Recepti za vino od zelenih oraha su različiti. Ovo alkoholno piće karakterizira ugodan okus i neobičan miris. Ima bogatu crnu boju. Istodobno se u okusu osjećaju očite taninske note koje su slične starenju u bačvama. Da bi proizvodnja pića bila uspješna, važno je odabrati prave sirovine i strogo slijediti tehnologiju pripreme.
Suptilnosti kuhanja
Pravilno pripremljeno vino od oraha ima niz korisnih svojstava.Pomaže u jačanju imunološkog sustava, širi krvne žile, ima baktericidna svojstva i nosi se s upalom. Važno je odabrati prave sirovine i slijediti tehnologiju pripreme pića. Kako biste izbjegli kontaminaciju plijesni ili patogenima, važno je koristiti sterilne posude i alate za vino.
Sav pribor se mora obrisati suhom krpom. Preporučljivo je temeljito oprati ruke prije rukovanja sladovinom.
Odabir i priprema sastojaka
Preporuča se napraviti vino od mladih zelenih oraha. Treba ih sakupiti u srpnju. Voda mora biti filtrirana. Upotreba vinskog kvasca nije od male važnosti. S njima se vino dobro razigra i poprimi ugodan miris. U isto vrijeme, gotovo piće nema miris kruha, kao kada se koristi obični kvasac.
Recepti za vino od oraha
Danas postoji mnogo recepata za vino od oraha. U isto vrijeme, dopušteno je pripremati alkoholna pića od zrelog ili zelenog voća.
Od zrelih
Da biste dobili ovo piće trebat će vam:
- 30-40 oraha bez ljuske;
- 1 litra votke;
- 500 grama šećera;
- 500 mililitara vode;
- 3 klinčića;
- 1 štapić cimeta.
Kako bi okus pića bio originalniji, u sastav možete dodati i druge mješavine orašastih plodova. Najprikladnije je samljeti sirovine pomoću mlina za meso. To će vam pomoći da dobijete pravu konzistenciju. Da biste napravili dragocjeno piće, trebali biste kombinirati orahe s vodom i dodati votku. Temeljito promiješajte, čvrsto zatvorite i ostavite da se ulije 1 mjesec.
Zatim smjesu procijedite kroz gazu.To će pomoći ukloniti što je više moguće taloga iz smjese. Ako se u ovoj fazi pojave poteškoće, preporučuje se korištenje tanke silikonske cijevi. Važno je izbjegavati dodir dna posude s vinom.
Zatim je potrebno pomiješati šećer s vodom kako bi se dobio slatki sirup. Potrebno ga je kombinirati s infuzijom oraha i dobro zatvoriti. Ostavite da se uliti 2 tjedna. Kao rezultat toga, moći ćete dobiti ukusno stolno vino koje skladno kombinira snagu i slatkoću. Piće je tamno smeđe boje i podsjeća na boju drveta. Prisutnost začina u sastavu pomaže u potpunosti otkriti orašaste note. Ovo vino preporuča se konzumirati ohlađeno.
Od zelenila
Za pripremu ovog vina trebat će vam:
- 10 zelenih oraha;
- 1 litra votke;
- 100 grama šećera.
Prvo morate uzeti pola oraha, staviti ih u staklenu posudu i dodati votku. Čvrsto zatvorite i ostavite da se ulije. Kao rezultat, smjesa bi trebala postati tamno smeđa. Procijedite smjesu i ulijte u novu posudu. U preostale orahe dodajte šećer i dobro izmiješajte smjesu. Treba ga ostaviti dok se potpuno ne otopi. To će trajati otprilike 2-3 tjedna.
Gotov sirup mora se pomiješati s procijeđenom tinkturom i piće treba staviti na hladno mjesto tjedan dana. Gotovo vino ulijte u boce i dobro zatvorite. Držite proizvod na hladnom mjestu, povremeno ga kušajući.
Pomoću ovog recepta možete dobiti lagano piće sa svježim notama u okusu. Za poboljšanje okusa preporuča se dodati malo soka od limuna u čašu vina prije ispijanja. Ovo piće se može dodati kavi. Također je dopušteno miješati ga s drugim alkoholom. To pomaže u dobivanju neobičnih kombinacija okusa.
Također možete koristiti sljedeće sastojke:
- 50 zelenih oraha;
- 20 litara vode;
- 8 grama vinskog kvasca;
- 3 kilograma šećera.
Sjeckane orahe potrebno je pomiješati s vodom i šećerom. Posebno razmutiti vinski kvasac u vodi i dodati smjesi orašastih plodova. Zatvorite spremnik vodenim zatvaračem i ostavite da fermentira 1-1,5 mjeseci. Gotov napitak procijedite i ulijte u boce.
Daljnje skladištenje gotovog proizvoda
Gotov proizvod se preporuča čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Za to je prikladan podrum ili hladnjak. Vino od oraha čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Rok trajanja pića je 3 godine.
Vino od zelenih oraha ima ugodan okus i neobičan miris. Da bi priprema pića bila uspješna, važno je strogo slijediti tehnologiju i omjere sastojaka.
