Kompot od kupina za zimu: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Ukusan i zdrav kompot od kupina s dodatkom raznih bobica i voća piće je koje sadrži skup vitamina. U članku se nalazi recept za pripremu nekoliko verzija kompota.

Sadržaj

Kompot od kupina za zimu
Nekoliko suptilnosti pripreme
Priprema glavnog sastojka
Načini pripreme kompota
Standardni recept za kuhanje
Kompot od kupina i jabuka za zimu
Kompot od kupina s narančom
Recept bez sterilizacije
Kompot od vrtnih kupina i malina za zimu
Kompot od krušaka i kupina za zimu
Spremanje kompota

Ukusan i zdrav kompot od kupina, pripremljen za cijelu zimu, opskrbljuje tijelo cijelim nizom vitamina. Ukusni dodaci vrtnih bobica i voća će dodati jedinstvene note profinjenom okusu pića.Da biste to učinili, možete koristiti mnoge opcije, od kojih je većina dana u članku.

Kompot od kupina za zimu

Za izradu kompota potrebno je poznavanje nekoliko teorijskih pitanja.

Nekoliko suptilnosti pripreme

Ako će domaćica pripremiti nektar od kupina za zimu, morat će znati nekoliko tajni:

dodavanje jednog ili više dodataka kompotu pomoći će u uvođenju novih okusa;
dodavanje limunove korice ili nekoliko grama ruma ili likera pomoći će u stvaranju jedinstvene arome;
Za piće se uzimaju samo zrele, netaknute i ocijeđene bobice;
Kada stavljate kupine u pranje, morate imati na umu da su one vrlo osjetljiva bobica;
ovisno o veličini obitelji i popularnosti nektara među rođacima, odabire se volumen staklenki, ali u svakom slučaju moraju biti čiste i sterilizirane;
za bolesnike s dijabetesom preporuča se zamijeniti šećer fruktozom;
Ne možete dugo zagrijavati vodu s bobicama - tijekom toplinske obrade ispiru se korisne tvari i vitamini;
moguće je koristiti začine u obliku klinčića, muškatnog oraščića ili kardamoma;
prije pripreme kompota od smrznutog bobičastog voća i voća, potrebno ih je odmrznuti;
Prije izlijevanja gotovog proizvoda, posude i poklopci se steriliziraju najmanje 10-15 minuta.

Prije početka svih radova morate pripremiti visokokvalitetne sastojke.

Priprema glavnog sastojka

Prije rada potrebno je pažljivo ukloniti sve oštećene ili nezrele bobice. Kao rezultat toga ostaju samo velike, zrele i neoštećene bobice, bez očitih znakova oštećenja od bolesti i štetnika.

Važno! Kada šaljete bobicu u sudoper, morate zapamtiti njenu nježnu strukturu, budite oprezni s voćem, ali svakako isperite kupinu u nekoliko voda.Pod jakim mlazom tekuće vode povećava se rizik od oštećenja bobica.

Prije pripreme napitka uklanjaju se svi ostaci i ostaci trave, a s bobica se uklanjaju čašice. Tek nakon završetka ove pripremne faze možete započeti s izvođenjem glavne operacije. Evo nekoliko recepata za pripremu ukusnog i zdravog napitka za cijelu zimu.

Načini pripreme kompota

Ljudi su došli do mnogih sastava soka i kompota od kupina, koji se pripremaju prema klasičnoj shemi ili u mikrovalnoj pećnici. Glavna razlika između svih vrsta pića je priprema sa ili bez sterilizacije limenki i materijala. Najčešći način je kuhanje u prethodno pripremljenom sirupu, kojim se prelijevaju svježe bobice.

To vam omogućuje točniji odabir količine šećera i očuvanje hranjivih tvari.

Druge domaćice radije bobičasto voće kratko kuhaju u gotovom sirupu ili jednostavno zamrznu ili osuše bobice i zimi pripreme svježi kompot.

Razmotrimo detaljno nekoliko recepata za tradicionalno piće.

Recept

Kratak opis i sastav kompota

Glavne faze rada

Standardni recept za kuhanje

Ova metoda će zahtijevati sterilizaciju staklenki, poklopaca i puno vremena utrošenog na niz operacija. Za pripremu staklenke od 2 litre nektara trebat ćete pripremiti:

· pročišćena voda - 200 ml;

· šećer po ukusu, ali ne manje od 1 šalice;

· kupine - 6 šalica.

Ako je obitelj velika i voli piće, broj sastojaka se povećava, a kompot se zatvara u staklenu posudu od 3 litre.

Osnovne operacije:

· Bobice se operu u šalici vode, zatim se voda promijeni i pranje ponovi. Kupine se stave u cjedilo i ostave sa strane da se ocijede.

· Oprane staklenke se steriliziraju u vodenoj kupelji, a poklopci se kuhaju u maloj posudi.

· Bobice se slažu u staklenke u slojevima, koje se posipaju tankim slojem šećera.

· Kipuću vodu iz lonca, prethodno stavljenog na jaku vatru, ulijemo u staklenke. Kipuća voda treba u potpunosti napuniti posudu.

· U vodenoj kupelji voda u staklenkama prokuha, a nakon 3-5 minuta vrenja staklenka se izvadi iz posude i začepi prokuhanim poklopcem.

· Sve staklenke staviti na deku grlom prema dolje, zatim umotati u deku i ostaviti dok se postupno potpuno ne ohlade.

Kompot od kupina i jabuka za zimu

Bobice su kompatibilne s mnogim voćem. Jedna vrsta kompota radi se od ranih jabuka i kupina. Ovaj dodatak kompotu daje novi okus. Ovisno o slatkoći sorte jabuke, morat ćete prilagoditi težinu šećera. Recept za izradu tegle od 3 litre:

kupine - 150 g;

jabuke - 400 g;

· šećer po ukusu;

· trećina žličice limuna

· Jabuke i kupine oprati u nekoliko voda, odstraniti prljavštinu i čašične listove.”

· Jabuke podijeliti na 4 dijela, izrezati sredinu s pregradama i sjemenkama.

· Staklenka se napuni pripremljenim voćem i bobicama. Potpuno napunjen kipućom vodom.

· Nakon pauze od 3-5 minuta, voda se ispusti iz limenki u posudu koja se stavi na vatru. U posudu se dodaju šećer i limunska kiselina.

· Čim voda proključa, sipa se u staklenke.

· Staklenke se zatvaraju steriliziranim poklopcima pomoću posebne naprave.

· Posude se preokrenu i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od kupina s narančom

Naranča dodaje sofisticirani okus citrusa. Za posudu od 3 litre morat ćete pripremiti nekoliko sastojaka:

· kupine - 2 pune tegle od 500 grama;

šećer - 200 g;

· srednje, zrele naranče - 9 kom .;

· 1,5 litara vode

· Kupine i naranče oprati u vodi.

· Bobice se odbacuju u cjedilo, a citrusi se izrezuju na polukrugove debljine 5-7 mm.

· Staklenke se prethodno stave u pećnicu i prže.

· Zagrijane posude se ravnomjerno pune bobičastim voćem i narančama.

· Prokuhana voda iz kotlića se ulije u staklenke, te se zatvore čvrstim poklopcima.

· Nakon 15-20 minuta, zagrijana infuzija se ulije u posudu, doda se šećer i začini, a tava se stavi na plamenik.

· Nakon vrenja staklenke se pune pripremljenim sirupom i zatvaraju steriliziranim poklopcima.

Važno! Ne preporuča se pretjerivati s narančama, one će u potpunosti nadjačati nježan okus kupina.

Recept bez sterilizacije

Brz i jednostavan način pripreme napitka:

šećer - 1-1,5 šalica;

kupine - 3 šalice;

· pročišćena voda.

Ova tehnika vam omogućuje da pripremite piće s bogatim, drugačijim okusom.

· Bobice se stavljaju u oprane staklenke, koje se preliju kipućom vodom.

· Nakon 7-8 sati, voda se ulije u posudu.

· Šećer i arome dodaju se po ukusu.

· Sirup se prokuha i kuha dok se šećer potpuno ne otopi.

· Staklenke se pune sirupom i zatvaraju poklopcima.

Kompot od vrtnih kupina i malina za zimu

Da biste skuhali ukusan kompot, pripremite:

· pročišćena voda - 3 l;

· 500 g bobičastog voća u jednakim količinama;

· 500 g šećera.

Dodavanje grančice paprene metvice pomoći će u dodavanju profinjenog okusa.

· Bobice se stavljaju u zdjelu od emajla i prekrivaju slojem šećera.

· Posuda se napuni s 3 litre vode i stavi na jaku vatru.

· Dok voda ključa, staklenke i poklopci se steriliziraju.

· Kompot je prokuhao, treba ga polako miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

· Nakon 5 min. Nakon vrenja voda se ulije u staklenke, te se one hermetički zatvore poklopcima.

Spremnici se okreću i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od krušaka i kupina za zimu

Aromatično i vrlo ukusno piće koje spaja slatkoću kruške i kiselost kupine. Vrlo brzo se priprema:

· zrele kruške - 1 kg;

kupine - 500 g;

šećera po ukusu

· Bobičasto voće i kruška temeljito se operu.

· Kruške se narežu na ploške ili na 4 dijela, odstrane im sjemenke i sredica, a bobice ogule.

· Staklenke i poklopci se steriliziraju.

· Slažući bobice i voće u slojeve, ispunite njima trećinu posude.

· Staklenke se potpuno napune kipućom vodom i poklope poklopcima.

· Nakon 15 min. Dok čekate, sirup se ulije u veliku posudu, stavi se na jaku vatru i dovede do vrenja.

· Vrijeme je da u vodu dodate šećer i arome po ukusu.

· Kipući sirup ulijeva se u cilindre i dobro zatvara.

Ostaje samo da kompot zamotate u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi

Spremanje kompota

Gotov napitak stavlja se u podrum ili podrum, ali ako to nije moguće, mora se staviti u ormar s vratima u kojem se održava stalna temperatura. Piće se čuva 1,5 godina. Ako se u tom razdoblju ne popije, morat ćete stari kompot izliti, a novi i mirisni nektar zatvoriti u stare posude.

Nakon otvaranja poklopca ne preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi ili na toplom. Takvo skladištenje će dovesti do brze fermentacije tekućine i stvaranja plijesni.