6 najboljih recepata za pripremu džema od jabuka i limuna za zimu

Džem od jabuka jedna je od najpopularnijih opcija za rolice od limuna. Tijekom toplinske obrade jabuka praktički ne gubi svoja korisna svojstva, au kombinaciji s limunom ima vrlo neobičan okus. Osim toga, pekmez od jantarnih jabuka vrlo je jednostavan za pripremu, a sastojci za njega mogu se naći u hladnjaku svake domaćice. Predstavljamo vam nekoliko recepata za delicije.

Tajne pravljenja džema od jabuka i limuna za zimu

Kako bi se osiguralo da voćna masa ne izgubi svoja korisna svojstva i da se dugo čuva, potrebno je uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

1. Jabučna masa se ne može kuhati u emajliranim posudama, jer se lijepi i gori.
2. Tijekom procesa kuhanja uklonite pjenu, inače će desert fermentirati.
3. Kako ne biste oštetili kriške, miješajte smjesu drvenom kuhačom. Alternativno, umjesto žlicom, tavu možete protresti kružnim pokretima.

Kako odabrati i pripremiti sirovine?

Za pripremu voćnih rolada biraju se samo zrele jabuke. Za džem treba ostaviti prezrele ili nezrele plodove.

Prvo se sve voće opere. Limunu se vade sjemenke da pekmez ne bude gorak. Dalje, izrezati na kriške. Oštećena područja uklanjaju se s jabuka i režu na 2 dijela, nakon čega se uklanja jezgra i također seče na kriške.

Priprema posuđa za početak procesa

Staklenke koje nisu starije od 5 godina prikladne su za čuvanje pulpe jabuke. Godina proizvodnje nalazi se na dnu same limenke. Nakon toga sve posude, kao i poklopce, morate sterilizirati. Postoje razne opcije, ali najpopularnije su sljedeće:

1. U mikrovalnoj.

Za ovu opciju operite posude i poklopce sodom, a zatim ih napunite vodom do razine do 2 cm od dna. Nakon toga uključite mikrovalnu pećnicu na 5 minuta na najvećoj snazi.

2. U pećnici.

Staklenke i poklopci se operu sodom i temeljito obrišu. Cijela posuda se stavi vratom prema dolje u pećnicu 15-25 minuta.

Kako napraviti džem od jabuka s limunom kod kuće?

Napraviti ukusan džem od jabuka vrlo je jednostavno jer ne zahtijeva veliki broj sastojaka i ne oduzima puno vremena.

Klasičan recept

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

• limun - 2 kom .;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jabuke - 2 kg.

U lonac sipajte šećer i prelijte toplom vodom, miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, jabuke se stavljaju u lonac i kuhaju dok plodovi ne postanu prozirni. Zatim u smjesu s jabukama stavite kriške limuna i kuhajte 5 minuta.

Nakon pripreme, desert se odmah stavlja u staklenke.

Brzi recept u laganom kuhalu

Za pripremu pekmeza u laganom kuhalu trebat će vam:

• jabuke - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 1 kg.

Nakon pripreme voća, voće se stavlja u multicooker tako da zauzima oko trećinu ukupnog volumena. Zatim dodajte 2 žlice vode i šećer. Nakon toga stavite limun u sporo kuhalo i stavite ga na 25 minuta u načinu rada "Gulanje".

S narančom i cimetom

Za pripremu će vam trebati:

• jabuke - 1 kg;
• ½ limuna;
• ½ naranče;
• šećer - 500 g;
• cimet – 2 žličice.

Nakon što je voće pripremljeno potrebno ga je sjediniti i pošećeriti. Džem treba kuhati 45 minuta na laganoj vatri. Dodajte cimet 5 minuta prije kuhanja.

bugarski džem

Bugarski džem ima strukturu marmelade, a za njegovu pripremu potrebno je:

• jabuke - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• pijesak - 1 kg;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• vanilin šećer - 10 g.

U lonac napunjen vodom dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Nakon toga u kipući sirup stavite sve ploške voća i povremeno promiješajte.Jabučna masa se kuha 45 minuta, nakon čega se dodaju limunska kiselina i vanilin šećer.

S đumbirom

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• korijen đumbira - 6 cm;
• limun - 2 kom .;
• voda.

U vodu se doda šećer i kuha dok se ne otopi. Zatim dodajte jabuke s limunovim sokom i kuhajte oko 5 minuta. Zatim se u džem ulije naribani đumbir i preostali limun. Smjesu povremeno promiješajte, skinite pjenu i kuhajte 30 minuta.

Prozirni džem od jabuka narezan na kriške

Nakon pripreme svi plodovi se stave u šerpu u kojoj će se kuhati pekmez, posipaju šećerom i ostave 1 noć. Ujutro pekmez od jantara staviti na vatru i miješati dok ne zakipi pa kuhati 8 minuta.

Tretirajte skladištenje

Pekmez od jabuka treba čuvati na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva u plusu. Također, izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala prodrijeti u prostoriju sa šavovima. Najbolje mjesto za skladištenje može biti podrum, koji ni pod kojim uvjetima nije poplavljen vodom.

Staklenke s pulpom jabuke ne smiju se izlagati promjenama temperature niti čuvati na hladnom. Ako su uvjeti zadovoljeni, proizvod će biti dobar 3 godine, ali imajte na umu da se okus šavova mijenja svake godine. Zbog toga se preporuča čuvati samo 1 godinu.