Jabuke su bogate raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima. Ne mogu se čuvati u zamrzivaču, pa se koriste za pripremu zimnice u obliku džemova i džemova.
Malo je onih koji će odbiti pecivo uz slatki desert od jabuka. Proizvodi napravljeni od ovog voća, proizvedeni u poduzećima, nisu tako ukusni kao džem od jabuka pripremljen u laganom kuhalu. Cijeli proces traje malo vremena ako slijedite jednostavne recepte.
Značajke kuhanja
Pekmez se može pripremati u ekspres loncu ili u sporom loncu. Svi se modeli razlikuju jedni od drugih, program se bira između sljedećih:
- pirjanje;
- juha;
- pekmez;
- pekara.
One domaćice koje već imaju poseban način rada za džem u ovom kuhinjskom aparatu jednostavno slijede upute za multicooker. Ali ako ne postoji takav program, upotrijebite univerzalni - "gašenje". Količinu jabuka i šećera svatko odabire samostalno, jer je volumen zdjelica različit za sve modele.
Odabir jabuka za pekmez
Ako planirate napraviti džem s kriškama jabuke, tada se voće odabire ne prezrelo i bez oštećenja. Sve sočne jabuke normalne zrelosti prikladne su za granule.
Plodovi se operu i ogule, odstrani im se jezgra. Za jedan dio jabuka dovoljno je dodati upola manje šećera.
Na vlastitoj parceli svi plodovi su zdravi, bez kemikalija. Ali ako se kupuju u trgovinama, onda biste trebali obratiti pozornost na takav znak nepouzdanih proizvoda kao što je sjajni piling bez ikakvih nedostataka.
U pravilu, štetnih tvari najviše ima u kožici i možete ih se riješiti ako je jednostavno uklonite s ploda. Ali ipak je bolje odabrati svježe uzgojene bez nitrata.
Metode pravljenja džema od jabuka u laganom kuhalu
Možete kuhati poslasticu od plodova jabuke u bilo kojem modelu multicookera. U nastavku donosimo nekoliko recepata koji će jednostavnim pridržavanjem donijeti izvrsne rezultate.
Recept za pet minuta
Za pripremu ovog divnog pekmeza od jantara potrebne su vam jabuke i šećer u omjeru 1:1. Ako je voće vrlo slatko, tada će biti potrebno manje granuliranog šećera. Prema receptu, uzmite 1 kg sastojaka.
Plodovi se temeljito operu i osuše.Oguljene su od jezgre i narezane na ploške. Stavite jabuke u sporo kuhalo i uključite program "pirjanje" 1 sat. Nakon 20 minuta u zdjelu dodajte šećer i pomiješajte s komadićima jabuke.
Gotov džem se ulije u prethodno sterilizirane staklenke.
Čisti pekmez
Da biste pripremili ovaj desert, potrebno vam je:
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 800 g.
- Voda - 2-3 l.
- Vanilin i cimet.
Za budući džem odabiru se sočni i veliki plodovi. Općenito, sve su sorte prikladne, ali ako naiđete na kisele jabuke, bolje je povećati količinu granuliranog šećera na 1 kg.
S obzirom na to da se plodovi režu na kriške, čak i oštećeni primjerci se uzimaju i skupljaju sa zemlje. Dobro se operu pod tekućom vodom, uklone se udubljenja i mrlje. Zatim se režu na kriške, a jezgre se odbacuju.
Oguljeno i zgnječeno voće stavlja se u posudu s vodom, u kojoj je prethodno otopljena 1 žličica. limunska kiselina. Ovaj postupak je neophodan kako bi se jabuke zaštitile od potamnjenja kada su izložene zraku.
Ploške se izvade i osuše pa pomiješaju sa šećerom. U zdjelu multicookera ulijte 1 žlicu. vodu i jabuke u šećeru. Kuhajte proizvod bez poklopca, miješajući drvenom kuhačom svakih 5 minuta.
Za početak odaberite program "pirjanje" ili "kuhanje". Za pripremu pekmeza u prosjeku je potrebno pola sata. Nakon tog vremena u posudu se dodaju vanilija i cimet, poklopac se zatvori i desert se kuha još 5 minuta.
Cimet
Za pripremu je potrebno uzeti:
- Jabuke - 2 kg.
- Šećer - 2 kg.
- Cimet - 2 štapića ili 2 žličice.
Za pekmez se biraju zreli i čvrsti plodovi. Operu se pod mlazom tople vode i zajedno s korom narežu na ploške ili komade.Jezgra je potpuno uklonjena.
Pripremljene jabuke prebace se u zdjelu multivarka, posipaju se granuliranim šećerom, sastojci se pažljivo izmiješaju i ostave 5 sati da se šećer pomiješa sa sokom od jabuke.
Nakon određenog vremena, u zdjelu se dodaje cimet, nakon čega se buduća poslastica počinje kuhati. Na zaslonu je odabran način "gašenja". U prvoj fazi jabuke se kuhaju u sirupu oko 10 minuta.
Izvode se ukupno 3 pristupa, svaki u trajanju od 10 minuta. Ako multicooker ima način rada "Multicook", tada ga možete odabrati za džem. Temperatura je postavljena na 100 stupnjeva.
Dok se priprema desert od jabuka, ne miješa se, već se samo kriške pažljivo uranjaju u sirup drvenom kuhačom. Svako sljedeće kuhanje pomaže zgušnjavanju sirupa, a plodovi na kraju postaju prozirni.
Vruć pekmez stavljamo u čiste, sterilizirane i suhe staklenke. Spremnici su namotani metalnim poklopcima.
Skladištenje
Nakon pripreme pekmeza i hlađenja staklenke se odlažu na hladno mjesto za zimu. Podrumi i podrumi smatraju se najpovoljnijim za postavljanje izradaka. Ali ni na sobnoj temperaturi pekmezu se neće ništa dogoditi. Svoja blagotvorna i ukusna svojstva zadržava 2 godine.
Ako je žetva jabuka velika i ne možete pojesti sve voće, od njih možete napraviti aromatični džem u laganom kuhalu. Ovaj slatki desert savršen je uz palačinke, palačinke i samo uz čaj. Pečenje s njim ispada nevjerojatno. Pekmez sa zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca.
