TOP 11 recepata za lagano slane krastavce s lišćem hrena i češnjakom

Slani svježi krastavci s hrenom i češnjakom ukusan su međuobrok u kojem će uživati ​​djeca i odrasli. Mirisno povrće pikantnog okusa može se koristiti ne samo samostalno, već i dodati kao sastojak drugim jelima. Salata Olivier bit će izvanredna ako je umjesto običnih krastavaca stavite s hrenom i češnjakom.

Po čemu su posebno slani krastavci s hrenom?

Osobitost slabo slanih krastavaca s hrenom je u tome što ispadaju pikantniji nego inače. Povrće ugodno hrska, a ponekad čak i prstohvat. Stoga se preporuča da ih osobe s bolestima probavnog trakta jedu u strogo ograničenim količinama.

Kakvu aromu povrću daju listovi hrena?

Krastavci s lišćem hrena ispadaju vrlo pikantni. Hren daje jedinstven svijetli miris i okus. Predjelo se dobro slaže ne samo s krumpirom i žitaricama, već i s jelima od mesa i ribe.

Odabir i priprema krastavaca

Krastavci za ovaj recept moraju biti zreli, ali ne prezreli. Kako bi ostali hrskavi, birajte malo voće s vidljivim prištićima.

Ne preporučuje se pretjerana vodenastost krastavaca - u ovom slučaju, pod utjecajem marinade, riskiraju da postanu vrlo mekani.

Krastavci se potope u lavor i ostave u hladnoj vodi tri sata. Nakon toga se temeljito operu i stave u cjedilo. Počnite kuhati tek nakon potpunog sušenja.

Koju sol odabrati

Bolje je odabrati grubu sol. Iskusne domaćice kažu da je bolje ne koristiti jodirano, jer uništava kožicu povrća.

Zahtjevi za vodu i posuđe za čuvanje

Prvo se priprema voda. Skuha se i ohladi. Zabranjeno je koristiti izravno iz slavine. Od posuđa trebat će vam lavor za pranje, velika emajlirana posuda za marinadu, kao i posuda za pripremu salamure. Staklenke se biraju od 2 do 3 litre.Za lakše ulijevanje salamure koristite veliku kutlaču.

Recepti i metode kuhanja

Koristite jedan od provjerenih recepata.

Klasični recept za vruću salamuru

Za recept će vam trebati:

• 1,5 kilograma krastavaca;
• 12 češnjeva mladog češnjaka;
• 4 lista hrena;
• 7 listova ribiza;
• kišobran kopra;
• 2 litre vode;
• 4 žlice soli;
• papar, klinčići i lovorov list po ukusu.

Sve povrće i začinsko bilje temeljito se operu i osuše. Na dno staklenke dodaju se hren i ribizli. Krastavci su čvrsto uronjeni u posudu. Za to vrijeme u vodi se napravi marinada od soli, papra, klinčića i lovorovog lista. Prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.

Slano posoljeni hrskavi krastavci u hladnoj salamuri

Potrebno:

• 1,5 litara vode;
• 3 žlice soli;
• 2 glavice svježeg češnjaka;
• za okus lišća kopra, hrena, ribiza i trešnje.

Na dno posude stavite začinsko bilje, lišće i češnjak. Krastavci bez vrhova stavljaju se u tavu, izmjenjujući svaki sloj sa slojem češnjaka. Sol se razrijedi u vodi i sastav se ulije u posudu.

Na krastavce obavezno stavite uteg, na primjer tanjur, a na njega staklenku od tri litre napunjenu vodom. Povrće će biti gotovo za dva dana.

Brzi slabo slani krastavci u vrećici

Napraviti ukusne lagano slane krastavce u vrećici nije teško. Za to ćete morati okomito narezati mlado povrće na četvrtine i odstraniti krajeve. Dobro pospite solju, dodajte malo šećera i trljajte rukama. Nakon toga u vrećicu natrpati sitno sjeckani kopar i češnjak. Dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Brzi recept za 2 sata

Potrebno:

• 1,5 kg povrća;
• 3 žlice soli;
• začini po ukusu.

Krastavci se okomito prerežu na dva dijela.Svaki natrljajte solju i rasporedite izrezanu pulpu prema dnu. Svaki sloj se izmjenjuje s češnjakom. Ulijte vruću marinadu. Kad se ohladi bit će gotovo posoljeno povrće.

Lagano slani krastavci za 25 minuta kod kuće

Da biste dobili lagano slane krastavce, trebat će vam:

• 2 kg povrća;
• 1 žličica šećera;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 žlica octa;
  kopar, češnjak po ukusu.

Krastavci se izrežu na četiri ili šest komada, ovisno o veličini. Natrljajte solju i šećerom. Ocat i biljno ulje se miješaju u zasebnoj posudi. Dodajte i dobro promiješajte. Jelo će biti gotovo za 35-30 minuta.

U teglici po hrskavom slabo slanom receptu

Posebnost ovog recepta je da se izvodi prema klasičnom algoritmu. No, da biste dobili jako hrskav zalogaj, krastavce prvo morate namočiti u hladnoj vodi najmanje tri sata. Kako bi bile još hrskavije, u vodu možete dodati led.

U loncu

Trebat će vam:

• 2 kilograma krastavaca;
• 12 češnjeva mladog češnjaka;
• kišobran kopra;
• 2 litre vode;
• 4 žlice soli;
• papar, klinčići i lovorov list po ukusu.

Na dno sterilizirane staklenke dodaju se kišobrani kopra i češnjak. Za to vrijeme se u vodi napravi marinada od soli i lovorovog lista.

Povrće se prelije marinadom i ostavi u hladnjaku najmanje jedan dan.

S češnjakom i začinskim biljem

Recept je identičan prethodnom. Ali da bi povrće mirisalo više poput kopra, morate staviti ne samo kišobrane, već i sitno nasjeckane grančice kopra.

Metoda mineralne vode

Zalogaj će ispasti vrlo hrskav, ali će u isto vrijeme zadržati svu svoju nježnost ako koristite mineralnu vodu umjesto obične vode. Vrijedno je odabrati najalkalniju opciju.

S ljutom paprikom

Recept je klasičan. Ali vrijedi dodati mahunu ljute crvene paprike (narezane na kolutiće).

Po starom receptu moje bake

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• 3 žlice šećera i soli;
• 2 žlice octa;
• zelje, češnjak po ukusu.

Listovi ribiza ili trešnje stavljaju se na dno lonca, prikladni su i listovi grožđa. Krastavci se čvrsto stisnu jedni uz druge i naizmjence s češnjakom. Ulijte mješavinu vode i octa. Stavite na hladno mjesto pod prešu 36 sati.

Pravila posluživanja

Krastavci se poslužuju kao samostalno jelo ili kao predjelo. Nema potrebe prati ih niti čistiti od dodatnih sastojaka – također su spremni za jelo.

Ukrasite jelo svježim začinskim biljem, maslinovim uljem i kiselim bobicama.