Korak po korak petominutni recept za džem od brusnica za zimu

Jednom od najčešćih zimnica smatra se džem od brusnica, koji prave mnoge domaćice. Delicije su cijenjene zbog izraženog slatkog okusa s karakterističnom kiselošću. Džem je zasićen korisnim vitaminima i, ako se konzumira umjereno, daje ton tijelu i pomaže u uklanjanju unutarnjih upalnih procesa.

Značajke džema od brusnica

Postoji mnogo recepata za džem od brusnica s dodatkom različitih sastojaka. Gotov proizvod može se koristiti kao sastavni dio deserta. Džem se također često koristi kao nadjev za pečenje. Džem od brusnica, pripremljen prema klasičnom receptu, odlikuje se svojom oporošću koja se može uravnotežiti suhim voćem, začinima ili drugim bobičastim voćem.

Preliminarna priprema bobica

Prije početka kuhanja bobice je dovoljno dobro oprati i preliti kipućom vodom kako bi se uklonile klice i naslage.

Bolje je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu koja ne sadrži štetne nečistoće.

Trule i pocrnjele bobice nisu prikladne za kuhanje jer mogu pokvariti okus. Prilikom sortiranja bobica morate ostaviti zrele, ali ne prezrele plodove. Bolje je brati bobice za naknadno kuhanje ujutro, kada postoji povećana aktivnost redoks enzima.

Recept za džem “Pet minuta”

Da biste skuhali deliciju u kratkom vremenu, samo upotrijebite jednostavan recept korak po korak.

Uključuje sljedeće korake:

• Pomiješajte 1,5 kg opranih bobica s 1 kg šećera i ostavite pola sata;
• smjesu staviti na štednjak i nakon što provrije kuhati 5 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene;
• pakirati gotov proizvod u sterilizirane posude.

Pekmez od brusnica bez kuhanja

Poslastica se može pripremiti i bez kuhanja, jednostavnim mljevenjem bobica bobica i miješanjem sa šećerom. Dobivenu masu treba ostaviti preko noći, a zatim staviti u staklenke za čuvanje.

Džem od brusnica u laganom kuhalu korak po korak

Bez kulinarskih vještina, možete napraviti džem u laganom kuhalu.

Da biste to učinili ispravno, morate:

1. Bobičasto voće stavite na dno posude, pospite šećerom i dodajte limunov sok.
2. Aktivirajte način gašenja i postavite mjerač vremena na 1 sat.
3. Gotov pekmez ulijte u prethodno oprane i osušene staklenke.

Ostali recepti za džem od brusnica

Da biste diverzificirali klasični recept i pronašli nove okuse, glavnim sastojcima možete dodati drugo voće i začine.

Eksperimentiranjem s receptima svatko može pronaći savršenu kombinaciju za sebe.

Džem od brusnica s klinčićima i cimetom

Dodavanjem cimeta i klinčića u recept pekmez će dobiti neobičan pikantan okus i miris. Nakon miješanja bobičastog voća sa šećerom i začinima, dovoljno je kuhati masu 15-20 minuta.

Džem od brusnica s kruškama

Koristeći kruške kao dodatni sastojak, možete napraviti džem. Voće treba narezati na male komadiće i kuhati s bobicama na laganoj vatri dok se ne zgusne. Tijekom kuhanja smjesu treba povremeno promiješati i skidati pjenu s površine.

Pekmez od brusnica s bundevom

Nakon što ste odabrali bundevu kao prilog bobičastom bobici, trebate je narezati na male kockice ili ploške i pomiješati sa smjesom od brusnica. Pekmez kuhajte dok bundeva ne omekša. Kako bi gotov proizvod zadržao slatki okus, preporuča se dodati više šećera nego u standardnom receptu.

Džem od brusnica s mrkvom

Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati s blanširanim bobičastim voćem. Proizvode je potrebno posuti šećerom i kuhati 25-30 minuta. Tijekom kuhanja obavezno skidati pjenu koja se stvorila i redovito miješati kako se ne bi stvorile grudice.

Pekmez od brusnice i brusnice

Džem od brusnica možete napraviti s dodatkom bilo kojeg drugog bobičastog voća.

Dodavanje brusnica će dodati laganu i ugodnu kiselost, izglađujući opor okus.

Prilikom sortiranja bobica morate odabrati primjerke bez udubljenja ili znakova nezrelosti.

Pekmez od brusnica i brusnica

Recept za poslasticu od bobica zahtijeva temeljito ispiranje sastojaka, njihovo drobljenje i miješanje sa šećerom. Dobivenu masu prokuhajte do željene gustoće. Tijekom kuhanja svakako uklonite pjenu jer može pokvariti okus i dodati gorčinu.

Pekmez od brusnica s limunom

Ljubitelji citrusa mogu napraviti pekmez s limunom. Najvažnije je pravilno izračunati omjere kako proizvod ne bi ispao previše kiseo. Vrijeme kuhanja ovisi o potrebnoj konzistenciji - tekućina ili gustoća.

Pekmez od brusnica s orasima

Džem od bobičastog voća može se napraviti od bilo kojeg orašastog voća, što ne samo da će promijeniti okus, već će dati i niz korisnih svojstava. Prilikom kuhanja morate paziti da uz jezgre ne naiđu komadići ljuske. Nakon što ste slomili ili izrezali orašaste plodove na velike komade, dodajte ih brusnicama kuhanim 10 minuta, a zatim kuhajte još 20-30 minuta na laganoj vatri. Gotov pekmez bit će gušći i tamniji od klasičnog recepta.

Pekmez od brusnica s borovnicama

Pekmez s dodatkom borovnica je izrazito tamne boje i neobičnog okusa. Za kuhanje je bolje sortirati bobice srednje zrelosti. Borovnice i brusnice je potrebno prethodno oprati i blanširati da omekšaju. U pire od bobičastog voća dodaje se šećer, nakon čega se smjesa kuha do gustine.

Pekmez od brusnica sa šljivama

Za pripremu delicije prikladne su slatke šljive Vengerka ili Renklod.Bobice moraju biti temeljito oprane, osušene i zgnječene. Nakon miješanja s brusnicama i dodavanja šećera, dobivena smjesa mora se kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad je vruć, džem se pakira u staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Pekmez od brusnica s malinama

Džem od malina i brusnica može se pripremiti u laganom kuhalu ili na uobičajeni način. Bez obzira na odabranu metodu, morate zgnječiti bobice u pire i kuhati dok ne postanu guste. Ukusan džem od bobica može se koristiti kao samostalni desert ili kao dodatak pečenju.

Koliko pekmez traje?

Bolje je ostaviti proizvod pohranjen tijekom cijele zime u hladnjaku ili tamnoj, hladnoj prostoriji. Ako su uvjeti ispunjeni, rok trajanja će biti oko 2 godine. Nakon tog vremena džem se počinje kvariti i ne preporučuje se za konzumaciju.