Jednostavan recept za pravljenje džema od jagoda za zimu

Barem jednom u životu trebate napraviti ukusan džem od šumskih jagoda. Ova aromatična bobica, sakupljena u šumi ili na poljima, svidjet će se cijeloj obitelji. A da bi se okus ljeta sačuvao do jeseni i zime, od jagoda se radi pekmez.

Značajke pravljenja džema od jagoda

Napraviti džem od jagoda nije teško ako se pridržavate pravila kuhanja. Jagode se prije kuhanja dobro operu, a staklenke zagriju u vodenoj kupelji. Pekmezu po želji možete dodati začine ili bobičasto voće. Za izradu pekmeza pekmez se prvo prokuha, zatim se protrlja kroz sito i ponovno prokuha.

Da biste razumjeli koliko dugo kuhati slatkoću, morate pogledati debljinu smjese. Čak i ako je vrijeme kuhanja isteklo, a tekuć je, morate džem ostaviti na neko vrijeme. Postupno će se početi zgušnjavati.

Kako pripremiti staklenke za konzerviranje

Prije kuhanja, staklenke se pripremaju unaprijed. Najprije se temeljito operu deterdžentom i ostave da se osuše. Nakon sušenja očišćene staklenke zagrijavamo. Zagrijte staklenke u vodenoj kupelji nekoliko minuta dok se staklo ne zagrije.

Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu za zimu

Aromatični džem se pravi od šumskih jagoda. Velika je i pogodna za kuhanje slastica. Vrtne ili remontantne jagode također se koriste za izradu džemova, ali će miris biti manje intenzivan. Bijele jagode imaju isti okus kao i crvene.

Najukusniji džem pravi se od zrelih livadskih ili poljskih jagoda.

Desert ispada vrlo aromatičan i sladak. Jagode sakupljene na poljima i livadama slađe su od šumskih jagoda.

Recepti za džem od jagoda

Postoji veliki broj recepata za pripremu pekmeza od jagoda. Priprema se uz dodatak orašastih plodova, drugog bobičastog voća i začina.

Uz dodatak vode

Najjednostavniji način kuhanja pekmeza od jagoda je dodavanjem vode. Kuhanje na ovaj način omogućuje vam da bobice ostanu netaknute:

• Operite jagode i uklonite peteljke.
• Stavite u lonac, dodajte vodu i pošećerite po ukusu. Staviti na vatru.

• Pekmez miješajte dok prokuha i skinite pjenu.
• Pekmez kuhati 15-20 minuta. Postupak vrenja se ponavlja 3-4 puta.

Kad je džem gotov, ulije se u staklenke i spremi za zimu.

Jednostavan petominutni recept

Pekmez od cijelih jagoda priprema se jednostavno:

• Za pripremu morate uzeti jagode i zaslađivač.
• Bobice pospite šećerom i ostavite 12 sati da daju sok.
• Zatim ulijte džem u posudu i kuhajte 5 minuta.

Kada je sirup gotov, sipa se u staklenke ili se odmah jede. Gotov sirup treba ohladiti na sobnoj temperaturi kako se tekućina ne bi zašećerila.

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem koji se ne kuha nije samo ukusan slatkiš, već i zdrav proizvod. Za pripremu je potrebno jagode preliti zaslađivačem i ostaviti preko noći. Zatim ulijte u staklenke i čuvajte u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem. U ovom receptu nema potrebe za korištenjem vode.

Džem od jagoda u laganom kuhalu

Ako nemate vremena i hitno morate pripremiti slatkiše, to možete učiniti pomoću multicookera:

• Jagode se operu i sipaju u sporo kuhalo. Prelijte sladilom i dodajte vodu.
• Tehnika kuhanja je slična kuhanju u loncu. Postavite način rada na "pirjanje" i kuhajte oko 35 minuta.
• Kad je sve spremno, sirup se ulije u staklenke, zarola poklopcem i stavi naopako.

Ohladite na sobnu temperaturu i spustite u podrum.

Džem od jagoda s bademima

Pekmez možete napraviti uz dodatak badema. Dodat će neobičan okus:

• Operite jagode, a bademe nasjeckajte na listiće.
• Ulijte vodu u lonac, dodajte zaslađivač i sok od limuna.
• Zakuhajte tekućinu. Zatim dodajte jagode.
• Kuhajte na laganoj vatri dok ne provrije 25-35 minuta. Konzistencija slatkoće treba biti gusta.

Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice. l. Amaretto i kuhajte još 5 minuta. Sipati u staklenke i ohladiti.

Džem od jagoda s rumom

Za pripremu džema s rumom potrebno je uzeti 100 g ruma, 10 g limunske kiseline, šećer i bobice:

• Na dno tepsije stavite jagode, prelijte sladilom i poškropite rumom.
• Zatim dodajte još jedan sloj jagoda, sladilo i rum.
• Stavite bobice u hladnjak preko noći.
• Stavite na vatru, prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu.

Maknite sa štednjaka i pričekajte da se smjesa ohladi. Zatim ponovno prokuhajte.

Džem od jagoda s mentom i limunom

Uz dodatak mente i limuna pravi se gust, aromatičan džem:

• Za pripremu slatkiša trebat će vam 1 limun, nekoliko grančica svježe mente, jagode i šećer.
• Dodajte šećer i ostavite preko noći. Bobice će dati sok preko noći.
• Sutradan počinju kuhati.
• Dodajte limunov sok i zgnječene grančice mente. Staviti na vatru. Kuhajte 6 minuta.
• Nakon toga sirup procijedite i čuvajte odvojeno dok se ne ohladi.

Kada smjesa postigne sobnu temperaturu, sirup prelijte natrag i kuhajte dok ne omekša. Pred kraj kuhanja dodati malo mente.

Jagode s ogrozdom

Korak po korak recept za izradu slatkiša s ogrozdom:

1. Bobičasto voće operite i dodajte zaslađivač.
2. Staviti na vatru.
3. Kuhajte dok ne zavrije.
4. Zatim uklonite s vatre, stavite u posude, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Džem od jagoda s lavandom

Pravilno napraviti džem od lavande nije teško. Da biste to učinili, morate pokriti bobice šećerom preko noći. Ujutro smjesu kuhajte 6 minuta. Miješajte stalno. Maknite sa štednjaka i ohladite.Zatim dodajte cvjetove lavande i kuhajte još 3 minute. Dodaje se i limunov sok.

Džem od jagoda bez gorčine

Da biste napravili džem od jagoda bez gorčine, morate mu dodati ribizle. Jagode i ribizle posipaju šećerom preko noći, a sutradan ujutro počnu kuhati. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajući, kuhajte 6 minuta. Kad smjesa prokuha maknite je s vatre i ostavite da se ohladi. Ulijte u posude, ohladite ili spustite u podrum i ostavite do zime. A zimi uživajte u aromatičnoj slatkoći.