Jednostavni recepti za pripremu kompota od suhih šljiva za zimu, sa i bez sterilizacije

Kompot od svježih suhih šljiva jedan je od onih napitaka u kojima ćete uživati ​​i na vrućem danu i na mraznoj zimskoj večeri. Za one koji ne znaju, suha šljiva je suha šljiva. Samo sušeno voće, kao i jela od njega, skladište je korisnih tvari. Možete ga kupiti zimi, ljeti i jeseni po povoljnoj cijeni, što znači da svoje tijelo možete maziti zdravim blagodatima tijekom cijele godine. I što je najvažnije, priprema neće oduzeti puno vremena i novca.

Značajke kuhanja

Za pripremu kompota, bez obzira koji recept odabrali, važno je saznati tri nijanse:

1. Koliki volumen trebam kuhati?
2. Koliko dugo kuhati?
3. Kako pravilno pripremiti suhe šljive za kuhanje?

Najprikladnija količina za jednokratnu pripremu za obitelj je 8-10 porcija od po 200 mililitara. Nema više smisla kuhati: piće ne traje dugo. Koliko dugo se kuha? Kod kuće će biti dovoljno 15-20 minuta. Daljnjim kuhanjem, suhe šljive će se jako namočiti i raspasti - piće će se morati filtrirati od velikih komada.

A ono najvažnije je odabir i priprema suhih šljiva za kuhanje. O tome ovisi i dojam dobivenog pića i jednostavnost njegove pripreme.

Ako ste ljubitelj suptilnih nota okusa, kompot se može razrijediti drugim suhim voćem po ukusu: suhim marelicama, kruškama, grožđicama.

Odabir i priprema suhih šljiva

Kada kupujete suhe šljive u trgovini ili na tržnici, vrijedi proučiti nekoliko svojstava visokokvalitetnog sušenog voća:

• odaberite crno i plavo voće;
• drži svoj oblik, ali je mekan na dodir;
• idealna suha šljiva ima mat boju;
• okus je slatko-kiseo, bez gorkih nota;
• visokokvalitetni osušeni proizvod razvija bijelu prevlaku tijekom namakanja;
• dobar proizvod ne ostavlja crne mrlje na rukama.

Nakon što ste odabrali i donijeli kući suhe šljive, morate ih pripremiti za daljnju upotrebu. Postoje dva najpraktičnija načina:

• isprati pod pritiskom hladne vode;
• potopiti u hladnu vodu i pričekati 25-30 minuta.

Nakon toga suhe šljive će biti spremne za kuhanje.

Kako napraviti kompot od suhih šljiva kod kuće

Tehnologija pripreme kompota kod kuće je jednostavna i ne oduzima puno vremena.Plodove prvo treba pripremiti i oprati u toploj vodi 2-3 puta. Zatim dodajte kipuću vodu i kuhajte 8-10 minuta na srednjoj vatri. Dodajte šećer, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta. Gotov kompot maknite s vatre i ohladite na 15-20°. Prije ulijevanja u dijelove, promiješajte piće u posudi.

Jednostavan recept za zimnicu

Postoji nekoliko jednostavnih metoda, čiji recept uključuje dodatne sastojke ili se sam način pripreme razlikuje po svojim karakteristikama. Svi su dizajnirani za staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 0,5 kilograma svježih suhih šljiva;
• 200-250 grama šećera;
• 3 litre filtrirane vode.

Prvo prokuhajte svu vodu u loncu. Čim voda prokuha dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Suhe šljive stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Sipati u posudice do grlića. Zatim ga morate zatvoriti steriliziranim poklopcem i zarolati. Stavite naopako i pokrijte debelim pokrivačem. Nakon 3-5 dana pokrivač se može skinuti i pospremiti staklenke.

Bez sterilizacije

Za praktičnost i ubrzanje procesa kuhanja, sterilizacija spremnika može se zanemariti. Napravite kompot od sličnih sastojaka u sličnim omjerima.

1. Staklenke točno do pola napuniti suhim voćem.
2. Zakuhajte vodu i njome prelijte suhe šljive. Pričekajte 10 minuta.
3. Ponovno ispustite vodu iz staklenke u posudu za kuhanje.
4. Dodajte šećer i drugi put prokuhajte dok se potpuno ne otopi.
5. Dobivenim sirupom prelijte suhe šljive do ruba.
6. Staklenku prevrnuti, poklopiti i ostaviti 5-7 dana.

Bez šećera

Ovaj recept je prikladan za konzumaciju napitka samo u prva 24 sata.

Za litru pića trebat će vam:

• 0,2 kilograma suhih šljiva;
• 1 litra vode.

Zakuhajte vodu, dodajte suhe šljive, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim uklonite s vatre i, bez otvaranja poklopca, ostavite još 1 sat. Pravilno odležan kompot djelovat će blago laksativno, a posebno će biti koristan za djecu mlađu od 1 godine.

Bez sjemena

Ako naiđete na suhu šljivu s košticom unutra, a želite upotrijebiti ne samo piće, već i sam plod, morat ćete izvaditi koštice. Ovo je vrlo lako učiniti. Nema potrebe za kuhanjem, opeklinama ili drugim nepotrebnim pokretima.

Čim izvadite kosti, skuhajte kompot prema bilo kojem receptu koji vam se sviđa.

U laganom štednjaku sa suhim marelicama

Ako vam je pri ruci štednjak za sporo kuhanje, u njemu možete skuhati kompot.

1. Šećer - 150 grama.
2. Voda - 4 litre.
3. Suhe marelice - 150 grama.
4. Suhe šljive - 150 grama.

Dvije vrste sušenog voća prelijte kipućom vodom 10-15 minuta. Čim sastojci omekšaju, stavite ih u multicooker i napunite hladnom vodom, povlačeći se 6-7 centimetara od vrha multicookera. Na 4 litre vode dodajte 150-170 grama šećera. Postavite način rada "juha" ili "pirjanje" na 1 sat. Nakon što uređaj završi s radom, ostavite kompot još 1,5-2 sata.

Sa grožđicama i svježim jabukama

1. Jabuka 1 komad.
2. Grožđice - 65 grama.
3. Suhe šljive - 110 grama.
4. Voda - 3 litre.

Ako ubuduće želite procijediti kompot, jabuku ne morate guliti, samo je narežite na 10 jednakih dijelova. Sve sastojke stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta u zatvorenoj posudi. Uliti piće 2-3 sata.

S medom i brusnicama

Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute brusnice:

• suhe šljive - 300 grama;
• brusnice - 150 grama;
• med - 30-40 grama;
• voda - 3 litre

Osušeno voće stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte brusnice i kuhajte još 5 minuta.U ohlađeni napitak dodajte med i dobro promiješajte.

S tikvicama

1. Suhe šljive - 0,5 kilograma.
2. Voda - 3 litre.
3. Tikvice - 0,5 kg.
4. Šećer - 0,5 kg.

Za kuhanje vam je potrebna samo pulpa tikvice, tako da morate ukloniti sve sjemenke i kožu.

Suhe šljive i tikvice prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim vodu ocijedite u drugu posudu. U juhu dodajte šećer i kuhajte sirup 2-3 minute. Odvojite suhe šljive od tikvica i samo njih dodajte u napitak. Ostavite 2-3 sata.

S limunom

Izvrsna opcija za vruće dane:

• suhe šljive - 200 grama;
• šećer - 150 grama;
• voda - 1 litra;
• limun - 1 komad.

Limun popariti kipućom vodom i prerezati na pola. Narežite na tanke ploške. U kuhani šećerni sirup dodajte suhe šljive i kuhajte 15 minuta. Zatim kuhajte s limunom još 10 minuta. Ohladite, dodajte led i malo svježeg limuna.

S vinskim bobicama

1. Suhe šljive - 0,2 kg.
2. Vinske bobice - 0,05 kilograma.
3. Sok od limuna - 0,01 mililitara.

Grožđe kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Suhe šljive posebno kuhajte 20 minuta. Ohladite, pomiješajte dva dekocija i razrijedite limunovim sokom po ukusu.

S kruškom

Trebat će vam:

1. Suhe šljive - 150 grama.
2. Suhe kruške - 150 grama.
3. Voda - 1,5 litara.
4. Šećer - 150-170 grama.

Sve sušeno voće kuhajte u šećernom sirupu pola sata, zatim ohladite.

Uvjeti i načini skladištenja kompota

Svježi kompot će trajati u vašem domu najviše 36 sati na temperaturi od 2-15 °.

Konzervirana hrana, podložna pravilima skladištenja, može se konzumirati nakon 2-3 godine.

1. Čuvati na temperaturi do 18°.
2. S vremena na vrijeme provjerite nadutost i pjenu.