Jednostavan recept za pripremu džema od šljiva i marelica za zimu

Domaćica bi trebala imati recept za džem od šljiva i marelica u svom arsenalu, jer će njegov neobičan okus iznenaditi svakoga tko proba deliciju. Poslastica nije samo ukusna, već i zdrava: zimi prava vitaminska eksplozija. Ovaj džem bit će izvrstan dodatak desertu ili samo čajanki, a bit će i dobar nadjev za pite. Priprema deserta od šljiva i marelica je jednostavna.

Specifičnosti pripreme recepta

Većina domaćica je upoznata s klasičnim receptima za džem ili marmeladu od marelica.Delicije od šljiva također su popularne među gurmanima. No, da biste dobili novu, neobičnu poslasticu, trebate samo pomiješati ova dva voća. Pravilno pripremljen pekmez ima lijepu boju, ugodan miris i izvrstan okus. Da biste postigli ovaj učinak, potrebno je odabrati pravo voće i slijediti upute za pripremu pekmeza od šljiva i marelica.

Sastojci za pekmez od šljiva i kajsija za zimu

Za pripremu će nam trebati:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg marelica;
• 1,5 kg šećera;
• 0,5 litara vode.

Izbor i priprema proizvoda

Prilikom odabira voća za ovaj recept morate paziti da nije prezrelo ili napuknuto. Pretjerano mekano voće također nije prikladno..

Prije kuhanja plodove je potrebno temeljito oprati i ostaviti neko vrijeme dok se potpuno ne osuše.

Pravila za pripremu spremnika

Pekmez se čuva u staklenim posudama. Vlasnik odabire volumen pojedinačno. Obrada spremnika odvija se na sljedeći način:

1. Staklenke se temeljito operu, uklanjajući prašinu i prljavštinu s površine stakla.
2. Sekundarna obrada odvija se pomoću sode.
3. Zatim se spremnik kuha.
4. Nakon što se ohladi, morate pažljivo provjeriti posudu za čips.
5. Prije sipanja pekmeza u staklenke one moraju biti potpuno suhe.
6. Ako se koriste željezni poklopci, također ih je potrebno kuhati 2-3 minute.

Obrada posuda obavezan je korak u procesu izrade džema, jer pravilna sterilizacija pridonosi dugotrajnom skladištenju pripravaka.

Koraci kuhanja

Redoslijed radnji pri pripremi pekmeza:

1. Svaki plod prepolovite i izvadite košticu.
2. Ulijte vodu u šerpu, dodajte šećer i skuhajte sirup.
3. Nasjeckano voće stavite u lonac i prelijte kipućim šećernim sirupom. Ostavite 7-10 sati dok ne daju sok i ulijevaju.
4. Dobiveni voćni sirup se ocijedi i ponovno prokuha. Zatim postupak treba ponoviti još dva puta.
5. Posljednji put trebate kuhati voće sa sirupom 40 minuta.
6. Vruća smjesa se sipa u prethodno pripremljene staklenke i okreće naopako dok se potpuno ne ohladi.

Nakon završenog kuhanja pekmez se uklanja na odgovarajuće mjesto za daljnje skladištenje.

Značajke pohrane

Kako biste što duže uživali u okusu pekmeza, pridržavajte se nekih pravila:

1. Optimalna temperatura za čuvanje džema je +10-15 ºS.
2. Na temperaturama ispod nule, proizvod će brzo postati šećer.
3. Staklenke pekmeza ne smijete iznositi iz hladne prostorije u toplu i obrnuto, jer to doprinosi stvaranju plijesni.

Pod uvjetom da je posuda pravilno pripremljena, poštuju se tehnologija kuhanja i pravila skladištenja, džem se neće pokvariti 2-3 godine.