Vrtlari nisu baš upoznati s receptima za zimu s crvenim trešnjama. Šteta je! Od ove zdrave bobice možete pripremiti razna jela. Crvena ptičja trešnja je vrlo dekorativna. Svojim plodovima ukrašava prostor, au jesen lišćem. Grm se lako oblikuje.
Neki ljetni stanovnici prepuštaju berbu bobica pticama. Zimi ih spremno jedu voštanice i sinice. Ali vrijedi potrošiti vrijeme na domaće pripravke: zdrava konzervirana hrana ima izvrstan okus.
Savjeti za pripremu ptičje trešnje za zimu
Pripravci od ptičje trešnje djeluju ljekovito. Ali bobica može biti štetna za tijelo. Da se to ne dogodi, morate slijediti pravila konzerviranja:
- zbog visokog sadržaja cijanovodične kiseline u sjemenkama, konzervirano cijelo voće treba čuvati do šest mjeseci;
- konzervirana hrana bez koštica ima duži rok trajanja;
- koristite sterilizirane staklenke i poklopce;
- treba se pridržavati pravila skladištenja: neki pripravci dobro stoje na sobnoj temperaturi, drugi - samo u hladnjaku.
Pravilno pripremljena konzervirana hrana od ove neobične bobice oduševit će ljetne stanovnike podsjetnikom na sunčano ljeto.
Odabir i priprema glavnog sastojka
Svaka priprema treba započeti kompetentnim odabirom sirovina. Ovo je glavna komponenta uspjeha. Kako nastaviti:
- bobice treba brati zajedno s peteljkama;
- crvena ptičja trešnja ima tanku kožu: preporuča se pranje sirovina zajedno s peteljkama;
- bobice treba staviti u cjedilo i oprati pod tekućom hladnom vodom;
- stavite oprane sirovine na papirnati ručnik da se osuše;
- crvena ptičja trešnja brzo oslobađa sok: nakon što se odvoji od grana, treba je odmah kuhati;
- Virginia curiosity privlači štetočine u svoje grozdove: treba ih ukloniti zajedno sa zelenim i trulim bobicama prilikom sortiranja.
Nakon sakupljanja, crveno čudo može ležati u hladnjaku tjedan dana bez gubitka prezentacije.
Recept za džem od trešnje
Ovo je najlakši i najbrži način za hot s. Guste je konzistencije i trpko-slatkog okusa.
Što će vam trebati:
- crvena ptičja trešnja - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda.
Kako pravilno napraviti džem:
- stavite ptičju trešnju u lonac, dodajte vodu tako da su bobice jedva pokrivene;
- stavite na laganu vatru i zagrijavajte 5 minuta;
- uklonite s vatre i procijedite kroz fino cjedilo ili sito;
- stavite u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte;
- staviti na vatru i kuhati 20 minuta skidajući pjenu.
Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi do godinu dana.
Kompot od ptičje trešnje i crvenog ribiza
Ribiz kiselinom razrjeđuje oporost čudne bobice. Piće se pokazalo originalnim i vrlo zdravim.
Što će vam trebati:
- crveni ribiz i crvena ptičja trešnja - po 500 grama;
- granulirani šećer - 500 g;
- voda.
Kako pravilno pripremiti kompot:
- bobice staviti u sterilizirane staklenke tako da se dobije 1/4 volumena;
- otopiti šećer u 3 litre vode;
- Sirup podjednako ulijte u staklenke, dodajte vode do vješalica staklenki;
- pokriti limenim poklopcima bez gumenih traka;
- stavite u pećnicu za sterilizaciju (način 1 za plinske štednjake ili prema izborniku za električne);
- pustite da sadržaj kuha 30 minuta;
- Izvadite staklenke, dodajte kipuću vodu do punog volumena, umetnite gumice u poklopce i smotajte.
Kompot stavite na poklopce i zamotajte. Nakon što se ohladi, može se čuvati na sobnoj temperaturi šest mjeseci.
Sok od ptičje trešnje
Ovaj vrlo jednostavan recept poslužit će i početnicima. Prednost kuhanja: sastojci se uzimaju u proizvoljnim omjerima. Ljetni stanovnik vođen je svojim ukusom.
Što će vam trebati:
- crvena ptica trešnja;
- šećer.
Kako kuhati:
- stavite ptičju trešnju u lonac i stavite u vodenu kupelj;
- zagrijavati 15 minuta od trenutka vrenja;
- ocijediti otpušteni sok;
- istisnuti ostatke;
- dodajte šećer na okus, promiješajte;
- staviti na vatru i pirjati na laganoj vatri 3 minute.
Gotov proizvod ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopce. Sok se čuva u hladnjaku 6 mjeseci.
Ukusan žele
Ovaj pripravak ukrasit će svako jelo: kašu za doručak, tortu za proslavu, palačinke. Nije ga teško napraviti. Što će vam trebati:
- sok od ptičje trešnje - 1 litra;
- šećer - 1 kilogram.
Kako nastaviti:
- ulijte sok u zdjelu, pomiješajte sa šećerom;
- staviti na najsporiju vatru;
- Kuhajte dok se volumen ne smanji za pola.
Gotov proizvod pakirajte u pripremljene sterilne staklenke i zarolajte. Jelly se čuva u sobi 1,5 godina.
Kava od brašna ptičje trešnje
Crvena Virginia bobica sadrži kofeinsku kiselinu. Kada se doda prirodnoj kavi, piće dobiva neočekivanu trpkost. Ova će kava ugrijati ljetne stanovnike u hladnim zimskim danima.
Što će vam trebati:
- prirodna mljevena kava - 1 žličica;
- brašno od ptičje trešnje - 1 žličica;
- šećer, mlijeko - po ukusu.
Kako to učiniti:
- ulijte kavu i brašno u Turk;
- napuniti vodom;
- kuhati.
Dodajte mlijeko i šećer po želji.
Pekmez
Ovo jednostavno jelo dobro će vam doći u hladnoj zimi. Pekmez će oduševiti vrtlare i podsjetiti ih na ljeto.
Što će vam trebati:
- crvena ptičja trešnja - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- voda - 3 čaše.
Kako napraviti pekmez:
- napraviti sirup od šećera i vode;
- Ohlađenim sirupom prelijte bobice i ostavite preko noći;
- stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
Zapakiran u sterilne staklenke i smotan, džem se može čuvati u sobi do 9 mjeseci.
Sirup
Sirup se može koristiti kao dodatak pićima ili pečenju. Desert je jednostavan za pripremu. Ono što se traži od ljetnog stanovnika nisu vještine, već pažljivost. Što će vam trebati:
- sok od crvene ptičje trešnje - 1 litra;
- šećer - 200 grama.
Kako to učiniti:
- ulijte sok u posudu i prokuhajte do pola;
- pomiješajte sa šećerom i kuhajte 5 minuta.
Pakirati u sterilne boce. Sirovine se čuvaju u hladnjaku.
Brašno
Drevni način berbe ptičje trešnje. Pravilno pripremljeno brašno može se čuvati nekoliko godina. Koristi se za pripremu kave, želea i pečenje. Dodavanjem brašna od trešnje tijesto postaje rahlije i ukusnije.
Za dobivanje brašna samljeti suhu ptičju trešnju u mlincu za kavu. Poluproizvod se preporuča čuvati u staklenkama s brušenim poklopcem.
Osušena ptičja trešnja
Ovo je najbolji način za pripremu ptičje trešnje za zimu bez kuhanja. Da biste dobili suhe bobice, trebate staviti sirovine u električnu sušilicu. Temperatura ventilatora je 40-50 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 4 sata.
Ako nemate uređaj, bobice možete sušiti u pećnici s otvorenim vratima. Pleh treba prekriti papirom za pečenje. Način rada – “1” na plinskom štednjaku ili s minimalnom temperaturom iz električnog izbornika.
Kako zamrznuti
Crvenu trešnju možete pohraniti u zamrzivač. Bobice oprati, osušiti i zajedno s peteljkama staviti u vrećicu. Prije kuhanja lako se odvajaju od smrznutih bobica.
Skladištenje
Vrijeme i mjesto skladištenja ovise o tome kako je obavljeno čuvanje. Uvijene bobice sa sjemenkama mogu se čuvati 6-9 mjeseci. Razlog je cijanovodična kiselina. Ako se čuva dulje vrijeme, truje proizvod.
Konzervirana hrana bez koštica koja je podvrgnuta potpunoj termičkoj obradi može se čuvati do sljedeće berbe.
U slučaju nedostatka konzervansa (šećera), proizvodi se čuvaju u hladnjaku 3-4 mjeseca.
