12 ukusnih recepata za pravljenje džema od feijoa za zimu

Stanovnici europskog dijela kontinenta relativno su se nedavno upoznali s egzotičnom bobicom iz Južne Amerike pod nazivom feijoa, ali su se već zaljubili u nju zbog svog jedinstvenog okusa i korisnih svojstava za tijelo. U južnim krajevima naše zemlje, strastveni vrtlari pokušavaju uzgojiti neobičan usjev na svojim vrtovima, i to ne bez uspjeha. A od ubranog usjeva feijoa rade ukusan džem, čiji recept možete pronaći u nastavku.

Značajke pripreme džema od feijoa za zimu

Da biste pripremili doista ukusnu i zdravu deliciju, potrebno je imati strpljenja i malo znanja o karakteristikama egzotičnog voća.

Pravila za odabir i pripremu sastojaka

Za džem će vam trebati samo zrele i sočne feijoe, koje sadrže najveći udio hranjivih tvari i vitamina:

1. Plodovi za pekmez koriste se oguljeni ili oguljeni. U drugom slučaju, vrijeme kuhanja feijoe malo se povećava.
2. Bobice za kuhanje biraju se ujednačene, tamnozelene boje, bez tamnih mrlja i točkica.
3. Plodovi se sortiraju, temeljito operu i osuše.
4. Za diverzifikaciju okusa, pekmezu od feijoa dodaju se razni začini i začini i miješaju s drugim voćem i bobicama.

Savjet! Da biste dobili najzdraviji proizvod, u džem se umjesto šećera dodaje med..

Priprema spremnika

Posude za izradu džema biraju se s niskim rubovima kako bi višak vlage brže ispario iz sirupa, a poslastica dobila gustu konzistenciju.

Velike zdjele, tave i posude od bakra ili nehrđajućeg čelika najbolje funkcioniraju. Također se često koriste emajlirane posude ili posude obložene teflonom.

Aluminijske posude i posude u dodiru s voćem i bobičastim voćem pokreću brzi proces oksidacije voća, što posljedično utječe na okus i kvalitetu džema.

Kako napraviti džem od feijoa

Postoji mnogo recepata za svježi džem od feijoa. Ali koji će odgovarati vašem ukusu, domaćica će morati izabrati.

Klasičan recept

Za početak, pogledajmo najjednostavniji, klasični način pripreme ukusnog i zdravog pekmeza od feijoe.

Potreban:

1. Feijoa visoke kvalitete, u količini od 3 kilograma.
2. Voda za piće - 1,5 čaše.
3. Šećer u prahu - 2 kg.

Bobice se ogule i izrežu na male kriške. Pripremljeni plodovi se stavljaju u posudu za kuhanje, ulijeva se pijesak i dodaje voda. U ovom obliku trebali bi se kuhati 4-5 sati. Nakon određenog vremena, posudu s feijoom stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Gotov pekmez se stavlja u sterilizirane posude, zatvara i čuva.

Kroz mlin za meso

Za pripremu prekrasnog smaragdnog džema trebat će vam:

1. Zrela feijoa 1-2 kilograma.
2. Šećer u prahu izračunava se na temelju broja voća u istom omjeru.
3. Voda za piće također se izračunava na temelju količine drugih proizvoda. Za 1 kilogram bobica trebat će vam pola čaše tekućine.

Pripremljeni plodovi se kotrljaju kroz mlin za meso i ostavljaju dok se sirup ne pripremi.

U posudu za kuhanje ulijte vodu i sipajte šećer u prahu. Čim sirup postane proziran, u njega sipati razvaljanu masu, prokuhati i kuhati 7-10 minuta.

Gotov proizvod se stavlja u pripremljene posude i čuva na tamnom, hladnom mjestu.

U blenderu

Da biste napravili džem pomoću blendera, trebat će vam ista količina sastojaka kao u prethodnom receptu. Samo se plodovi usitnjavaju blenderom umjesto mlinom za meso.

Opcija bez kuhanja

Feijoa daje ukusan desert pun vitamina koji se ne kuha i stoga sadrži još više vitamina.

Potreban:

1. Svježe voće, u količini od 1-2 kilograma.
2. Šećer za takvu deliciju izračunava se na temelju broja bobica. Za 1 kilogram voća potrebno je isto toliko šećera.
3. Za okus i miris u džem se mogu dodati nasjeckani lješnjaci ili orasi.

Unaprijed pripremljene i oguljene feijoe usitnjavaju se kroz mlin za meso ili blender. Dodajte granulirani šećer i orahe u masu, promiješajte ili tucite mikserom. Gotov proizvod se stavlja u sterilnu posudu i zatvara.

Sa šećerom

Recept, koji mogu svladati domaćice početnice, vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, bobice se operu, ogule i izrežu na male kriške. Za 1 kilogram voća trebat će vam ista količina šećera i pola čaše vode za piće.

U početku morate skuhati sirup. Čim tekućina postane bistra, dodajte bobice u sirup, prokuhajte i kuhajte 20-30 minuta. Gotova poslastica stavlja se u pripremljene posude.

Recept za pet minuta

Za pripremu "Pet minuta" od feijoe trebat će vam:

1. Svježe, oprane bobice, u količini od 1 kg.
2. Šećer u prahu izračunava se na temelju okusa voća. Za slatke bobice dovoljno je 70-800 grama granuliranog šećera, a ako je feijoa kisela, tada se količina šećera povećava na 1 kilogram.
3. Voda za piće - 100 mililitara.

Prije kuhanja, bobice se samelju u mlinu za meso. U prokuhani sirup dodajte masu bobičastog voća i kuhajte 5-7 minuta. Gotov proizvod se stavlja u sterilizirane posude.

S limunom

Limun će pekmezu od feijoa dati neobičan okus i miris. Za pripremu poslastice trebat će vam:

1. Svježe bobice, 1 kg.
2. U istoj količini potreban je granulirani šećer.
3. Limun - 1 veliki.
4. Voda za piće - 200 mililitara.

Ogulite limun i iscijedite sok. Narežite koricu i bobice na male komadiće. Skuhati sirup od šećera i vode. Čim sirup prokuha dodajte mu sok i koricu limuna i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite posudu s pripremljenom smjesom sa štednjaka i dodajte bobičasto voće, dobro promiješajte i ohladite. Čim se masa ohladi, ponovo stavite posudu na štednjak i prokuhajte, pa kuhajte 5-10 minuta.

Ulijte gotovu poslasticu u posude za skladištenje.

S orasima i narančom

Za pripremu ove slatke poslastice trebat će vam:

1. Oguljena feijoa, u količini od 1 kg.
2. Narančina korica - 1 šalica.
3. Cijela naranča - 1 komad.
4. Šećer u prahu - 600-700 grama.
5. Voda za piće - 400 mililitara.
6. Prženi orasi - 1 šalica.
7. Limunska kiselina - 1 žličica.

Bobice se stavljaju u široku posudu i prekrivaju granuliranim šećerom.

Zest je izrezana u male trake.

Koricu i orahe stavite u vodu, dodajte vodu i sok od cijeđene naranče, dodajte limunsku kiselinu i dodajte bobičasto voće i šećer.

Pekmez se prokuha i uz stalno miješanje kuha dok se ne zgusne.

Činjenica! Feijoa plodovi sadrže veliku količinu joda, tako da bobice brzo potamne. Sok od limuna ili limunska kiselina vraća pekmezu lijepu smaragdnu boju.

S medom

Svježe bobice temeljito se operu i samelju u stroju za mljevenje mesa. Med se dodaje u masu bobičastog voća po ukusu, dobro se miješa i stavlja u pripremljene posude.

S pektinom

Da bi se dobila gusta konzistencija, pektin u prahu se dodaje pekmezu od feijoa.

Pektin se pomiješa sa šećerom i doda u posudu s bobicama i vodom. Pekmez zakuhajte i kuhajte 30-49 minuta. Gotov proizvod se stavlja u spremnike za skladištenje.

S narančinim korama i orasima

Također, za bogat okus i aromu, klasičnom receptu za džem od feijoa možete dodati korice naranče i orahe.

S kruškom

Da biste dodali raznolikost zimskim pripremama, preporuča se napraviti džem od feijoa bobica s dodatkom krušaka.

Za 1 kilogram bobica trebat će vam:

• 2-3 velike kruške;
• 100 mililitara vode;
• 1 kilogram granuliranog šećera.

Bobičasto voće i voće se izrežu na kriške, stave u posudu za kuhanje i napune vodom. Čim džem prokuha dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 30-40 minuta. Gotova poslastica se stavlja u staklenke.

Savjet! Da biste dodali pikantni okus, umjesto vode u ovaj džem možete dodati suho vino..

S kakijem

Za neobičan džem trebat će vam:

1. Veliki plodovi kakija, u količini od 3-5 komada.
2. Svježa, oguljena feijoa - 500 grama.
3. Šećer u prahu - 500-600 g.

Voće i bobice se izrezuju na male komadiće i posipaju šećerom. Nakon 2-3 sata stavite posudu na štednjak i kuhajte 40-50 minuta. Gotov pekmez se stavlja u staklenke ili druge posude.

Svježi džem od feijoa

Za pripremu svježeg pekmeza trebat će vam ista količina bobica i voća. Plodovi se ogule i usitne mikserom. U voćnu masu sipati šećer i brzo izmiksati, ili umutiti mikserom. Gotov proizvod se stavlja u staklenke i čuva u hladnjaku.

Daljnje skladištenje

Pekmez koji je termički obrađen i uvaljan u sterilizirane staklenke čuva se na tamnom i hladnom mjestu do 2 godine. Ali poslastica napravljena od svježih bobica bez kuhanja treba se čuvati samo u hladnjaku ne više od 2-3 mjeseca.