Jednostavni recepti korak po korak za pripremu kompota od drijena za zimu u staklenci od tri litre, bez sterilizacije

Plodovi drijena su trpki, ali vrlo aromatični i zdravi. Bobice jačaju imunološki sustav i pomažu u liječenju raznih bolesti. Stoga ih domaćice pokušavaju pripremiti za zimu. Postoji mnogo načina za pripremu kompota od drijena za zimu.

Značajke pripreme kompota od drijena za zimu

U procesu pripreme kompota od drijena potrebno je uzeti u obzir sljedeće značajke:

• Ovo je trpka bobica, pa da biste dobili dobar okus pića, dodajte veliku količinu granuliranog šećera.
• Dren se odlično slaže s kruškama, grožđem, jabukama i drugim voćem. Ali treba ih koristiti u takvim količinama da ne poremete okus glavnog sastojka.
• Potrebno je koristiti zrele bobice drijena. Trebaju imati tamnocrvenu boju. Ako su plodovi nezreli, moraju se staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto vezati. Sazrijet će za 1-2 dana.

Inače, piće se priprema na isti način kao i od ostalih sirovina.

Koje bobice odabrati i kako ih prethodno obraditi

Zrele, elastične bobice pogodne su za kompot. Ako su premekani, mogu se raširiti tijekom toplinske obrade. Kao rezultat toga, piće će imati neprivlačan izgled. Zelenkasto voće također nije prikladno, jer će dodavanjem kompot postati kiselo. Plodove je potrebno sortirati i oprati u hladnoj vodi.

Kako napraviti kompot od drijena kod kuće

Napitak od drijena možete pripremiti sa ili bez sterilizacije. Možete dodati dodatne komponente ili koristiti samo drijen, šećer i vodu. Svaka domaćica odabire recept prema svojim mogućnostima i preferencijama.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za pripremu napitka od drijena za staklenku od tri litre potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1,2 kg drijena;
• 2,4 litre vode;
• 600 g šećera.

Kompot prema ovom receptu priprema se vrlo brzo - oko 30 minuta. Bobice se moraju sortirati, staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom.Nakon toga ih stavite u pasteriziranu posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.

Ulijte kuhane bobice zajedno s vodom u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte šećer u prahu i kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Dobiveni kompot ulijte u staklenku i zarolajte poklopcem.

Bez sterilizacije

Kompot možete pripremiti i bez sterilizacije. Na primjer, staklenka od 1,5 litara zahtijeva sljedeće proizvode:

• 350 g bobičastog voća;
• 200 g granuliranog šećera;
• vode za punjenje posude.

Staklenke nije potrebno sterilizirati, samo ih dobro operite u toploj vodi. Bobičasto voće stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji 15 minuta - za to vrijeme voće bi trebalo malo omekšati. Zatim ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrhom noža dodajte limunsku kiselinu u staklenku i napunite je šećernim sirupom. Nakon toga zarolati poklopcem i okrenuti naopako.

Bez šećera

U procesu kuhanja ne morate dodavati šećer. Ali ako kuhate bez zaslađivača, piće će ispasti previše kiselo. Stoga se preporuča dodati med. Za 1 kg voća potrebno je uzeti 500 ml vode i 500 g meda.

U laganom kuhalu

Da biste skuhali kompot od drijena u laganom kuhalu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 200 g voća, možete uzeti svježe ili suhe bobice;
• 1 jabuka, možete koristiti i sušeno voće;
• 2 litre vode;
• 0,5 šalice granuliranog šećera.

Bobičasto voće dobro operite, jabuku također operite i nasjeckajte. Stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte šećer i prelijte toplom vodom. Uključite način "pirjanje" i kuhajte 30 minuta. Zatim kuhajte još pola sata u načinu rada "Grijanje". Po želji u napitak možete dodati listiće mente, matičnjak i druge sastojke.Nakon toga isključite multicooker i ostavite da se kuha neko vrijeme kako bi voće omekšalo. Ovaj kompot možete odmah konzumirati ili spremiti za zimu.

S duplim punjenjem

Za pripremu takvog pića koriste se isti sastojci u staklenku od tri litre. Samo treba drugačije skuhati kompot.

Dren preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Bobičasto voće prelijte sirupom i zarolajte.

S trostrukim punjenjem

U ovom slučaju, priprema se na isti način kao u prethodnom receptu. Samo trebate ocijediti i prokuhati vodu ne jednom, već dva puta. U ovom slučaju, granulirani šećer se dodaje drugi put. Sirup se mora uliti u staklenku i zatvoriti metalnim poklopcem.

S limunskom kiselinom

Kako bi se povećao rok trajanja pića, preporuča se konzervirati limunskom kiselinom. Da biste to učinili, morate dodati sljedeće sastojke (po posudi od tri litre):

• 350 g bobičastog voća;
• 300 g granuliranog šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1/3 žličice limunska kiselina.

Sterilizirajte staklenku, ulijte bobice i šećer u nju, dodajte limunsku kiselinu. Ne preporučuje se zamjena sokom od limuna, jer može utjecati na okus gotovog pića.

Prokuhajte vodu i ulijevajte je u staklenku u malim obrocima kako staklo ne bi popucalo. Zatim ga smotajte, okrenite naopako i umotajte u toplu deku.

S kruškom

Kruška daje piću vrlo nježan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:

• 400 g krušaka;
• 150 g drijena;
• 1,5 šalice šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina.

Navedeni sastojci su za staklenku od tri litre. Potrebno je uzeti tvrde kruške, inače se pulpa može kuhati i piće će biti mutno.Voće narežite na tanke ploške, stavite na dno staklenke, dodajte dren i šećer, limunsku kiselinu. Vodu kuhajte 5 minuta nakon što proključa, zatim napunite posudu kipućom vodom i odmah je zarolajte.

S dunjom

Dunja mora biti zrela i slatka. Mora se uzimati u istoj količini kao i drijen. Za 600 g voća potrebno je oko 450 g šećera i 2,5 l vode. Pripremite na isti način kao u gornjim receptima.

S grožđem

Za ovaj recept potrebno je uzeti:

• 350 g grožđa;
• 320 g drijena;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Možete koristiti bijelo grožđe. Ali da bi se dobila zasićenija boja pića, dodaju se tamne bobice. Grane grožđa mogu kompotu dati opor okus, pa je bolje koristiti samo bobice grožđa.

Možete kuhati s jednim ili dva nadjeva. U prvom slučaju potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Sa šljivom

Za 1 kg sviba potrebno je uzeti 10-12 srednjih šljiva, čašu šećera i 2 litre vode. Voće prelijte vodom i pirjajte na laganoj vatri. Kuhajte oko 20 minuta nakon što provrije, zatim dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta.Gotov napitak ulijte u staklenku od tri litre i zarolajte.

S malinama

Za pripremu kompota potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg malina;
• 1 kg drijena;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 2 kg soka od limuna.

Pripremite slatki sirup - šećer razrijedite u 200 ml vode. Bobičasto voće prelijte sirupom i ostavite nekoliko sati da maline puste sok. Dodati nekoliko litara vode, ovisno o željenoj koncentraciji kompota. Kuhajte 30-40 minuta, zatim ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

S jabukama

Kompot s jabukama priprema se po istom receptu kao i s kruškama. Jabuke moraju biti čvrste i slatke. Zimske sorte su pogodnije za očuvanje.

Metode spremanja kompota

Piće se mora čuvati u podrumu ili u hladnjaku ne dulje od 2 godine. Poklopce je preporučljivo pokriti plastičnom folijom, inače će zahrđati i u staklenku mogu ući patogeni mikroorganizmi. Otvoreni kompot treba popiti što je moguće brže, najbolje unutar 24 sata.