Ukusni recepti za kompot od trešanja i šljiva sa i bez sjemenki za zimu, sa i bez sterilizacije

Trešnja šljiva je vrsta šljive od koje možete kuhati gotovo sve. Ali u svakom slučaju, osoba se mora pridržavati jasnog recepta, za koji ne znaju svi. Kada je u pitanju priprema kompota od šljiva i višanja za zimu, postoji veliki broj varijanti ovog napitka koji mogu zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Suptilnosti kuhanja

Da bi kompot bio ukusan, morate se pridržavati nekih pravila. Prije svega, govorimo o sljedećem:

• piće se može pripremiti od cijelih šljiva trešnje ili čak od polovica;
• Preporuča se koristiti samo tvrdo voće, mekano može postati kiselo tijekom obrade;
• mora se strogo poštivati ​​nepropusnost i sterilnost;
• šećer se mora dodati na temelju kiselosti šljive trešnje;
• svaki plod ne bi trebao pokazivati ​​znakove čak ni malog kvarenja.

Uz što ide šljiva u kompot?

Najpovoljnijim kombinacijama trešnje i šljive u kompotu može se smatrati dodatak voća kao što su kruške, naranče, šljive, jabuke i marelice. Jednako ukusan napitak možete pripremiti i ako dodate tikvice ili mentu.

Koje sorte je bolje odabrati?

Kompot možete napraviti od apsolutno bilo koje sorte šljive. Ovisno o receptu, napitak može sadržavati u većoj mjeri npr. plavo voće. U ovom slučaju, žuta i crvena mogu se dodati kako bi se poboljšao okus, ali, prije svega, to ovisi o ukusnim preferencijama osobe.

Priprema višnje šljive

Tijekom pripreme potrebno je pažljivo pregledati svaki plod i ukloniti one koji pokazuju znakove kvarenja. Prije nego što je stavite u staklenku, višnju izbodite čačkalicom da ne pukne. To će također imati pozitivan učinak na okus kompota u budućnosti.

Načini pripreme kompota kod kuće

Da biste pripremili ukusan kompot, danas možete koristiti mnoge metode i recepte.

Svaki od njih ne razlikuje se u poteškoćama koje ne dopuštaju obavljanje svih potrebnih radnji kod kuće.

Ljudi su najčešće zainteresirani za najjednostavnije recepte, a tek nakon stjecanja potrebnog iskustva kompliciraju ih.

Jednostavan recept za zimnicu

Za pripremu kompota sa sjemenkama trebat će vam sljedeće:

1. 300 grama žutih šljiva.
2. Oko 2 litre vode (ako se koristi staklenka od 2 litre, 1,5 litra).
3. 200 grama šećera.

Svaka posuda se mora dobro oprati, kao i svo voće. Zatim možete staviti posudu s vodom na vatru i pričekati da se stvore mjehurići. Time se prelije višnjevača već poslagana u staklenke i ostavi oko pola sata. Sada se ista tekućina vraća natrag u tavu i stavlja na vatru.

Tada možete početi stavljati šećer u staklenke. Kada voda prokuha, potrebno ju je uliti u staklenke i opet ostaviti pola sata. U takve svrhe možete koristiti posude s navojnim grlom. Gotov kompot se nakon uvijanja mora okrenuti i ostaviti na mjestu gdje sunčeve zrake ne dopiru. Nakon 1 dana spreman je za piće.

Bez sterilizacije

Kompot se može pripremiti bez dugotrajnog procesa sterilizacije. Za početak se svaka šljiva opere i stavi u staklenku. Zatim je potrebno staviti vodu na štednjak i staviti da prokuha da se ulije u staklenke. Nakon što se staklenke zatvore, omotaju se ručnikom i ostave da se ohlade. To će trajati otprilike pola dana. Sutradan ćete morati isušiti vodu i posuti voće šećerom (3 žlice na 1 litru).

Nakon što prethodno ocijeđena voda prokuha na štednjaku, ulijeva se u staklenke do samog vrha. Nakon što je spremnik zatvoren, ponovno umotan u ručnik i poslan u podrum.

Bez šećera

Za kompot bez šećera potrebna vam je samo odabrana sorta šljiva i voda.Preporučljivo je koristiti samo najzrelije i najslađe voće. Što se tiče sterilizacije, staklenke od litre trebale bi trajati najmanje 12 minuta.

Šljivu trešnje treba staviti u cjedilo i držati u kipućoj vodi ne više od 5 minuta.

Tekućinom u kojoj su blanširani plodovi napunite staklenke nakon što je prokuhala.

Kada su staklenke hermetički zatvorene, šalju se na tamno mjesto da se potpuno ohlade.

Bez sjemena

Za pripremu takvog kompota, nakon pranja, polovice voća prelijte kipućom vodom i ostavite 30-35 minuta. Zatim se tekućina ulije u šerpu, doda šećer i sirup prokuha. Zatim treba spakirane šljive uliti u staklenke i zatvoriti ih poklopcima.

S narančom

Za uspješno zatvaranje kompota s dodatkom naranči potrebno vam je sljedeće:

• 600 grama voća;
• cimet;
• 2 litre vode;
• 2 naranče (po mogućnosti veće);
• 150 grama šećera;
• 3 zvjezdice karanfila.

Za početak, staklenke se šalju na sterilizaciju. Zatim možete početi prati šljive i naranče četkom, odrežući koricu naranče, jer to može uzrokovati gorak okus kompota. Pulpa se izreže na kolutove. Nakon toga, plodovi se polažu u posude. Sada je vrijeme da ih prelijete kipućim šećernim sirupom i zarolate poklopce koji su također sterilizirani.

Sa šljivom

Ovo piće je privlačno jer ima izražen slatko-kiseli okus. Za takve namjene staklenke se često ne steriliziraju, samo ih treba dobro isprati i u njih staviti višnje i odabranu sortu šljiva. Kako okus ne bi bio previše koncentriran, voće ne smije zauzimati više od 1/3 staklenke. Zatim možete uliti kipuću vodu i ostaviti posude 10 minuta.

Nakon toga, voda se šalje u tavu kako bi se počelo kuhati sirup sa šećerom.Njegova količina je odabrana po vašem ukusu. Nakon pripreme sirupa sipa se u staklenke i dobro zatvori.

S metvicom

Za kuhanje kompota od šljiva i mente trebat će vam sljedeće:

1. Mali plodovi trešnje.
2. 300 grama šećera.
3. Svježa menta.
4. Voda.

Višnju stavite u čistu staklenku, dodajte mentu, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Nadalje, proces kuhanja se ne razlikuje od gore opisanog zatvaranja kompota od šljiva.

S jabukama

Da biste napravili takav kompot, trebate odabrati samo najsvježije jabuke i odrezati im koru. Da bi ih stavili u staklenku, plodovi se režu na kriške. Šljive trešnje mogu se ostaviti bez koštica samo ako se napitak popije u prvoj godini nakon pripreme. Kada je odluka donesena, ovo voće se stavlja na vrh jabuka.

S tikvicama

Nakon dodavanja tikvica u kompot od šljiva i višanja, okus će pomalo podsjećati na sok od ananasa. Za to se koriste sljedeći sastojci:

• 2 litre vode;
• šećer (300 grama);
• žuta trešnja šljiva - 300 grama;
• 900 grama tikvica.

Povrće i voće treba dobro oprati. Prve se moraju oguliti i izrezati na male kockice bez jezgre. Kada se šljive i tikvice stave u staklenke, zaliju se vrelom vodom i ostave da odstoje dok temperatura ne padne na 35-45 stupnjeva. Zatim se voda vraća u tavu kako bi se napravio nezaslađeni sirup. Sada ga možete uliti u posudu i zavrnuti poklopac.

S marelicama

Za zatvaranje takvog kompota trebat će vam otprilike 0,9 kilograma marelica po staklenci od 3 litre. Proces njegove pripreme je sljedeći:

1. Posude za pranje sodom.
2. Kajsije i šljive oprati u hladnoj vodi i ostaviti u cjedilu.
3. Priprema sirupa.
4. Zatim voće možete sipati u staklenke i zaliti sirupom.
5. Sada staklenku treba staviti u posudu s vodom na štednjaku.
6. Kad prokuha, posuda treba stajati oko pola sata.
7. Nakon toga možete početi motati staklenku.

S kruškama

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeće:

• 1-2 kilograma krušaka;
• grana metvice;
• limunska kiselina;
• 4 žlice šećera;
• 1,5 kilogram trešnje šljive.

Prije stavljanja voća u posude, potrebno ih je oprati i sterilizirati. Na vrh možete staviti 2 listića mente i preliti kipućom vodom malo više od pola. Nakon 14-16 minuta tekućina se ulije u prikladnu posudu za pripremu sirupa. Kada je gotov, ulije se u staklenke i zatvori steriliziranim poklopcima.

Uvjeti i pravila za skladištenje kompota

Ako se za kuhanje koristilo voće sa sjemenkama, konzervacija se ne može čuvati dulje od 1 godine. Inače će piće biti otrovano štetnim tvarima.

Šljiva trešnja se, u principu, može svrstati u one plodove koji ni u kojem obliku ne podnose dugotrajno skladištenje..