Jednostavan recept za pripremu pekmeza od šljiva i naranči za zimu

Džem od šljiva već dugo nikoga ne iznenađuje - mnoge se domaćice opskrbljuju ovom delicijom za buduću upotrebu, puneći police podruma. Nedavno su ukusni desert počeli nadopunjavati neobičnim sastojcima, od kojih su jedan citrusi. Za pripremu pekmeza od šljiva i naranči potrebno je vrlo malo vremena, tako da će se čak i domaćica početnica moći nositi s tim procesom.

Osnovna tehnološka načela spravljanja pekmeza od šljiva i naranči

Poštivanje osnovnih tehnoloških načela i strogo pridržavanje recepture omogućit će vam pripremu džema u kojem primamljivo plutaju kriške šljiva i komadići citrusa. Nemaran odnos prema pravilima i nepravilno kuhanje pretvorit će desert u obični džem.

Pravilna priprema džema podrazumijeva kuhanje na laganoj vatri, bez bučnog mjehurića. Obavezno redovito miješajte i uklanjajte pjenu.

Priprema glavnih sastojaka

Priprema sastojaka za desert je jednostavna. Šljive oprati, odstraniti košticu, iseći na 4-6 delova. Ako je voće malo, preporuča se ostaviti polovice.

Agrumi zahtijevaju složeniju pripremu. Prvi korak je ukloniti žutu koru (posušiti je i koristiti u izradi slastica). Slijedi uklanjanje bijelih naslaga - oni će pokvariti okus delicije. Pripremljeni citrusi moraju biti izrezani u male komadiće.

Džem od šljiva s narančom i medom

Ako je moguće koristiti pčelinji proizvod, preporuča se pripremati konzervirani proizvod od meda.

priprema:

1. Pomiješajte pripremljene čestice šljive (1 kg) s prirodnim medom (400 g).
2. Pošaljite smjesu na vatru, nakon vrenja dodajte nasjeckani citrus (100 g).
3. Miješajući, nakon vrenja kuhajte pola sata.

Sipati u sterilizirane posude, zatvoriti, okrenuti poklopcem prema dolje i toplo zamotati.

Džem od šljiva s narančom u pećnici

Recept za pripremu delicija u pećnici u mnogim se obiteljima smatra tradicionalnim.

priprema:

1. Pomiješajte komadiće voća i kriške citrusa (po 500 g).
2. Smjesu pospite šećerom (800 g).
3. Stavite posudu u pećnicu.
4. Kuhajte na niskoj temperaturi (150 stupnjeva) dva sata.

Odmah staviti u staklenke i zatvoriti. Hlađenje - pod toplom dekom, nema potrebe za preokretanjem.

Džem od šljiva s narančom i limunom

Kiseli citrusi pomoći će upotpuniti okus šljive i naranče, dodajući vlastitu aromatičnu notu.

priprema:

1. Pomiješajte komadiće naranče (400 g) i šljive (800 g).
2. Ulijte šećer (1200 g) u posudu s glavnim sastojcima.
3. Stavite smjesu na vatru, nakon vrenja smanjite temperaturu vrenja, kuhajte 40 minuta.
4. 3-5 minuta prije nego maknete džem sa štednjaka, direktno u smjesu iscijedite sok od 5 kriški velikog limuna.

Spakirajte u čiste posude, zarolajte, preokrenite i izolirajte za polagano hlađenje.

Džem od šljiva sa sokom i koricom naranče

Za kuhanje nije potrebno koristiti čestice citrusa - sok i korica neće manje učinkovito promijeniti okus i aromu delicije.

priprema:

1. Pripremite sirup na bazi soka citrusa, korice i šećera. Da biste to učinili, pomiješajte 400 ml soka, 1 kg šećera, koricu 2 citrusa i pustite da prokuha.
2. Voćne čestice (1 kg) prelijte kipućom slatkom tekućinom.
3. Kuhajte, izbjegavajući bučno ključanje, pola sata.

Stavite desert u staklenke i zatvorite. Nema potrebe da ga okrećete radi hlađenja - preporuča se odmah spremiti.

Džem od šljiva s narančom i cimetom

Cimet će dati svoj sofisticirani štih deliciji od šljiva. Preporučljivo je koristiti štapić začina - prah nema tako jaku aromu.

priprema:

1. Skuhajte šećerni sirup (1 kg slatkog sastojka, 100 ml vode).
2. Kipućom tekućinom prelijte šljive (700 g) i kriške naranče (150 g).
3. Kuhajte 20 minuta, dodajte štapić cimeta, kuhajte još četvrt sata.
4. Uklonite štapić, kuhajte 5 minuta.

Zapakirajte i zatvorite, ohladite sa spuštenim poklopcem.

Džem od šljiva s narančom za zimu bez kuhanja

Ako nemate vremena kuhati deliciju od šljiva, možete i bez ovog postupka. Naravno, ne možete uopće bez toplinske obrade, inače ćete dobiti voćnu salatu koja se može čuvati samo nekoliko dana, ali preporuča se koristiti sporo kuhalo za to, a ne lonac, što će znatno olakšati kuhanje.

priprema:

1. Pomiješajte pripremljene šljive (800 g) s kriškama citrusa (200 g).
2. Smjesu prebacite u multicooker zdjelu i dodajte šećer (1100 g).
3. Uključite način "pirjanje" i kuhajte sat vremena.

Stavite poslasticu u staklenke i zarolajte. Odmah pohraniti na hladnom mjestu.

Džem od šljiva s grožđicama i narančom

Preporuča se koristiti pripravak od grožđica, voća i citrusa kao nadjev u pekarskim jelima ili ga jednostavno jesti s kruhom.

priprema:

1. Grožđice operite, prelijte kipućom vodom na četvrt sata, osušite ubrusom.
2. Pomiješajte grožđice (200 g), komadiće šljiva (750 g), komadiće citrusa (150 g).
3. Masu od šljiva sjediniti sa šećerom (800 g) i kuvati.
4. Ne dopuštajući da zavrije, kuhajte 35 minuta.

Stavite u staklene posude, zarolajte, okrenite da se polako hladi i umotajte u deku.

Čuvanje pekmeza

Postoji jedan način da se izbjegne kvarenje pripravaka od šljiva s agrumima - skladištenje u hladnim uvjetima. Preporuča se koristiti podrum ili podrum za ove svrhe. Ako je malo konzerviranog, staklenke stavite u hladnjak.

Bez obzira na uvjete skladištenja, potrebno je redovito provjeravati stanje očuvanosti.Ako primijetite znakove kvarenja, ulijte proizvod u lonac i kuhajte oko četvrt sata.

Ne preporučuje se čuvanje takvog konzerviranja - nakon hlađenja koristite ga za pečenje ili odmah poslužite.

Džem od šljiva u kojem plutaju komadići aromatičnih citrusa pravo je kulinarsko remek-djelo. Ova poslastica savršeno će vas podsjetiti na toplo ljeto u mraznim danima i omogućiti cijeloj obitelji uživanje u ugodnim uspomenama.