TOP 25 korak-po-korak recepata za pripremu kompota od jabuka za zimu

Kompot od jabuka ukusno je piće koje domaćici neće izazvati poteškoće tijekom pripreme. Dat će tijelu potrebne vitamine koji zimi tako nedostaju, jer samo jedna čaša nadomješta dobrobiti cijele svježe voćke. Kompot od svježih jabuka priprema se za zimu prema raznim receptima, ali najpopularniji su s brusnicama, šljivama, narančama, kruškama, dinjom i đumbirom.

Opća načela kuhanja

Da biste skuhali kompot od jabuka, trebat će vam najmanje sastojaka. Naravno, trebate uzeti svježe, sočno voće koje će dati maksimum soka.

Važno je održavati omjere sastojaka, samo u ovom slučaju kompot neće biti slatko sladak (tada će se morati razrijediti vodom, što neće poboljšati okus), ili, naprotiv, nezaslađen (vi morat ćete dodati granulirani šećer).

Različite sorte jabuka imaju različitu slatkoću, pa količina granuliranog šećera ponekad varira. Oslanjaju se na vlastitu intuiciju u pogledu slatkoće proizvoda.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste dobili ukusan kompot, morate pažljivo odabrati glavni sastojak. Dobro je ako ga možete sakupiti u vlastitom vrtu - tada ćete biti apsolutno sigurni u njihovu kvalitetu.

Ali ako to nije moguće, onda moraju kupiti one koje rastu u blizini (strani uvoz se ne može koristiti).

Plodovi ne smiju biti preveliki, prikladni su oni mali i srednje veličine. Boja nije važna, jer se neće primijetiti u gotovom sastavu. Možete odabrati bilo koju sortu - sve ovisi o osobnim preferencijama obitelji. Prikladni su Aport, Limun, Boyken, Pekinški šafran i Antonovka.

Prije pripreme kompota voće dobro operite u hladnoj vodi. Ako možda ima crva, onda plodove uronite u slanu vodu i pričekajte 15 minuta.Insekti će isplivati ​​na vrh - uklanjaju se žlicom.

Nakon toga se jabuke suše (mokre se ne mogu pokriti).

Sve jezgre i sjemenke se čiste (čak i njihov minimalni postotak u sastavu može dovesti do eksplozije limenki). Kora se možda neće oguliti - sve ovisi o receptu.

Kako pripremiti spremnik?

Potrebne su vam staklenke od tri litre. Prvo provjerite ima li čipova i pukotina. Ako postoje, onda se takvi spremnici ne koriste. Operite sodom i deterdžentom u vrućoj vodi i osušite.

Sama sterilizacija se provodi različitim metodama. Staklenke je prikladno staviti u mikrovalnu ili pećnicu, ako to dopušta veličina. Ako nije, stavite staklenku vratom prema dolje na grlić kuhala za vodu. Posude se nakon sterilizacije stavljaju na čisti ručnik.

Koliko minuta je potrebno za kuhanje?

Nemoguće je točno reći koliko će se jabuke kuhati. Činjenica je da svaki recept ima svoje vrijeme kuhanja. To može biti 10 minuta ili pola sata. U nekim receptima jabuke se uopće ne kuhaju, već se svježe zatvore kipućom vodom u steriliziranoj posudi.

Zašto bi kompot mogao potamniti?

Kompot potamni zbog viška kiseline. Kako biste to izbjegli, prije početka kuhanja namirnice je potrebno uroniti 20 minuta u blago posoljenu vodu (žličica soli na 1 litru vode).

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu?

Koristite provjerene recepte.

Klasičan recept za staklenku od 3 litre

Napraviti kompot od nasjeckanog voća toliko je jednostavno da to može učiniti i domaćica početnica. Trebat će vam:

• 1 kg glavnog proizvoda;
• 300 g šećera;
• 1 litra vode.

Voda se zagrije do vrenja, zatim se vatra smanji na najnižu, te se urone plodovi prethodno oguljeni i narezani na sitne komadiće.Blanširajte 7 minuta, zatim izvadite i isperite vodom iz slavine u cjedilu. Proizvodi se stavljaju u staklenku. U vodu u kojoj su se kuhale dodaje se šećer. Posude se pune sirupom i brzo smotaju.

S cijelim voćem

Trebat će vam:

• 1 kilogram zrelih malih jabuka;
• pola čaše šećera;
• 2 i po litre vode.

Osušeni plodovi se stavljaju na dno posude. Sirup se priprema od vode i šećera (skine se pjena). Sastojci se uliju u smjesu. Kompot se sterilizira u staklenkama 20 minuta na laganom ključanju.

Bez sterilizacije

Da biste napravili tako jednostavan recept, uzmite:

• 1 kg malih jabuka;
• 2 litre vode;
• 300 grama šećera.

Stavljaju se oguljene i izrezane i preliju kipućom vodom. Nakon hlađenja, voda se ulije u posudu i doda šećer. Sirup se prelije preko sastojaka i brzo zarola.

Sa šljivama

Okusi se nadopunjuju. Može se kuhati od sljedećih sastojaka:

• 1 kg jabuka;
• 0,5 kg šljiva;
• čašu šećera.

Proizvodi se pripremaju (šljivama se izvade koštice i prepolove). Plodovi se preliju kipućom vodom u staklenku i ostave sat vremena. Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Napunite posude sirupom i zarolajte.

S brusnicama

Da biste smotali takve staklenke, potrebno vam je:

• 1 kg brusnica;
• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg šećera;
• 3 litre vode.

U posudu se ulije voda sa šećerom, a nakon vrenja dodaju se jabuke. Nakon 15 minuta uklanjaju se. U sirup dodajte brusnice i kuhajte 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i zarola.

S koricom naranče

Konzervirani kompot ima izvrsna svojstva okusa i mirisa. Moram:

• 0,5 kg brusnica;
• 0,5 kg jabuka;
• 1 šalica šećera;
• 1 naranča.

Algoritam kuhanja je isti kao u prethodnom receptu, ali s jabukama morate dodati koricu naranče.

S trešnjom šljivom

Napitak možete pripremiti ako imate sljedeće sastojke:

• 4 jabuke;
• 8 komada trešnje šljive;
• 150 grama šećera.

Nasjeckane jabuke i šljive trešnje stavljaju se u staklenke. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Voda se isuši i sirup se priprema 15 minuta. Proizvodi se njime pune.

S kruškama

Za pripremu radnog komada potrebno je:

• 5 jabuka;
• 3 kruške;
• 230 grama šećera.

Pripremljeno prema prethodnom receptu. Uzmite dobro zrele kruške i obavezno im uklonite koštice.

Sa začinima

Za pripremu 6 litara kompota trebat će vam:

• 3 kg glavnog sastojka;
• 600 grama šećera;
• voda 2,5 litara;
• cimet i klinčić.

Komade jabuke blanširajte 5 minuta i stavite na dno staklenki. Zakuhajte sirup dodajući cimet i klinčiće. Napunite posude i zarolajte.

S dinjom i đumbirom

Od korijena đumbira i dinje dobiva se ukusan i aromatičan napitak. Potrebno:

• 1 kg jabuka;
• 0,5 kg zrele dinje;
• 350 grama šećera;
• 2 litre vode;
• 50 grama đumbira.

Proces je standardan. Dinja se izreže na komade i ubaci u posudu za kuhanje 3 minute prije kuhanja. Đumbir se izvadi prije spajanja.

S grožđem

Grožđe možete konzervirati po klasičnom receptu. Jedina iznimka je da se grožđe dodaje 5 minuta prije pripreme sastava. Za 1 kg glavnog sastojka potrebno je 300 grama.

S marelicama

Očuvanje neće oduzeti puno vremena. Moram:

• 1 kg marelica;
• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg šećera;
• 3 litre vode.

U posudu se ulije voda sa šećerom, a nakon vrenja dodaju se jabuke. Nakon 15 minuta uklanjaju se. U sirup dodajte marelice i kuhajte 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i zarola.

S ogrozdom

Za uvijanje vam je potrebno:

• 0,5 kg ogrozda;
• 0,5 kg jabuka;
• 1 šalica šećera.

Algoritam kuhanja je isti kao u prethodnom receptu, ali uz jabuke morate dodati svježe ogrozde.

S jagodom

Uzeti:

• 1 kg jabuka;
• 0,5 kg jagoda;
• čašu šećera.

Plodovi se preliju kipućom vodom u staklenku i ostave sat vremena. Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Napunite posude sirupom i zarolajte.

S malinama

Algoritam kuhanja je isti kao u prethodnom receptu. Ako su maline vrlo zrele, smanjite vrijeme izlaganja kipućoj vodi za pola.

S crnim ribizlom

Za 1 kg glavnog sastojka uzmite 0,5 crnog ribiza. Algoritam je isti kao i za standardni recept.

S narančama

Uzeti:

• 1 kg jabuka;
• 2 litre vode;
• 1 naranča;
• 400 grama šećera.

Oguljene i prepolovljene jabuke stavljaju se u staklenke i preliju kipućom vodom. Nakon hlađenja, voda se ulije u lonac, doda šećer i kuha dok se pijesak i narančina korica potpuno ne otope.

S limunom

Neće biti problema u pripremi kompota s limunom, jer se priprema prema prethodnom receptu.

Sa žutikom

Trebat će vam:

• 1 kg jabuka;
• 200 grama žutike;
• 1 litra vode;
• 300 grama šećera.

Plodovi se stave na dno tegle i preliju vrućim sirupom. Sterilizirajte 25 minuta u kipućoj vodi.

S bobicama gloga

Potrebno:

• 1 kg glavnog proizvoda;
• 200 grama bobica gloga;
• 400 grama šećera;
• 1 litra vode.

Bobice se stavljaju na dno i pune sirupom. Sterilizacija - 30 minuta.

S metvicom

Radi se po standardnoj recepturi, odmah se dodaje svježa menta.

S vanilinom (Ranetki)

Najukusnije piće dobiva se bez sterilizacije, što pomaže u očuvanju svih aromatičnih svojstava vanilina. Dodaje se odmah.

S cimetom i klinčićima

Napravite po standardnom receptu, cimet i klinčići po ukusu. Kako začini ne bi pokvarili izgled pića, stavljaju se u vrećicu od tkanine i izvade prije uvijanja.

S kupinama

Potrebno:

• 1 kg jabuka;
• 300 grama kupina;
• 400 grama šećera;
• 2 litre vode.

Bobice i voće prelijevaju se kipućom vodom 30 minuta. Ocijedite vodu i skuhajte sirup. Time se pune staklenke i steriliziraju 25 minuta.

U laganom kuhalu

Stavite standardni broj voća na dno multicookera s vodom i odaberite način rada "pilav" ili "kaša". Nakon što je smjesa kuhala 30 minuta, isključite je. Kad se ohladi prokuhati i odmah zarolati.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Kompot se čuva u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi. Maksimalni rok trajanja je 2 godine (bez sterilizacije - 1 godina).