21 jednostavan recept za pripremu pekmeza od krušaka za zimu kod kuće

Ovi divni plodovi, voljeni od djetinjstva, sadrže veliki broj vitamina i hranjivih tvari. Ali nije uvijek moguće uživati ​​u njihovim mekim, sočnim, aromatičnim i osvježavajuće ukusnim plodovima. Rješenje je da se ljeti od zrelih krušaka pripremi razni džem koji se uspješno konzumira kao zasebna poslastica i koristi kao nadjev za pečenje.

Značajke pravljenja džema od krušaka za zimu

Važno je pridržavati se vremena kuhanja pekmeza, kao i pravilno pripremiti sve potrebne sastojke i strogo se pridržavati uputa u receptu.

Priprema proizvoda i spremnika

Za džem se biraju zreli, elastični, slatki plodovi srednje i velike veličine. Štoviše, ne smiju biti zelene, a da ne dobiju okus i aromu. A mekani, prezreli plodovi jednostavno će se raskuhati tijekom kuhanja. Pogodniji su za marmeladu i pekmez. Upotrebom prerađenog sitnog voća konačni proizvod će biti manje kvalitete. Ako recept zahtijeva, dodaju se samo cijele.

I, naravno, pokvareno ili bolesno voće jednostavno će uništiti džem. Kruškama prilikom pripreme izrežite im jezgru i rep, ostružite sjemenke i narežite na 4-8 kriški, ovisno o veličini. Važna točka je priprema spremnika. Staklenke se steriliziraju toplinom u pećnici, na pari iznad lonca ili u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti džem od krušaka kod kuće?

Sada postoji mnogo mogućnosti kuhanja koje mogu ugodno iznenaditi najizbirljivijeg sladokusca. Ali baza je svugdje ista - kruške i granulirani šećer.

Najjednostavniji recept za pekmez od jantara

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, džem ispada lijep, ukusan i bogato aromatičan. Potreban vam je 1 kilogram voća i šećera, kao i čaša vode.Prvo kuhajte sirup u loncu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte kruške narezane na ploške, prokuhajte i kuhajte dok ne postanu prozirne. Od ovog trenutka pekmez se kuha još 2 sata uz redovito miješanje.

"Pet minuta"

Brz, praktičan i zdrav recept. Za pripremu vam je potrebno: 500 grama šećera i krušaka, kao i 100 mililitara vode. Plodovi se ogule i narežu na sitne komadiće. Zatim u posudu ulijte vodu i u nju uspite voće. Zatim uključite vatru i kuhajte 5 minuta dok ne omekša.

Nakon što se kruške izvade iz vode, u njih se ulije šećer i sirup kuha još 5 minuta. Sada vratite kruške u sirup i ponovno prokuhajte 5 minuta. Nakon toga pekmez se sipa u staklenke.

Gusti džem

Ovaj džem nije samo aromatičan, lijep i ukusan, već ima i viskoznu, gustu konzistenciju. Može se mazati na kruh, koristiti kao zaseban desert ili nadjev za pečenje.

Sastojci:

• kruške - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• limun - 1 komad;
• pektin - 1 paket;
• voda - 250 mililitara.

Priprema: kruške narezati na sitne komade, posuti šećerom, iscijediti sok od limuna, dodati vodu i pektin. Zatim se masa stavi na vatru i uz miješanje kuha na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju. Na kraju kuhanja skinuti pjenu i sipati u pripremljene staklenke.

Od cijele kruške

Prekrasna opcija kuhanja u kojoj će djeca posebno uživati. Sastojci: 1 kilogram sitnih krušaka i šećer, te 250 mililitara vode. Posebno skuhajte sirup u loncu. Svi repovi voća se izrežu i na više mjesta do sredine probodu čačkalicom. Tada koža neće prsnuti tijekom kuhanja.

Zatim u sirup dodajte cijele plodove i kuhajte 5 minuta. Zatim ostaviti da se ohladi, ponoviti postupak još 2 puta i sipati u staklenke.

Prozirne kriške pekmeza od krušaka s limunskom kiselinom

Ovom opcijom kuhanja okus kruške naglašava limunska kiselina, a boja postaje svjetlija. Osim toga, sprječava zašećerenje pekmeza.

Opcija s limunom

Kruške i agrumi su neobično svijetla, ukusna kombinacija. Ovaj džem možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• voće - 2 kg;
• šećer - 2 kilograma;
• limun - 2 komada.

Sa šljivama

Dodatak šljive donosi originalne note i lijepu boju. Uzimaju 1 kilogram na 2 kilograma krušaka, kao i 5 čaša šećera i 200 mililitara vode.

U šećernom sirupu

Zlatne kriške mirisnih krušaka u bistrom šećernom sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Potrebna su vam 3 kilograma šećera i voća te čaša vode. Prvo je potrebno kuhati sirup 5-10 minuta, a zatim u njega staviti kruške narezane na male kriške.

Važna točka - ne možete se miješati. Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim, isključite vatru, ostavite da se ulijeva 5 sati. Zatim stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta skidajući pjenu.

Na kraju pažljivo promiješajte i ulijte u staklenke.

S makom i limunom

Ovaj recept je uobičajen u SAD-u. I nije iznenađujuće - džem može djelovati kao zaseban desert ili kao nadjev za palačinke, sve vrste peciva i sladoleda. Trebat će vam 1 kilogram voća, čaša šećera, sok od cijelog limuna i 1 žlica maka.

Cimet

Ovo je nevjerojatno ukusan džem sa zadivljujućom aromom cimeta.Može se sigurno koristiti kao samostalni desert na praznicima ili proslavama.

Uzeti:

• 1 kilogram krušaka i šećera;
• 1 čaša (250 mililitara) vode;
• 1-2 štapića cimeta (ovisno o preferencijama okusa);
• četvrtina žličice limunske kiseline;
• pola žličice vanilina.

Naizmjence 2-3 kuhanja po 15 minuta i infuzija 5 sati.

S trešnjom šljivom

Jednostavan recept, rezultat je ukusan, osvježavajući džem ugodne kiselosti. Da biste ga napravili, uzmite 1,2 kilograma zrelih, slatkih krušaka, 300 grama šljiva i 500 grama šećera. Plodovi se izrežu na kriške, posipaju šećerom i ostave da se ulijevaju preko noći. A ujutro se kuhaju sat vremena na laganoj vatri.

S grožđem

Džem poprima svilenkastu konzistenciju i lijepu rubin boju. Za pripremu uzmite 400 grama tamnog grožđa, 600 grama krušaka i 700 grama šećera.

S rowanom

Džem ima ugodan, mekani okus kruške, s ljutom gorčinom rowan. Osim toga, učinkovit je lijek za prehladu i druge bolesti. Trebate uzeti 1 kilogram zrelih krušaka, 300 grama rowan (možete koristiti i crvene i aronije) i 1 kilogram šećera. Nakon toga je potrebno kuhati uz stalno miješanje na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.

Uz kavu

Originalan, neobičan, ali ukusan način pripreme zimnice. Delikatesa dobiva bogatu aromu i okus kave. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram krušaka, 3 žličice cimeta, 250 grama šećera i žlicu prženih zrna kave.

S brusnicama

Zanimljivo, ukusno, s blagom pikantnom kiselošću i vrlo zdravo kuhanje. Potrebni sastojci:

• brusnice - 600 grama;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 100 mililitara;
• kruške - 800 grama.

S trešnjama

Izvrsna kombinacija arome kruške i sočnog voća trešnje, ispunjavajući tijelo maksimalnom količinom vitamina. Pekmez treba napraviti ovako: na 800 grama višanja potrebno je 600 grama šećera, 2 žlice limunovog soka i nekoliko čaša vode.

S bananama

Neobičan i egzotično ukusan recept. Ovaj džem se može raditi tijekom cijele godine - u trgovinama ovo voće uvijek ima na policama. Uzmite 500 grama tvrdih, nezrelih banana, 700 grama slatkih, čvrstih krušaka i 700 grama šećera. Trebat će vam i čaša vode i sok od pola limuna.

S limunom i mlijekom

Hrabar, iznenađujući, ali zanimljiv način s kontradiktornim okusom. Za 1 kilogram zrelih krušaka uzmite 1 kilogram šećera, 400 mililitara mlijeka, 2 žlice soka od limuna i pola žličice sode.

S narančom

Izuzetno ukusan i aromatičan džem. Na 2 kilograma krušaka dodajte 1 kilogram šećera, čašu vode i nekoliko većih naranči.

S đumbirom

Pikantan, okrepljujući, ukusan džem. Potreban vam je 1 kilogram voća i šećera, sok od pola limuna i 50 grama korijena đumbira.

U laganom kuhalu

Brzo je, jednostavno i praktično pripremiti poslasticu u sporom kuhalu. Kruške se izrezuju na male komadiće i kuhaju u načinu "pirjanje".

Daljnje skladištenje obradaka

Kada se čuvaju na suhom i tamnom mjestu s temperaturama do +15 C stupnjeva, proizvodi imaju rok trajanja do 2 godine. Ako sastav uključuje voće sa sjemenkama, onda se mora čuvati 6-8 mjeseci.

Zašto se pekmez od krušaka šećeri?

Uglavnom, to se događa kada sirup nije potpuno kuhan ili je, naprotiv, previše prekuhan. Da bi se to spriječilo, pekmez treba kiseliti.

Kombinacija s drugim voćem, dodavanje limuna ili limunske kiseline pomoći će.