20 najukusnijih korak-po-korak recepata za džem od naranče za zimu

Za zimu je jedna od omiljenih poslastica pekmez. Obično se priprema od bobičastog i vrtnog voća. Ali vrlo ukusan džem od naranče pružit će vam zadovoljstvo i zdravlje. Citrusi sadrže mnoge vitamine i mikroelemente koji su korisni za ljudsko zdravlje.

Značajke pripreme džema od naranče za zimu

Prvo morate pripremiti džem od naranče:

• pripremanje voća;
• kuhati sirup od šećera i vode;
• ispiranje staklenki.

Od nasjeckanog voća priprema se desert. Potrebno je odabrati samo one najzrelije. Trebat će im manje šećera. Za kuhanje vam je potreban lavor ili tava. Uzmite emajlirani ili nehrđajući čelik.

Desert će biti ukusniji ako zajedno s narančama kuhate drugo egzotično voće: persimmons, banane, breskve. Okus agruma odlično se slaže s bundevom i tikvicama.

Priprema voća

Najbolji džem je od slatkih agruma. Bolje je podijeliti naranču na dijelove, uklanjajući tvrde vene. Ako kuhate s korom, morate ukloniti gorčinu. Da biste to učinili, uronite plodove u vruću vodu, kuhajte 2-3 minute.

Priprema spremnika

Za staklenke za pekmez potrebne su male staklenke. Dovoljno je 0,5-0,7 litara. Za proizvod napravljen od velikih komada, bolje je uzeti posudu od litre. Temeljito se opere toplom vodom uz dodatak sode bikarbone. Gorušica u prahu također dobro dezinficira.

Kako napraviti džem od naranče

Postoji mnogo recepata za deliciju od naranče. Treba odabrati onu koja se posebno sviđa svim članovima obitelji. Začini se mogu dodati u svaki džem od citrusa. Pekmez u koji se doda cimet ili klinčić postaje ukusniji.

Klasičan recept

Ako su naranče zrele i slatke, tada je potreban šećer 1:1. Ali blago kiselo voće zahtijeva povećanje količine granuliranog šećera. Prije kuhanja naranče ogulite i narežite na kockice, odstranite tvrde bjelkaste žilice. Za okus dodajte nekoliko kora, nakon što ste ih zdrobili.

Pripremljeno voće pospite šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Smjesu morate stalno miješati drvenom kuhačom ili kuhačom. Ako se džem pokaže pregust, malo ga razrijedite vrućom vodom i prokuhajte.

Preporuča se kuhati klasični desert na bazi šećernog sirupa. U to se sipaju komadići naranče i zgnječene kore. Nakon vrenja kuhajte 2 sata. Možete prokuhati još 2 puta ako treba da dobijete gustu masu. Najukusniji džem dobiva se ako uz klinčiće dodate cimet, kardamom i bademe samljevene u blenderu.

Uz rakiju

Kuhanje ovog deserta je zadovoljstvo:

1. Prvo ogulite voće (1 kilogram).
2. Korica je izrezana na trakice.
3. Iz naranče se iscijedi sok.
4. Preostala pulpa sa zrncima stavlja se u vrećicu od gaze.
5. Stavite sve u zdjelu: trake korice, sok, vrećicu pulpe i napunite vodom.
6. Nakon 6-7 sati počnite kuhati dok pola tekućine ne ispari.
7. Izvadite stisnuvši vrećicu i uspite šećer (kilogram).
8. U tavu dodajte žličicu kardamoma, đumbir u prahu, muškatni oraščić i malo klinčića.
9. Čim se smjesa na štednjaku počne zgušnjavati, ulijte 4 žličice rakije ili konjaka.

Kuhajte do kraja.

S aromom kave

Za pripremu deserta s aromom kave potrebno je kuhati pulpu oguljenog citrusa u vodi. Zatim dodati šećer i kuhati dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko 2 sata. Sada još samo preostaje ukuhati zrna kave i nekoliko klinčića u sirup od naranče. Dovoljno ih je kuhati 15 minuta.

S đumbirom

Za pripremu uzmite po kilogramu naranči:

• 2 komada limuna;
• 300 grama korijena đumbira;
• 1,5 kilograma šećera.

Normalna količina vode bit će 2 čaše. Naranče je potrebno oguliti, baš kao i limun. Sve se sitno nasjecka ili propasira kroz blender. Korijen đumbira se nariba.

Ulijte vodu u posudu, dodajte sve pripremljene sastojke za pekmez, šećer i kuhajte dok ne omekša.

S jabukama i limunom

Ovdje se naranče uzimaju s korom, lagano blanširane u kipućoj vodi. Zatim se režu. Potrebna su vam 1-2 limuna. Treba ih potpuno očistiti i sitno nasjeckati. Jabuke se izrežu na ploške i blanširaju 5 minuta.

Prvo se prokuha voda u koju se dodaju komadići agruma. Dodajte šećer i kuhajte 30-40 minuta dok se šećer ne otopi. Dodajte jabuke i ostavite na laganoj vatri dok ne zakuhaju. Na kraju možete dodati pola žličice cimeta.

S kakijem

Mnogo je načina kako napraviti džem od kakija i naranče. Za klasični recept uzmite 1 agrum na 500 grama kakija. Plodovi se ogule i izvade koštice, sitno nasjeckaju i posipaju čašom šećera. Nakon sat vremena stavite na vatru i kuhajte.

Savjetuje se maknuti posudu s džemom sa štednjaka i u nju uliti konjak. Desert se čuva pod plastičnim poklopcima šest mjeseci.

S bananama

Za ovaj džem pripremite sirup od soka 1 naranče i limuna. Uzmite 200 grama šećera, 6 žlica vode. Prvo smjesa odstoji, miješa se da se zrnca šećera otope. Zatim kuhati na vatri, dodati banane narezane na komade (pola kilograma). Prokuhajte desert dok ne bude gotov.

S rabarbarom

Za pekmez uzmite kilogram rabarbare. Stabljike se operu, osuše, narežu na komade duge 1 centimetar. Preporučljivo je sušiti rabarbaru u vrućoj pećnici 5 minuta. Oguljeni citrusi prolaze kroz mlin za meso.Sve komponente se stavljaju u lonac ili posudu i posipaju kilogramom šećera. Kuhajte na laganoj vatri.

S breskvama

Džem od breskve i naranče bit će ukusan. Za 600 grama južnog voća potreban vam je 1 citrus. Nasjeckane plodove breskve pomiješajte s pulpom naranče, pospite sa 600 grama šećera i ostavite sat vremena. Zatim kuhajte na laganoj vatri uz miješanje. Za sat vremena pekmez je gotov.

S dinjama

Potreban vam je kilogram nasjeckane pulpe dinje. Srednje veliku naranču ogulite tako da koricu narežete na trakice. Iz pulpe se dobiva sok. Svi sastojci se stavljaju u lonac, posuti šećerom (700 grama). Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 50-60 minuta. Promiješajte drvenom kuhačom da pekmez ne zagori. Najbolje je smotati radni komad metalnim poklopcima.

S brusnicama

Za teglu pekmeza trebat će vam:

• brusnice - 300 grama;
• narančasta - 2 komada;
• granulirani šećer - 700 grama.

Bobice se operu, dopuštajući da se višak tekućine isprazni. Citrusi se ne gule, prolaze kroz mlin za meso ili blender. Zatim pomiješajte pire od citrusa s brusnicama i sameljite dok ne postane glatko. Dodajte šećer i nastavite miksati. Pripremljena masa od brusnice i naranče stavlja se na vatru i kuha dok ne omekša.

S limunom

Ovaj egzotični desert možete pripremiti u bilo koje doba godine. Prije kuhanja, citrusi se bacaju u kipuću vodu 5 minuta. Sada je kora odrezana zajedno s korom. Izrežite pulpu na pola prstena.

Posebno skuhajte šećerni sirup. Kad je gotovo dodajte komadiće limuna i naranče. Kuhanje na laganoj vatri traje 40-50 minuta nakon vrenja. Za pekmez treba 1,5 puta više šećera nego voća.

S bundevom

Za 3 kilograma pulpe bundeve trebate uzeti 2 naranče i 1 limun.Bundeva se nareže na kockice, isto se radi i sa agrumima, ali se kora ne reže. Sve pomiješajte, dodajte šećer. Uzima se po ukusu. Trebate ga kuhati tri puta. Prokuhajte džem, zatim ga maknite s vatre, ostavite da odstoji nekoliko sati i ponovno stavite na vatru. Nakon trećeg puta ohladiti i staviti u staklenke.

S tikvicama

Sastojke ovog pekmeza, tikvice i naranče, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu. U isto vrijeme, uzimaju 2 puta više tikvica nego citrusa. Pomiješajte u zdjeli, sipajte šećer i stavite na vatru. Treba ga kuhati sat vremena. Provjeriti spremnost pekmeza, skinuti sa štednjaka i staviti u staklenke.

S jagodom

Za pripremu konfiture potrebno je uzeti:

• 5 šalica svježih jagoda;
• 4 naranče;
• 2 limuna;
• čaša vode;
• 1,5 kilograma šećera;
• pola žličice maslaca;
• 2 vrećice želatine.

Dio bobica zgnječi se u miješalici. Agrumi se izrežu na krugove, a zatim na 4 dijela. Svi sastojci, osim šećera, pomiješani su u loncu i stavljeni na jaku vatru. Dodajte pola količine šećera. Čim se rasprši dodajte ostatak. Kuhajte na jakoj vatri.

S korom

U ovom receptu se osim cijelih plodova koriste i korice naranče. Reže se na kocke. Pulpa naranče i limuna se sitno nasjecka, zajedno sa sokom prelije vodom i prokuha. Tu se sipaju kore i drže na štednjaku dok kore ne omekšaju.

Ulijte šećer i držite na vatri 20-30 minuta uz miješanje. Nakon što ga stavite u vruće staklenke, zarolajte desert.

Nema kuhanja

Pekmez od naranče možete napraviti na hladno. Da biste to učinili, kilogram ogrozda i 2 naranče prolaze kroz mlin za meso. Dodajte šećer - 1 kilogram. Miješajte 24 sata dok se zrnca šećera ne otope.Pekmez čuvajte u posudama pod plastičnim poklopcima.

Narančina korica u šećernom sirupu

Kora od naranče je tanko izrezana, uvijajući ga u kovrče. Zatim se drže 3 dana u hladnoj vodi. Nakon namakanja bit će mekani i ne tako gorki. Kore se zatim kuhaju 3-4 puta uz promjenu vode. Od vode i šećera napravi se sirup u koji se umoči korica. Čim džem postane viskozan, dodajte malo soka od limuna ili limunske kiseline.

Pekmez od kajsije-naranče

Kilogram zrelih marelica prereže se na 4 dijela, uklanjajući im sjemenke. Voće pospite sa 800 grama šećera i ostavite preko noći. Naranču je potrebno oguliti i izvaditi koštice te nasjeckati dok ne postane glatko. Pire od citrusa pomiješa se s marelicama. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte uz miješanje 20 minuta. Ostavite umivaonik 5-6 sati. Zatim se postupak ponavlja još 2 puta.

Recept za multicooker

Naranče, 4 komada, ogulite, izrežete pulpu i stavite u sporo kuhalo. Dodajte 100 ml vode i 100 grama šećera, sok od pola limuna. Postavite način kuhanja na pari. Kad smjesa prokuha, držite još 5 minuta. Ponovite postupak još dva puta. U tom slučaju poklopac kućanskog aparata nije zatvoren.

U aparatu za kruh

Plodove treba pažljivo pripremiti, uklanjajući sjemenke, tvrde opne i kore. Nakon što su citrusi izrezani, posipaju se šećerom. Najbolje je dodati malo limunske kiseline. Uključite pekač kruha, postavite način rada "Jam".. Kada je džem gotov, bolje ga je staviti u sterilizirane staklenke.

Skladištenje obradaka

Pekmez se dobro čuva na tamnom i hladnom mjestu. Ako ima samo nekoliko staklenki, možete ih staviti u hladnjak. Brzo pojedu ukusan desert. Iduće godine trebamo pripremiti novi konfitur od naranči.