;
- voda.
Za pripremu koncentriranog kompota možete koristiti jednostavan recept:
- staklenka i poklopac su sterilizirani;
- pripremljeni plodovi se stavljaju u staklenku, preliju kipućom vodom, bez dodavanja nekoliko centimetara na rubove;
- tekućina se ostavi u posudi 15-20 minuta;
- potpuno se ocijedi, doda šećer i kuha par minuta;
- sirup se ulije u staklenku, ne dosežući 1,5-2 centimetra od ruba, zatvori ili zarola.
S limunskom kiselinom
Čuvanje voća kod kuće nije teško, za kompot će vam trebati:
- trešnja - 1,5 kilograma;
- šećer - 0,25 kg;
- pektin - 40 grama;
- voda - 2,5 litara;
- limunska kiselina - 0,5 žličice.
Algoritam kuhanja:
- zagrijte vodu na štednjaku, dodajte šećer;
- u sirup se dodaje pektin i voće;
- masa se kuha, u nju se ulije limunska kiselina;
- obradak se ulije u staklenku, a ako je sve učinjeno ispravno, nakon 2 minute sterilizacije bit će savršeno pohranjeno.
Od kiselih bobica
Od kiselog voća možete napraviti i ukusan pripravak prema standardnom receptu. Bit će potrebno:
- voće - 0,5 kg;
- šećer - 0,6 kg;
- voda - 125 mililitara.
Način kuhanja:
- Od vode i šećera napravi se gusti sirup;
- bobice se stavljaju u vruću smjesu;
- sve se kuha oko 10 minuta na umjerenoj vatri - plodove ne treba miješati, samo protresti tavu;
- bobice je potrebno izvaditi šupljikavom žlicom, staviti u staklenku i preliti preostalim kuhanim sirupom;
- Izradak se može smotati i ostaviti posudu na jedan dan.
Od šumske trešnje
Plodovi šumske kulture su inferiorni po veličini i okusu od vrtnog voća, ali imaju nevjerojatnu aromu i ugodnu kiselost. Za pripremu će vam trebati:
- trešnja - 0,5 kilograma;
- šećer - 1 staklo;
- voda.
Algoritam kuhanja:
- pripremljeni plodovi se stavljaju u staklenku;
- dodajte šećer i kipuću vodu;
- Ostaje samo zavrnuti sterilizirani poklopac.
S ribizlom
Trešnja se dobro slaže s raznim bobicama i voćem, uključujući ribizle. Za ovu pripremu trebat će vam:
- trešnja - 0,5 kilograma;
- šećer - 100 grama;
- ribizle – možete crne ili crvene – 100 grama.
Konzervirani kompot priprema se na sljedeći način:
- stavite vodu u posudu na štednjak;
- staklenke se steriliziraju, poklopci se kuhaju;
- bobice se stavljaju u staklenku;
- ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem;
- Staklenku treba zamotati i ostaviti 10 minuta;
- tekućina se isuši i pošalje kuhati sa šećerom 5 minuta;
- Bobice se preliju vrućim sirupom i začepe.
S jabukama
Jabuke i trešnje česta su kombinacija koja piće čini vrlo ukusnim.
Sastojci:
- trešnja - 150 grama;
- jabuke - 3 komada;
- šećer - 0,25 kg;
- voda - 2,7 litara.
Način kuhanja:
- Iz jabuka se uklanja jezgra, izrezuju se na 6-8 komada;
- trešnjama se ostavljaju koštice;
- voće i bobice stavljaju se u staklenku;
- prelijevaju se kipućom vodom sve do vrata;
- Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite 20 minuta;
- tekućinu treba isušiti i kuhati;
- plodovi su prekriveni šećerom i napunjeni sirupom;
- Posuda se može smotati i okrenuti naopako.
S marelicom
Plodovi ove dvije koštuničave voćke čine nevjerojatno ukusan pripravak. Bit će potrebno:
- trešnje i marelice - po 350 grama;
- šećer - 0,65 grama;
- voda - 2,4 litre.
priprema:
- Iz plodova se vade sjemenke i stavljaju u staklenku u slojevima;
- sirup se priprema od vode i šećera na štednjaku;
- Voće se prelije vrućim sirupom i staklenka zatvori.
S ogrozdom
Da biste napravili pripravak od trešanja i bobičastog voća potrebno vam je sljedeće:
- trešnja - 0,3 kilograma;
- ogrozd - 0,2 kilograma;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - 2 litre.
Algoritam kuhanja:
- pripremljene višnje i ogrozde stavljamo u staklenku i posipamo šećerom;
- napunite posudu kipućom vodom, pokrijte i ostavite 20 minuta;
- voda se isuši, prokuha i ulije natrag u staklenku;
- može se smotati.
Pravila za skladištenje kompota
Ako se pravilno pripremi, konzervirana hrana može se čuvati na hladnom mjestu više od jedne godine, ali postoje neke nijanse:
- voćni pripravci sa sjemenkama ne smiju se čuvati duže od 12 mjeseci, jer se u njima nakuplja štetna cijanovodična kiselina;
- kompot može s vremenom postati ljubičast, što ne utječe na njegovu kvalitetu;
- Nakon par dana kuhanja kompot je preporučljivo promatrati i ako u njemu nema mjehurića ili bilo čega drugog, onda se može spremiti.
