3 jednostavna recepta za pripremu vina od ružinih latica kod kuće

Kućno vinarstvo svake godine postaje sve popularnije. I to nije samo loša kvaliteta i visoka cijena tvorničkih proizvoda. Dvostruko je lijepo sami napraviti kvalitetno opojno piće. Na primjer, nešto tako nježno, ukusno i aromatično kao vino od latica čajne ruže, koje se lako može pripremiti kod kuće; Glavna stvar je strogo slijediti upute jednostavnog recepta.

Značajke izrade vina od latica ruže

Najukusnije, aromatično vino dobiva se od svježih ružinih latica. Istina, ako to nije moguće, onda se osušeni mogu koristiti za kuhanje. Dodavanje soka od limuna u sladovinu poboljšava fermentaciju i produljuje rok trajanja.

Pravila za odabir sastojaka

Preporučljivo je koristiti latice prikupljene u parkovima ili na selu. Moraju biti svježe, bez znakova bolesti ili kvarenja.

Bolje je ne koristiti ruže koje rastu u blizini kolnika, kao ni one kupljene - sadrže mnogo štetnih tvari.

Kako napraviti vino od latica ruže kod kuće

Da biste pripremili doista izvrsno, ukusno vino sa zadivljujućom aromom ruže, morate korak po korak slijediti upute provjerenih recepata.

Od crvenih ruža penjačica

Ovo vino ispada intenzivnije, tamno bordo boje, postojanog cvjetnog mirisa i nježnog okusa. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• latice crvene ruže - 2 litre;
• čista voda - 1 litra;
• kvasac (po mogućnosti vinski kvasac) – 30 grama;
• šećer - 1,5 kg;
• velika naranča - 1 komad;
• mali limun - 2 komada.

Priprema korak po korak:

1. Ružine latice se operu i osuše na ručniku, a potom stave u staklenku.
2. Šećer se ulije u šerpu, prelije vodom i sirup se kuha.
3. Zatim se ohladi i prelije preko latica u tegli. Nakon toga iscijedite sok iz agruma (limuna i naranče) i dodajte ga laticama. Tu se stavlja i kvasac.
4. Sada se obradak prekriva probušenom medicinskom rukavicom ili se stavlja vodena brtva i ostavlja da fermentira tjedan dana.
5. Zatim se vino bez taloga, pomoću gumene cijevi, ulije u novu bocu i ponovno ostavi tjedan dana.
6. Nakon toga piće se dobro filtrira i puni u boce. Na kraju se vino stavlja na hladno mjesto da dozrijeva još nekoliko mjeseci.

Od latica čajne ruže

Vino od latica ruže bit će mirisno, nježno, lijepo i ukusno. Limuni se dodaju u pripravak za povećanje kiselosti, bolju fermentaciju i očuvanje pića. Možete koristiti i limunsku kiselinu, ali to će utjecati na okus vina. Potrebni su sljedeći sastojci:

• ružičaste latice - 1 litra;
• pročišćena voda - 1,5 litara;
• šećer - 800 grama;
• limun srednje veličine - 2 komada;
• grožđice - 50 grama.

Priprema korak po korak:

1. Ružine latice i limun oprati i staviti na ručnik da se osuše.
2. Sada pažljivo uklonite koru s agruma, pokušavajući ne odrezati bijeli, gorki sloj. Nakon toga se iz voća cijedi sok.
3. Latice se posipaju šećerom, stave u bocu i dobro zbiju. Nakon 1 sata dodajte limunov sok, vodu, dodajte koricu i grožđice, pa smjesu dobro promiješajte.
4. Sada stavite probušenu medicinsku rukavicu ili vodenu brtvu na vrat i prenesite bocu na tamno mjesto s temperaturom od +18 C do +25 C stupnjeva.
5. Nakon 30-40 dana fermentacija bi trebala prestati, ružičaste latice će postati prozirne, a na dnu boce će se formirati talog. Zatim se piće ulije kroz slamku u novu posudu i začepi poklopcem.
6. Za poboljšanje okusa mlado vino se šalje na sazrijevanje u tamnoj, hladnoj prostoriji s prosječnom temperaturom od +14 C stupnjeva 3 mjeseca.

Recept za 3 litre

Lako je i praktično pripremiti pripravak koristeći uobičajenu bocu od 3 litre. Za ovo će vam trebati:

• latice čajne ruže - 120 grama;
• čista voda - 2 litre;
• limunska kiselina - 25 g;
• šećer - 450 grama.

Kako pravilno pohraniti gotovo piće

Rose vino se čuva na suhim, uvijek tamnim mjestima kao što su podrumi i podrumi. Optimalna temperatura trebala bi biti od +13 C do +16 C stupnjeva.

Štoviše, tijekom skladištenja važno je da boce budu potpuno mirne, da se ne pomiču ili tresu.