Džem od jabuka s dodatkom orašastih plodova ispada proziran i boje karamele. U njoj se jasno vide kriške voća i komadići voća. Ova poslastica se poslužuje kao desert, ili se koristi za vrijeme pečenja. Džem dobro drži oblik i ne širi se na visokim temperaturama. Priprema se brzo i jednostavno. Možete dodati različite orašaste plodove.
Suptilnosti pravljenja džema od jabuka s orasima za zimu
U receptu možete koristiti ne samo orahe, već i bilo koje druge. Džem s kikirikijem, indijskim oraščićem ili običnim šumskim bit će ukusan. Treba ih oguliti i izlomiti na velike komade. Ovako će pekmez izgledati zanimljivije i iznenadit će vas svojim okusom.
Mnoge domaćice za okus dodaju sitno naribanu koricu limuna.
Potrebni proizvodi
Za pripremu jedne litre džema potrebno vam je:
- 1,2 kilograma jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 300 grama oraha.
Da biste proizvodima dali profinjenu aromu, dodajte malo klinčića ili cimeta.
Ako volite malo kiselije, upotrijebite jedan limun. Njegov sok se dodaje tijekom kuhanja pekmeza.
Odabir i priprema sastojaka za recept
Bolje je uzeti slatke jabuke s crvenom korom. Bit će ukusniji. A svijetle kriške izgledaju ljepše u staklenim posudama.
Voće je potrebno oprati pod tekućom vodom. Kora im se ne skida, samo im se izvadi jezgra.
Oguljene orahe treba isprati vodom i pržiti u vrućoj tavi 4 minute.
Pravila za pripremu spremnika
Staklenke je potrebno oprati u vodi s dodatkom sode bikarbone. Nakon toga se dobro isperu pod mlazom vode i stave u hladnu pećnicu. Sterilizirajte oko 3-5 minuta. Kuhajte metalne poklopce u maloj količini vode nekoliko minuta na srednjoj vatri.
Kako napraviti džem od jabuka s orasima?
Pripremljene jabuke izrezane su na male kockice. Izliju se u duboku emajliranu tavu ili zdjelu i prekriju šećerom. Ostavite preko noći da voće pusti sok. Do jutra bi kriške trebale plivati u sirupu.
Posudu stavite na srednju vatru i zakuhajte. U ovom trenutku proizvod se mora miješati.Tako će kriške biti ravnomjerno prekrivene sirupom. Kuhajte jabuke ne više od 3 minute. Poslije se odlože do večeri. Tijekom tog razdoblja plodovi će biti zasićeni sirupom i promijeniti boju. Navečer pekmez ponovno prokuhajte 3 minute i ostavite sa strane.
Sutradan džem prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte orahe i kuhajte 5 minuta. Još vruć proizvod se stavlja u staklenke i zatvara. Kad se ohladi stavite u tamni ormar.
Ako su u džem tijekom kuhanja dodani klinčići ili lovor, potrebno ih je izvaditi žlicom. Proizvod sa začinima ne smijete stavljati u staklenke.
Ako se ne želite gnjaviti džemom oko dva dana, upotrijebite sljedeću metodu. U posudu u kojoj će se slast kuhati ulijte 400 milijuna vode, pošećerite, dodajte limunov sok i koricu.
Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Zatim dodajte nasjeckanu jabuku. Nakon par minuta dodajte orahe. Dobivena smjesa se kuha oko 20 minuta uz stalno miješanje. Gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke i pokriva metalnim poklopcima.
Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?
Prema riječima domaćica koje su isprobale ovaj recept, pekmez može stajati oko 5 godina, a da ne izgubi okus. Treba ga čuvati u smočnici ili podrumu.
