Korak po korak recepti kako kuhati ukusni kompot od ranetki za zimu u staklenci od 3 litre

Rijetka je domaćica koja će propustiti priliku da odmah zatvori kompot od zrelih ranetki za zimu u staklenku od 3 litre. Uostalom, ranetke se inače nazivaju "rajske jabuke" zbog nježnog okusa i ugodnog izgleda. Jedinstvena prednost koja veseli sve domaćice bez iznimke je to što zadržava svoj oblik čak iu kompotu. Okus pića je bogat, mekan i ima laganu začinjenu aromu.

Značajke pripreme kompota od ranetki

Ranetki su plodovi bogati korisnim mineralima i vitaminima. Čak i nakon toplinske obrade, jabuke zadržavaju rekordnu količinu mikroelemenata, kao što su:

• kalij, neophodan za srce;
• željezo, za obogaćivanje krvi;
• fosfor i kalcij za normalizaciju metabolizma.

Zimi će ova delicija biti izvrstan izvor jačanja imuniteta i prevencije raznih bolesti.

Da biste pripremili ukusan i zdrav kompot od ranetki, ne morate se pridržavati izuzetnih pravila. Sve faze podudaraju se s pripremom klasične delicije.

Međutim, potrebno je zapamtiti: ranetki su gotovo bez prirodne kiseline! Stoga se preporuča dodatno dodati, zamijeniti kiselinu s više šećera ili dati prednost strogoj sterilizaciji u svim fazama pripreme.

Priprema glavnog sastojka

Najzahtjevnija stvar u pripremi ukusnog kompota od ranetki je priprema jabuka za daljnju preradu. Da biste to učinili potrebno vam je:

1. Razvrstajte plodove, pažljivo pregledavajući svaki zasebno. Ne smiju pokazivati ​​znakove truleži ili bolesti. Ako se pronađe, zaraženi plod treba baciti.
2. Ranetki su privlačniji s granama u podnožju. No, ako ih ima, kompot možda neće preživjeti zimu. Ali ako dodate mnogo više šećera nego inače, on će djelovati kao konzervans i spriječiti da staklenka "eksplodira".
3. Jabuke treba dobro oprati i pustiti da se voda ocijedi.
4. Također, svaka rana mora biti probušena u podnožju s ražnjem. To će sačuvati cjelovitost kožice ploda i, sukladno tome, neće se pojaviti mutni talog.Cijele jabuke, dok su u tegli, zadržavaju svoju estetsku ljepotu.
5. Staklene posude za kompot svakako treba pažljivo sterilizirati. Bit će potrebni samo metalni poklopci. Također možete koristiti navojne čepove, ali ih morate zategnuti do kraja.

Sterilizacija se može obaviti na 3 načina:

• u pećnici ostavite staklenke 10-15 minuta na temperaturi od 110 stupnjeva;
• u mikrovalnoj pećnici, uključite napajanje na 70 i zagrijavajte 3-5 minuta;
• u lonac, ostavljajući staklenku naopako u kipućoj vodi 15-20 minuta.

Načini pripreme kompota kod kuće

Postoji mnogo recepata korak po korak za pripremu kompota od ranetke za zimu. Najpopularnija je klasična metoda s postupnom pripremom otopine. Ispod su sve poznate metode i kombinacije.

Jednostavan korak po korak recept za zimu

Za pripremu tradicionalnog kompota za zimu od ranetki trebat će vam:

• "rajske jabuke" - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• limunska kiselina - 1 g;
• vanilin za aromu - 1 gr.

Potrebno je pripremiti staklenke i voće, kao što je gore navedeno u članku. Zatim u staklenku od 3 litre stavite pola kilograma ne baš velikih ranetki. Posebno pripremiti sirup za kompot: prokuhati vodu, dodati šećer, kiselinu i vanilin i kuhati još 5 minuta. Zatim dobivenom otopinom prelijte jabuke.

Važno! U staklenci ne smije ostati zraka! Preporučljivo je sipati sirup dok se ne razlije.

Zatim je potrebno čvrsto zavrnuti staklenke, okrenuti poklopce prema dolje, umotati ih sa svih strana u nešto toplo i ostaviti tako jedan dan. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, mogu se spremiti.

U laganom kuhalu

Kuhanje dobrota u laganom kuhalu je zadovoljstvo, a kompot nije iznimka. Najaromatičnije i najegzotičnije piće dobiva se od polukultiviranih jabuka s dodatkom začina. Dakle, za naš recept trebate uzeti:

• ranetki – 600 gr.;
• klinčići – 3 kom .;
• zvjezdasti anis - 1 kom .;
• šećer - 200 gr.;
• svježi đumbir - 12 gr.;
• cimet - 1 štapić;
• voda - 2 l.

Plodove je potrebno pažljivo pripremiti: isprati i ukloniti s grana. Stavite sve sastojke u lonac za sporo kuhanje, dodajte vodu, dobro zatvorite poklopac i postavite na način "pirjanje" pola sata.

Sa šljivom

Kompot od šljiva i ranetki nije samo ukusan, već je i vrlo lijep. Šljiva daje svoju ugodnu boju i prožima piće nježnom kiselošću. Za standardnu ​​staklenku od 1 litre trebat će vam:

• ranetki – 150 gr.;
• šljiva – 150 gr.;
• šećer – 100 gr.

Princip kuhanja je isti, s jednom razlikom. Teglu bobičastog voća prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Tekućina se ulije u lonac. Zatim se ovoj otopini dodaje šećer i priprema se sirup. Nadalje, princip kuhanja ostaje isti kao u prethodnom receptu.

S aronijom

Rowan, u kombinaciji s ranetki, daje iznenađujuće ukusno i svijetlo piće. Da biste pripremili kompot od aronije i malih jabuka za zimu, trebat će vam:

• jabuke – 1-1,5 kg;
• aronija – 600 gr.;
• šećer - 600-800 g;
• voda - 4 litre.

Sastav je dizajniran za 2 staklenke od tri litre. Princip pripreme sastojaka i pretakanja kompota u staklenke je tradicionalan - u dva koraka.

Važno! Prilikom pripreme sirupa na dnu ne smiju ostati kristalići šećera. U suprotnom, može doći do izbočenja poklopca..

S morskom krkavinom

Priprema kompota s krkavinom i ranetki za zimu jednostavna je kao guljenje krušaka.Potrebno:

• pripremiti limenke i komponente pića;
• mjesto 400 gr. ranetok i 200 gr. pasji trn u tretiranoj staklenci od 3 litre;
• posebno pripremiti sirup uz dodatak 500 gr. šećer i začini (klinčići, cimet) po ukusu;
• ulijte sirup u sadržaj staklenke;
• zavrnite poklopac;
• zamotajte u tople deke, nakon hlađenja stavite u hladan podrum do zime.

Treba znati: ako je krkavina smrznuta, nema potrebe prati je ili zagrijavati. “Odlijepit će se” i pretvoriti u pire.

S kruškama

Da biste napravili kompot od ranetki i krušaka za zimu, ne treba vam ni recept. Dovoljno je unaprijed pripremiti sastojke, narezati ih, staviti u jednakim omjerima (150 grama na 3 litre) u steriliziranu staklenku i preliti sirupom u 2 faze. Za slatkoću trebat će vam oko 400 grama šećera.

Od izrezanih ranetki

Važno! Napitak od izrezanog voća ne može se kuhati, samo se prelije kipućom vodom. Inače će se pojaviti neugodan zamućen talog. Ostatak recepta je sličan gornjem.

S narančom

Od rajskih jabuka s dodatkom naranče dobiva se vrlo ukusan napitak. Za pripremu staklenke od 3 litre trebat će vam:

• ranetki – 10 komada (do pola staklenke);
• 1 srednja naranča, izrezana na kolutove;
• šećer - pola kilograma.

Kuhanje se također odvija u 2 faze. Važno je lijepo rasporediti naranče u staklenke kako bi se zadržala estetska privlačnost.

S grožđem

Možete napraviti svijetli i aromatični kompot od ranetki s grožđem za zimu koristeći recept za kompot s aronijom. Sve proporcije su očuvane. No, ako je grožđe bolesno slatko, preporuča se dodati limunsku kiselinu po ukusu.

Od kiselih rana

Kisele jabuke poželjnije su za kompot od slatkih.To daje svježinu okusu i pomaže u brzom gaženju žeđi. Za pripremu ovog napitka trebat će vam jabuke - 10-12 komada po posudi od 3 litre i šećer - 300-400 grama. Metoda kuhanja ostaje dvostupanjska.

Cimet

Također, tradicionalni recept za ovo piće može se razrijediti pikantnim okusom cimeta. Da biste to učinili, potrebno je odabrati odgovarajući način za pripremu kompota, dodati 1-2 štapića začina i poklopiti kako je navedeno u receptu. Međutim, preporuča se koristiti nasjeckane jabuke, to će okusu dati više bogatstva.

S trešnjom

Priprema takvog kompota ne razlikuje se od recepta s morskom krkavinom. Možete koristiti i svježe i smrznuto bobičasto voće. Proporcije također ostaju nepromijenjene. Domaćice preporučuju dodavanje nekoliko kriški citrusa u kompot od ranetki s višnjama.

Sa suhim šljivama

Suhe šljive su slatkija verzija klasičnih šljiva, ali su zdravije jer i nakon toplinske obrade zadržavaju gotovo sve važne elemente u tragovima. Prilikom pripreme napitka sa suhim šljivama preporuča se usredotočiti se na recept sa šljivama, ali uz dodatak limunske kiseline.

S metvicom

Dodate li mentu standardnom receptu za piće s jabukama, kompot će postati svježiji i aromatičniji. Važno je dodati samo svježe začinsko bilje. Za staklenku od 3 litre trebat će vam oko 9 srednjih listova mente.

S jabučnim octom

Jabučni ocat može se dodati u sve kompote ako voće nema prirodne kiselosti. Ocat je izvrsna alternativa limunskoj kiselini.

Bez sterilizacije

Moderne domaćice slažu se da sterilizacija nije toliko važna i često prakticiraju metode konzerviranja, izbjegavajući ovaj naporan zadatak.No, osim kod prerade staklenki, treba biti oprezan jer staklo može prsnuti prilikom ulijevanja sirupa.

Bez šećera

Da bi kompot od ranetke bez šećera trajao do zime, trebat će vam puno kiseline u sastavu. Druga je razlika što se takav kompot mora kuhati, a od iste količine voća bez šećera kompot izađe upola manje. Za pripremu napitka od jabuka trebat će vam slatka sorta.

Pravila za spremanje poslastica

Ako je piće sačuvano u skladu sa svim pravilima, tada nisu potrebni posebni uvjeti tijekom skladištenja:

• mora se čuvati na tamnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti;
• na temperaturi ne višoj od sobne temperature i ne nižoj od 0;

Preporuča se povremeno provjeravati čepove za nadutost. Međutim, ako je sve u redu s očuvanjem u prvom mjesecu, onda se ne morate brinuti u budućnosti.