Postoji mnogo recepata za pripremu banana za zimu. Plodovi zadržavaju okus i blagotvornost tijekom obrade. Rad počinje odabirom kvalitetnih proizvoda i pripremom spremnika za skladištenje. Da biste napravili ukusno jelo, morate slijediti omjere i korake korak po korak navedene u uputama. Također se preporučuje sušenje i zamrzavanje proizvoda.
Značajke pripreme banana za zimu
Prvo pripremite voće.
Odabir i priprema voća
Za pripremu jela odaberite zrele, malo nezrele plodove žute boje bez tamnih mrlja na koži. Prihvatljivo je uzeti plodove s malo zelenila u području peteljke.
Raznolikost i veličina ploda nije važna.
Kore odabranog voća temeljito se operu hladnom vodom. Tek nakon toga počinju ga čistiti. Pulpa bi trebala biti gusta, bez tamnih područja.
Kuhinjsko posuđe
Gotovo jelo morat ćete uliti u staklenke. Spremnik se pažljivo pregledava na strugotine i pukotine. Zatim se spremnik temeljito opere i sterilizira.
Što možete napraviti od banana?
Provjereni recepti iskusnih domaćica pomoći će vam da pripremite ukusna i zdrava jela od žutog voća.
Pire od banane
Za pripremu ovog jela bit će korisni sljedeći sastojci:
- banane - 950 g;
- kisele jabuke - 2 kom .;
- voda - 380 ml;
- šećer - 570 g;
- limun - 2 kom.
Proces rada uključuje jednostavne korake:
- voće se oguli i izreže na kriške;
- kriške su slomljene u miješalici;
- U smjesu banana-jabuka uliti vodu i dodati šećer;
- Iz dva limuna iscijediti sok i uliti u ostatak smjese;
- stavite pire na vatru i nakon vrenja kuhajte 32 minute;
- tijekom procesa kuhanja morate ukloniti pjenu;
- Vrući desert se ulije u staklenke i pokrije poklopcima.
Sirup od banane
Nježna pulpa banane također je pogodna za pravljenje sirupa. Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- žuto voće - 750 g;
- topla kuhana voda - 450 ml;
- šećer - 450 g.
Način kuhanja je brz i jednostavan:
- voće se oguli i zdrobi u blenderu;
- U dobivenu masu dodajte vodu i šećer, sve temeljito promiješajte;
- stavite pire u hladnjak 4,5 sata;
- Gotov sirup sipati u staklenke i čuvati u hladnjaku.
Pekmez
Džem od banana priprema se jednostavno i brzo od sljedećih sastojaka:
- banane - 1,1 kg;
- šećer - 550 g;
- limun - 2 kom .;
- voda - 240 ml.
Konzervacija se priprema na sljedeći način:
- banane se ogule, a pulpa se izreže na kolutove;
- voda se ulije u posudu i doda šećer;
- u gotov sirup dodajte kolutiće voća i kuhajte 12 minuta;
- zatim masu treba slomiti mješalicom;
- iscijediti sok od limuna i dodati u smjesu;
- ponovno stavite na vatru i kuhajte dok potpuno ne prokuha;
- Gotov džem se raspoređuje u posude.
Pekmez
Lako je napraviti džem od banana za zimu kod kuće. Sljedeći sastojci bit će korisni za desert:
- banane - 450 g;
- naranča;
- šećer - 260 g.
Korak po korak upute:
- pulpa voća je izrezana na kolutove;
- ulijte pijesak u posudu, kuhajte na laganoj vatri, dovodeći do zlatne boje;
- ulijte sok od naranče, stalno miješajući smjesu;
- u sirup dodati kolutiće banane i kuhati dok potpuno ne prokuha;
- zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 3,5 sata;
- Gotov džem se šalje u pripremljene staklenke i zatvara poklopcima.
Marmelada
Pripremljeno jelo čuva se cijelu zimu. Za recept će vam trebati:
- pulpa žutog voća - 600 g;
- želatina - 25 g;
- šećer - 355 g;
- narančasta - 4 kom .;
- limun - 2 kom.
Upute pretpostavljaju sljedeći tijek rada:
- oguljeno voće se zdrobi u blenderu;
- dodati šećer;
- u smjesu se ulije sok iscijeđen iz naranče i limuna;
- stavite pire na vatru i kuhajte 14 minuta;
- dodajte želatinu.
Kandirane banane za buduću upotrebu
Kandirane banane su ukusna i zdrava poslastica. Za pripremu će vam trebati:
- banane - 900 g;
- šećer - 900 g;
- voda - 340 ml.
Izrada kandiranog voća je jednostavna:
- pročišćeni proizvod se reže na kolutiće debljine 6 mm;
- kriške se uranjaju u kipuću vodu 2 minute, zatim se ohlade u hladnoj vodi (ova metoda će spriječiti da banane potamne);
- otopiti šećer u vodi i kuhati 13 minuta;
- Stavite kriške banane u sirup i nastavite kuhati još 16 minuta;
- zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite 8,5 sati;
- stavite kriške na sito, dopuštajući da preostala tekućina iscuri;
- Položite banane u jednom sloju na čistu površinu i ostavite da se suše 5 dana.
Banana marshmallow
Za pripremu marshmallowa korisno je zrelo, čak i malo prezrelo voće i šećer. U budućnosti će proces kuhanja izgledati ovako:
- Ogulite banane i sameljite ih u blenderu dok ne postanu glatke;
- dodajte šećer u masu i dobro promiješajte;
- pleh obložiti pek papirom;
- izlijte masu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini;
- stavite posudu u propuh, ostavljajući je 4 dana;
- tada će se osušena masa lako odvojiti od papira i okrenuti, nastaviti sušiti još dva dana;
- Gotovi marshmallow se reže na prikladne komade.
Moći ćete cijelu godinu sačuvati sva svojstva i okus vašeg omiljenog voća.
Kako sušiti banane?
Za pripremu čipsa od banane izrežite pulpu na tanke kolutove:
- Kolutiće voća stavite u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.
- Prelijte ih sokom od limuna da ne porumene.
- Lim s kolutovima stavite u pećnicu zagrijanu na 90 stupnjeva. Držite vrata pećnice malo otvorena.
- Proces sušenja traje 1,5 sat. Za to vrijeme kriške treba povremeno preokrenuti.
Kako zamrznuti proizvod?
Ne samo da se banane u konzervi mogu dugo čuvati. Mogu se i zamrznuti.Ogulite voće i poslažite ga na ravnu foliju. Ostavite tako u zamrzivaču 2 sata. Zatim se plodovi stavljaju u vrećice za pakiranje i stavljaju u zamrzivač.
Džem s rumom i jabukama
Za pripremu pekmeza trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jabuka - 4 kom .;
- banana - 2 kom .;
- šećer - 240 g;
- limun;
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Korak po korak opis recepta:
- jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na tanke ploške i poškropiti limunovim sokom;
- oguljene banane narežemo na kolutove;
- voće se izmiksa, prelije rumom, doda šećer i voda;
- stavite smjesu na vatru i nakon vrenja kuhajte 35 minuta;
- Gotove plodove samljeti mješalicom, ponovno staviti na vatru i kuhati 2 minute;
- Vrući džem se sipa u staklenke i poklopi poklopcima.
Slijedeći sve preporuke navedene u odabranom receptu, moći ćete pripremiti ukusno jelo koje će se čuvati cijelu zimu.
