12 jednostavnih recepata korak po korak za izradu vina od marelica kod kuće

Postoji mnogo jednostavnih recepata za izradu vina od marelica kod kuće. Može se pripremiti od samih bobica, soka, pa čak i sjemenki. U svim slučajevima piće ispada aromatično, pikantnog okusa. Nije ga sramota staviti na blagdanski stol. Gosti će rado kušati neobičan alkoholni proizvod. A nakon napornog dana na poslu, tako je lijepo popiti čašu voćnog vina za večeru, opustiti se i sanjati o nadolazećem ljetnom odmoru.

Značajke pripreme vina od marelice

Iskusni vinari znaju da pri pripremi žestokog pića morate slijediti jednostavna pravila:

1. Koristi se pročišćena voda, prvo prokuhana, zatim ohlađena.
2. Voćna komponenta je oko 200-300 grama na 1 litru tekućine, a granulirani šećer - 300-400 grama.
3. Posuda za fermentaciju proizvoda stavlja se na toplo mjesto i pokriva čistom krpom.
4. Sladovina se svakodnevno miješa drvenom kuhačom.

Gotov proizvod se kuša 3-4 tjedna nakon punjenja u boce.

Kako odabrati prave sastojke

Alkoholni proizvodi nastaju od samoniklog ili uzgojenog voća. Štoviše, prvi daje aromatičnije vino, dok drugi daje veći udio šećera. Uzimaju proizvode iz trgovine ili žetvu iz svoje ljetne kućice.

Važno je da su sve bobice dobre kvalitete i bez truleži. Prvo se razvrstavaju, uklanjaju pokvarene. Ne preporučuje se pranje voća. Uostalom, na njihovoj površini nalaze se prirodni kvasci potrebni za fermentaciju.

Izrezanim marelicama izvadite košticu. Bobice upotrijebite odmah, inače će potamniti. Glavni sastojak postaje granulirani šećer.

Kako napraviti vino od marelice kod kuće

Vino od marelice se dugo priprema, ali rezultat je odličan.

Klasičan recept

Napraviti žestoko piće prema klasičnom receptu jednostavno je.

1. Pulpa marelice prolazi kroz mlin za meso i dodaje se glavni sastojak, grožđice.
2. Masa se ostavi 5-7 dana.
3. Sladovina se filtrira, ulije u staklenu posudu s tankim grlom, na koju se navuče rukavica, i drži 2 tjedna.
4. Tekućina se ocijedi da se odvoji talog. Ulijeva se u čistu bocu, koja je zatvorena poklopcem s vodenom brtvom.
5. Nakon 1,5 mjeseca postupak se ponavlja.

Alkoholni proizvod je spreman za piće.

Od pekmeza

Od domaćih bobica možete napraviti vino. Fermentirani džem se pomiješa s vodom (1: 1), staklenka se zatvori poklopcem s vodenim zatvaračem. Nakon 3 tjedna kaša se ocijedi kroz gazu i ostavi isto vrijeme.

Ako se stvori talog, tekućina se ponovno filtrira.

Od soka

Evo korak-po-korak recepta za sok od vina.

1. 1 korak. Bobice prolaze kroz sokovnik.
2. Korak 2. Sok, glavni sastojak, stavlja se u caklinu.
3. 3. korak Nakon 3-4 dana, tekućina bez pulpe se ulije u staklenu posudu. Zapečaćena je vodenom brtvom.
4. Korak 4 Piće se puni u boce nakon što posvijetli.

Popijte nakon 3 tjedna.

Utvrđeno piće

Kriške marelice preliju se rumom i ostave mjesec dana.

S muškatnim oraščićem

Voće se zgnječi mješalicom. Masa se sjedini s grožđicama, glavnim sastojkom, nasjeckanim muškatnim oraščićem i vodom. Fermentacija se nastavlja mjesec dana, nakon čega se piće filtrira.

S vinskim kvascem

Pomiješa se sok od marelice, šećer, vinski kvasac. Kada je fermentacija završena, proizvod se stavlja u boce.

S jabukama

Sok od jabuke, kriške marelice, glavni sastojak, grožđice u kombinaciji. Nakon tjedan dana, sladovina bez taloga se ulije u veliku posudu i na nju se navuče rukavica. Čim kapne, tekućina se može kušati.

S limunovim sokom

Jako piće također se priprema prema sljedećem receptu. Samo umjesto soka od jabuke koriste sok od limuna.

Uz dodatak vina od grožđa i začina

Marelice prolaze kroz mlin za meso. Voćnu masu, mljeveni klinčić i cimet u prahu prelijemo vinom od grožđa. Nakon 2 mjeseca, tekućina se filtrira.

Od koštica marelice

Jezgre marelica, podijeljene na pola, stavljaju se u votku. Nekoliko mjeseci - amaretto je spreman!

Bez vode

Kriške marelice prekrivaju se glavnim sastojkom i drže 3 dana na sobnoj temperaturi. Iscijedite sok u bocu i stavite rukavicu. Mjesec dana kasnije mošt se filtrira, a nakon još mjesec dana vino je spremno.

Sa stupa

Šumski plodovi pogodni su za pravljenje vina. Ali trebat će vam malo više šećera nego inače. Pulpa se pomiješa s kristalima šećera, vodom i grožđicama. Nakon tjedan dana sladovina se ulije u posudu s vodenim zatvaračem. Trebalo bi proći još nekoliko mjeseci prije završetka fermentacije.

Daljnje skladištenje

Voćni alkoholni proizvod čuva se na tamnom mjestu pri temperaturi od 12-15 °C.