Vino od svježeg gloga je izvanredno alkoholno piće. Svidjet će se i onima koji vole vrlo lagana pića poput laganog vina ili voćnog likera zahvaljujući blagoj aromi i neodbojnom okusu. Akcente okusa možete dodati jabukama, grožđem, aronijom, limunom ili narančom.
Je li moguće napraviti vino od gloga?
Ako su dosad vino od gloga radili samo oni koji su dobro poznavali tehnologiju, sada je razvojem interneta svatko mogao steći potrebna znanja. Ne morate proučavati puno literature da biste napravili ukusan i siguran alkohol. U isto vrijeme, sjajno je što piće nije samo aromatično i lijepo, već i korisno za tijelo (naravno, u ograničenim količinama).
Prednosti i štete
Vrtni glog ima mnogo pozitivnih svojstava, a zadržava ih i u alkoholnom piću. To je također zbog činjenice da u ljekarni možete pronaći puno tinktura i lijekova koji se temelje na njemu. Liječnici ističu glavne pozitivne radnje:
- opuštanje mišića i živčanog sustava;
- kontrolirati razinu kolesterola u tijelu;
- ubrzanje metabolizma - pomoći će vam da izgubite težinu;
- uklanjanje oteklina;
- poboljšanje rada srca;
- borba protiv neuroza, tjeskobe i depresije;
- prevencija prehlade.
Ali postoje i određeni negativni učinci, posebno za one koji imaju zdravstvenih problema. Stoga je zabranjeno piti vino od gloga osobama koje pate od:
- od niskog krvnog tlaka;
- od probavnih smetnji;
- razne alergijske reakcije;
- ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava.
Trudnice i dojilje ne smiju piti glogovo vino.
Kako napraviti vino od gloga kod kuće
Dodaju se kvasac ili grožđice kako bi se pospješila fermentacija. Važno je slijediti dosljednost u svakom receptu. Jao, ako je kuća ili stan hladan, piće neće raditi. Za njegovu fermentaciju i infuziju potrebna je stalno prilično visoka sobna temperatura.
Jednostavan recept
Najjednostavniji recept dostupan je vinarima početnicima.Nije potrebno posebno znanje, a rezultat je gotovo 100 posto zajamčen. Poduzete:
- 5 kilograma gloga;
- 10 litara vode;
- 10 grama vinskog kvasca - može se kupiti u specijaliziranim trgovinama;
- 4 kilograma bijelog šećera.
Najprije pripremite sirup: šećer se pomiješa s vodom, zagrije i kuha dok se ne zgusne. Bobice gloga se stave na dno posude i preliju vrućim sirupom. Kvasac se priprema, razrijedi vodom, kako je navedeno u uputama za uporabu. Sačekajte nekoliko minuta i dodajte ih u glavnu masu.
Staklenka se zatvori vodenim zatvaračem i ostavi na miru tri dana. Zatim ocijedite sladovinu i dodajte pola šećera. Opet čekaju tjedan dana i ponavljaju postupak. Piće će biti spremno za 1,5 mjeseca.
Opcija bez kvasca
Kvasac daje povjerenje da će vino ispasti, ali njegov okus se ne osjeća uvijek. Oni koji se boje da će biti arome hmelja mogu pokušati napraviti piće od:
- 200 grama gloga;
- 5 biljnih cvjetova;
- 1 litra crnog vina;
- 70 grama prirodnog cvjetnog meda.
Bobice se operu i osuše. Dodajte toplo vino, med, glog u jednu posudu i jednostavno ga pošaljite da fermentira na toplom mjestu tri tjedna.
Nakon tog perioda obavezno procijedite i ulijte u staklenke.
S jabukama
Napitak od jabuke ima okus koji vrlo podsjeća na kuhano vino. Morat ćete uzeti:
- 2 litre vode;
- 100 grama jabuka kasne sorte;
- 1,5 kg šećera (ako su jabuke nezaslađene, možete uzeti više);
- 1 kilogram gloga.
Jabuke se drobe na bilo koji prikladan način - u mlinu za meso, na ribežu, u blenderu. Umak od jabuka pomiješajte s bobičastim voćem i dodajte litru vode. Stavite na toplo mjesto tri dana, zatim filtrirajte i dodajte šećer.
Nakon 4 dana 200 ml sladovine se ocijedi, pomiješa sa 400 g šećera, ostavi tri dana, pa se postupak ponovi.
S grožđem
Za pripremu ovog napitka trebat će vam:
- 4 kg granuliranog šećera;
- 5 kg gloga;
- 10 litara vode;
- 200 g grožđica.
Pomiješajte grožđice, šećer i vodu i ostavite na toplom 4 dana. Da je starter gotov vidi se po snažnoj fermentaciji i stvaranju guste pjene.
Šećer se otopi u vodi i smjesom se prelije glog. Dodajte starter i ostavite tri dana. Zatim pomiješajte 1 litru sladovine s istom količinom šećera, vratite i ostavite tri dana. Postupak se ponavlja još dva puta.
S aronijom
Oni uzimaju;
- 2,5 kg gloga;
- 3 kg šećera;
- 1 kg rowan;
- 100 g grožđica;
- 6 litara vode.
Općenito, recept je identičan prethodnom. Da bi se dobila aroma, rowan se mora zgnječiti.
S limunom i narančom
Za 1 kg glavnog sastojka potrebno vam je:
- 0,6 kg naranče;
- 2 kg šećera;
- 0,4 kg limuna;
- grožđica.
Standardno se radi kiselo tijesto. Limun i naranča se dodaju u drugoj fazi pripreme (kada se glog pomiješa sa starterom i ostavi da fermentira).
Rok valjanosti i pravila skladištenja
Čuva se na toplom i tamnom mjestu. Maksimalno razdoblje je do 2 godine.
