TOP 12 ukusnih recepata za kiseljenje cijele paprike za zimu

Pitanje kako posoliti cijele slatke paprike za zimu, bez uklanjanja sjemenki i peteljki, postavlja se kod onih domaćica koje su prethodno kiselile paprike, ali su ih istovremeno rezale. U ovakvom obliku (narezano na kriške) povrće lako stane u posudu, ali ako ga ukiselite cijelo, paprika će biti sočna i slatka. Ovo predjelo iznenadit će goste i postati vrhunac stola.

Značajke pripreme paprike za zimu

Ako odlučite marinirati cijele paprike, uzmite u obzir neke od značajki stvaranja konzervacije:

1. Odaberite voće mliječne zrelosti, pripazite da zidovi povrća budu debeli i mesnati.
2. Papar se uspješno kombinira s raznim začinima; Češnjak, piment i paprika mogu poboljšati okusne karakteristike proizvoda. Ne štedite na začinima u procesu stvaranja pripravaka.
3. Tijekom toplinske obrade povrće ne gubi svoja korisna svojstva, zadržava vitamine i korisne elemente.
4. Paprike kiseliti cijele, bez rezanja na kriške, praktičnije je jer se nakon otvaranja staklenke takav proizvod koristi za pripremu raznih jela.
5. Možete napraviti konzervu držeći se osnova recepta, bez pribjegavanja raznim eksperimentima. Ili u recept možete dodati nešto “zanimljivo” što će donekle promijeniti okus uobičajenog pripremanja.

Odabir i priprema povrća

Vjeruje se da su crveno i žuto voće prikladnije za pripremu pripravaka od drugih.

Također je vrijedno obratiti pažnju na:

• na izgled povrća - ako na površini postoje znakovi plijesni, truleži, čudnih inkluzija ili točkica, onda je bolje odbiti ih koristiti u stvaranju konzervacije;
• Smatra se da prezrele paprike nisu pogodne za pripremu, jer kiseljenjem gube svojstva, pucaju, pucaju, mijenjaju izgled;
• na veličinu plodova - bolje je da su srednje veliki, približno jednaki u parametrima, kako bi ravnomjerno napunili staklenku;
• na peteljci - ako trune, onda postoji velika vjerojatnost da je unutrašnjost paprike doživjela slične promjene.

Izvana povrće treba biti netaknuto, bez pukotina, oštećenja, umjereno zrelo, bez znakova truleži ili plijesni. Takvo voće se može koristiti za pripremu konzervi bez straha da će staklenka eksplodirati tijekom skladištenja.

Kako pripremiti spremnik?

Smotanje staklenki je jednostavan postupak, ali prije nego počnete, trebali biste učiniti sljedeće:

1. Provjerite ima li staklenog posuđa krhotina i oštećenja.
2. Staklenke isperite pod mlazom vode sodom ili biološkim sredstvom čistom spužvom.
3. Osušite ručnikom ili ostavite vremena da voda iscuri niz stijenke posude.

Pažnja! Nakon pranja, čiste posude se steriliziraju; to možete učiniti na razne načine. Staklenke se drže na pari, kuhaju u loncu i stavljaju u pećnicu ili mikrovalnu.

Nakon sterilizacije, spremnik se može koristiti za namjeravanu svrhu - za stvaranje priprema za zimu.

Kako ukiseliti slatku papriku?

Postoji nekoliko metoda koje će vam pomoći da pripremite ukusne konzerve. Pogledajmo popularne recepte koje domaćice toliko vole.

Hladno soljenje

Slane paprike nije teško pripremiti, za to će vam trebati:

• pomiješajte sol i vodu, pripremite marinadu;
• odabrati i pripremiti povrće za konzerviranje;
• začinite ih začinskim biljem i paprom;
• Voće stavite u pleh, prekrijte krpom, pa na vrh stavite presu.

Nakon 12 dana, ako je posuda na tamnom i hladnom mjestu, povrće će biti spremno. Treba ih staviti u staklenke i zatvoriti poklopcima.

na bugarskom

U staklenci, paprike soljene na ovaj način izgledaju impresivno. Da biste stvorili prazninu, trebali biste:

1. Voće operite, sortirajte, izvadite sjemenke bez rezanja na kriške.
2. Stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom.
3. Pomiješajte sol i vodu, pripremite tekućinu za marinadu.
4. Svaki plod pospite solju i začinima, prelijte marinadom, prekrijte krpom i stavite prešu.

Nakon 10 dana možete ukloniti prešu, staviti povrće u posude, napuniti ih sokom i marinadom. Izradak čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Brzo soljenje

Provodi se bez sterilizacije; Da biste solili papriku, trebali biste slijediti preporuke:

• uklonite jezgru voća, pripremite marinadu unaprijed;
• u staklenku staviti Aspirin, zatim povrće (paprika, luk i češnjak), preliti marinadom;
• poklopiti najlonskim poklopcima.

Na asirskom

Ovaj recept je jednostavan, trebat će vam:

1. Napravite nekoliko uboda u dnu povrća.
2. Zatim pripremite marinadu tako da pomiješate sol, začine i vodu.
3. Paprike stavite u staklenku, pospite ih začinskim biljem i začinite marinadom.
4. Posude staviti na hladno i tamno mjesto gdje će se čuvati.

Na poljskom

Paprike u salamuri možete pripremiti prema sljedećem receptu:

• odaberite plodove iste veličine;
• pripremiti marinadu od ulja, limunske kiseline, šećera, soli i vode;
• povrće se prelije kipućom vodom, a zatim stavi u staklenke;
• sve prelijte marinadom, dodajte začine i začine;
• pokrijte poklopcem i stavite naopako na jedan dan.

Na gruzijskom

Uključuje upotrebu raznih začina, uključujući hmelj suneli. Odaberite povrće različitih boja. Mljevena paprika, crvena i crna, začinsko bilje.

Povrće se ostavi cijelo, češnjak se zgnječi pomoću preše. Sve stavite u staklenke i zalijte marinadom od vode, octa i suncokretovog ulja.

U ulju

U ovom slučaju, toplo ulje pomiješano sa začinima i začinima koristi se kao marinada.Paprike se preliju toplom marinadom, prethodno poslagane u staklenke.

S patlidžanima

Prvo morate patlidžane narezati na velike kolutove, a zatim ih posoliti da uklone gorčinu.

Paprike možete narezati na trakice, a možete ih cijele staviti u staklenku i preliti marinadom. Preporučljivo je dodati nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Salamura se priprema od ulja, octa, šećera i soli - ovom smjesom se prelije povrće.

Soljenje cijelih paprika u buretu

Nije kompliciran recept koji je pogodan za one koji žele probati nešto novo ili dobro zaboravljeno staro:

1. Vrijedno je zrna papra probosti vilicom na nekoliko mjesta.
2. Stavite ih čvrsto u bačvu, ostavljajući mjesta za rasol.
3. Pomiješajte vodu sa soli i začinima, prelijte povrće marinadom, pokrijte poklopcem.

Kako posoliti ljute papričice s češnjakom i koprom?

Ako odlučite isprobati ovaj recept, slijedite dijagram korak po korak:

• odaberite odgovarajuće mahune, operite ih;
• nasjeckajte češnjak i začinsko bilje;
• pospite povrće dobivenom smjesom;
• stavite ih u staklenke i prelijte marinadom.

Kiseljenje punjenih paprika

Preporučujem sljedeću metodu:

1. Vrijedi prethodno oguliti povrće od sjemenki i ukloniti peteljku.
2. Napunite paprike nadjevom po želji.
3. Pripremite marinadu od ulja i octa (produžit ćete rok trajanja proizvoda).
4. Paprike odozgo pospite začinima i začinima, prelijte marinadom, prethodno ih stavite u staklenke.

Punjene kupusom

Ispravan algoritam radnji prilikom izrade obratka:

• isperite povrće - luk, mrkva; paprikama uklonite peteljku i jezgru;
• prelijte ih kipućom vodom, ostavite 3 minute, zatim uklonite i pustite da se rasol ohladi;
• nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, nasjeckajte kupus;
• pirjati mrkvu i luk 5 minuta;
• Mrkvu i luk pomiješajte s nasjeckanim kupusom, posolite i začinite.

Dobivenom smjesom napunite paprike, stavite u šerpu, nakon 3-4 dana sačuvanu hranu stavite u staklenke.

Kako pravilno skladištiti obratke?

Vrijedno je čuvati konzerve konzervi na hladnom i tamnom mjestu, ali ih zaštitite od naglih promjena temperature. Toplina će skratiti rok trajanja proizvoda i dovesti do njegovog kvarenja, kao i kontakt s izravnom sunčevom svjetlošću.

Kiseljenje ili soljenje paprike nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Čak i onim domaćicama koje nemaju duboko znanje o kuhanju, neće biti teško stvoriti konzervaciju.