Kod pripreme domaćeg vina često se postavlja pitanje gdje ga kasnije spremiti. Je li moguće čuvati domaće vino u plastičnim bocama ili je bolje koristiti staklo? Kako pravilno čuvati domaće vino kako bi ono što duže ostalo dobro.
Je li moguće napraviti vino u plastičnim bocama?
Kada se priprema domaćeg vina privede kraju, odmah se postavlja pitanje gdje ga dalje točiti. Najčešće se koriste plastične boce. Ali ostaje upitno je li prikladan za tu svrhu ili ga je bolje natočiti u staklo.Ali bolje ga je napraviti u staklenim posudama.
Prednosti i nedostatci
Najčešće se gotovo domaće vino puni u plastične boce. Gotovo svaki dom ima prazne posude za limunadu ili vodu. Stoga nije potrebno trošiti novac i kupovati dodatnu ambalažu. Ali ova metoda skladištenja ima prednosti i mane.
Prednosti korištenja plastične posude:
- niska cijena;
- različiti volumeni;
- težina (prikladno je prodavati u takvim spremnicima);
- kapacitet;
- Jednostavnost korištenja;
- lako se čisti;
- Možete fermentirati u plastičnim bocama;
- postoji mogućnost ponovne upotrebe.
Ali korištenje takvih spremnika za točenje alkohola ima mnogo nedostataka. Ako plastiku stavite na toplo mjesto, počinju se oslobađati štetne tvari, uključujući mikroplastiku. To se događa i ako ga stavite na fermentaciju. Unatoč činjenici da su plastične boce jednostavne za korištenje i jeftine, skladištenje pića u takvim spremnicima je opasno. Pogotovo ako će posude biti izložene visokim temperaturama.
Ali ako se pridržavate pravila skladištenja, domaće vino možete uliti u plastiku bez straha da će imati štetan učinak na vaše zdravlje.
Koja je vrsta plastike prikladna?
Ne koriste se sve vrste plastike za čuvanje domaćeg vina. Prikladne su posude s vodom ili drugim pićem. Ali u ovom slučaju još uvijek morate odabrati spremnike. Vrlo često, zbog skladištenja u plastičnim bocama, alkohol dobiva neugodan plastični okus i počinje loše mirisati.
Drugi veliki problem s korištenjem plastike je taj što propušta zrak i druge plinove. Kao rezultat toga dolazi do oksidacijskih procesa.
Da biste razumjeli je li spremnik prikladan za punjenje ili ne, trebate potražiti ikonu PETE ili HDPE.Ako spremnik ima ove oznake, to znači da je pogodan za punjenje u boce.
Sve druge vrste plastike s drugim oznakama ne mogu se ponovno koristiti za punjenje bilo kojeg pića, ne samo vina.
Pravila za skladištenje u plastičnim spremnicima
Kako se domaće vino ne bi pokvarilo što je dulje moguće, potrebno ga je pravilno puniti u boce i poštivati optimalne uvjete skladištenja.
Pravila za skladištenje pića u plastici:
- Možete koristiti samo boce koje su prethodno sadržavale piće ili druge prehrambene proizvode. Ne biste trebali koristiti druge boce.
- Također je važno provjeriti etiketu prije točenja pića. Oznaka mora pisati PET (PETE) ili HDPE.
- Prije ulijevanja pića, spremnik će se morati temeljito oprati sapunom i osušiti. Iz njega ne bi trebao dolaziti nikakav miris.
- Nakon pranja bocu treba dezinficirati. Za to je prikladna otopina joda. Otopite 3-5 kapi joda u vodi i isperite posudu otopinom. Zatim isperite čistom vodom.
- Također je preporučljivo potopiti kapke u otopinu joda 35-50 minuta.
- Preporuča se redovito provjeravati vino u plastici. Ako se pojavi neugodan miris ili okus, treba ga odmah uliti u čistu posudu.
- Napitak treba čuvati u uspravnom položaju na hladnom mjestu.
Nakon što su boce gotove, natočite vino i zatvorite ih poklopcima.
Sve što trebate znati o rokovima trajanja vina
Rok trajanja vina uvelike ovisi o uvjetima u kojima se piće čuva. Ako se skladišti u plastici, imajte na umu da je rok trajanja oko 3 mjeseca. Spremnike treba staviti na hladno mjesto gdje sunčeva svjetlost ne prodire. Optimalna temperatura je +5 - +15 stupnjeva.
Ako duže držite piće u plastici, čak i pod povoljnim uvjetima skladištenja, s vremenom će se početi događati procesi oksidacije. Zbog toga se okus pića pogoršava. Da ne spominjemo činjenicu da plastika počinje ispuštati mikroplastiku koja je opasna za ljudsko zdravlje.
Maksimalni rok trajanja može biti ako se čuva u staklenim posudama ili bocama. Na primjer, limenke vina možete motati na isti način kao što motate konzerviranu hranu.
Vrijeme skladištenja vina u plastici
Rok trajanja u plastici je kratak. Čak i ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, rok trajanja je i dalje 3-5 mjeseci, ne više. Naravno, možete ga čuvati duže, ali okus pića može ostaviti mnogo za željeni. Alkohol poprima neugodan naknadni okus i također počinje loše mirisati.
Najbolje je koristiti staklo. Ne morate kupovati posebne boce. Obične staklenke sasvim su prikladne za tu svrhu.
Neki vinari preporučuju točenje kupljenog vina u plastičnim bocama (na primjer, domaće vino se nalazi gotovo na svakom uglu među lokalnim stanovništvom na jugu) u staklene posude. Najbolje ih je nakon toga zarolati s poklopcima. Ali bilo koje drugo zatvoreno pakiranje će poslužiti.
Koliko dugo možete čuvati nakon otvaranja spremnika?
Rok trajanja nakon otvaranja posude bilo kojeg vina je nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja preporuča se čuvati ne duže od dva mjeseca. Ali ovo se pravilo često zanemaruje. To se posebno odnosi na domaće vino. Plastika ionako nije najbolji materijal za čuvanje alkoholnih pića. Koristi se u ekstremnim slučajevima. Preporuča se čuvanje kupljenog vina u plastičnim bocama ne dulje od šest mjeseci nakon otvaranja.
Nakon otvaranja preporuča se obratiti još veću pozornost na uvjete skladištenja.Ni u kojem slučaju ne ostavljajte alkohol na suncu ili u prostoriji s visokom temperaturom zraka. Otvoreni alkohol može se čuvati samo u hladnjaku. Ako ovi uvjeti nisu zadovoljeni, piće će se pokvariti već sljedeći dan nakon otvaranja boce.
