Zašto je crno domaće vino zdravije od bijelog. Nekima čašica alkoholnog pića neće škoditi, a drugima će naškoditi. Informacije o prednostima i štetama vina su kontradiktorne. Nespecijalistu je teško shvatiti gdje je istina, a gdje laž. Ljudi proizvode vino stoljećima. Prema statistikama, neoženjeni muškarci i slobodne žene preferiraju slatki alkohol, a bračni parovi više vole suho vino.
Ljekovita svojstva domaćeg vina od grožđa
Domaća suha vina bez šećera imaju ljekovita svojstva.One su 100% prirodne. Proizvedeni su od visokokvalitetnog vinskog grožđa sa sadržajem šećera 15-22%.
Bijela
Lagana vina rade se od sorti s bijelim i ružičastim plodovima. Sadrže organske kiseline i mikroelemente. Uz umjerenu konzumaciju pozitivno utječu na metaboličke procese u tijelu.
Mlado vino grije u lošem vremenu i suzbija aktivnost patogenih mikroorganizama i virusa. Vitamini i mikroelementi uključeni u domaće piće poboljšavaju kvalitetu kose i kože i normaliziraju težinu. To je suho bijelo vino koje je uključeno u prehranu pri mršavljenju. Pijte prije ili tijekom jela.
Crvena
Umjerena, ali redovita konzumacija suhog crnog vina daje pozitivan rezultat. Liječnici to primjećuju. U slučaju anemije, povećava hemoglobin, i općenito ga normalizira. Sadrži tvari koje sudjeluju u sintezi crvenih krvnih stanica.
Ljudi koji piju napitak od grožđa rjeđe obolijevaju od ateroskleroze. Crno vino ima pozitivan učinak na krvožilni sustav:
- potiče protok krvi;
- ima dobar učinak na proces hematopoeze;
- razrjeđuje krv, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.
Suho crno vino ima pozitivan učinak na druge ljudske organe. Kod prehlada poboljšava rad pluća. Ubrzava zacjeljivanje kostiju tijekom prijeloma. Snižava krvni tlak. Normalizira san. Aktivira rad mozga. Otupljuje bol. Usporava starenje. Ubija patogene bakterije koje uzrokuju strašne bolesti:
- tuberkuloza;
- kolera;
- malarija.
Impresivan popis pozitivnih svojstava dokazuje da dobrobiti suhog crnog vina pripremljenog kod kuće nisu mit.
Prednosti i štete domaćeg vina od grožđa
Domaća pića s visokim udjelom šećera sadrže mnogo kalorija i, ako se često konzumiraju, pridonose debljanju. Slatko vino povećava razinu šećera u krvi i stimulira rad srca.
Kod osoba s patologijama kardiovaskularnog sustava može izazvati napad angine pektoris. Kod alergičara može izazvati bronhospazam, kod astmatičara napadaj. Ove značajke domaćeg alkohola trebaju uzeti u obzir ne samo ljudi s problemima.
Apsolutno zdravi muškarci i žene imaju koristi od domaćeg vina ako ga piju u razumnim količinama. Preporuke stručnjaka pomoći će vam da svladate kulturu pijenja domaćih alkoholnih pića.
Za muškarce
Stručnjaci su odredili dnevnu količinu koja je korisna. Ima 300 ml. Ova količina suhog crnog vina povećava seksualnu aktivnost, jer povećava proizvodnju testosterona, glavnog muškog hormona.
Umjerena konzumacija domaćeg alkohola poboljšava rad srčanog mišića, normalizira težinu i služi kao prevencija raka prostate.
Za žene
Dnevni unos alkohola za žene ne smije prelaziti 120-150 ml. Znanstvenici su dokazali da suho crno vino sprječava razvoj osteoporoze, povećava postotak dobrog kolesterola, a smanjuje količinu lošeg kolesterola. Za poboljšanje probave i mršavljenje, tijekom obroka pijte lagana bijela vina s niskim udjelom šećera.
Tijekom trudnoće
Za žene u zanimljivom položaju štetno je piti alkohol. U prvim danima nakon začeća može doći do začepljenja jajovoda i kao posljedica toga do izvanmaternične trudnoće. Nakon toga, alkohol koji pije trudnica uzrokuje hipoksiju i postaje uzrok patologija fetalnih organa.
Koje su vrste vina zdravije?
Za vinarstvo su potrebne godine učenja.Napraviti kvalitetan napitak nije lako. Da bi vinski kvasac djelovao, vinar amater mora odrediti sadržaj šećera u grožđu, on varira čak i unutar sorte, jer ovisi o regiji uzgoja i vremenu.
Za održavanje fermentacije sladovini se dodaje šećer. Jačina vina i njegova blagotvorna svojstva ovise o njegovoj količini. Voće i bobice koje rastu u vrtu i šumi koriste se kao sirovine u domaćem vinarstvu. Domaća alkoholna pića od voća i bobica imaju korisna svojstva:
- vino od šljive poboljšava rad crijeva;
- Napitci od ribiza i rowana korisni su za hematopoezu;
- domaće jabučno vino sadrži pektin i jod, normalizira težinu, poboljšava rad štitnjače, ima dobar učinak na probavu, uklanja soli iz tijela;
- vinska pića od jagoda sadrže željezo i zdrave kiseline.
Narodni lijekovi i recepti
Kod kuće se rade 4 vrste vina. Sorte se razlikuju po sadržaju šećera. Njegova koncentracija:
- u poluslatkom - 3-8%;
- u polu-suhom - 3% ili manje;
- u suhim ga uopće nema.
Kako bi se produžio rok trajanja domaćeg alkohola i povećala njegova snaga, u gotov proizvod se dodaje 17-25% alkohola kako bi se dobilo pojačano vino.
| Pozornica | Opis | Uvjeti |
| Priprema grožđa | Sakupljati po suhom vremenu | |
| Odaberite zrelo, zdravo voće, ne perite | ||
| Drvenom gnječilicom izgnječite rukama | ||
| Vrenje | Prebacite u posudu koja ne oksidira | 18-27 °C |
| Promiješajte pulpu 2 puta dnevno tijekom 3-4 dana kako biste spriječili da sladovina postane kisela. | ||
| Odjel sokova | 4-5 dana procijedite smjesu i iscijedite pulpu. | |
| Vrenje | Ulijte u spremnike za fermentaciju, napunite 70% volumena, postavite vodenu brtvu | Crvene sorte 22-28 °C, bijele - 16-22 °C |
| Tijekom prva 2-3 tjedna dodajte šećer 50 g/l 3-4 puta | ||
| Uklanjanje iz taloga | Nakon 30-60 dana, mjehurići u vodenom zatvaraču nestaju, sladovina postaje svjetlija, vino se pretače kroz slamku u drugu posudu, a talog ostaje na dnu | |
| Dodavanje šećera | Kušajte, po želji dodajte šećer ne više od 250 g/l | |
| Sazrijevanje | Sipati u posude, hermetički zatvoriti, crno vino sazrijeva 60-90 dana, bijelo - 40 | 5-16 °C |
| Posvjetljivanje | Pretočiti kroz cijev u drugu posudu, ostaviti talog na dnu, posvijetliti bjelanjkom ili želatinom | |
| Punjenje u boce | Sipati u boce, kada prestane ispadati talog, zatvoriti | 5-12 °C |
Od domaćeg crnog vina radi se kuhano vino - piće protiv prehlade. Zagrijati, ne kuhati, dodati 250-300 ml:
- crni papar 1-2 graška;
- 1-2 kriške limuna;
- 1-2 kriške naranče;
- cimet na vrhu noža;
- ¼ žličice kardamom
Kuhano vino piju kako bi spriječili prehladu ako im je hladno, umorni ili imaju mokre noge. Smanjuje simptome prehlade (curenje nosa, kašalj, grlobolja, glavobolja). Ako vas muči kašalj, u vino dodajte 1-2 zvjezdice anisa. U gotov napitak dodajte 1-2 žličice. med
Primjena u kozmetologiji
Domaće crno vino sadrži resveratrol. Ovo je snažan antioksidans koji usporava starenje i poboljšava strukturu kože. Plemenite ljepotice starog Rima svoju su ljepotu održavale vinskim maskama i kupkama. Moderne žene također koriste crno vino u kućnoj kozmetologiji:
- Za čišćenje lica pripremite masku od 4 žlice. l. alkohola, 1 žličica. mlijeko i brašno;
- Za pomlađivanje lica napravite masku od 4 žlice. l. alkohola, 1 bjelanjak, 1 žlica. l. med;
- hranjiva maska za normalnu kožu priprema se od 2 žlice. l. alkohol, 1 žlica. l. sok od limuna;
- hrani suhu masku za kožu od 1 žličice. alkohola, 1 žumanjak, 1 žličica. maslinovo ulje, 1 žlica. l. zobena kaša
Bijelo vino je odličan tonik. Dodajte 2 žlice na 0,5 litara domaćeg alkohola. l.ružmarin. Nakon 20 dana proizvod se filtrira. Oni brišu lice ujutro i navečer.
Za kožu koja stari, tonik se priprema drugačije:
- od 3 žlice. kipuće vode, kamilica (1 žličica), gospina trava (1 žličica), cvijet lipe (1 žličica) pripremiti izvarak;
- filtar;
- tome dodajte ⅓ žlice. alkohol;
- ulijte 2 žličice. sok od limuna.
Napravite hranjivu masku od 1 žlice za kožu ruku 4-5 dana. l. vina i 1 žlica. l. kiselo vrhnje. Ona je dobra pomoć. Nanosi se na čiste ruke. Isprati nakon 20 minuta.
Vinska kupka pomaže kod celulita. Koža postaje elastična i glatka ako u vodu dodate 1 bocu crnog vina. Trajanje postupka je 30-40 minuta.
Kontraindikacije za uporabu
Domaća alkoholna pića nisu svima korisna. Postoje ljudi kojima su kontraindicirani iz zdravstvenih razloga.
Čak i suha vina s minimalnim udjelom šećera štetna su za dijabetičare.
Osobe s kroničnim bolestima bubrega, jetre i želuca ne bi trebale zlorabiti domaći alkohol. Bilo koje vino je kontraindicirano za mentalne poremećaje, ovisnost o alkoholu, alergije na pelud, plijesan ili sastojke pića.
