TOP 17 ukusnih recepata za izradu lijepih kolača za Novu godinu svinje 2019. vlastitim rukama

Svečani jelovnik za novogodišnje poslastice nikada nije potpun bez slatkog deserta. Da biste pripremili tortu za Novu godinu 2019., nije potrebno imati izvanredne kulinarske vještine. Postoji prilično velik broj jednostavnih recepata za poslastice koje će novogodišnju noć učiniti uistinu čarobnom.

Kako lijepo ukrasiti tortu za Novu godinu

Zahvaljujući ovim jednostavnim DIY receptima, možete ukrasiti svaki blagdanski obrok. S obzirom na to da će 2019. godina biti u znaku svinje, elementi dekoracije trebaju biti primjereni.

Pomoćni elementi mogu biti šećerne figure, sušeno voće, orasi i drugi zimski simboli. Sama torta može biti izrađena u neobičnom obliku - u obliku simbola godine, snjegovića ili božićnog drvca.

Ovisno o vašoj mašti i vještinama, poslastica se ukrašava kolačićima, marmeladom ili glazurom.

Recepti kolača za novogodišnji stol

Recepti kolača za novogodišnji stol pomoći će vam da pripremite izvrstan i neobičan desert koji će ispuniti sva očekivanja i iščekivanje praznika.

"Lolita"

Ono što ovaj desert čini posebnim je spoj slatkog i kiselog okusa. Što trebaš:

• 8 jaja (5 za biskvit, 3 za mousse);
• 250 grama čokolade (150 za mousse, 100 za biskvit);
• 180 grama maslaca (80 će biti potrebno za mousse);
• 3 žlice šećera u prahu;
• velika žlica kave;
• 5 velikih žlica šećera;
• 100 grama brašna;
• žličica praška za pecivo;
• pola žličice sode;
• 3 velike žlice kakaa;
• 1 velika žlica želatine;
• 500 mililitara vrhnja;
• trešnja.

upute:

1. Priprema tijesta: Samljeti šećer u prahu i maslac dok ne postane glatko. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Dodajte im 50 grama šećera i umutite mikserom.
2. Čokoladu zagrijte pa pomiješajte s umućenim žumanjcima. U bjelanjke umiješati limunov sok. Samljeti ih s ostatkom šećera.
3. Pomiješajte prašak za pecivo, brašno, sodu i kakao.Sve sastojke sjediniti i ostaviti na 180º 45 minuta.
4. Mousse: Samljeti maslac i sjediniti sa otopljenom čokoladom. Zatim posebno istucite bjelanjke i žumanjke. Miješaju se.
5. Zatim se biskvit podijeli na dijelove i premaže. Nakon toga potrebno je umutiti vrhnje sa želatinom i namazati sve strane. Reži i pomakni se.

Ukrasite višnjama i čokoladom.

"šumska mahovina"

Ovaj ukusni kolač podsjeća na glavni simbol praznika - božićno drvce. Komponente:

• 400 grama špinata;
• 2 šalice brašna;
• 5 žlica šećera;
• 3 jaja;
• čaša biljnog ulja;
• paketić praška za pecivo;
• limunova korica;
• 300 mililitara vrhnja 33%.

priprema:

1. Samljeti špinat. Umutiti jaja sa šećerom, umiješati maslac i limunovu koricu.
2. Dodajte brašno, prašak za pecivo i špinat. Pecite tijesto 50 minuta.
3. Pečenu tortu prerezati na 3 dijela. Kremu samljeti sa šećerom u prahu i premazati pogačice. Gornji dio torte pospite mrvicama za koru.

Preporuča se ukrasiti tortu malinama ili drugim bobičastim voćem.

"Mećava"

Za mirisne domaće kolače trebat će vam sljedeći set:

• 4 jaja;
• 6 velikih žlica šećera;
• jedna fasetirana čaša brašna;
• 100 grama maslaca;
• kondenzirano mlijeko;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• ½ žličice sode.

Kako kuhati:

1. Žumanjke umutiti s maslacem, pa dodati rafinirani šećer. Dodajte brašno i sodu. Pecite 50 minuta na 180º. Kolač prerezati na dva dijela.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom, izmrvite orahe. Premažite pogačice. Ostavite preko noći na hladnom.

Kasnije se preporuča ukrasiti brusnicama i mandarinama.

"Božićno drvce od beze"

Za neobičnu i svečanu poslasticu trebate uzeti:

• 2 jaja;
• 4 velike žlice šećera u prahu;
• sok od limuna;
• kondenzirano mlijeko;
• žlica maslaca.

Kako kuhati:

1. Istucite meringu dok ne postane čvrst, dodajte limunov sok. Dodajte prah.
2. Od smjese napravite zvjezdice različitih veličina i sušite sat i pol na 100º.
3. Pričvrstite svaki sloj kondenziranim mlijekom i maslacem.

Prije posluživanja ukrasite šarenim kandiranim voćem.

Torte "Novogodišnje svijeće"

Za biskvit i aromatizirane kolače trebat će vam sljedeće komponente:

• 4 jaja;
• čaša šećera;
• vrećica vanilina i praška za pecivo;
• 1/3 čaše vode;
• 200 grama maslaca;
• kondenzirano mlijeko;
• čašu brašna.

Kako kuhati:

1. Tri žumanjka umutiti sa šećerom, dodati vaniliju, brašno, prašak za pecivo i vodu.
2. Izliti u lim za pečenje i peći 15 minuta na 180º. Kolač prerezati po dužini na 2 dijela i pomoću ručnika zarolati u rolat.
3. Krema: samljeti kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem i kavom. Odmotati rolice i premazati. Narežite ih na 12 komada. Od umućenih bjelanjaka i praha napravite “kapalice”.

Fitilji se mogu napraviti od crvene marmelade.

Croquembouche "božićno drvce"

Ovaj recept čini originalan i zabavan desert. Što trebaš:

• 400 grama maslaca;
• 2 čaše vode;
• 2 žlice šećera;
• 2 šalice brašna;
• 7 jaja;
• kondenzirano mlijeko i bijela čokolada.

priprema:

1. Prokuhajte vodu, 200 grama ulja, rafinirani šećer. Dodati brašno i miješati dok ne postane glatko. Dodajte jaja.
2. Stavite "ružice" od tijesta na pergament. Pecite 25 minuta dok ne bude gotovo.
3. Istucite maslac s kondenziranim mlijekom. Napunite eklere kremom i sastavite u piramidu. Prelijte otopljenom bijelom čokoladom. Ostavite na hladnom par sati.

Preporuča se dodati twist u obliku kokosovih ljuskica.

Kokosova torta "Nova godina"

Za čarobnu i nevjerojatno lijepu tortu trebat će vam sljedeće komponente:

• 4 velike žlice šećera;
• 3 velike žlice šećera u prahu;
• 6 jaja;
• 30 grama orašastog brašna;
• 210 grama kokosovih pahuljica i 1 kokos;
• kondenzirano mlijeko;
• 25 grama maslaca;
• Bijela čokolada;
• 500 mililitara vrhnja;
• paketić želatine.

Kako kuhati:

1. Kokosovo meso samljeti sa kokosovom vodom. Prelijte s malo kipuće vode i ostavite sat vremena. Provucite par puta kroz blender.
2. Samljeti orašasto brašno, rafinirani šećer, kokosove ljuskice. Dodajte prah i promiješajte.
3. Istucite bjelanjke dok ne postanu gusti. Dodajte mješavinu brašna. Pecite kolače 20 minuta na 150º. Otopiti želatinu u vrućoj vodi.
4. Zagrijte smjesu kokosa s vrhnjem i čokoladom. Dodajte želatinu. Premažite pogačice.
5. Za figure: otopite maslac, kondenzirano mlijeko i kokosove pahuljice. Hladiti preko noći. Napravite dijelove za snjegovića.

Slažite figure i pospite kokosovim strugotinama.

Novogodišnja torta "Djed Mraz"

Za zabavan i neobičan desert trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5 jaja;
• čaša šećera;
• čaša brašna;
• paketić praška za pecivo;
• 3 žlice kakaa;
• 500 mililitara vrhnja;
• 2 žlice šećera u prahu;
• jagoda.

Kuhanje:

1. Jaja i šećer propasirajte kroz blender. Dodajte brašno i kakao i dobro promiješajte. Pecite 35 minuta na 180º.
2. Umutiti šlag sa slatkim prahom. Pomoću posebnog rezača izrežite krugove. Premazati i sjediniti pogačice.

Gornji dio ukrasiti jagodama tako da stoji u trokutu.

"Novogodišnja zabava"

Za nevjerojatno ukusnu tortu od čokolade i višanja trebat će vam:

• 6 bjelanjaka i 4 žumanjka;
• 4 žlice brašna;
• 3 žlice kakaa;
• 5 velikih žlica šećera;
• 150 mililitara mlijeka;
• 80 grama maslaca;
• 400 mililitara vrhnja;
• želatinu.

Kako kuhati:

1. Bjelanjke samljeti sa rafiniranim šećerom. Dodajte brašno i kakao. Pecite 30 minuta na 180º.
2. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno i mlijeko. Dodati maslac i umutiti mikserom.
3. Zagrijte 100 mililitara vrhnja zajedno s čokoladom. Nakon što se želatina namočila, dodajte je u ostatak kreme.Istucite pa pomiješajte s vrhnjem.
4. Premažite pogačice, odozgo prelijte višnjama i sokom. Prelijte čokoladnim mousseom.

Ukrasite bombonima.

Torta od skute "Novogodišnji skeč"

Nježni okus prhkog tijesta dolazi od kombinacije svježeg sira i vrhnja.

Što uzeti:

• 1 jaje;
• 100 grama margarina;
• 1/3 šalice šećera;
• 2 šalice brašna;
• tamna čokolada;
• bilo koje voće;
• pola kilograma svježeg sira;
• paket suhe kreme;
• 200 mililitara mlijeka.

priprema:

1. Pomiješajte jaje, rafinirani šećer, brašno i margarin. Umijesiti mekano tijesto.
2. Razvucite tijesto s izrezbarenim stranicama i pecite 20 minuta na 200º.
3. Dodati čokoladu i komadiće raznog voća.
4. Samljeti svježi sir, suho vrhnje, mlijeko, vanilin i slatki prah. Smjesom napunite tortu i strugotinama u boji nacrtajte šare.

Odozgo posuti rendanom čokoladom.

"Dar"

Za tortu koja je svima poznata, trebate uzeti sljedeće komponente:

• 5 jaja;
• dvije čaše šećera;
• 120 grama brašna;
• 80 mililitara mlijeka;
• 150 grama maslaca;
• šećer u prahu;
• 2 žlice konjaka.

Kako kuhati:

1. Žumanjke umutiti sa 2/3 rafiniranog šećera. Bjelanjke samljeti sa preostalim šećerom. Dodajte brašno i sve promiješajte.
2. Pecite 25 minuta na 200º. Za sirup: prokuhati slatku vodu, dodati konjak.
3. Krema: pomiješajte rafinirani šećer, jaje, mlijeko i prokuhajte. Umutite maslac i dodajte u smjesu.
4. Biskvit prerezati i natopiti sirupom. Nanesite kremu i pospite puderom.

Možete posuti i orasima.

Red Velvet Cheesecake

Savršena opcija za desert, a ne zahtijeva čak ni pečenje. Spoj:

• 60 grama maslaca;
• 150 grama čokoladnih kolačića;
• 120 mililitara mlijeka;
• 4 velike žlice šećera;
• 850 grama skute;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 3 velike žlice kakaa;
• crvena prehrambena boja.

Kako kuhati:

1. Kekse zdrobite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Stavite u okrugli kalup i ohladite pola sata.
2. Pomiješajte sir sa kiselim vrhnjem i kakaom. Namočite želatinu 15 minuta. Mlijeku dodajte šećer i prokuhajte. Ulijte želatinu.
3. Dok umutite sir ulijte mlijeko sa dodatkom želatine. Dodajte boju (3 kapi). Ohladite tortu preko noći u hladnjaku.

Vrh je bolje ukrasiti bijelom čokoladom.

Savršena čokoladna torta s glazurom za blagdane

Nevjerojatno ukusan čokoladni desert napravljen od:

• 220 mililitara mlijeka;
• 1,5 šalice brašna;
• 70 grama kakaa;
• 2 jaja;
• 2 šalice šećera;
• šećer u prahu;
• 115 grama maslaca;
• 75 mililitara mlijeka (za glazuru);
• 60 grama kakaa (za glazuru);
• 240 mililitara tople vode;
• paketić vanilina.

priprema:

1. Glazura: pomiješajte otopljeni maslac s kakaom. Dodajte slatki prah, mlijeko i vaniliju.
2. Namastiti kalupe za pečenje. Prosijte brašno, kakao, rafinirani šećer, sodu i prašak za pecivo. Umutiti mlijeko s jajetom. Dodajte vruću vodu.
3. Tijesto rasporedite po kalupima i pecite 35 minuta na 180º. Premažite pogačice.

Gornji dio torte prekrijte naribanom čokoladom.

Torta sa satom za praznik

Kremasti desert bit će glavno jelo na blagdanu. Sastojci za krem ​​tortu:

• kondenzirano mlijeko;
• čaša brašna;
• jedna čaša šećera;
• 2 jaja;
• 200 mililitara kiselog vrhnja;
• 3 žlice kakaa;
• 300 grama maslaca.

Za brojeve:

• 100 grama šećera;
• 1 jaje;
• ¾ šalice brašna.

Kako kuhati:

1. Jaja i šećer propasirajte kroz blender. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom (pola staklenke). Dodajte brašno, ugašeno sodom.
2. Tijesto podijeliti na 2 dijela: u jedan dodati kakao. Svaki kolač pecite na 180º.
3. Istucite meki maslac s kondenziranim mlijekom i ohladite. Premažite pogačice.
4. Za podlogu za brojeve ispecite posebnu tortu po istom uzorku. Izreži krugove.
5. Namažite "stalke" kremom. Otopite čokoladu, namažite na čvrsti papir i ohladite.
6. Izrežite brojeve i ukrasite tortu.

Za nadjev možete koristiti grožđice ili orahe.

"Spartak"

Ova poslastica spaja najukusnije sastojke. Što je potrebno za test:

• 100 grama maslaca;
• jedna fasetirana čaša šećera;
• 2 žlice meda;
• 2 jaja;
• 1,5 desertne žlice sode;
• 3 šalice brašna;
• paketić praška za pecivo;
• pola čaše kakao praha.

Sastojci za kremu:

• konzerva kondenziranog mlijeka;
• 200 mililitara mlijeka;
• 2 jaja;
• 400 grama maslaca;
• 4 žlice brašna.

Sastojci za glazuru:

• 2 žlice kakaa;
• jedna čaša šećera;
• 6 žlica vruće vode;
• 40 grama maslaca.

Upute za kuhanje:

1. Za kolače: pomiješajte maslac, med i rafinirani šećer. Pari u vodenoj kupelji.
2. U smjesu ulijte 2 jaja i snažno promiješajte. Ulijte sodu bikarbonu i rasporedite po smjesi dok se ne pojavi pjena. Nakon 5 minuta maknite s vatre.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo. Dodajte smjesi dok ne omekša.
4. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Podijelite tijesto na osam dijelova, razvaljajte na papiru. Pecite na 180º 10 minuta.
6. Mousse: pomiješajte jaje, mlijeko i kondenzirano mlijeko. Zagrijavajući na vatri postupno dodavati brašno. Izmiksajte maslac i dodajte u mousse.
7. Priprema glazure: pomiješajte vodu, rafinirani šećer i prah. Stavite na štednjak i miješajte dok se šećer ne otopi. Prokuhati i kuhati par minuta. Dodajte ulje.
8. Premažite kolače i ostavite pet sati.

Novogodišnja torta "Kuća"

Za ovu čarobnu pripremu trebat će vam sljedeći pribor:

• 3 šalice brašna;
• paketić praška za pecivo;
• 250 grama margarina;
• ¾ šalice šećera;
• 3 jaja;
• kolači od vafla;
• kondenzirano mlijeko.

Kako kuhati:

1. Umutiti margarin sa šećerom i jajima.Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
2. Sjediniti i ponovo umutiti. Izrežite 4 “zida” od tijesta. Peći na 220º. Premažite vafle kondenzovanim mlijekom i napravite od njih podlogu.
3. Sastavite tortu u obliku "kuće", debelo premažite kuhanim kondenziranim mlijekom. Premažite krov.

Za dekoraciju možete koristiti marmeladu i kokosove ljuskice.

"Snjegovići" - torta na dva kata

Prekrasne figure od mastike glavni su ukras ove torte. Komponente prvog sloja:

• 3 velike žlice meda;
• ¾ šalice kakaa;
• 1,5 šalice šećera;
• 4 jaja;
• 150 grama maslaca;
• 5 čaša brašna;
• 2,5 desertne žlice sode;
• 1,5 desertna žlica praška za pecivo;
• 150 mililitara vrhnja (niskomasnog).

Za kremu:

• čaša mlijeka;
• 400 grama maslaca;
• 2 jaja;
• konzerva kondenziranog mlijeka;
• 3 velike žlice brašna.

Za drugu razinu:

• pola čaše šećera;
• 3 žlice brašna;
• 3 jaja;
• 400 mililitara vrhnja (36%);
• 150 grama crne čokolade.

Upute za kuhanje:

1. Tijesto za prvi sloj: dodajte kakao, rafinirani šećer, med i maslac. Parite u vodenoj kupelji dok ne postane glatko.
2. Ulijte jaja i neprestano miješajte. Dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Nakon 6 minuta ugasite štednjak.
3. Pomiješajte smjesu s brašnom i dobro promiješajte. Umijesiti tijesto. Podijelite na 8 dijelova, razvaljajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
4. Svaku koru razvaljajte i pecite na 180º 5 minuta. Premažite kremom.
5. Za kremu: sjediniti jaja i kondenzirano mlijeko, a zatim brašno s mlijekom. Kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
6. Tucite maslac 3 minute i dodajte u smjesu. Raširite prvi sloj i pokrijte ga bijelom mastikom.
7. Krema drugog reda: samljeti čokoladu, sjediniti s vrhnjem.
8. Za biskvit: umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu gusta. Pecite na 180º 20 minuta.
9. Kremom premažite prvu tortu. Prekriti biskvitom i opet premazati. Pokrijte bijelom mastikom. Spojite dvije razine.

Mastika će napraviti prekrasne novogodišnje tematske ukrase.