TOP 7 recepata za pravljenje džema od marelica u sporom kuhalu za zimu

Džem od marelica pripremljen u laganom kuhalu bit će izvrstan nadjev za pite i kolače, odmah ga jedu ukućani i gosti uz palačinke i palačinke. Od njega se prave ukusni kompoti, pa čak i vina. Proizvod zadržava korisne tvari koje podupiru imunitet zimi.

Značajke pripreme džema od marelica u laganom kuhalu za zimu

Džem od marelica dobro se slaže s raznim sastojcima od kojih svaki daje određeni okus.

Korištenje multicookera je zadovoljstvo: praktično, praktično, a proizvod se priprema nekoliko puta brže.

Ne morate svaku minutu pratiti proces i brinuti se da bi džem mogao zagorjeti ili "pobjeći" iz zdjele.

Prije kuhanja važno je uzeti u obzir neke točke:

1. Birajte čvrsto, zrelo voće (ali ne prezrelo ili omekšalo).
2. Od 1 kg marelica dobije se otprilike 700-800 ml deserta.
3. Pravilno obrađeni plodovi mogu se čuvati u dobro steriliziranim staklenkama 3-4 godine.
4. Dodavanje 1 žličice na kraju kuhanja pomaže u uklanjanju neugodne slatkoće. limunska kiselina.
5. Vrećica od gaze s listovima nevena ili grubom kavom dodanom tijekom kuhanja dat će pekmezu pikantan okus.
6. Koristeći ekspres lonac, možete smanjiti vrijeme kuhanja deserta za 2 puta, a da ga ne morate redovito miješati, tako da se marelice ne pretvore u kašu.
7. S istom količinom bobičastog voća i šećera (1 kg na 1 kg), proizvod će trajati dulje (šećer je ovdje konzervans), a možete produljiti razdoblje dodavanjem još 1 žličice u staklenku prije zatvaranja. Sahara.

Mit je da pekmez ne zadržava hranjive tvari. Ima ih, ali ne u izvornoj količini. Marelice blagotvorno djeluju na živčani sustav, imunitet i vid, pa je jedenje slastica od ovog voća posebno korisno za one koji imaju problema s očima i stalni stres.

Kako pripremiti voće?

Prije kuhanja, marelice se temeljito operu kako bi se uklonila prljavština i prašina, pažljivo birajući one najljepše: nenaborane ili trule.Ako recept tako zahtijeva, potrebno je izvaditi koštice tako što ćete mekano voće prelomiti na pola ili zarezati nožem u krug kako se marelica ne bi ponovno zgnječila. Zatim se izrežu na male komadiće.

Kada su plodovi pripremljeni, stavljaju se u multivarku i posipaju svom potrebnom količinom šećera, ostave neko vrijeme čekajući da marelice puste sok. To može biti 5 ili 25 sati, ovisno o zrelosti voća. Neki ljudi, prije pripreme džema, umjesto standardnog prskanja, razrijede šećer u vodi (mala količina) tako da njegovi kristali ne ogrebu posudu ili unaprijed pripreme šećerni sirup i skuhaju desert odmah, ne čekajući sok. od marelica.

Priprema spremnika

Staklene posude u koje planirate sipati džem također trebaju pažljivu obradu. Nakon što ste sakupili sve spremnike, morate se uvjeriti da su netaknuti, da nisu slomljeni, bez pukotina. Vijčani ili drugi poklopci također moraju biti netaknuti, ne savijeni ili zahrđali.

Zatim se posude operu, ali ne kemikalijama, već sodom ili sapunom za pranje rublja, novom spužvicom za pranje posuđa i dobro isperu.

Za sterilizaciju staklenki koristan je veći lavor ili posuda koju je potrebno napuniti vodom i zagrijati na vatri dok voda ne zavrije. Stavite rešetku na zdjelu s kipućom vodom i na nju stavite posude s grlom prema dolje 10-15 minuta. Staklenke se popare i postanu potpuno sterilne. Poklopci se kuhaju u samoj posudi.

Nekima je praktičnije sterilizirati posude u pećnici: čiste posude stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva na rešetku, ali suhe s grlom prema dolje, a mokre s grlom prema gore, kako bi tekućina iz njih isparava. Za limenke do 1 litre trebat će 15 minuta, za veće količine - 25.

Mogu se sterilizirati i u mikrovalnoj: u staklenke uliti 1-2 cm vode i ostaviti 4-5 minuta. Staklenke napunjene pekmezom steriliziramo u pećnici ili kipućoj vodi bez poklopca, s otvorenim grlom.

Kako napraviti džem od marelica u laganom kuhalu?

Lako je pripremiti deserte od marelica u laganom kuhalu, a okus i miris su puno bogatiji. Osim toga, iz voća se gubi manje hranjivih tvari jer se proizvod brže kuha.

Klasični recept bez sjemenki

Većina ljudi pekmez od marelica priprema prema standardnom receptu. Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• ista količina granuliranog šećera.

Kako napraviti klasični džem od marelica:

1. Marelice po trećinu stavite u multicooker posudu, pospite šećerom i poklopite poklopcem.
2. Uključite način "pirjanje" na 1 sat (30 minuta je dovoljno za ekspres lonac).
3. Nakon nekog vremena otvorite poklopac i kuhajte još 2-3 minute.

Gotov proizvod se može odmah sipati u staklenke i smotati.

S narančama

Naranče slatkom pekmezu od marelica daju ugodnu kiselost.

Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• ista količina granuliranog šećera;
• 2 velike naranče.

Kako napraviti džem od naranče i marelice:

1. Naranče je potrebno oguliti i izvaditi im koštice ako ih ima.
2. Voće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte šećer.
3. Postavite multicooker na "Stew" način rada i postavite vrijeme na 1 sat (za ekspres lonac može biti 30 minuta).
4. Nakon nekog vremena otvorite poklopac i kuhajte još par minuta.

Gotov desert ulijte u pripremljenu posudu.

S kostima

Mnogima je iz djetinjstva poznat ukusni džem od marelica s košticom, možete napraviti nekoliko staklenki za probu.

Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• 200 g više granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od marelica s košticom:

1. Marelicama izvadite koštice, izlomite ih, izvadite orahe (ako se ne lome, koštice kuhajte pola sata u kipućoj vodi).
2. Orahe prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju 20 minuta, zatim ih izvadite i osušite.
3. Posudu s marelicama i košticama posutu šećerom stavite u multicooker, uključite način "Stew" na 1 sat (30 minuta je dovoljno za ekspres lonac).
4. Nakon što isključite tajmer, uklonite poklopac i kuhajte još 5 minuta.

Ulijte proizvod u staklenke i zarolajte.

S kivijem

Džem od marelica s kivijem je lider u količini vitamina i definitivno će osvojiti svakoga svojim slatko-kiselim okusom.

Što će vam trebati:

• marelice - 500 g;
• ista količina kivija;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od marelica i kivija:

1. Kivi ogulite i narežite na komade veličine marelice.
2. Stavite voće po trećinu u posudu za multivarku, dodajte šećer i pokrijte poklopcem.
3. Uključite način "pirjanje" postavljanjem mjerača vremena na 1 sat (30 minuta je dovoljno za ekspres lonac).
4. Nakon kuhanja otvorite poklopac i kuhajte još par minuta.

Desert se ulije u staklenke.

S orasima

Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• ista količina granuliranog šećera;
• 1 čaša (250 ml) vode za piće;
• 150-200 g oljuštenih oraha.

Kako napraviti džem od marelica s orasima:

1. Orahe narežite na komadiće.
2. Stavite voće i orašaste plodove u posudu za kuhanje ne više od trećine, dodajte im šećer, izlijte vodu i zatvorite poklopac.
3. Namjestite način "pirjanje" na 25-30 minuta (15 minuta je dovoljno za ekspres lonac).
4. Otvorite poklopac i ostavite džem da se hladi 3 sata.
5. Ponovno zatvorite desert i pirjajte 10-15 minuta.
6. Nakon što isključite tajmer, izvadite džem.

Malo ohlađen pekmez stavite u posudu, zarolajte i umotajte u deku.

S limunom i bademima

Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• pola manje granuliranog šećera;
• 1 veliki limun;
• 300-350 g oguljenih badema.

Kako napraviti džem od marelica s bademima i limunom:

1. Orahe potopiti u vodu 20 minuta, izvaditi i sitno nasjeckati.
2. Stavite voće i orašaste plodove u multicooker posudu, popunite jednu trećinu kapaciteta, dodajte šećer, iscijedite sok od limuna, ne zatvarajte poklopac.
3. Postavite način "pirjanje" ili "pečenje", postavite tajmer na 1 sat (pola sata će biti dovoljno za ekspres lonac), povremeno promiješajte džem.
4. Nakon što se tajmer isključi, izvadite desert.

Vruć pekmez se može sipati u čiste staklenke.

Sa začinima

Što će vam trebati:

• marelice - 1 kg;
• ista količina granuliranog šećera;
• 3 žlice. l. vanilin šećer;
• cimet na vrhu noža;
• 2 žlice. l. ekstrakt žutike;
• 1 veliki limun;
• 2 žlice. l. sušena korica limuna;
• 300 g oguljenih koštica marelica;

Kako napraviti klasični džem od marelica:

1. Stavite voće u posudu multicooker za trećinu, ulijte sav šećer, sušenu koricu limuna, lagano promiješajte drvenom kuhačom, ne zatvarajte poklopac.
2. Postavite način "pirjanje", tajmer na 1 sat (za ekspres lonac će trebati upola manje vremena) i povremeno lagano promiješajte desert.
3. Nakon pola sata dodajte preostale sastojke i kuhajte dok se tajmer ne isključi, nastavljajući miješati.
4. Pripremite pekmez.

Desert ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima, omotajte ih vunenim šalom ili dekom.

Pravila skladištenja

Sva konzervirana hrana ima rok trajanja i zahtijeva određene uvjete skladištenja. Džem od marelica nije iznimka:

1. Desert treba čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu gdje temperatura nije viša od +15 ºS (podrum ne preplavljen vodom).
2. Staklenke džema ne smiju se izlagati naglim promjenama temperature kako se proizvod ne bi upljesnivio ili zašećerio.
3. Brzo skuhana slastica (tj. u voće koje je tek prokuhalo usipa se šećer i nakon par minuta se makne s vatre) čuva se u hladnjaku ne duže od 2-3 mjeseca i prvo se jede.
4. Džemovi i kompoti kuhani sa sjemenkama ne smiju se čuvati dulje od godinu dana. Nakon tog razdoblja proizvod stvara cijanovodičnu kiselinu čija konzumacija može dovesti do ozbiljnog trovanja i smrti.
5. Natečeni i zahrđali poklopci na staklenkama ukazuju na visoku vlažnost u skladišnom prostoru - potrebno je odmah ispraviti situaciju premještanjem staklenki u suhu prostoriju.
6. Ako su temperature preniske (ispod 0 stupnjeva), desert se može pokvariti.

Ako se pridržavate pravila skladištenja, pekmez od marelica možete čuvati oko 3 godine (isključujući opciju s košticom). Tijekom tog vremena, korisni vitamini neće nestati iz deserta, ali svake godine okus će se smanjivati.