TOP 15 recepata za kompot od marelica sa i bez koštica za zimu, sa i bez šećera

Marelice su sunčano voće nježnog, ali čvrstog mesa, prirodne slatkoće i izvrsne arome. Korisne su za jesti svježe, a prikladne su i za razne slastice i pripreme. Omiljena poslastica odraslih i djece su kompoti od marelica pripremljeni za zimu. Zahvaljujući kompetentnim receptima, moguće je sačuvati dobrobiti voća što je više moguće i uživati ​​u njima u bilo koje doba godine.

Značajke kuhanja

Kako bi zimska priprema bila izvrsna i dobro pohranjena, vrijedi razmotriti neke nijanse:

• za kompot je bolje koristiti zrelo voće, s gustom, ne prezrelom kašom: zbog nezrelog voća piće će biti gorko, a prezrelo ne podnosi dobro toplinsku obradu, tekućina postaje mutna;
• marelice su prilično ćudljive, preporučljivo je sterilizirati posude i poklopce za zimske pripreme;
• Važno je pridržavati se preporuka na recept.

Priprema marelica

Važan korak u pripremi pića je priprema glavnog sastojka:

• Razvrstajte voće i uklonite pokvareno;
• isperite pod tekućom vodom;
• ukloniti konjske repove;
• Ako recept zahtijeva voće bez sjemenki, treba ih prepoloviti i odstraniti koštice.

Najnježniji komadići dobivaju se odstranjivanjem kožice, a to se lako može učiniti opeklinama kipućom vodom.

Kako napraviti kompot od marelica kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu kompota za zimnicu kod kuće: od jedne ili više voćki, uz dodatak začina i drugih sastojaka. Samo odaberite recept koji vam se najviše sviđa.

Jednostavan recept za zimnicu korak po korak

Možete brzo pripremiti kompot bez trošenja puno vremena i truda. Za staklenku poslastice od 3 litre trebat će vam:

• marelice - 20 kom .;
• šećer - 0,3 kg;
• voda.

Način kuhanja:

1. Pripremite posude: operite ih sodom, isperite i prelijte kipućom vodom, prokuhajte poklopce.
2. Staklenke punite cijelim ili prepolovljenim voćem.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite 15-20 minuta.
4. Ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte.
5. Nema potrebe kuhati sirup, samo uspite šećer u staklenku voća i prelijte kipućom tekućinom.

• Posude se mogu smotati ili zavrnuti i postaviti naopako.

“Pjatiminutka” bez sjemenki

Za pripremu ukusne poslastice ne morate potrošiti puno vremena.

Komponente:

• voće – 0,6 kg;
• šećer - 1,5 žlica;
• voda - 6 žlica;
• limunska kiselina - 1,5-2 g.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer i stavite na laganu vatru.
2. U sirup dodajte polovice voća i limunsku kiselinu, sve kuhajte 5 minuta.
3. Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 2-3 sata.
4. Dodajte malo vina - 10-15 ml po čaši.

• Napitak se može sipati u sterilizirane posude i zatvoriti.

S kostima

Ako napravite pripravak od cijelih plodova, piće će dobiti zanimljiv, pomalo trpak okus. Bit će potrebno:

• marelice - 12 kom .;
• naranča - ½ kom.;
• šećer - 80 g;
• voda.

Način kuhanja:

1. Stavite voće u pripremljenu posudu.
2. Ogulite citruse u potpunosti tako da samo pulpa dođe do marelica.
3. Napunite posudu kipućom vodom do samog vrha i ostavite dok se tekućina ne ohladi.
4. Ocijediti vodu, dodati šećer i kuhati na jakoj vatri par minuta.

• Voće prelijte sirupom i odmah zatvorite posudu.

Bez sterilizacije

Mirisni desert od sunčanog voća za zimu može se pripremiti i bez ovog postupka. Zahtijeva:

• polovice voća – 10-15 kom.;
• šećer - 125 g;
• kipuće vode.

priprema:

1. Polovice stavite u steriliziranu staklenku i pospite kristalnim šećerom.
2. Polako ga prelijte kipućom vodom.
3. Zarolajte steriliziranim poklopcem.

Konzerviranje na ovaj način nije teško, a kako bi se šećer bolje otopio, staklenku možete vrtjeti s jedne strane na drugu.

S limunskom kiselinom

Ovaj se sastojak često koristi za razne pripreme, pa tako i one slatke. Za staklenku od 3 litre kompota od marelica trebat će vam:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 žlica;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda.

Napitak možete smotati na sljedeći način:

1. Stavite cijele plodove u posudu.
2. U staklenku sipati šećer i limunsku kiselinu.
3. Sve prelijte kipućom vodom i sterilizirajte oko četvrt sata.To možete učiniti tako da staklenku poklopljenu poklopcem stavite u posudu s vodom i stavite na štednjak.

• Gotov kompot zarolajte.

Mojito kompot od marelica

Mojito je koktel s rumom, ali ono što mu je zajedničko s konzerviranjem je svježina koju piću daje menta.. Osvježavajući kompot možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• marelice - 20 kom .;
• limun – 1 kolut debljine 1,5 cm;
• metvica - do 10 listova;
• šećer - 1 žlica.

Konzervacija je vrlo jednostavna za pripremu:

1. Pripremite sve sastojke i stavite u staklenku od 3 litre.
2. Prelijte kipućom vodom, preokrenite i pokrijte dekom.

S grožđem

Kada se ovo voće spoji, piće dobiva bogat okus. Bit će potrebno:

• marelice – 0,35 kg;
• grožđe – 0,15 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 150 g.

Algoritam kuhanja:

1. Voće ogulite, izvadite sjemenke i stavite u staklenku.
2. Bobičasto voće operite, sortirajte, izvadite iz grozdova i poslažite na marelice.
3. Pripremite sirup od vode i šećera.
4. Kipućim sirupom prelijte voće i poklopite poklopcem.
5. Uliti kompot 24 sata.
6. Ocijedite sirup i ponovno prokuhajte.

Vrućom slatkom tekućinom ponovno prelijte voće, nakon čega se posuda može zatvoriti.

Bez šećera

Napitak možete pripremiti tako da šećer zamijenite medom, također će biti ukusan i bogat. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• marelice - 3 kg;
• prirodni med - 750 g;
• voda - 2 l.

Algoritam za pripremu obratka:

1. Sterilizirane staklenke do 1/3 napunite polovicama voća.
2. U med dodajte vodu i na laganoj vatri pripremite sirup.
3. Vrućom tekućinom prelijte voće.

Staklenku treba smotati i poslati na 10-minutnu sterilizaciju.

S rumom

Dodavanjem malo ovog alkoholnog pića pripravku možete dodati malo zažitka. Sastojci:

• marelice - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• rum - 3-4 žličice.

Algoritam kuhanja:

1. Voće ogulite i stavite u staklenku.
2. Pripremite sirup od vode i šećera, dodajte 0,5 žličice ruma. u svaki spremnik.

Nakon toga se staklenke mogu zarolati.

S metvicom

Još jedan način pripreme osvježavajućeg kompota od marelica. Bit će potrebno:

• marelice – 0,25 kg;
• metvica - par grančica;
• šećer - 0,1 kg;
• prstohvat limunske kiseline.

priprema:

1. Polovice voća stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom.
2. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite marelice oko pola sata.
3. Tekućinu ocijediti, zakiseliti i staviti na štednjak dok ne provrije.
4. Voće pospite šećerom i dodajte mentu.
5. Dodati fil i zarolati tegle.

S malinama

Od voća i bobičastog voća možete napraviti ukusno piće koje će biti vrlo korisno u zimskoj sezoni. Potrebne su sljedeće komponente:

• marelice - 1 kg;
• maline – 0,25 kg;
• šećer - 150 g;
• voda - 2 l.

priprema:

1. Voće narežite na pola ili na četvrtine.
2. Stavite narezane bobice u staklenku do 1/3 i prelijte kipućom vodom do 1/2.
3. Uliti pripravak 10-15 minuta.
4. Ocijedite tekućinu i kuhajte nekoliko minuta sa šećerom.
5. Vrućim sirupom prelijte kompot i zarolajte.

S trešnjama

Za posudu od litre trebat će vam:

• po 150 g marelica i trešanja;
• 1/2 limuna;
• 50 g šećera.

Algoritam kuhanja:

1. Stavite bobice u staklenku i napunite 2/3 kipućom vodom.
2. Pokrijte poklopcem i ostavite sat vremena.
3. Nadjev iz staklenke izlijte u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i kuhajte 1 minutu.
4. Polovice marelica staviti u staklenku s višnjama, preliti vrućim sirupom i zarolati.

Koncentrirani kompot od marelica

Napitak pripremljen prema ovom receptu mora se prije pijenja razrijediti vodom, presladak je i bogat. Zahtijeva:

• marelice - 2 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 1 kg.

Algoritam kuhanja:

1. Napunite staklenke do 1/2 polovicama voća.
2. Prelijte ih pripremljenim šećernim sirupom.
3. Sterilizirajte posude 7 minuta i smotajte.

Spremanje kompota

Konzervirani kompot od voća sa sjemenkama može se čuvati godinu dana. Nakon tog vremena u piće će se osloboditi štetne tvari - amigdalin i cijanovodična kiselina.

Kompot od marelica bez koštica može se čuvati najviše 2 godine.