Jednostavni recepti za kompot od tikvica za zimu, sa ili bez sterilizacije

Tikvice su svestrano povrće koje se odlično slaže s mnogim voćem, upijajući njihov okus. Vrlo je zdrava zbog čega je popularna u konzerviranju, posebno u kompotima. Kompot od povrća poput tikvica dobro gasi žeđ i normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu. Ovaj napitak preporučuje se starijim osobama za smirenje živaca i djeci za poboljšanje probave, ne izaziva alergije.

Suptilnosti pripreme kompota od tikvica

Da bi piće bilo ukusno, aromatično i zdravo, morate slijediti sljedeće preporuke:

1. Prije pripreme napitka provjerite jesu li sastojci svježi.
2. Mlade tikvice nije potrebno guliti.
3. Nemojte prekuhati povrće, inače će se pretvoriti u kašu.
4. U kompot s narančom i tikvice, obavezno dodajte limunovu koricu za bogatiji okus.
5. Ako se piće pokaže preslatkim, razrijedite ga prokuhanom vodom.
6. Ako više volite slatki napitak, dodajte više šećera nego što je navedeno u receptu.
7. Staklenke prije kuhanja obavezno sterilizirajte.
8. Kako bi kompot dobio svjetliji okus i ugodnu aromu, dodajte mu aromu ananasa.

Izbor i priprema tikvica

Vrlo je važno prije pripreme kompota od tikvica. pažljivo birajte sastojke za njega. Tada piće neće imati gorčinu, kiselost i oduševit će vas ugodnom aromom i bogatim okusom.

Kada kupujete ili pripremate povrće, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

1. Boja. Za kompot odaberite svijetle tikvice sa žutim ili zelenim prugama.
2. Svježina. Korisna svojstva i rok trajanja kompota ovise o svježini proizvoda.
3. Veličina. Birajte malo povrće, oko 200 grama svako. Optimalna duljina tikvica za kompot je 15-20 centimetara. Mlado povrće uvijek je male veličine, pa čak i ako odaberete malo nezrele tikvice, to ni na koji način neće utjecati na piće.
4. Vanjske karakteristike. Povrće ne smije biti mekano i grubo na dodir, s jamama i posjekotinama. O ovim parametrima ovisi rok trajanja pića.

Važno! Kako biste duže čuvali već ubrane tikvice, stavite ih na hladno i tamno mjesto.Tada će povrće ostati svježe i imati lijep izgled.

Kako napraviti kompot kod kuće

Kompot od tikvica ne zahtijeva skupe sastojke niti složene manipulacije. Možete ga kuhati kod kuće, uz minimalan utrošak novca, živaca i truda.

Jednostavan recept za zimnicu

Ovaj recept ističe se jednostavnošću, a vrhunac mu je što pripremate kompot od tikvica, a dobivate napitak s okusom ananasa.

Povrće oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim se izreže na kockice, pomiješa s vodom i stavi na umjerenu vatru. Kad smjesa prokuha dodajte šećer. Kuhajte kompot dok povrće ne postane prozirno. Limun oprati i iscijediti. Kad tikvice postanu prozirne, dodajte klinčiće i kuhajte još 3 minute. Maknite s vatre, dodajte limunov sok, dobro promiješajte. Ulijte piće u limenke i smotajte ih.

S narančom

Kako bi kompot od tikvica dobio bogatiji okus i ugodnu citrusnu notu, možete ga skuhati s dodatkom naranče. Prvo ogulite tikvice i narežite ih na kockice. Zakuhaj vodu. Dok se kuha prijeđite na naranče.

Opariti ih kipućom vodom, oguliti, narezati na ploške. Ogulite limun i iscijedite sok.

U sterilizirane staklenke stavite tikvice, naranče, a na vrh korice citrusa. Napunite vodom i ostavite petnaest minuta. Zatim ulijte tekućinu natrag u posudu, dodajte granulirani šećer i kuhajte nekoliko minuta.

U staklenke dodajte 2 žlice limunovog soka i napunite sirupom. Smotajte, zamotajte.

Sa sokom od ananasa

1. Tikvice ogulite i narežite na kolutove. Malom čašom napravite rupe u sredini.
2. Kuhajte povrće pet minuta. Potrebno ju je kuhati kako bi se dezinficirali i uništili svi mikrobi.
3. Ocijedite vodu i tople tikvice stavite u staklenke.
4. Dodajte granulirani šećer, vanilin, limunsku kiselinu.
5. Ulijte sok od ananasa.
6. Staklenke zarolati.

Sa zuko sokom

Recept:

1. Očišćene tikvice se narežu na srednje kocke i stave u staklenku.
2. Prelijte prokuhanom vodom, dodajte žličicu esencije i zatvorite.
3. Ostavite da se kuha preko noći.
4. Voda se ocijedi, a tikvice dobro operu.
5. Povrće se sipa u tepsiju, doda se sitni šećer i ZUKO. Voda se ne dodaje jer će povrće samo dati sok.
6. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte pet minuta.
7. Stavljaju u staklenke i zarolaju.

S yuppie sokom

Još jedan recept kako napraviti napitak od ananasa i tikvica.

Tehnologija kuhanja:

1. Napunite teglu nasjeckanim tikvicama.
2. Napunite kuhanom vodom.
3. Dodajte kiselinu.
4. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da stoji šest sati.
5. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer.
6. Pustite da prokuha.
7. Dodajte Yuppi, kuhajte 3 minute.
8. Sipati u staklenku i zarolati.

S limunom

Tikvice ogulite i narežite na sitne kockice. Zatim ga ulijte u zdjelu, prelijte prokuhanom vodom i stavite na vatru. Kad voda zakipi dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude prozirno. Dodajte klinčiće i kuhajte još petnaestak minuta.

Iscijedite sok od limuna i ulijte ga u tepsiju. Sirup sipati u staklenke i zarolati.

S trešnjom šljivom

1. Višnje šljive poslažite u staklenke.
2. Povrće ogulite i narežite na kockice.
3. Na višnju stavite tikvice i prelijte kipućom vodom.
4. Pustite da se kuha deset minuta.
5. Ocijedite vodu u zdjelu, dodajte šećer.
6. Sirup kuhajte nekoliko minuta.
7. Ulijte u staklenke i zarolajte.
8. Staklenke okrenemo i zamotamo.

Sa šljivom

Recept:

1. Ogulite i nasjeckajte povrće.
2. Operite šljive.
3. Pomiješajte sastojke i dodajte šećer.
4. Ostavite 1,5 sat.
5. Ulijte smjesu u lonac i stavite na vatru.
6. Napuniti vodom.

S jabukama

Ovo piće ima ugodan ljetni miris, bogat okus i dobro gasi žeđ.

priprema:

1. Ogulite povrće i narežite ga.
2. Ogulite voće i izvadite mu jezgru.
3. Smjesu voća i povrća ulijte u zdjelu, dodajte šećer i vodu.
4. Kuhajte na laganoj vatri petnaest minuta.
5. Smotajte, zamotajte.

S limunskom kiselinom

Ako nemate pri ruci sok od ananasa ili arome, možete napraviti napitak od ananasa s tikvicama dodavanjem limunske kiseline.

priprema:

1. Povrće operite, ogulite, narežite.
2. Napunite kuhanom vodom.
3. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
4. Dodajte ostale sastojke i kuhajte još 5 minuta.
5. Smotajmo se.

Bez sterilizacije

Recept:

1. Povrće se reže i slaže u staklenku od tri litre zajedno s trnicom, u slojevima. Smjesa voća i povrća treba napuniti 1/3 staklenke.
2. Dodajte šećer i kipuću vodu.
3. Zarolajte i dobro protresite da se šećer otopi.
4. Staklenke se izvrnu i zamotaju.

S trešnjom

Recept:

1. Povrće očistimo i narežemo.
2. Višnje operemo i pustimo da se osuše.
3. Smjesu voća i povrća prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 20 minuta.
4. Ulijte tekućinu u lonac i dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta.
5. Sirup sipati u staklenke i zarolati.

S vanilijom

Tehnologija:

1. Povrće narežite i kuhajte sa šećerom dok ne bude prozirno.
2. Dodajte vaniliju.
3. Maknite s vatre, ulijte esenciju.
4. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Značajke skladištenja kompota

Kompot od tikvica treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Za ove svrhe najprikladniji su podrum ili podrum. Ako ga nemate, možete koristiti smočnicu.