Sladokusci svih dobi vole džem. Klasične opcije više nisu toliko relevantne. Domaćice pokušavaju isprobati nešto novo i neobično. Jedna od svježih ideja bila je marmelada od banane i jabuke. Unatoč originalnosti egzotike, delicija nije inferiorna tradicionalnim receptima, a atraktivan izgled prikladan je za ukrašavanje blagdanskog stola.
Značajke pravljenja džema od jabuka i banana za zimu
Spravljanje pekmeza ima neke posebnosti zbog raznolikosti sorti jabuka. Ovisno o odabranoj voćnoj opciji, regulira se količina šećera. Štoviše, za postizanje određenih varijacija okusa važna je kvaliteta oba sastojka.
Priprema spremnika i glavnih sastojaka
Za izradu pekmeza preporuča se dati prednost kiselim i slatko-kiselim sortama. To je zbog činjenice da su banane slatke, a kada se doda šećer, jelo ispada closing. Ako banane nisu slatke, trebat će vam više šećera. Stoga je bolje dati prednost zrelim plodovima koji se lako gužvaju.
Prije stavljanja pekmeza u staklenku potrebno ga je dobro oprati i osušiti. Sterilizacija je prikladna kao predtretman.
Da biste to učinili, stvara se učinak vodene kupelji, a staklenke se kuhaju naopako. Poklopce koji se koriste za konzerviranje također treba kuhati na pari. Tako su osigurani uvjeti za dugotrajno skladištenje delicija.
Kako napraviti džem od jabuka i banana kod kuće?
Ne ograničavajte se na standardnu kombinaciju jabuke i banane. Možete diverzificirati okuse dodavanjem voća poput kivija, limuna, naranči.
Jednostavan recept
Smatra se najuspješnijim načinom pripreme pekmeza u 3 koraka. Slijed radnji je sljedeći:
- Jabuke oprati i narezati na kockice.
- Zatim se plodovi stave u tavu i napune vodom. Zatim se spremnik stavi na vatru i tekućina se dovede do kuhanja. Kuhanje se nastavlja dok voće ne omekša.
- U to vrijeme banane se režu i šalju jabukama.
- Voćnoj smjesi se doda šećer, nakon čega se kuha nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.
- Kuhano voće se usitnjava u blenderu do kašastog stanja.
- Pire od banane i jabuke kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Gotov džem se stavlja u staklenke i zarola. Pekmez se zatim stavlja u smočnicu na čuvanje.
Opcija s limunom
Za džem od jabuka, banana i limuna pripremite sastojke: operite, ogulite i narežite na veće kriške. Dobivene komade treba posuti šećerom i ostaviti da odstoje dok se ne pojavi sok. Ovo može potrajati nekoliko sati.
Važno! Limun se može koristiti ne samo kao glavni sastojak, već iu obliku soka koji se dodaje pireima.
Pripremljena smjesa se stavlja na laganu vatru. Smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pola sata. Ovo je važno kako pekmez ne bi zagorio. Gotova tekućina se ulije u staklenke od litre i zatvori.
S cimetom i vanilijom
Za one koji vole obilje začina, prikladan je recept za džem s cimetom i vanilijom. Ovo jelo ima suptilan slatkasti okus. Postupak kuhanja za takvo očuvanje je sljedeći:
- Jabuke oprati, nasjeckati i kuhati 5 minuta.
- Banane se navlaže limunovim sokom da ne potamne. Zatim se gnječe do pirea.
- Pire od banane se sjedini s jabukama i kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Važno! Spremnost možete odrediti po kapi tekućine: ako se ne širi, vrijeme je da je stavite u staklenke.
Pred kraj kuhanja u pekmez dodati cimet i vanilin. Gotov pire se stavlja u posude i zatvara ključem.
S kivijem
Džem od jabuka i banana s kivijem priprema se u tri koraka.Pripremljeni plodovi su prekriveni šećerom, pomiješani i napunjeni vodom. Stavljaju se na vatru i kuhaju 5 minuta u načinu vrenja. Nakon toga, obradak se ostavi 3 sata. Zatim se opet prokuha i opet ostavi.
Tijekom dana trebate kuhati džem tri puta. Ova metoda kuhanja daje prekrasan proziran pire.
Pri zadnjem kuhanju u smjesu se dodaje sok od limuna. Nakon toga se gotov pekmez stavlja u staklenke i zatvara. Zatim se odlažu za skladištenje u odabranoj prostoriji.
Kako čuvati poslastice?
Džem se čuva na sobnoj temperaturi. Ako je kod kuće prevruće, poslastice možete premjestiti u hladnjak ili podrum. Međutim, konzerve ne smijete stavljati u vrlo vlažne prostorije kako biste izbjegli oštećenje poklopaca. S vremenom poklopci propadaju, a samim time i pekmez.
Gotovo konzervirano jelo može se konzumirati u bilo koje doba godine, nekoliko godina.
