Jednostavan recept za pripremu džema od šljiva u čokoladi za zimu

Džem od šljiva preliven čokoladom bogat je nutrijentima. Ovaj desert ne gubi svoju popularnost. Koristi se kao zasebno jelo za čaj, ili se jede uz palačinke, sirnice, palačinke i domaće vafle. Ovaj džem se također dodaje kao nadjev pitama i drugim vrstama peciva.

Značajke kuhanja

Za pripremu pekmeza za zimu odabiru se samo zreli plodovi bilo koje sorte. Odstrane im se listovi i repovi, zatim se potope u hladnu vodu i dobro operu. Zatim se šljive narežu na ploške i izbace im se koštice.

Nasjeckano voće, s pulpom prema gore, polaže se u široku zdjelu, čiji zidovi trebaju biti visoki. Slojevi se posipaju granuliranim šećerom i ostave dok se ne pojavi sok.

Pripravci se rade od bilo koje vrste orašastih plodova. Ali prvo im se jezgre očiste i suše u tavi ili u pećnici uz stalno miješanje nekoliko minuta. Nakon hlađenja i uklanjanja ljuski, orasi se usitnjavaju.

Ako kod kuće ni nakon nekoliko sati ne pusti sok, dodajte čašu soka od jabuke ili vode. Posuda sa šljivama se stavi na laganu vatru dok ne prokuha, pa se skine sa štednjaka. Nakon 60 minuta postupak se ponavlja.

Može postojati nekoliko pristupa dok džem ne postane gust i vlaga ne ispari. Kad se zadnji put kuha dodaju se orasi i vanilija. Nakon što započne ključanje, spremnik s proizvodom se odloži i tamo se doda čokolada. Pekmez je potrebno neprestano miješati dok se kriške ne otope.

Priprema glavnih sastojaka

S pravom se smatra najukusnijom zimnicom pekmez od suhih šljiva ili od sorte šljive vengerka (sorta ugorka) koja ima najveću sočnost. Još jedna značajka ove vrste je da je lako odvojiti sjemenke od pulpe.

Džem se priprema od svježeg ili smrznutog voća. Ako se koristi druga opcija, plodovi se najprije odmrzavaju, a zatim se bacaju u cjedilo da se ocijedi sva voda. Zatim se šljive sortiraju.

Mnoge domaćice dodaju jabuke, orahe, bademe, đumbir i agrume u džem za pikantnost. Vrlo je popularno dodati konjak ili rum tijekom kuhanja - 2 žlice. l. za 1 kg šljiva. Ljubitelji ljutog koriste čak i ljutu crvenu papriku.

Metode kuhanja

Šljive prelivene čokoladom pripremaju se po različitim receptima. Neki u džem vole dodati vaniliju kako bi proizvod dobio mirisnu notu, drugi umjesto kakaa koriste čokoladu i obrnuto. U nastavku donosimo nekoliko recepata za pripremu ovog nevjerojatnog deserta.

Džem "Šljive u čokoladi": Klasičan recept

Ovaj originalni voćni džem vrlo je jednostavan za pripremu. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

1. Šljiva - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Šećer - 1 kg.
4. Vanilin šećer - 10 g.

Plodovima se izvade koštice, posipaju sitnim šećerom (pola kilograma) i ostave nekoliko sati da puste sok. Čim se pojavi dovoljna količina sirupa, u šljive se dodaje druga polovica šećera i kakao. Sve se to dobro izmiješa i stavi na laganu vatru dok ne prokuha. Pekmez se priprema oko 1 sat, potrebno ga je promiješati.

Džem “Šljive u čokoladi”: s jezgrama oraha i maslacem

Za pripremu je potrebno pripremiti:

1. Šljiva - 1 kg.
2. Tamna čokolada - 100 g ili kakao - 2 žlice. l.
3. Orasi - 50 g.
4. Maslac - 100 g.
5. Šećer u prahu - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilin po želji - 10 g.

Plodovi se temeljito operu i uklone im sjemenke. Oguljenim ploškama doda se polovica pripremljenog šećera. Šljiva se stavlja na toplo mjesto 4 sata kako bi se stvorio sok.

Nakon navedenog vremena stavite posudu na laganu vatru i dodajte preostali šećer u prahu.Smjesu kuhajte oko 10 minuta kako bi se sastojci dobro sjedinili. Zatim se doda maslac i kakao. Pekmez se priprema još 1 sat. Važno je ne zaboraviti na miješanje, inače je moguće spaljivanje. 10 minuta prije kraja dodajte sjeckane orahe i vanilin.

Džem “Šljive u čokoladi”: s jabukama

Za pripremu ovog deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Šljiva Ugorka – 400 g.
2. Jabuke - 2-3 kom.
3. Šećer -350 g.
4. Tamna čokolada - 50 g.
5. Vanilija, cimet.

Plodovi se operu pod mlazom vode, potom očiste i izvade im koštice. Jabuke su oguljene. Sve voće se zgnječi u blenderu. U drugu posudu se stavljaju začini, kakao i šećer.

Pire od jabuka i šljiva stavi se na štednjak i kuha na laganoj vatri dok ne zakipi, pri čemu se dodaje gornja mješavina preostalih sastojaka. Sve se dobro promiješa i kuha 5-7 minuta, nakon čega se doda čokolada. Pekmez se ne vadi iz pećnice dok se potpuno ne otopi.

Pekmez od čokolade i šljiva u laganom kuhalu

Džem pripremljen u laganom kuhalu zajamčeno je savršen. Činjenica je da je u posudi ovog kuhinjskog aparata odvod i ostale komponente maksimalno zasićene. Za pripremu su potrebni sljedeći proizvodi:

1. Šljiva - 1 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Plodovi se operu kako im se ne bi narušila cjelovitost. Zatim se prerežu na polovice i izvade im sjemenke. Šljiva se pospe šećerom i ostavi nekoliko sati da pusti sok.

Čim se u posudi pojavi dovoljna količina tekućine, ocijedi se i stavi na srednju vatru. U to se dodaje kakao, koji se dobro izmiješa da nema grudica. Nakon što prokuha, sirup se ulije u posudu multivarke, au njega se stave kriške šljiva.

Zaslon odabire način "gašenja" na 60 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu deserta.

Džem od šljiva u čokoladi sa kakaom

Za poslasticu je potrebno kupiti:

1. Šljiva - 0,5 kg.
2. Šećer - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Maslac - 40 g.

Iz opranih i osušenih plodova izvadite sjemenke, zatim ih usitnite do homogene mase. Doda se šećer, nakon čega se smjesa kuha 15 minuta na srednjoj vatri. Važno je ukloniti pjenu, inače može smanjiti rok trajanja proizvoda u budućnosti.

U džem se doda kakao, nakon čega se kuha još 10 minuta, zatim se doda maslac i smjesa se ponovno kuha 10 minuta.

Džem od šljiva sa kakaom i vanilijom

Za ovu nesvakidašnju poslasticu trebat će vam:

1. Šljiva - 4 kg.
2. Šećer - 2 kg.
3. Kakao - 10 žlica. l.
4. Vanilin šećer - 4 vrećice.

Šljiva je bez koštica, prekrivena polovicom granuliranog šećera, temeljito promiješana i infundirana 4 sata. Nakon tog vremena u šerpu uspite preostali šećer i pustite da smjesa kuha 10 minuta. Zatim se u to doda kakao, nakon čega se džem kuha na laganoj vatri 1 sat.

Na kraju se dodaje vanilin šećer. Desert se vruć ulijeva u sterilizirane staklenke.

Pekmez od šljiva u čokoladi zaista je nevjerojatno ukusna i vrlo zdrava poslastica koja će se svidjeti apsolutno svima, čak i najizbirljivijim gurmanima. Nije ga teško pripremiti, samo se trebate pridržavati preporuka prilikom pripreme sastojaka i strogo se pridržavati recepta.