Jednostavan recept za pripremu pekmeza od ranetke za zimu

Ranetki su malene jabuke, čija težina rijetko doseže 15 grama. Unatoč tako "velikim" veličinama, ovo voće je vrlo popularno među domaćicama. Pekmez od ranetki smatra se pravim remek-djelom, a recepti za ovu deliciju prenose se s koljena na koljeno u mnogim obiteljima.

Značajke pravljenja džema od ranetki

Kada planirate pripremiti neobičan i ukusan džem za koji će se koristiti ranetki, morate znati nekoliko značajki ovog voća. Prvo što treba zapamtiti je da postoji nekoliko sorti takvih jabuka, a za pripremu konzervi preporuča se uzeti Yantarka Altai, koja ima sočnu pulpu, prekrasnu aromu i dobar okus.

Sićušne plodove vole ne samo domaćice, već i štetočine, pa ćete morati biti oprezni pri kupnji i pripremi sirovina - oštećeni plodovi morat će se baciti ili će trebati dugo vremena za uklanjanje crvotočina.

Za pripremu pripravka možete koristiti i divlje ranetke - manje su od sortnog voća, ali rijetko ih oštećuju štetnici.

Odabir glavnog sastojka

Na pultu trgovina možete vidjeti pravi asortiman ranetki među kojima prevladavaju zeleni plodovi. Neke domaćice ih se boje uzeti jer se brinu da će se teško sačuvati. Strahovi su neutemeljeni - čak i malo nezrelo voće savršeno se kuha u pekmezu, pogotovo ako se pridržavate svih preporuka i recepata.

Je li moguće koristiti plodove kiselih sorti za pripremu?Još jedan problem koji se često pojavljuje kod domaćica koje planiraju prvi put započeti konzerviranje. Nema razloga za brigu - džem će imati jedinstvenu kiselost koja će istaknuti okus pripravka.

Najlakši recept za sporo kuhalo

Korištenje multicookera za pripremu džema pomoći će uštedjeti puno vremena. Možete brzo i bez muke pripremiti zalogaj od sitnih ranetki:

1. Voće (500 g) operite, uklonite peteljke i stavite u zdjelu multicookera.
2. Voće prelijte vodom (100 ml) i uključite način rada "Pečenje" 10 minuta.
3. Gotovo gotove ranetke pospite šećerom (350 g).
4. U načinu rada "Pečenje" kuhajte džem dok ne bude spreman (oko pola sata).

Gotovu poslasticu od jabuka stavite u staklenku, odmah zatvorite, ne morate je prevrtati. Preporuča se jednostavno omotati posudu ručnikom. Od ove količine proizvoda dobije se 0,7 ml džema.

Pekmez od cijelih ranetki

Najčešće se cijeli plodovi ranetki koriste u pripremi konzervirane hrane. Ova poslastica izgleda vrlo privlačno - sitni plodovi plivaju u gustom sirupu.

priprema:

1. U veću posudu sipajte šećer (500 g) i rasporedite ga u ravnomjernom sloju.
2. Dodati 1 kg cijelog voća (preporučljivo je svaku jabuku prvo izbosti čačkalicama na nekoliko mjesta).
3. Po vrhu pospite šećer (500 g), ostavite ranetke u ovom "kaputu" jedan dan da pusti sok.
4. Ako izlazi malo tekućine, dodajte 50 ml vode.
5. Stavite posudu na štednjak, nemojte uključivati ​​jaku vatru. Bez bučnog mjehurića, kuhajte četvrt sata.

Cijeli džem od voća smješten u staklenke odmah zatvorite, preokrenite i toplo umotajte u deku. Pošaljite na pohranu nakon potpunog hlađenja.

Džem od ranetki s repovima

Nije potrebno uklanjati rep sa svakog voća, što oduzima puno vremena - voće možete poslati na konzerviranje bez prethodne obrade. Sve što trebate učiniti je temeljito isprati.

priprema:

1. Pripremljene jabuke pomiješajte sa šećerom (800 g slatke komponente na 1 kg voća).
2. Pošaljite u hladnu sobu na jedan dan - za to vrijeme trebao bi se pojaviti sok.
3. Stavite na štednjak, kuhajte 20 minuta, u smjesu ulijte sok iscijeđen iz dvije kriške limuna.
4. Prokuhajte još 5 minuta, pakirajte.

Važno! Gotove konzerve potrebno je preokrenuti. Kako bi se produžilo vrijeme hlađenja, preporuča se izolirati spremnike s obradcima.

Prozirni pekmez od ranetke za zimu

Da biste pripremili gusti, prozirni džem koji će poslužiti kao izvrstan desert, ne morate se petljati. Najbolji recept:

1. Zakuhajte mješavinu 400 ml vode i 1 kg šećera.
2. Kipućim sirupom preliti jabuke i ostaviti 3 sata.
3. Stavite voće u sirup na laganoj vatri i kuhajte uz miješanje pola sata.

Stavite obradak u posude, zatvorite ga i nakon potpunog hlađenja pošaljite ga u hladnu sobu.

Ranetka pekmez s cimetom

Konzervirane jabuke s daškom cimeta izvrstan su dodatak obiteljskoj čajanki. Priprema pekmeza je jednostavna:

1. Svaku sitnu jabuku (1 kg) izbodite čačkalicom.
2. Pripremite sirup (pomiješajte 200 ml vode, 700 g šećera, štapić cimeta, kuhajte dok potpuno ne nestanu kristalići šećera).
3. U kipuću tekućinu stavite voće i kuhajte dok ne omekša (pola sata).

Konzervirane jabuke spakirajte i nakon zatvaranja pošaljite na skladištenje.

Pekmez od ranetke u kriškama

Ako su jabuke velike, možete pripremiti konzervu u kojoj su plodovi izrezani na kriške - takvi komadi izgledaju vrlo atraktivno u prozirnom gustom sirupu.

priprema:

1. Voće (1,5 kg) narežite na četvrtine.
2. Dodajte šećer (1,2 kg).
3. Masu od nasjeckanih plodova kuhati pola sata, miješajući i skidajući pjenu.

Stavite u sterilne staklenke, po mogućnosti zatvorene metalnim poklopcima.

Džem od ranetke s narančom

Dodavanjem agruma u pripravak džem će dobiti neobičan miris i okus. Pravljenje poslastice je jednostavno:

1. Usitnjeno voće (800 g) pospite šećerom (600 g), dodajte vodu (30 ml) i stavite na vatru.
2. Kuhajte uz miješanje pola sata.
3. Iscijedite sok iz 3-5 kriški naranče izravno u kipuću smjesu i kuhajte još 5 minuta.

Ukusan džem stavite u staklenke, zatvorite ih i nakon potpunog hlađenja stavite na police u podrumu ili u hladnjak.

Koliko se dugo čuva?

Ranetki se malo razlikuju od običnih jabuka u pogledu sadržaja korisnih elemenata, a jedna od značajki ovih plodova je rok trajanja pripravaka. Džem od sitnih plodova čuva se na hladnom mjestu najmanje godinu dana.

Predsterilizacija će produljiti vrijeme skladištenja. U ovom slučaju, konzervacija se neće pokvariti do tri godine, iako se ne preporučuje eksperimentirati sa skladištenjem pekmeza - bolje ga je iskoristiti u roku od godinu dana.

Marmelada od ranetki je konzerva koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gusti svijetli sirup u kojem plivaju jabuke bit će izvrstan dodatak lepinji, palačinkama, pa čak i običnoj šniti kruha.